現在はフリーランスの管理栄養士として、セミナーでの講演や、子育て支援施設での栄養相談を担当するほか、母と子の食事に関して、アドバイスできる人材を養成するための講座において、講師を務めている。 【主な講座】 一般社団法人 日本こども成育協会 ・こども成育インストラクター 一般社団法人 母子栄養協会 ・妊産婦食アドバイザー ・幼児食アドバイザー ・学童食アドバイザー 他 「毎日食べる」ただそれだけでも"食育"になる 食育の基本は、まずは 「毎日食べること」 です。 「食育」というと、「特別なことをしなくてはいけない」「食について学ばなくてはならない」と考えてしまいがちですが、じつはもっとシンプル。 毎日食べることで、子どもたちが 「食べる記憶」や「食べた記憶」を蓄積していくこと、それが、乳幼児期における食育そのもの なんです。 食育は決して難しいことではない!
寝ている間に消費されたエネルギーを朝食でしっかりと補うことによって、作業能力や体力のアップに繋がるといわれています。子供でも大人でも健康的な食生活を送る効果は共通です。 2、子供の免疫力が高まる 偏った食生活を送っていると、徐々に身体の免疫力が低下し、健康を損ねることがあります 。子供が苦手になりがちな緑の野菜も、体の調子を整える働きがあります。また、ごはんに代表される炭水化物は体を動かすエネルギーになります。食育に取り組むことで、こうした食に関する正しい知識をもって自分の食べるものをしっかりと選んだり、食事の意味を理解させることができます。 3、子供が情緒豊かになる 食事をすることの楽しさ、誰かと一緒に食べることの幸福感や、料理を作る人や食材を育てる人への感謝の気持ちを食育を通じて知ることにより、子供自身の情緒がより豊かになります。 「食」は子供のいろいろな感情の育成にも繋がるのです 。 4、食文化の継承になる 各地域や家庭で受け継がれてきたレシピや味、お作法などを知り、理解し、それを子供に伝えることで、 子供は食に愛着を持ち、日本の伝統的な食文化を未来へ受け継いでくれます 。次世代へ日本の食文化をつないでいくためにも、食育活動は非常に重要なのです。 幼稚園、保育園での食育活動の目的と内容は?
集中力や学習能力が高める 正しい食生活が整うと、集中力や学習能力を高める効果が得られます。朝食を抜かずに1日3食を食べなさいといわれるのには理由があります。1日の始まりに食べる朝ご飯は、寝ている間に消費されたエネルギーを補うためのものです。 朝食を抜くと力がでずにパフォーマンスが落ちてしまうという言葉を聞いたことがあるでしょう。3食食べる食育を行うことで、子どもたちも集中力が低下せず、保育園でより多くの学びを得られるようになるのです。 2. 免疫力を高める 栄養のバランスの良い食事を摂ることで、子どもの免疫力が高まります。ご飯の代わりにお菓子を食べたり、ジャンクフードばかり食べたりしていると、免疫力が低下して風邪をひきやすくなります。また毎日3食食べさせていても、食品添加物の多い食事になってしまっている場合もあるでしょう。 食品添加物を摂り続けると体に蓄積されてアトピーやアレルギーの原因になりかねません。食品に対する正しい知識のもとで行われる食育で、免疫力を上げて健康な体を作ることが大切です。 3. 感情豊かな子に育つ 保育園で行われる食育では、生活をともにする仲間と食事を楽しみます。1人で食べるよりも、友だちや保育士と食べた方が楽しいことに気付き、子どもの感情はより豊かになるでしょう。食育を通して食物を作る人や料理を作る人に対する感謝の気持ちが芽生えることも大きなメリットです。食育は子どもの感情を育てる手助けを行います。 4.
こんにちは! 保育士くらぶ編集部 です。 保育士くらぶでは、保育現場で明日から使える最新トピックや保育士さんの転職、キャリアをサポートするコンテンツをおとどけしています。 求人情報や転職・キャリアのご相談は同グループが運営する「 保育求人ガイド 」をご覧ください。 ★同グループ運営の栄養士さんのためのお役立ちメディア 「栄養士くらぶ」 もチェック! 🌟 保育士くらぶアンケート実施中! 保育士くらぶでは、保育士の方々へのアンケート調査を実施しております ✨ ぜひアンケートにご協力をお願いいたします! (所要時間5分〜10分程度) ※なお、アンケート結果は保育士くらぶでご紹介させていただく場合がございます。 アンケートへの回答内容は、保育士の皆さんにより良い情報を発信する際に、活用させていただきます。 特定の個人が識別できる情報として、公表されることはありませんのでご了承ください。 食+教育=食育? 最近、 「食育」 という言葉が良く聞かれるようになりました。 その食育がどういうものなのか、食と教育や育成が合体した言葉だろうな、となんとなく想像は付きますが詳しいことや具体的な取り組みは良く分かりません。 そこで、今回はこの食育が、保育園や幼稚園といった乳児・幼児の教育や福祉の現場で、 どう活かされているのか? どんな取り組みがなされているのか? といった事を調べてみました。 保育士さんや幼稚園の先生、そして保護者の皆さんも是非ご一読ください。 そもそも保育園の「食育」活動とは? 食育とは？勉強する4つのメリットと実践例を紹介！ | 保育士を応援する情報サイト 保育と暮らしをすこやかに【ほいくらし】. 明治時代の医師・石塚左玄がその著作で初めて用いたとされる「食育」。 平成17年に制定された「 食育基本法 」には、 子どもたちが 豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身に付けていく には、何よりも「食」が重要である とされています。 つまり、「子どもたちが成長していく上で食は重要な役割を果たしているからとても大事」だということです。 ・乱れる食生活を見直す では、なぜ食育が盛んに叫ばれるようになったのでしょうか? 厚生労働省の「 楽しく食べる子どもに~保育所における食育に関する指針~ 」でも述べられていますが、 ・朝食を食べない ・思春期の過度のダイエット ・偏食による栄養の偏り ・ジャンクフードやスナック菓子ばかり食べる など、 子どもたちの食が乱れている ことが、食育を推進する運動を活発化させたのではないかと思われます。 関連記事でもっと知る 保育園の食育が子どもの成長に与える影響 では、食育が実際に子どもたちにどういった影響や効果を与えているのでしょうか?
保育の一環として行われる食育とは?
健康な暮らしを送るために食育を学ぶことは大切です。子どもの頃から適切な食育を受けることで、栄養バランスやマナーといった、食に関する基本的な知識と実践力を身に付けることができます。しかし、食育について具体的に説明できない人は多いのではないでしょうか。 ここでは、食育とはなにか・食育を学ぶメリットや子どもへの食事実践方法など、わかりやすく解説 。食育が学べる資格についても紹介します。 食育とは? 保育園・幼稚園での「食育」ってなんだ？年齢別のねらいや重要性を解説！ | 保育のお仕事レポート. 各省庁、委員会などにより「食育」が勧められています。 まずは、各省庁が示す「食育の定義」をベースに、食育の意味や重要性を確認してみましょう。 農林水産省 では、食育とは「生きる上での基本であって、知育・徳育・体育の基礎となるもの」 と定義されています。 また、 文部科学省 では、「子どもたちが食に関する正しい知識と望ましい食習慣を身に付けること」 と定義されています。 つまり、 食育とは、「生活の基礎作りに役立つ、基本的な食事を学ぶ教育」と捉えられるでしょう。 子どもから大人まで、あらゆる世代で重要! 子どもから大人まで、あらゆる世代で食育は重視されています。 特に、早いうちから食育に励み、その重要性を理解することがポイントとなっています。 それは、 いったん身に付いた食生活や考え方を、成長してから改めるのは難しい からです。 近年は、未就学児からの食育も勧められています。 また、大人にとっても食育は欠かせません。 なぜなら、家庭で食事を提供するのは大人の役割だからです。 どういった料理を用意するかだけでなく、時間帯や食卓環境への気配りも求められます。 子育てを通じ、改めて、食の重要性に気がついたという人も少なくありません。 大人であっても、食育を学び直すことで得られるメリットは大きい といえるでしょう。 食育活動とはどんな活動? 食育の一例として、学校給食の取り組みや、課外活動などが挙げられます。 課外活動ではイネや野菜の栽培を体験したり、給食のメニューを検討したりといった内容で食育が行われています。 また、大人であれば、セミナーに参加したり、資格取得を目指したりといった方法で食育を学べるでしょう。 このような取り組みを通じて、栄養バランスや食事のマナー、食材に感謝する心などが養われます。 子どもから大人まで幅広い世代にとって食育を学ぶことは重要です。 正しい食習慣により生活の基礎を築き、健康的で豊かな暮らしを営みましょう。 食育基本法とは?
食育を実践するなかで注意することは? ――最後に、保育士さんが、食育を実践するなかで注意すべき点をうかがってみました。 アレルギーに対しては園全体の知識と意識を高く持って 食育に取り組む際には、食品アレルギーについては 園全体の意識・知識のスタンダードを統一する 必要があります。 やはり、食品アレルギーは子どもたちの命に直結する問題ですので、とくに、行事の際などには注意が必要ですし、万一アレルギー症状があらわれたときの対処法なども、全員がしっかりと理解していることが必要ですね。 保育士さん自身の食も大切に 保育士さんは忙しさのなかで、自分自身の健康を気遣うことが、後回しになってしまうこともあると思います。 シンプルな食事でも構いません。「明日の元気」をチャージする食事を摂って、保育士さん自身の心と体の健康にも、少し気を配ってもらえればと思います! 編集者より 食育のセミナーでは、「小さいころの食事について、どんな思い出がありますか?」と聞いて、「食歴」を書いてもらうという隅さん。 「子どもたちが大人になったときに、同じことを聞いて『いつも叱られてばかりだった』という回答だったら……悲しいですよね。だから、難しく考えず、まずは子どもたちが「楽しい」と思えるような、食事が実践できていればOKなんです!」という隅さんのお話は、シンプルながら、食育の本質を語るものだと感じました。 今後、隅さんには、楽しく取り入れられる食育実践法や、保育士さんのお悩みへのアドバイスなど、幅広くお話をうかがっていきます!ぜひお楽しみに!! 保育園・幼稚園での「食育」ってなんだ?年齢別のねらいや重要性を解説! 昨今、保育園や幼稚園で重要視されるようになった「食育」。 食育は子どもに「食の大切さ」を伝えるためのもので、今では多くの園がその活動に... ABOUT ME
年齢を重ねるにつれて、しっかり睡眠をとったつもりでも翌日まで疲れが残っていたり、足がむくみやすくなったりするもの。今回はそんな悩みの改善におすすめのデトックスについてお伝えします。 私たちは日々、微量ではありますが添加物や環境ホルモンを食品や空気中から取り込んでいます。こうして少しずつ蓄積された毒素や老廃物は新陳代謝を低下させ、健康や美容に悪影響を及ぼすことも……。 そんな毒素や老廃物を体外に排出させることを、『デトックス(解毒)』といいます。「寝てもなかなか疲れが取れない」「何をするにも意欲がわかない」「体がむくみやすい」といった日常的な悩みは、デトックスによって改善できるかもしれません。 食べてデトックス! 毒素排出75％！誰でもすぐにできる一番効果的な「デトックス方法」とは？｜ウーマンエキサイト(1/4). デトックスの第一歩として比較的取り入れやすいのが食事の見直し。さっそく、デトックス効果が期待できる食材を見ていきましょう。 水溶性食物繊維を含む食材 ・わかめ ・さつまいも ・キャベツ など 水溶性の食物繊維には体内の毒素を吸収して、便と一緒に排出させる働きが期待できます。また善玉菌を増やし、腸内環境を整える働きも! 不溶性食物線維を含む食材 ・大豆 ・インゲン ・ごぼう など 不溶性食物繊維には腸にこびりついた汚れを掃除しながら、便をかさ増しする働きがあります。煮物など加熱調理することが多いのが特徴です。 発酵食品 ・納豆 ・味噌 ・しょうゆ ・みりん ・酢 など 腸内の悪玉菌を減らして善玉菌を増やす働きがあるといわれる発酵食品。高い整腸作用が期待でき、便秘の改善や予防に一役買ってくれます。 オリゴ糖を多く含む食材 ・タマネギ ・ごぼう ・大豆 ・はちみつ など オリゴ糖は善玉菌のエサとなって腸内環境を整えます。途中で吸収されにくくしっかりと大腸まで届く数少ない糖のひとつです。 カリウムを多く含む食材 ・スイカ ・納豆 ・バナナ など カリウムには利尿作用があり、体内の余分な水分を排出させます。つまり、尿から毒素や老廃物を追い出すということです。 飲んでデトックス! 実はお茶もデトックスに良いとされています。なぜならば、お茶には利尿作用があるからです。お茶の種類によって期待できる作用が変わってきますのでひとつずつ見ていきましょう。 緑茶 ・解毒作用 ・抗菌作用 ・便秘改善 玄米茶 ・新陳代謝アップ ルイボスティ― ・アレルゲンや毒素の排出 ・新陳代謝アップ ・血液・リンパの流れ改善 ローズヒップティー ・血液循環の改善 ・毒素排出、むくみ改善 どくだみ茶 ・利尿作用 ・むくみ予防 よもぎ茶 ・利尿作用 ・整腸作用 デトックスの効果ってどんなもの!
現代の私たちは知らず知らずのうちに体内に毒素や老廃物が溜まりがち。 デトックスという 体の毒素を出す ことを意識する人も多くなってきていますが、実際体の毒素を出すのに効果的な 飲み物 や 食べ物 とは一体どんなものでしょうか? 簡単にデトックスできる方法をご紹介します! 毒素とは? 本のご紹介その② 「脳の毒素を出す食事」｜井上 綾｜coconalaブログ. 普段の食生活の中で知らず知らずのうちに空気・水・食べ物から入ってくる化学物質や有害金属。 そして、ストレスなどの影響で体内でも作られる活性酸素などがあります。 身体の中に入ってしまう毒素、作られてしまう毒素、どちらも避ける事が難しいですよね。 まずは 添加物などの少ない食事に気をつけたり、ストレスのない生活を心がけたりと意識する ことです。 そして、もうひとつ効果的なのが体の毒素を出す、 いわゆる『デトックス』に目を向けることも重要なポイントになっていきます。 デトックスとは デトックスとは、体内に溜まった毒素や老廃物を排出させることであり、 「解毒」 という意味です。 本来私たちの身体には、有害な物質を排泄するデトックス能力が備わっています。 排便・排尿・発汗 です。 本来身体に備わっている機能でデトックスできているはずですが、環境汚染や慢性的な運動不足、加工食品の多い食生活を送る現代人は、デトックスを意識的に行う必要が出てきたというわけです。 人間は、75%が便・20%が尿から老廃物が排出されると言われています。 やはり便秘がちの人は有害物質が溜まりがちになってしまうので 便秘を解消する方法を考えるのが先決 です。 意外と運動などをして汗をかくのもデトックス効果が期待はできるのですが、わずか3%程度なのでやはり排便・排尿を促す事を意識しましょう。 体の毒素を出す飲み物は? それでは早速体の毒素を出す飲み物を紹介していきます! お水 1番単純ではありますが、お水をたくさん摂取する事で利尿を施しデトックスに1番効果があります。 1日にできれば2リットルほどの水を意識的に飲みましょう。 ルイボスティー カフェインが入って無いため、妊婦さんだけでなく子供も安心して飲めるルイボスティー。 植物由来の※SOD酵素という成分が含まれており、体内の老廃物や毒素を排出する効果があると言われています。 ※SOD酵素とは、サビつきの原因となる活性酸素を抑制する酵素。(体内にもともと存在しています。) たんぽぽコーヒー 妊娠中の味方、たんぽぽコーヒー。 実はデトックス効果の高い飲み物なんです。 ノンカフェインでありながら利尿作用を促すため、むくみやすい妊婦さんにはもってこいの飲み物です。 緑茶 緑茶にはポリフェノールがはいっており、抗酸化作用で肌などの新陳代謝を促してくれます。 カテキンにも解毒作用があり整腸作用も高いと言われています。 酵素ドリンク 老廃物を解毒するのに必要な体内酵素が不足している私たちにとって、体内酵素の材料となる酵素ドリンクなどをうまく活用するのも効果的です。 体の毒素を出す食べ物は?
投稿日: 2016年7月5日 最終更新日時: 2016年7月5日 カテゴリー: 子育て・家事 こんにちは。 エネフィのお母さんです。 前回までに老廃物(毒素)を溜め無い週間等をお伝えしましたが、 今日は、解毒作用のある食べ物を紹介していきます。 ■解毒作用のある食べ物・飲み物 解毒作用のある食べ物は沢山ありますが、その中のいくつかを紹介しますね。 (1)アスパラガス(タバコの元凶であるニコチンを体内で、メチルニコチンに変化させる作用があります。ニコチンをメチル化することは、ニコチンを無毒化するということで、タバコの害を緩和することができます。) タバコをやめれない場合は、アスパラガスを食べて、体内の毒を緩和させてはどうでしょうか。 (2) 緑茶 (緑茶に含まれるポリフェノールは、毒素を中和して、体の外に出してくれるといいます) 静岡県民にとって、緑茶は欠かせない飲み物ですね。 健康寿命が日本一長いのが静岡県のようです。静岡県が独自に算出した男女計では全国1位(73.
そのような食事をしていることで疲労した胃腸(臓器)を休めることでデトックスしよう、というのがこのファスティング(食物を断つ)という手段です。いわゆるプチ断食です。 ファスティングをすることで、普段フル稼働している胃腸を休め、本来の機能を取り戻し、排出効果を高めることができます。 ファスティングと聞くと、食べ物は何も摂取せず水だけで数日過ごす、というイメージを持っている人も多いですが、実際にはこういったことを専門的な資格もなく緻密に行うのは難しく、かつ心身に危険が伴うこともあります。 一般的に女性が取り入れる場合は、下記のような手段が無理せず行うことができる食事制限です。 1. ファスティングを行う3日ほど前から、糖分や脂質の多い食事を控える。 2. 当日は朝から水、リンゴとニンジンで作った野菜ジュースなどで2〜3日間を過ごす。酵素ドリンクなどで代用も可能。 3. ファスティングが終了したら、どか食いはせず、まず白湯や具なしの味噌汁、おかゆなどの食べ物で胃腸を慣らしていく。 以上のような方法で、胃腸を休めることで整腸作用だけではなく、寝つきや朝の目覚めがよくなる、集中力がアップする、風邪をひきにくくなる、お腹周りがスッキリする、などの効果も得られます。 デトックスウォーターを飲む 入れる食材で効果が変化するデトックスウォーター デトックスウォーターを使ったデトックスについてご紹介します。カットしたフルーツや野菜などを水に一晩漬け込み、 それを飲むだけという簡単な方法です。 水に漬け込む食材により、 体に対するアプローチや効果は変化するので、自分自身が気になっ ている体の変化などをしっかりと見極めてデトックスウォーターをつくると、より効果的です。 起床時、就寝時など体の水分が減っている状態で飲むことで、 ビタミンやミネラルなどの成分が体に吸収されやすく、 より効果を発揮します。 注意点としては、必ずフレッシュな食材を使用し、つくったデトックスウォーターは1 日で飲みきるようにしましょう。 デトックスに効く食べ物は? 普段口にする食材で無理なく、おいしくデトックスも可能 デトックスを行う過程において、日々食べる食材選びも重要になってきます。また、実際それぞれの食材にどのようなデトックス効果があるとされているかを知っておくことで、デトックスウォーターに入れる食材選びの幅も広がります。 リンゴ リンゴに含まれるポリフェノールは抗酸化作用が強く、 紫外線などの活性酸素が原因で起こるシミソバカスなどを防いでく れるという効果があります。 ポリフェノールは内臓脂肪を減らしてくれる効果も!