これで安心!お正月のお餅をなるべく長く保存する方法 イメージ画像 2021年、あけましておめでとうございます。皆さん新年のお雑煮はもう食べましたか?東日本は醤油味のすまし汁、西日本はお味噌ベースのおつゆなど、北海道から沖縄まで様々なタイプのお雑煮があります。毎日食べても飽きない日本人のソウルフードですが、具の主役であるお餅って長持ちしないのが難点ですよね。そこで今回はお正月用についつい買いすぎてしまったお餅を長持ちさせる保存方法をご紹介します。 1. お餅が痛む原因を知ろう お雑煮に入れたり、磯辺焼きにしたり、きなこをまぶして甘~く食べたり、様々な食べ方で楽しめるお餅。子供からお年寄りまで大好きな食材ですが、傷みやすいのが玉に瑕。お餅が痛む原因は皆さんご存知のカビですが、なぜお餅はカビが生えやすいのでしょうか。 キーワードはカビの発生に必要な酸素と湿度、そして温度と栄養分。正月用の鏡餅は長時間酸素にさらされていて、室内の湿度、温度がカビの活動をサポートしてしまいます。おまけに原料となるもち米は栄養満点でカビが生えやすい要素のオンパレードなんです。 2. 使い道がせますぎ！？でも売れてる「食べもの家電」が続々登場！「焼き芋」しか作ることのできない家電が１０万台の大ヒット！業界騒然の切り餅でもちを作るマシン！｜がっちりマンデー!! note編 がっちりスクール!!｜note. 常温での保存はなるべく避ける 上記の通りお餅をダメにする犯人はカビ。たま~にカビが生えているところを切り取って食べれば大丈夫!と言う人がいますが、それはとってもデンジャラス。カビは目に見える状態に成長してしまうと、食材の芯にまでしっかりと根をはっているので可視化部分を切り取ってもダメ。発がん性物質があるとの研究データもあるので、カビが生えた食べ物は絶対に口にしてはいけません。 お餅を長く美味しく食べるためには、やはりいかにカビの発生を抑えるかがカギ。まずは空気に触れさせないよう、小分けにしたお餅はひとつひとつラップでくるみましょう。その際、隙間が空かないようにピタッと包むのがコツ。ラップにくるんだら冷蔵庫に入れておきましょう。こうすれば正月用のお餅も2週間くらいはもちます。 ちなみにスーパーで市販されている切り餅などは予め袋に小分けにされていることが多く、脱酸素剤が入っているものであれば開封しない限り常温で保存できます。ただし、賞味期限内に消費するようにしましょう。 3. 水餅にして保存するという方法も お正月はおせちやら何やらで冷蔵庫がパンパンだよ!という人もいるかもしれないので、豆知識としても使える"水餅"という保存方法をご紹介します。 あまり聞きなれない言葉ですが、冷蔵庫などが無い時代は水をはった桶などにお餅を沈めて保存していました。水に沈めることで空気との接触をさけることができ、低温で保管できるということで理にかなった保存方法です。これならラップにくるんで冷蔵庫に入れておくのと同様、2週間ほど保存することができます。毎日水を入れ替え、その際お餅の表面を少し洗い流すという手間があるので面倒ですが、おばあちゃんの知恵袋的な感じで覚えておくと何かの役にたつかもしれませんね。 4.
餅つきは、何日につくのがいいくて、何日は駄目な日ですか?その理由を教えて下さい。 補足 26日のろくでなしは駄目ですか? 2人 が共感しています いけないのは12月29日と31日です。 29日は、「苦餅 くもち」と申して、苦しい運勢がやってくるといわれました。 9がつくからだそうです。 31日は「一夜餅 ひとよもち」と申して、運が一晩で無くなってしまうといわれたりします。 また、神社でたった一日で発酵させてつくる「ひとよ酒」がありますが、「急な酒」という意味もあり、餅も急すぎてはいけないとされます。 それ以外でしたら年末につく餅はOKです。 6人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 回答ありがとうごさ います。解決出来ました。4は、4つ苦しむ、6は、ろくでなし、9は苦しい、31日は、「一夜餅」でよろしくないみたいですね。なので、25、27、28、30が餅つきには適してます。特に8の末広がりがいいみたいですね。 お礼日時: 2011/12/27 16:35 その他の回答(2件) いつでも都合のいい日につけば良いですよ~(^'^) 29日は福餅で縁起いいよ。 8人 がナイス!しています 聞いた事があるのが……… 28日か30日にする家庭が多いらしいです! 29日は9だから避けるみたいです! 1人 がナイス!しています
31日に電気餅つき機で餅をつき、親戚に電話してから届けたところ、電話では言いにくかったけれど、29日と31日に餅はつくなと言うので受け取れないと言われました。理由を聞いても、知らない、昔から言われているからとだけ言われました。 どなたか、なぜ29日や31日に餅をついてはいけないのか、その謂われや納得のいく訳を知っている方がいらしたら、是非、教えてください。 asdfj お礼率45% (100/218) カテゴリ 生活・暮らし 暮らし・生活お役立ち マナー・冠婚葬祭 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 6 閲覧数 3648 ありがとう数 56
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おごせ綾さん :動画撮影で行ったお店で気に入ったところは何回も行くことがあります。再び訪れた時に、偶然、動画を見て、来てくださった視聴者さんとお会いし、「動画を見て来ました!」と言ってくださったんです。そんな風に言っていただけて嬉しかったですね。今はコロナ禍で難しいですが、以前は県外の方からも「行ってみました!」というコメントがあり、嬉しかったです。わざわざ新潟に来て、私が行ったお店を選んでくれるので感動しました。 ――今はYouTubeの活動に力を入れられているのですか? おごせ綾さん :そうですね。今はイベントなどができない状況ですし、関東のテレビ収録も呼ばれにくい状況なので、動画で頑張りたいと思います。 ――最後に今後挑戦したいことを教えてください! おごせ綾さん :新潟でグルメ系のテレビ番組や雑誌コーナーをやりたいです。食べ歩きが趣味なので、お勧めのお店を回ったり、新潟の色々なラーメン屋さんを回り、他の方ができないような様々なメニューを食レポする企画ができたら面白いなと思います。大体のグルメ番組は一押し商品のみだったりするのですが、私だったら全品紹介できます(笑)。私だからできるやり方で、新潟の魅力をもっと発信できたら嬉しいですね。 「おごせ綾」さんのYouTubeチャンネルはこちら 「麺者 風天 亀田店」さんより取材にご協力いただきました \ 「麺者 風天」の商品は通販サイト「ガタ市」から購入できます /
I am the smallest gluttony talent in Japan [Aya Ogose]Thank you for watching my cha 〇〇トッピング⁉️汁無し辛肉まぜそば4. 4kg 新潟人ガタ市「風天」ガタチラ新潟日報サービスネットさんが運営する地域情報サイトですお店🔻麺者 風天 亀田店さん新潟市江南区旭2-2-1TEL 025-381-6626営業時間 11:00~21:00テイクアウトや通販まで取り扱いがあるので気になった方は是非checkよろしくお願いします🙏ーーーーーー■初めての方も、いつも見てくださってる方もこんにちは!おしんち 【開運大食い! ?】人気を上げたい大食いYouTubeによる運気爆上げ大食い【コラボ】【占いフェス】 今回は「占いフェス」さんとのコラボで運気の上がる企画を準備しました!私の運気の上がる食材を占っていただいての大食いです! !風水講座の講師として占い師にもレクチャーを行う風水ライター・samoさんの監修でお届けします!この動画の続きは「占いフェスオンライン」の「開運LIVE」で公開予定です。7月2日から7月4日まで開催中ということで、ぜひ皆さんそちらに行って「開運LIVE」をご覧くだ 誕生日🎂🎉 初めての方も、いつも見てくださってる方もこんにちは!おしんちゃんことおごせ綾です!ゆるめの大食い動画をメインに配信中!ぜひチャンネル登録よろしくお願いします!■人気のオススメ動画【有吉ゼミ】で紹介されたモンスターガパオ4. 2kg40分チャレンジ!失敗9000円、成功賞金10000円のハイリスクハイリターンチャレンジ!【閲覧注意】【ドッキリ】いきなり大食いし始めたらお店の人の反応は 17794