9. 6 [Link]Indexページに戻る [Link]Nomura Seijiの公式HP [Link]ご意見・お問い合わせはこちらから 関連記事 スポンサーサイト テーマ: ワイナリー見学 ジャンル: グルメ
7月26日、朝起きてfacebookを見たら、なんとあの 『神の雫』 に「五月長根葡萄園2010」が掲載されているという投稿があった。 慌ててコンビニへ行って講談社週刊モーニングを買ったら、ほんとに載っているではないか。本当にビックリです。(@_@) 今回の第353話「人よ、荒野を行け、花よ、荒地に咲け」は、震災復興を目指す岩手の地で人とワインとの出会いが題材、設定やストーリーにリアリティーさがあり、五月長根葡萄園リースリング・リオンの説明やテイステングコメントがとても素晴らしいです。 ぜひ、一度読んでみてくださいね。(^_^)v 『神の雫』 第353話でのテイスティングコメント 「この東北の地の美しいテロワールを写しとったようだ」 「東北の雪解けの大地から 力強く立ち上がって花を開かせる白く可憐な高山植物のような 清楚でありながら芯に強さを秘めたワインです」 もうひとつ、7/25発売、ワインと食の専門誌 「wi-not?(ワイノット? )」創刊号 にもエーデルワインが紹介されました。 今回の創刊号は、日本のワインがクローズアップされており、北東北ワインのページの中(P31)に掲載されています。 監修はワイン評論家の田中克幸氏(元ワイナート主筆)、エーデルワインへのコメントも田中さんらしく相変わらず辛口ですね。(^_^;) 2012年7月30日 製造部門統括責任者 高畑政博 PR
ぶどうの一大産地から生まれた良質国産ワイン 今回ご紹介するのは岩手県にある2つのワイナリーです。岩手県といえば、やはり盛岡が真っ先に頭に思い浮かびますが、今回ご紹介する1つ目のワイナリーは盛岡から東北本線で40分ほど、新花巻空港もある花巻市にある「エーデルワイン」さんです。 花巻で創業56年の老舗シャトー 昭和37年(1962年)「岩手県ぶどう酒醸造合資会社」の設立により、本格的なワイン造りをスタート。昭和49年(1974年)に社名を「株式会社エーデルワイン」とし、今年で創業56年を迎えます。 純度100%の「岩手産」ぶどうを使ったワインは、県内屈指のぶどうの産地の大迫(おおはさま)のぶどうを多く使っています。 シャルドネやメルローなど10種の品種を栽培していますが、最も有名なのは「リースリングリオン」という品種です。《五月長根葡萄園 リースリングリオン》は、あの人気漫画『神の雫』にも取り上げられた、エーデルワインさんを代表するワインなんです! そして! エーデルワイン スタッフBlog 『神の雫』にエーデルワインが……＼(◎o◎)／！. ワインだけではなくスイーツもあるんです。「ナイアガラ」というぶどうを使った《ワインケーキ》です。ナイアガラ特有の華やかな果実味と甘さたっぷり。 ぜひ、甘口ワインで売上No. 1「ナイアガラ」ワインと一緒に楽しんでください。 エーデルワイン営業部の佐藤竜太さんからメッセージをいただきました。 「ワイナリーのおすすめシーズンは、やはり葡萄が収穫され醸造している9月〜10月頃です。最盛期ですと、ワイナリー自社葡萄園から普段ではご覧になれないワイン専用の葡萄もご覧になれますし、葡萄の芳醇な香りなども感じられると思います。近隣には弊社ワイナリーのレストランもあり、直売店ではワイナリー限定ワインの販売、常時10アイテムほどのワインの試飲も無料で楽しめます。また昨年度オープンした直売店隣接のテイスティングルームでは、受賞ワインも含め希少価値の高いワインを有料で楽しめます。ここでしか味わえないワインも限定でお出ししています。新幹線や電車など最寄りの駅からは少し遠いですが、その分自然いっぱいの岩手を感じていただける弊社ワイナリーで、ゆったり楽しんでください。お待ちしております! 」 所在地 岩手県花巻市大迫町大迫10-18-3 営業時間 平日9:00~17:30 土日祝祭日・年末年始 休み アクセス 車:東北自動車道・花巻ICより約20Km 電車:東北新幹線新花巻駅下車 車で約25分 ホームページ エーデルワインさんを訪れたら、ぜひ立ち寄りたいのが、とっても風情があると評判の「大沢温泉」です。大沢温泉は、今から約1200年前、平安時代初期に坂上田村麻呂が発見したといわれています。「一軒宿」である大沢温泉ですが、新館の「山水閣」、南部藩主の定宿だった「菊水館」、湯治場である「自炊部」から成る大きな規模の温泉です。 宮沢賢治、高村光太郎、相田みつをなど花巻にゆかりのある著名人も多く訪れた、知る人ぞ知る温泉です。一軒宿の入り口には相田みつをの書の看板がかけられ、その縁の深さを感じることができます。 個性あふれるお風呂は7つ。泉質はアルカリ性単純泉で、しっとりすべすべのお肌への期待大です!
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せっかくだからワイン造りの工場も見てみたい、という方は、事前予約をすれば見学もできます。おいしいワインが造られる工程を知れば、さらにワインをおいしく感じること間違いなしです! くずまきワイン営業部の鳩岡明彦さんからもメッセージをいただきました。 「くずまきワインは岩手県葛巻町にあります。岩手県北部にあり平均気温9. 2℃、平均標高735mと高地冷涼な気候風土を持っています。くずまきワインを楽しんでいただくには新緑がきれいに映え、風が心地よいゴールデンウィークと収穫祭が開催される10月初旬がオススメです。ぜひ、遊びにいらしてください。公式フェイスブック、インスタグラムも開設しています! 」 所在地 岩手県岩手郡葛巻町江刈1-95-55 アクセス 電車:盛岡駅よりJRバス特急白樺号で約1時間30分) 車:東北自動車道 滝沢ICより約1時間20分 ホームページ くずまきワインさんを訪れた後は、徒歩10分ほどにある公共宿舎「グリーンテージ」で旅の疲れを癒してください。 「ミルクとワインとクリーンエネルギーの町」葛巻町の公共宿舎 公共宿舎「グリーンテージ」では、大きな牛がお出迎え! 施設内にも白黒のホルスタイン柄のものが置かれているので、探してみるのも楽しいかも!? 神の雫 36巻 ワインリスト｜ワインレッド・ネット Wine-Red.net. お食事も地元の食材をふんだんに使ったものばかり。食前酒にくずまきワインを楽しんだ後には、くずまき高原牛のステーキが待っています! 子供さんやお酒が苦手な方には、山ぶどうジュースやソフトクリーム用意されています。 お料理ももちろんおススメなのですが、ここグリーンテージで何といってもおススメしたいのは、大浴場「夢源(むげん)の湯」です。 厚生労働省承認の弱アルカリ性・ミネラル温泉(人工温泉)。天然の活性石から溶け出すミネラル分は肌への吸収も抜群で、肌に良いことはもちろん、健康にもすばらしい効果が期待できます。1泊2日で葛巻町を満喫すれば、心も体もリフレッシュして、明日への活力もチャージ完了です! 所在地 岩手県岩手郡葛巻町葛巻5-170-2 アクセス 電車:東北新幹線はやぶさ盛岡駅よりJRバスで約1時間50分 車:東北自動車道・盛岡ICより約2時間 ホームページ 花巻のエーデルワインさん、葛巻のくずまきワインさん。ちょっと遠く感じるかもしれませんが、訪れる価値は十二分にあります。暖かくなったら、ぜひワイナリー巡りを楽しみつつ、岩手に足を運んでみてください!
岩手県大迫町では葡萄栽培者すべてがエコファーマーの認定を受けて、良質な葡萄を収穫しています。 講談社週刊モーニングの『神の雫』第353話で「五月長根葡萄園2010」が紹介されたこのもあり、人気ワインとなっています。 味:やや辛口 品種:リースリングリオン 原産地:岩手県大迫町産100% 容量(栓):720ml(コルク栓)。 葡萄品種 : リースリングリオン 飲み頃の温度 : 8℃~10℃ タイプ : 辛口ワイン 蔵元直仕入,定温管理 ※写真は古いヴィンテージ(生産年)のままなこともございます。ご了承ください。 ワインの保存方法 冷暗所で保存してください。通常25度以下、長期保存の場合は20度以下が理想的です。 美味しく飲める期限は、基本的には(保存さえ良ければ)ありません。 ただし、もにのによっては短期間のものもありますので、ラベルの説明をお読みください。 当店では、ソムリエが吟味したワインを、店内はもちろん、輸送中もきちんと温度管理したものを販売しています。
豆のペースト「フムス」。いったいどこの国のどんな料理? どうやって食べるの? 作り方は簡単? 家で作れるの?……などなど、フムスの秘密を徹底解剖した書籍『HUMMUS―フムス― 豆のペーストレシピ70』(朝日新聞出版)から一部をご紹介します。世界中でフムスが愛されている理由がわかります! そもそもフムスってどんな料理?
皆さんも味噌玉いかがですか?
レシピ・料理 更新日: 2021年5月11日 NHKあさイチやごごナマおいしい金曜日でも話題になった『 みそまるの作り方 』をご紹介します。 『 みそまる 』とは作り置きにも便利な1杯分ずつに丸めて冷凍保存ができる味噌玉のことで、即席みそ汁を簡単に作れる手作りインスタント味噌汁のようなものです。 中に入れる具材を変えれば楽しみ方は無限大。 基本の和風以外にも、洋風にしても美味しいですよ。 みそまるを広める活動をしているみそガールこと藤本智子さんが考案されたレシピをもとにしています。 おすすめの薬味やトッピングも画像とともに掲載しています。 見た目をかわいく作る楽しみもあり、お子さんの自由研究にもおすすめです。 是非試してみてくださいね。 『みそまる』とは? かわいい名前で『 味噌丸 』という名前がついていますが、いわゆる味噌玉のことでその歴史は戦国時代にまでさかのぼります。 戦国時代はみそにすりごまやすりしょうが、削り節などを加え作られていたみそ玉ですが、今かわいく「 みそまる 」として女性たちの間でブームになったこともあるそうですよ。 現在では和風のものだけでなく、イタリア風や中華風など、見た目もかわいいものがたくさん。 本もいくつか出版されています。 手軽に作れて、キレイに効く!
厚生省の食塩目標量(男性8. 0g/日未満)を基準に考えると このお味噌汁一杯で、一日の塩分量4分の1を使ってしまうことになります。 美味しくて手軽だからついつい使ってしまうけど、毎日となるとちょっと考えてしまいますね。 そのかわり自家製の味噌玉は、だいたい0. 4gぐらいでできます。 もちろん自分で調節可能ですから、もし、もっと塩分を少なくしたかったら、そうすればいい。 味噌玉は健康的なお味噌汁を味わうのにぴったりなのです。 味噌玉は、美味しくて健康にもいい! 話が塩分にそれてしまいましたが、、 では、早速、味噌玉について、見ていきましょう! もともと、この味噌玉は、双美おばあちゃんの味噌玉という商品から話題になりました。 厳選された材料と美味しいお味噌で作る味噌玉は、手軽で人気になりました。 また、いつからか、自分でも作れるのでは?と、手作りサイトなどでも味噌玉が人気になりました。 塩分のことも、手軽に手作りできることも、知っていただけましたか? それでは、早速、味噌玉を手作りしてみましょう! 材料:① 味噌(お椀一杯160ccに対して味噌は13~15g程度。) ② 顆粒だし1. 5g~2. 5g程度(もしくは、昆布や煮干の粉、鰹節ならもっと塩分を少なくできます) ③ 乾燥した具材、もしくは、火を通した具材 もう、これだけです! 後は、一緒に混ぜて、ラップに包んで丸めて留めておしまい! 長生きみそ玉のつくり方. 味噌玉は冷凍保存も出来るので、お弁当を保冷袋に入れるときにそのまま入れればOK! 味噌玉にオススメの具材! ① 乾燥ネギ ② 長ネギをあらかじめごま油で炒めたもの。 ③ 乾燥わかめ ④ 乾燥豆腐、またはお麩 ⑤ とろろ昆布 などがオススメ! 味噌玉をちょっとひと工夫 出来た味噌玉を、ガスで炙ってから包むと、香ばしい味噌の香りのついたお味噌汁になります。 ただ、若干溶けにくい。。 ちょっとこだわった風味を重視する人にオススメです! また、お味噌も色々な種類をそろえて、ブレンドして楽しんだりすることも出来ます。 みんなも味噌玉やってるよ! お弁当派のミイルユーザーさんたちも味噌玉を色々工夫していますね! いかがでしたか? 味噌玉。 簡単で美味しく、気になる塩分も自分で調節できるので、安心ですね。 お弁当派の方はもちろん、お家でも、忙しい朝や昼などにオススメ! たくさん作って冷凍しておけば、いつでも美味しいお味噌汁が飲めますね!