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Sun, 07 Jul 2024 22:16:12 +0000

この記事を書いた人 最新の記事 前職では企業在籍型ジョブコーチ、障害者職業生活相談員として、約8年間、障害者支援を行って参りました。この経験を生かして障がい者当事者、ご家族、支援者の方へ有益になる情報提供が出来る様、頑張ります! !

  1. 厚生労働省 障害者雇用 企業名公表
  2. 厚生労働省 障害者雇用納付金制度
  3. 厚生労働省 障害者雇用状況
  4. 厚生労働省 障害者雇用 現状
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厚生労働省 障害者雇用 企業名公表

8%(2015年時点)となっている。 2. アメリカ アメリカ では、企業に対して障害者雇用は義務付けられていない。これは、差別を禁じ、障害の有無に関わらず、誰もが均等に就労の機会を得られるべきという考え方に基づいている。 例外として、政府と年間1万ドル以上の契約がある企業にのみ、7%の雇用目標が設定されているが、罰則はないのが実情だ。また、アメリカの労働市場では「ジョブ型雇用」が一般的であるため、障害者雇用に力を入れる一部の州を除き、福祉的な雇用ではなく戦力として障害者を雇用するケースが大半となっていることも他国と大きく異なる。 3. スウェーデン 福祉先進国として知られる スウェーデン でも、障害者雇用義務は存在しない。賃金補助金制度や、公共部門での保護雇用制度などの障害者向け就労支援プログラムが整備されているが、なかでも特徴的なのは1980年に創設された国営企業「サムハル(Samhall)」だ。 サムハルでは、障害が重く、通常の就業が困難な人を無期限で雇っている。労働者としてスキルを上げ、サムハル以外で就職することを目的としており、2017年末時点で約2万人の障害者を雇用している。 こうしたプログラムを利用することで、障害者の就業率は2017年時点で62. 2%、全雇用者に占める障害者の割合は11. 8%と、先進国の中でも非常に高い水準を示している。 日本における障害者雇用促進に向けた取り組み 一方、日本の制度はどうだろうか。2021年3月1日に改正された「障害者雇用促進法」では、法定雇用率2. 3%の雇用義務を課している(改正前の法定雇用率は2. 2%)。これは、従業員数43. 5人に対し、1人の割合で障害者を雇用する必要性を示すものだ。 また、法定雇用率が未達成で常用労働者数が100人以上の企業には、1人あたり月額5万円の納付金が定められている。このほか、虚偽報告に対する金銭的ペナルティなどの罰則規定も設けられている。 厚生労働省の 発表 では、2020年6月時点において民間企業で働く障害者は57万8292人で、前年比3. 2%増、17年連続の増加となっている。しかし、被雇用者に対する障害者の雇用比率は2. 15%であり、発表時点の法定雇用率2. 2%にも現行の2. 厚生労働省 障害者雇用 現状. 3%にも届いていない。 また、法定雇用率を達成した企業は4万9956社で、全体の48. 6%となっている。制度の対象となる企業の規模や法定雇用率は異なるものの、 1990年代には達成した企業が50%を超えていた ことを考えると、それほど大きな入れ替わりはなく、企業によって障害者雇用への取り組みに差があると言わざるを得ない。 政府は法改正のほかにも、障害者の就業支援や職業訓練といった雇用拡大のための様々な取り組みを行っている。その一つが、障害者雇用を積極的に行う中小企業を対象とする「 もにす認定制度 」だ。 認定事業主になると認定マークを広告などに使用できる、日本政策金融公庫の低利融資対象となるなどのメリットがある。そうしたインセンティブを付与することで、雇用を促す仕組みだ。周囲の理解や協力が必要となる障害者雇用においては、複合的な取り組みで裾野を広げていくことが、雇用を社会に浸透させる着実な道筋となるのだろう。 関連記事 : 障害のあるワーカーのためのより良いテレワーク 必要な6つのサポートとは 日本企業における障害者雇用の事例 障害者雇用に消極的な企業もある一方で、独自の目標を定める、新たに組織をつくるなどして力を入れて取り組んでいる企業もある。ここでは2社の事例を紹介したい。 1.

厚生労働省 障害者雇用納付金制度

障害者の離職率はなぜ高いのか?障害者雇用の定着率を上げるためのポイントを紹介 更新日:2020年08月06日 障害者雇用率制度が平成30年に改正されて2年が経ちました。前回の改正では民間事業所においては、法定雇用率は2. 0%から2. 2%に引き上げられ、また事業所の規模も45. 5人以上を雇用する事業所と引き下げられています。これらの事業主の方においては、いかに雇用率を達成するかは常に念頭にあると思います。雇用率の達成には新規の障害者雇用も重要ですが、一方で雇用した障害者の定着率を上げることも、新規採用にかかるコストを抑え、安定した障害者雇用を継続する上では重要ですが、これが簡単なことではありません。どのような事業所、どのような業種が離職率が高いのか、障害者の離職する理由は何なのか、事前にわかっていれば対策も立てられるというものです。ここでは障害者の業種別の定着率や、障害者の離職の理由の傾向、そしてそれらを基に障害者の定着率を上げるポイントについても触れていきます。 目次 障害者枠の一般企業における定着率の実態 業種別の定着率 まずは障害者にとって長く働ける仕事の業種について傾向はあるのでしょうか。厚生労働省がまとめた「障害者雇用の現状等」(H29)を見てみますと「図表1-3-15 就職先企業の産業別にみた職場定着率の推移と構成割合」という項目があり、業種ごとに3か月後と1年後の定着率が記載されていますので、そちらを参照してみましょう。以下は同図表より、働いている障害者数が多い産業上位のみを抜粋してみました。 業種 3カ月 1年後 医療・福祉 80. 5% 61. 7% 卸売・小売業 77. 1% 57. 6% 製造業 76. 9% 60. 2% サービス業 72. 7% 56. 1% 運輸・郵便業 68. 5% 54. 3% 宿泊・飲食サービス 68. 1% 47. 8% 生活関連サービス・娯楽業 79. 8% 62. 1% 建設業 66. 「障害者の雇用」に積極的な企業ランキング100 | 企業ランキング | 東洋経済オンライン | 社会をよくする経済ニュース. 4% 46. 1% これによると、医療・福祉、生活関連サービス・娯楽業がほとんど同じ数値で、定着率トップ2と言えます。 すべての産業の平均値は3か月(76. 5%)、1年(58. 4%)ということですので、平均値をクリアできるかを一つの目安と考えることができます。 この上位の産業で離職率が比較的高いのは、宿泊・飲食サービス、建設業で1年では定着率は50%を切っています。 日本における平均離職率はここ数年約15%前後となっており、高いと話題になっている新卒の3年目までの離職率でも約30%であることを考えると、多くの産業で3か月までの定着率がおよそ70%前後ですので、産業に関係なく障害者の離職率は全体的に高いと言えます。 障害の種類別の定着率 次に障害の種類によって定着率に差があるのかも気になるところだと思います。次の『障害者の就業状況等に関する調査研究』 のグラフ「障害者の職場定着率(障害種類別)」を見ますと、1年以内の定着率についてある一定の傾向があることがわかります。 出典:『障害者の就業状況等に関する調査研究』 (2017年、JEED) グラフでは身体、知的、精神の3障害と発達障害に分けています。採用後3か月後と1年後の筋目で四者を比べると、知的障害者と発達障害者については、定着率はほとんど一緒で、差のない1位と2位と言ってよいでしょう。身体障害者の定着率は3か月後では77.

厚生労働省 障害者雇用状況

働く障害者に対する合理的配慮の提供やプライバシーへの配慮は、障害のない人にとってはイメージしにくいかもしれません。 しかし、生活に支障をきたすような病気があり、その病気が原因で「仕事が遅い」「怠けてる」「バカだ」などと言われたらどう感じるか、想像してみてください。病気についての正確でない情報や他の人にはあまり知られたくない特性が職場に広まり、「○○っていう病気なんでしょ? じゃあ××はどうやってるの?」と興味本位に聞かれたら、あなたはどう感じるでしょうか。 決して怠けているのではなく病気のせいで体力がなかったり、集中力が続かなかったりするだけなのに、同僚や上司から自分の人格まで否定されてしまうことさえあるかもしれません。 1時間ごとに少し休憩をとる、業務中の移動の負担を軽くするなどの工夫で仕事の能率を上げられるとしましょう。休憩時間や移動に関する配慮があればもっと会社に貢献できるのに、「1人だけ特別扱いできない、自分で努力して」と言われてしまうのは悲しいことです。逆に、「じゃあこまめに休憩をとれるようにしましょう」「移動の少ない業務にしましょう」「通路を整備しましょう」と配慮してくれる職場なら、安心して働き続けられるでしょう。 事業主が合理的配慮の提供やプライバシーへの配慮を行う際、肝心なのは「自分がサポートを受ける立場なら」という視点を持って、障害のある従業員と向き合うこと。そうした姿勢や対応が職場で定着すれば、やがては障害のない従業員に対しても個々の事情に応じた勤務体制や環境整備をしやすくなるでしょう。 障害を持つ従業員への配慮は、多くの従業員にとって働きやすい職場にする基礎を築くことでもあるのです。 就職、職場定着に真に役立つ情報をわかりやすく解説。 あなたの就労に活用ください。

厚生労働省 障害者雇用 現状

2%ですが、この障害者雇用率は、次のような計算式に基づいて算出されています。 出典:労働政策審議会障害者雇用分科会資料(厚生労働省) そして、令和3年3月には、さらに0. 1%雇用率が引き上げられることが決まっています。 自社では、何人の障害者を雇用する必要があるのか 自社の雇用する必要のある障害者人数を算出するには、従業員数×法定雇用率(現在の民間企業では2. 2%)という計算式で求めます。 例えば、従業員数が100人の場合には、【 従業員数100人 ✕ 法定雇用率2% = 雇用障害者数 2. 2人 】となり、2人の障害者を雇用する必要がでてきます。 ただ、障害者のカウントには、ルールがあります。一般的には、週30時間以上の労働時間がある場合には1カウント、重度障害者の場合には2カウントとなります。また、週の所定労働時間が20時間以上30時間未満で雇用する場合は、0. 5人としてカウントされます。 精神障害者の場合には、特例として、20時間以上の勤務で、1人とカウントされる場合もあります。詳細は、参考の【平成30年4月から精神障害者の短時間労働雇用率のカウントに特例措置】を御覧ください。 まとめ ここでは、障害者雇用義務を果たせない事業所は、どのような行政指導を受けるのか、また、企業が知っておくべき障害者雇用の基本について見てきました。 障害者の雇用は、障害者の自立・社会参加のための重要な柱となっています。これを実現するために、国としては、障害者雇用を推進するためのさまざまな施策を行ない、企業が障害者雇用を行えるような制度や体制づくりをしてきています。 特に最近では、新型コロナの影響を受けている企業に対しても、障害者雇用支援施策や取り組みの検討がされています。企業でも、障害者雇用率を達成するための施策を考えていく必要が求められています。 参考 障害者雇用納付金制度の概要をわかりやすく解説 特例子会社とはどんな会社?概要をわかりやすく解説 平成30年4月から精神障害者の短時間労働雇用率のカウントに特例措置 新型コロナウイルス感染症や障害者雇用率0. 障がい者の賃金について ~障がい者の『働く』を考える~ | 一般財団法人メルディア(障がい者支援・青少年スポーツ支援). 1%引上げの影響を踏まえた 障害者雇用支援施策に関する主な意見と今後の取組 (労働政策審議会障害者雇用分科会資料、厚生労働省) スポンサードリンク

6月1日現在の高年齢者・障害者雇用状況の報告についてお知らせ(厚労省) 公開日:2021年5月25日. 「高年齢者雇用安定法」及び「障害者雇用促進法」において、事業主は、毎年6月1日現在の高年齢者及び障害者の雇用状況を、管轄のハローワーク(一部地域では労働局)を経由して厚生労働大臣に報告することが義務付けられています。 報告の方法としては、郵送、ご持参による方法のほか、総務省e-Gov電子申請システムを使用する電子申請があります。 6月1日が近づいてきたということで、厚生労働省から、高年齢者・障害者雇用状況報告について、報告の方法、様式、記入要領などをまとめたページが紹介されています(令和3年5月24日公表)。 詳しくは、こちらでご確認ください。 <高年齢者・障害者雇用状況報告の提出について> ≫

あったらおしえてほしいです。 家庭菜園 しばらくトラクターを使用すると写真の管からガスのような煙のようなものが噴出します。 何が起きているのか分かりません。 どなたか教えて下さい!! 家庭菜園 もう少ししたら収穫しようと思っていたミニカボチャの表面に茶色いつぶつぶと変色がありました。 何かの病気でしょうか? 変色した部分を取り除けば食べられますか?? 家庭菜園 イチジクの葉っぱの症状について、原因を教えてください。葉っぱに斑模様のように濃淡の症状がでるようになりました。 育てている品種はビオレソリエスで、ほとんどの苗(10本)で症状がでています。バナーネでも1本、同様の症状を確認しました。症状は、木の上のほうの葉ででており、少しくるっと丸みを帯びるようになってしまいました。時期としては6月後半から7月にかけてです。 モザイク病も疑っていますが、可能性の話でもかまいませんので、ご回答頂けますと幸いです。よろしくお願いいたします。 園芸、ガーデニング セイタカアワダチソウって花粉の飛散でも増えるのですか? 家庭菜園 ミニトマトを初めて栽培しています。 いくつか実がなりはじめたので下の方に生えていた枝を全て切りました。実に栄養が行くかなぁ?と思ったからです。これは間違っていますか? カリフラワーの花や茎が紫色に変色!これはなぜ?食べても大丈夫? | あんしん!家族時間. 家庭菜園 庭の除草について 一軒家の庭の除草4坪から5坪を行いました。はやわざ(グリホサート系)を散布して1週間後には、庭の雑草ほとんどが、茶色に変色しております。まだ原型は残っております、このままお盆の入りまで新たな雑草は生えないでしょうか?この状態を維持するには、枯れ始めた雑草をそのままにしておき、お盆の入り前にむしり取るようにすればよろしいか?散布するタイミングが早かったかもしれません。アドバイスお願いします。 園芸、ガーデニング ミニトマトの家庭菜園に初めて挑戦したのですが、3mちかくまで伸びてきて、重みと雨風にやられて支柱が折れてしまいました。 横のフェンスに紐を括り付けてバランスはとっていました。 女性なので、起こして新たに太い支柱に変えるのも至難の技で、出来る事なら半分くらいに枝を切り落としたいのですが、トマトがダメになるでしょうか? 二本仕立てにして、3苗、近くに植え、それを全部3本の支柱で支えられるものだと思って甘く見ていました。 まめに管理してはいたので、毎日沢山の実がなっていたのですが、今は3つ一緒に上半分が横に倒れてしまいました 家庭菜園 バジルを育てているのですが、肥料を買う為に seriaで8本入りの活力剤を購入したのですが、 ちゃんと育つのでしょうか?また、 活力剤を与えたバジルを食べても良いのでしょうか?

つるむらさきに毒性があるって本当?食べる際の注意点や下処理方法は? | Botanica

longipinnatus 分類: アブラナ科 ダイコン属 原産: 地中海 中東地域 4弁の花弁。3cmほどの花が咲く。 ハマダイコン 学名: Raphanus sativus L. hortensis Backer f. raphanistroides Makino Syn. Raphanus sativus L. raphanistroides (Makino) Makino Syn. つるむらさきに毒性があるって本当?食べる際の注意点や下処理方法は? | BOTANICA. Raphanus acanthiformis Morel ex Sisley f. raphanistroides (Makino) 4弁の花弁。枝分かれしてその先に下から順に花が咲く(総状花序)。 茎葉は卵形で縁が鋸歯。 根出葉は羽状に全裂して側羽片は2~7対。 草丈は30~40cmほど。 花後に細長い莢ができて、中に2~7個の種が入る。 砂地や河口、川の土手などに咲く。 タイリンミヤコナズナ属 Aethionema エティオネマ 学名: Aethionema schistosum Boiss. & Kotschy 原産: トルコ 茎先に4弁の花が集まって咲く。枝分かれする。葉は幅の狭い卵形。 草丈は15~20cmほど。 モロッコナズナの仲間で、日本ではピンクファンファンの名前で流通している。 タネツケバナ属 Cardamine コンロンソウ 学名: Cardamine leucantha (Tausch) O. 分類: アブラナ科 タネツケバナ属 原産: 中国北部 朝鮮半島 日本 シベリア東部 茎先に下から順に花が咲く(総状花序)。花弁は4枚で白色。 葉は奇数羽状複葉で、小葉は5~7枚で、長被針形で先が尖り縁は鋸歯。 葉柄が長い。 草丈は30~50cmほど。 自然には山地に自生しているが、庭に植生されていることもある。 ミチタネツケバナ 学名: Cardamine hirsuta L. 原産: 花期: 早春 草丈10~30cm。茎を伸ばし枝先に白い小さな花が咲く。花の先には茶色くて細長い種の元がつく。葉は1cmほどの丸葉。 ナズナ属 Capsella ナズナ 学名: Capsella bursa-pastoris (L. ) Medik.

赤?紫?の茎の野菜 - この野菜が送られてきたのですが名称がわかりません。赤茎... - Yahoo!知恵袋

家庭菜園 このバジルはもう収穫出来ますか? やり方も教えて下さい! 家庭菜園 さくらんぼの木の下がちょうど小道になっており、木の根元から約1メートルくら離れた場所に、除草剤を撒いたのですが大丈夫でしょうか? 念のため、畑に撒いても野菜に影響のないタイプの液体の物を撒きました。 例えば、ラウンドアップのような強力な物は良くないでしょうか?よろしくお願いします。 園芸、ガーデニング 家庭菜園の大葉が変な色になりました。 何の病気か調べても判断できません。 病名と対処法を教えて欲しいです。 家庭菜園 害虫対策に袋掛けをするといいとネットサーフィンで見かけました。うちのとうもろこしひげはこのくらいの色づきですが、いつになったらかぶせれば よいでしょうか? 園芸、ガーデニング もっと見る

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この植物の名前が知りたいです。茎が太くて、葉っぱはほうれん草のようにツヤツヤしています。雑草でしょうか?鉢から突然生えてきました。 観葉植物 ほうれん草小松菜 葉っぱもの野菜が 日にちが経って しおれなたらすこしでも 復活させて新鮮さを とりもどして食べる 方法はありますか 料理、食材 ほうれん草に以下の症状が出ました。 外葉には一切なく、内側の葉っぱ、特に葉の真ん中から茎との境目あたりまでが範囲です。 症状が出ている部分は、色が若干抜けていて、萎びているような状態です。 なんの症状か分かる方、ご教授ください。 病気、症状 赤茎サラダほうれん草と書いてあるものを買いました。生で食べれますか? 料理、レシピ この赤い茎の野菜はなんでしょうか? 頂いたのですが調べても分かりませんでした。 赤いほうれんそうかなとも思いましたが、根っこに実のようなものがあった形跡もあり、かといって、あか かぶとも葉が違うような。 つるむらさき、赤大根、どれも少し違うような気がします。 どなたかご存知の方がいらしたら、教えていただけると助かります。 宜しくお願い致します。 園芸、ガーデニング これも菜の花の一種でしょうか? 茎は紫色ぽっくて、花穂は小さいようです。 食べられますか?? 植物 野菜の名前について こんにちわ。 サラダに良く入っていて、大きさとか形はルッコラのみたいで(もう少し小さくて若干丸みがある)、葉っぱは緑ですが真ん中の茎は紫の様なピンクの様な色の野菜の名前をご存知の方いらっしゃいますか? 紫色は甘い証拠!? ブロッコリーの栄養と保存法・料理のコツ【野菜ガイド】|マイナビ農業. 料理、食材 「徳島港」から「アスティとくしま」への行き方を教えてください 徳島港の最寄り駅は歩いて行ける距離でしょうか? 鉄道、列車、駅 野菜の名前が分かりません。 人から野菜をいただいたのですが、何の野菜かわかりません。 ほうれん草の様な見た目ですが、葉っぱが茎の根元までついています。 名前ともし分かれば調理法を教えて貰えるとありがたいです。 料理、食材 トラクターのオイルについて質問です。 シバウラの古い型になるのですが、ロータリーの上げ下げ、ローダーの上げ下げに使用している兼用のオイル交換をしたいのですが、作動油でいいのでしょ うか? それとも、ギアオイルなのでしょうか? また、粘度等もわかりましたら教えていただけたら助かります。 宜しくお願い致します。 車検、メンテナンス アーク賃貸保証の方について。 彼がアパートの家賃を27日振り込みですが月末給料日のため前もって電話をし月末の昼に入金しています。 いわゆる滞納になってしまいますがキチンと払っている そうです。 先日アークからの郵便物に2ヶ月分家賃が振り込まれていないという手紙がありました。 (彼のアパートを掃除などしにいってるので郵便物を見てました) 彼に問い詰めると給料日の昼に振り込... 賃貸物件 アルファードやヴェルファイアはヤンキー一家が載っている、というのは偏見ですか?

紫色は甘い証拠!? ブロッコリーの栄養と保存法・料理のコツ【野菜ガイド】|マイナビ農業

水前寺菜を洗い、湯を沸かす 水前寺菜の葉を茎から切り離し、大きなものは食べやすいサイズにカットしましょう。お鍋に水を張り、2から3%の塩(1Lに対して30gほど)を入れて加熱します。 Photos:10枚 ザルに入れた水前寺菜 袋に入った金時草または水前寺菜 水前寺菜の葉の部分のアップ まな板の上に置いた水前寺菜 水前寺菜のおひひたしのアップ 小鉢に入れた水前寺菜の和えもの 器に入れたたことはちみつのサラダ 白いお皿に入れた水前寺菜の白和え お皿に盛りつけた水前寺菜の天ぷらとつゆ皿 和柄のお皿に入れた水前寺菜ロール 一覧でみる この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ

カリフラワーの花や茎が紫色に変色!これはなぜ?食べても大丈夫? | あんしん!家族時間

名前からルックスから、とっても個性的な印象の 「 紅菜苔 」。 一癖も二癖もありそうな第一印象に、 ちょっぴり弱腰になってしまいそうですよね(^^; そのカラフルな色合いは、原宿でなら溶け込んでも 地元のスーパーではけっこう浮きそうです(笑) 「一体どうやって扱えばいいのかしら・・・」 「やっぱり苦かったり渋かったり、クセがあるんじゃなかろうか・・・」 そんな不安を抱かせますが、 人も野菜も見た目だけでは何もわかりません( ̄^ ̄)b 今日はその「 紅菜苔 」が内に秘めた真の姿を暴いてしまおうと思います♪ 見たまんまなのか・・ それとも意外なギャップがあったりして・・・? まずは紅菜苔というお野菜について、簡単にご紹介していきましょう~ どうぞっ 紅菜苔ってどういう野菜なの? 「 紅菜苔 」 と書くと何だか中華な感じがしますよね。 では、 「 コウサイタイ 」 と聞いても・・・ やっぱり 中華なイメージ が湧きます(笑) それもそのハズ、紅菜苔とは 中国からやって来たお野菜 で、 同じ国の出身である「 チンゲンサイ 」や「 ターサイ 」などの 中国野菜と同じ アブラナ科の所属 なのです(^-^)h アブラナ科といえば、代表的なのは 「 菜の花 」 ですが、姿かたちがとってもよく似ていますね! でも菜の花にはない、鮮やかに発色する赤紫色の茎が、 紅菜苔のトレードマークとなります。 紅菜苔のお味は? そして味も菜の花のように独特なものではなく、 苦味やえぐみはほとんどありません 。 代わりにほのかな甘みがあり、 茎の部分は シャキシャキ として歯ざわりもいいんですよ♪ 食用にするお花には通常、少なからず"クセ"というものがありますが、 この紅菜苔は とても食べやすい といわれています。 こんなド派手な姿をしていながら、とっても意外ですよね! 赤紫色の茎に緑の葉っぱ、てっぺんには黄色いお花を咲かせている紅菜苔。 売られている紅菜苔はその全てが食べられる所。 下ごしらえもいりません! でもそのカラフルなルックスがちょっと・・・ と思う方もいるかと思いますが、 この茎の色は 加熱すると緑色に変わります 。 そうなるとますます菜の花チック(^^;) 日本でのお名前は、 「 紅菜花(ベニナバナ) 」というので、 やっぱり菜の花とは切っても切れない間柄のようです。 紅菜苔の旬はいつごろ?

おはようございます 我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ 紅菜苔(コウサイタイ) <アブラナ科> 春を告げる野菜って言ったら~日本では、菜の花ですが・・ 中国野菜の「コウサイタイ」も同じく春を告げるお野菜の1つなんです。 アブラナ科の野菜で、花は菜の花にちょっと似ている? とう立ちした茎、葉、つぼみを食べる中国野菜です。 和名は紅菜花(ベニナバナ)で、 その名のとおり茎が鮮やかな赤紫色(アントシアニン)になってます(笑) ハナナ(菜の花)と同じ仲間で、花蕾と茎を一緒に食用にします。 名前のとおり葉の根元やトウは赤紫色ですが、 熱を加えると濃い緑色になります。 甘みと特有の風味があり、栽培も容易です。 <サカタのタネより> コウサイタイ2 posted by (C)根岸農園 種播きしたのは~ 昨年の9月中旬~10月上旬頃。 12~1月頃からとうが立ち始めて、2~3月が最盛期 そう~今が旬のお野菜なんですね♪ 紅菜苔は寒さに強く、 冷たい風に当たるほど~赤紫色がより濃く鮮やかに増すようです☆ 茎と葉脈は鮮やかな赤紫色。 とう(茎)と花蕾を一緒に食べると~ とうには特有の甘みや風味があり、少々粘り気があって美味しいんです。 少し太めの茎はアスパラガスのような甘みも感じられます。 しかも、コウサイタイ(紅菜苔)は菜の花の様な苦味が感じられません。 収穫期間は非常に長く~頂花雷を取った後、 側花雷(わき芽)が出てきて、次々と収穫が楽しめます。 うまくいくと一株から50本位収穫できるとか? 冬の時期はトウの伸びがイマイチですが、暖かくなってくると~ グングントウが伸びて~それはそれは~何度も収穫が楽しめちゃうんです。 収穫は、花が咲く直前に摘み取り~ 取り遅れがないよう~早目はやめの収穫をこころがけましょう。 葉の花とコウサイタイを比べてみました。 いかがでしょう?