材料(作りやすい人分) 小鮎 200g 酒 100cc しょうゆ みりん 50cc 砂糖 大さじ5 生姜千切り 大きな1片分 作り方 1 圧力鍋に 調味料と生姜の千切りを入れ 中火にかけます。 2 沸騰したら 火を止め 小鮎を並べて アルミ箔で落としぶたを作り 蓋をして 中火にします。 3 加圧5分 その後自然冷却し 圧が抜けたら 蓋を開けます。 4 煮汁が残っていたら 少し煮詰めて 完成です。 きっかけ 小鮎を頂いたので 甘露煮にしようと思いました。 レシピID:1390016718 公開日:2013/06/03 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他のさかな全般 カゲジジ 料理作りは 主婦として日課になっています。 安い材料で 簡単に作れる料理を目指しています(o´∀`o)ニコッ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR その他のさかな全般の人気ランキング 位 白身魚のムニエル 太刀魚のバター醤油ソテー 白身魚のソテー☆バター醤油で 魚を美味しく食べよう!ヒラメの煮付け あなたにおすすめの人気レシピ
今日は、先日は子持ち鮎を塩焼きで食べ比べしましたがぁ、その時に炭火で素焼きした岐阜県下呂市の馬瀬川上流の鮎, アマゴ, イワナですがぁ、 素焼きする事1時間程焼き上げてぇ、 圧力鍋の中に並べぇ、 水, 酒, 醤油, 味醂, ザラメを別の鍋であらかじめ作っていた汁を圧力鍋に入れぇ、大好きな山椒実も加えて沸騰して来たら蓋をし約15分程煮ますぅ、 更にぃ、 2回目の素焼きも開始しぃ、 1回目に圧力鍋で煮た魚を全て取り出しぃ、2回目に素焼きした魚を圧力鍋で煮た後取り出して別の大鍋に入れ水飴を少し入れ煮詰めて味をなじませる為一晩放置しますぅ、 そしてぇ、 鮎, アマゴ, イワナの甘露煮が完成~、 好みの薄味で美味しく出来上がりましたぁ、、🤗 夕食時 家族で美味しく頂きましたぁ、、🤗 近所の知り合い宅にもお裾分けしたら喜んでくれましたよぉ、一部は冷凍して又頂きたいと思いますぅ、 では, では 今日はこんな所でぇ、、。
(笑) 感想 初めて鮎を調理しました。 身の柔らかい魚ですが、 生ではそうでもないんですね。 季節の魚が食べれるのは幸せです。 田舎ならではですね。 最近どんどん料理が 上手くなってる気がします。 東京では、好きなのに、 ほとんどしませんでしたからね。 田舎の食材を充分に堪能しましょう。
圧力鍋を使うと手早く美味しく出来る料理って何ですか? (^。^b 鮎の甘露煮・鯉の旨煮は圧力鍋が力を発揮します。 骨まで食べれます。 豚の角煮も圧力鍋を使うと、柔らかくなりますが、 温かい時だけで、冷めてもホロホロにはなりません。 普通のお鍋で、じっくりコトコトの方が美味しです。 カレー・シチューはじっくり炒めた玉ねぎと、 表面を焼いた角切り牛肉を入れ圧力鍋で10分。 炒めた人参やジャガイモ等を加えて、圧力鍋で3分。 早く美味しく出来ます。 玉ひも生姜煮も圧力鍋で20分で、早く柔らくなります。 ThanksImg 質問者からのお礼コメント ご回答ありがとうございます!! 今回のBAはtto********さんに差し上げることに 決めさせていただきました。 他に回答を寄せてくださった方にも感謝いたしますぅ〜♪ くまちゃん、うれぴー!! 小豆から作る「ぜんざい」圧力鍋使用で時短＆味付けに一工夫！ | ふうらぼ. \(^o^)/うっほーぃ♫ お礼日時: 5/1 22:28 その他の回答(2件) 手羽元のポン酢煮ですねー!⭕️ ビーフカレー、牛すじ煮、角煮
Description シーズン終わりの鮎を圧力鍋で,ウナギのたれを生かして煮付けました.内臓の苦みと舌に残る山椒の刺激が大人向けの一品です. ☆生姜スライス 4枚(15g) ☆ウナギのたれ 大さじ1 作り方 1 鮎は16-18㎝の小ぶりなものを使いました.よく洗ってキッチンペーパーで拭いておきます.生姜は皮付きで厚めの スライス に. 2 鮎の内臓はそのままで,魚焼きグリルで 弱火 で8分,素焼きにします. 3 8分焼いた後です.皮がパリッとしていればOKです. 4 圧力鍋に☆の材料と調味料を全部入れ,そこに焼きあがった鮎を背を下にするようにして並べ入れます. 5 高圧にして, 強火 にかけ,蒸気が出てきたら 弱火 にして,30分煮込みます. 6 30分したら一旦火を止め,圧力が下がるのを待って,蓋を取り,今度は 弱火 で 煮詰めて いきます. 7 途中,何度も鍋をゆすって鍋底に焦げつかないように注意します.裏返してもいいですが,煮崩れしやすいです. 8 これくらいまで煮詰まったら(20-30分)完成です.お皿に移す時は身が折れやすいので,よく冷ました後の方がお勧めです. コツ・ポイント 煮込みのコクを出すために市販のウナギのたれを使っていますが,なくてもそれなりに美味しくできると思います.圧力鍋で煮込んだ後は煮崩れしやすいのでフライ返しを使って,そっと扱った方がいいと思います. このレシピの生い立ち 鮎を手に入れたけど,自分の好みに合うレシピが見つからなかったので,自分で工夫して作ってみました.頭から尻尾まで全部食べられます.内臓は苦みがありますが,それがまたお酒によく合います! クックパッドへのご意見をお聞かせください
2回目です。骨も頭も全部綺麗にいただきました。絶品です。また作りますね。 j爺j 岩魚を煮ました。骨まで やわやわになり、美味しく頂きました ♪ i_yokan 頭からしっぽまで柔らか~♪やっぱり鮎は美味しいな~ JUNちゃン チョー簡単で、めちゃくちゃ!
):東条正義 豪林館学園高校2年生。 クラスの中心にいながらも複雑な心境を抱える…。 ジャニーズの3人で明るい撮影現場にしていきたい、と意欲的なコメントの道枝駿佑さん。 古田新太さんの舞台を見に行ったことがあるそうで、ものすごく圧倒されたそうです。今回の共演で勉強したい、と前向きな姿勢。 道枝駿佑さんの演技に期待です! 長尾謙杜(なにわ男子/関西ジャニーズJr. ):若林優馬 豪林館学園高校2年生。 クラスの中心にいる明智や東条とは違い、教室の端にひっそりと佇んでいる。 長尾謙杜さんも学園ものは今回が初めてなんだそうです。 古田新太さんのイメージは「少し怖いのかな?」(笑)と感じているようですが、背中を見ながら成長したいとコメント。 共演の永瀬さんに初めて会った時「お前アホやろ」って言われたそうで(笑)それがバレないようにしたい、と語っていました。 出演者続々発表中!! #阿久津仁愛 #須藤蓮 #堀家一希 #眞嶋秀斗 #富園力也 #黒田照龍 #河野紳之介 #兼高主税 #葵揚 #次も大塚 #吉田翔 #中西南央 #俺スカ — 【公式】俺のスカート、どこ行った? 俺のスカート、どこ行った？(ドラマ)のあらすじ一覧 | WEBザテレビジョン(0000954260). (@oresuka_ntv) 2019年3月28日 阿久津仁愛:光岡慎之介 須藤蓮:牛久保元 堀家一希:駒井和真 眞嶋秀斗:高槻蓮 富園力也 :大鳥春樹 黒田照龍:吉良北斗 河野紳之介:一之森純 豪林館学園高校2年3組女子生徒 さぁ、第1話の放送日まで、 カウントダウンを始めます! #俺スカ #カウントダウン #古田新太 — 【公式】俺のスカート、どこ行った? (@oresuka_ntv) 2019年4月15日 髙橋ひかる:川崎結衣 出演者続々発表中!! #髙橋ひかる #俺スカ — 【公式】俺のスカート、どこ行った? (@oresuka_ntv) 2019年3月28日 原田が担任する私立・豪林館学園高校2年3組の生徒・川崎結衣。 明るく、友達も多いオシャレ番長。 いつもクラスの中心にいるキラキラ女子。 現在高校3年生になったばかりの高橋ひかるさん。学生らしさを前面に出して演じたいとコメントしています。 一風変わった原田先生とどう向き合っていくのか、ご自身でも楽しみにしているとか。 オシャレ番長というキャラクターもしっかり演じたい、と語っていました。 竹内愛紗:今泉茜 出演者続々発表中!! #竹内愛紗 #俺スカ — 【公式】俺のスカート、どこ行った?
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