引用元:チラシの裏【レスOK】三枚目 Part.
スーパーにゴーヤーが並び始めると「夏が来たな」って感じがする。何を隠そう私は大のゴーヤーチャンプルー好き。アレはおいしくて栄養があって、まさに沖縄が産んだ奇跡だ。ただし……ゴーヤーチャンプルーのレシピには、1つだけ非常にやっかいな手順がある。 それは "豆腐の水切り" をしなくてはならないこと。個人的に「炒め物に使う豆腐は硬ければ硬いほど良い」と思っているのだが、正式な手順でカチカチの水抜き豆腐を作るには 丸一日くらいかかるらしい……ってバカ野郎! 豆腐の水切りをキッチンペーパーなしでやりたい！レンジで爆発しない？栄養は減らない？. そんなに待てるワケがないだろ!!! ・レンジを使う手もあるが…… ちなみに水切りの時短テクとして一般的なのは 「レンジを使う」 方法である。 キッチンペーパーで豆腐を包み、レンジで数分加熱すれば水が抜けるというものだ。確かに短時間で、ペーパーがある程度の水を吸ってくれるのだが…… これだと実際のところ、豆腐の中にはまだまだ水分が残っている。 では私が普段、一体どのように水切りを行なっているのかというと…… 素手で握りつぶすのだ!!! こうすれば豆腐からほとんどの水分を抜くことが可能。ただしこの方法は「疲れる」「手が汚れる」「豆腐がグチャグチャになる」という欠点がある。また豆腐ハンバーグなどは作れるが、揚げ出し豆腐や麻婆豆腐には不可。 チャンプルーの場合、グチャグチャ豆腐を用いてもそれはそれでおいしい……が、たまにはゴロリとした豆腐も食べたいのが人情というもの。 そこで今回、試してみたのはマーナの 『豆腐の水切り器』(968円) だ。パッケージには「短時間で簡単に水切り」と書かれているぞ。見た目はかなり地味だが大丈夫だろうか? ・検証してみよう この検証では一般的な水切りと『豆腐の水切り器』とで、 豆腐の水の抜け具合を比較 する。 まず一般的な「重し」を使った水切りから。水切り前の豆腐の重さは404グラム。 キッチンペーパーで包んだ豆腐を網に乗せ…… 上から水の入ったタッパーで押さえつける。もちろん他の重しを使ってもいいのだが、我が家は大体この方法だ。重さを自由に変えられる点が良い。豆腐がつぶれないギリギリの重さまで水を足して放置する。 いっぽう『水切り器』はシンプルな3つのパーツを組み立てて使う。 全く同じメーカーの豆腐だが、先ほどより少し重い418グラムだ。 それを『すのこ』に乗せ、ケースに入れたら押し板を乗せる。キッチンペーパーが不要なのは嬉しい。 あとは豆腐を潰さない程度まで押し板を下げればセット完了だ。 よく見るとケースにストッパーが付いており、押し板の下げ幅を調整できるという構造。超シンプル!
麻婆豆腐など豆腐を使った料理を作る時、レシピに 「豆腐の水切りをしておく」 と書いてあるのをよく目にしませんか? なんとなく豆腐の水分を抜くってことは分かるんだけど、方法がイマイチ分からない 水切りをしなくてはいけないことは分かるけど、面倒くさい いつも水切りしてないけど、そのままでも料理は出来るからいいや という方も多いのではないでしょうか。 しかし!! 実は豆腐の水切りをすることで、 料理を さらに美味しく させることが出来るんです!! しかも豆腐の水切りも意外と簡単に出来るんですよ! 豆腐の水切りは電子レンジが簡単！キッチンペーパーなしでもOKな方法とは？ | 生活のお役立ち情報. そこでこの記事では、 豆腐の水切りをするメリット 簡単な豆腐の水切り方法4つ を順にまとめました。 豆腐の水切りはどれも簡単に出来る方法となっていますので、ぜひご一読ください。 豆腐の水切りをするメリット 冒頭でもお話したように、豆腐の水切りをすることによって料理はさらに美味しくなります! それはなぜかというと、豆腐の水切りには下に書いたような効果があるからです。 豆腐の水切りをすると・・ 余分な水分が無くなるので、料理が水っぽくならない 豆腐の型崩れを防ぐ 豆腐の水分が無くなり、豆腐の味が濃厚に 豆腐に調味料が染み込みやすくなる 普段水切りをしない人でも、このメリットを聞いたら「ちゃんと水切りしなくては!」と思ったのでは無いでしょうか( ̄▽ ̄)✨ 豆腐の水切り方法4つ 管理人 豆腐の水切りにはメリットがあることが分かったけど、正直面倒くさい クラゲくん この管理人のように豆腐の水切りのメリットを知ってもなお面倒くさいという方のために、簡単に出来る水切りの方法を4つまとめました。 重石をして放置する一般的な水切り方法 豆腐を容器のまま放置するズボラ水切り 豆腐を茹でてひと手間水切り 電子レンジで加熱して簡単水切り 簡単・時短・水切り効果の度合いを★で表していますので、ご自分に合った方法を見つけてください。 1. 重石をして放置する一般的な水切り方法 簡単: 時短: 水切り効果: 豆腐の上に重石をし、放置して水切りをするのが一般的な方法です。 キッチンペーパーを2~3枚重ねて、豆腐をくるみます。 それをバットなどに置いて、豆腐の上に重石をして30分以上放置します。 重石はタッパーやお皿に水を入れたものにすると簡単です。重さは豆腐と同じくらいか1. 5倍くらいの重さにしましょう。 キッチンペーパーでくるんで放置しておくだけなので、とても簡単ですが時間がかかります。 しかし、しっかりと水切り出来るのが特徴です。 2.
「豆腐を使おうと思って水切りをしようとしたら、キッチンペーパーがきれてた。キッチンペーパーなしで水切りってできないのかな?」 安心してください。 豆腐はキッチンペーパーなしでもしっかり水切りをすることができます! この記事ではキッチンペーパーなしで出来る豆腐の水切り方法を4つ紹介するので、ぜひ試してみてください。 簡単なひと手間を加えるだけで、おいしい豆腐料理を作っちゃいましょう!
おつまみによし、ちょっとした小腹にもよし、朝ごはんにも昼ごはんにもよし! どんな料理にも使える万能選手といえば「チーズ」ですよね。でもチーズってそんなに安くないんですよね。 できることなら毎日モッツァレラやゴルゴンゾーラにまみれて暮らしたいのはやまやまですが、割高感とカロリーに毎回涙をのんでいます(しくしく)。 そんなボンビーな記者(私)はある日、耳寄りな情報を入手。なんと、庶民の味方 「豆腐」を塩漬けにするだけで、チーズのようなもったりぷるるんなお味になる んだそうな! 豆腐ってとっても安いし、カロリーもぐっと押さえられるなんて嬉しい!! ということで、本日はワクワクしながら 「塩漬け豆腐」に挑戦してみたよ!
「豆腐の水切り」、面倒だからといって省いていませんか? でも実は、この「水切り」次第で豆腐料理の おいしさが劇的に変わるんです! 今回は、 豆腐創作料理研究家の山口はるのさん に、水切りが大事な理由と簡単にできる「水切り」のコツを教えてもらいました。 食感や味が変わる?「豆腐の水切り」はあなどれない! 麻婆豆腐や湯豆腐、そのままいただく冷奴まで豆腐料理はさまざま。そして、どれも身近な定番メニューですよね。 それだけに、「水切りくらいでそんなに変わるの?」と疑っているあなた。水切りをあなどってはいけませんよ! 「お豆腐の水切りは、料理の "味や食感"をコントロールする ために大切なポイントなんです」と山口さん。 固めの しっかりした食感にしたい時は一晩しっかり 水を切り、 柔らかくふわふわの口当たりにしたい時は水切りを3時間程度 にするなど、水切りの具合を料理によって使い分け。 手づくりのがんもどきなどは、水の切り具合で食感が全然変わるので、仕上がりの違いをとても楽しめるのだとか。 ではここから、王道の水切り方法をご紹介しましょう。 料理によって変わる! ベストな水切りの時間は? もっとも簡単なのは、 パックから取り出した豆腐をキッチンペーパーで包んで置いておく方法。 使うタイミングまでこの状態で置いておけば、余分な水分を自然と取り除くことができます。途中でキッチンペーパーを替えなくても大丈夫! 今回は木綿豆腐を使いましたが、絹ごし豆腐も基本的に同じ。置いておく時間がないときは、 キッチンペーパーで軽く拭く だけでも食感に違いが出るそう…驚き! せっかくならベストな水分量で豆腐を楽しみたい! ということで、山口さんに覚えておくべき"水切りの目安"をいくつか教えていただきました♪ ●そのまま食べる場合 (冷奴など) キッチンペーパーにくるんで約10分。水っぽくはないけれど、 みずみずしさが残っているくらいの水切り がベスト。硬めの食感が好きな人は、もう数分置いてもOK。好みの加減を探してみて。 ●火を通す場合 (麻婆豆腐・豆腐グラタン…etc. ) 豆腐に火を通す料理は、途中で水が出てこないように しっかりと水切り を。キッチンペーパーで包んで約1時間置けばOKです。豆腐のごろごろ感を出したい料理なら、まるまる一晩置いておきましょう! 豆腐の水切りはキッチンペーパーなしでもOK！4つの方法を紹介☆｜生活の知恵大全. ここで、ちょっとした時短テクも伝授してもらいました♪ *** もっと早く!豆腐の水切り時短テク 「豆腐の水切りに何十分も待ってられない!」なんて人は、こちらの2つの裏ワザをお試しあれ♪ 〜時短テクその①〜 カットして、豆腐の表面積を増やす 豆腐を切り分けて、キッチンペーパーで挟みます。料理しやすい大きさに切っておくと便利!
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72 Christmas mini bag ornaments ¥ 800 ユニコーンライド・こまどりとポインセチア・天使・パンダの図案。 Stitch Count:Angel 39w X 40h/Unicorn ride 37w X 36h Pandas 36w X 37h/Robin 37w X 37h サンプル作品使用糸:DMC 210/317/318/319/523/832/906 945/959/3341/3781/3801/3814 3821/3865 サンプル作品使用布:Permin 28ct linen(StoneyPoint) DMCの糸番号表記。 No. 71 Matryoshka2017 ¥ 800 マトリョーシカの図案2017バージョンです。ひとつひとつ柄がちがいます。 ピンクッション:25ct メジャー:25ct ニードルブック:28ct シザーケース:32ct 糸通しfob:40ct(これだけ1本取り) メジャーケースのみ、簡単なレシピ(作り方の概要のみでごめんなさい)をお入れしています。仕立てのアイデアいろいろで、クロスステッチの小物作りにご利用ください。 No. 70 Anne Frank ¥ 800 『アンネの日記』のアンネ・フランク。屋根部分はアンネの日記帳のチェック柄をイメージしてみました。文字部分も『アンネの日記』からの引用です。隠れ家から見えていたというマロニエの街路樹もデザインしました。 Stitch Count: 102W x 135H サンプル作品・使用糸:DMC 350/500/610/712/732/807/816 844/909/927/987/989/3051/3371 3750/3768/3816/3824/3828/3833 3852/3855 サンプル作品・使用布:32ct linen(Permin/Riviera Aqua) DMCの糸番号表記。 No. 69 The Scream by Munch ¥ 800 ムンクの叫びブローチ。 レシピ付き。 22W x 53H DMCの糸番号表記。 No. 68 Coasters ¥ 800 SOLD OUT 動物のコースター。 黒ネコ・白ネコ・ワニ・フクロウ・レッサーパンダ・どんぐりキツツキ。 ※うさぎの図案はテナライ(日本ヴォーグ社の通信教育)にて頒布中です。 25W x 33H/25W x 33H/27W x 30H 29W x 31H/25W x 33H/30W x 31H DMCの糸番号表記。 レシピは付いておりません。 No.
こんにちは!
ココナラ(coconala)では1. 000円〜という低料金で 「自分だけのアイロンビーズ図案」を作ることができます。 ビーズ遊びって女の子が一度はハマる遊びではないでしょうか? 昔は針と糸を使って、小さな小さなビーズをつなげてビーズ遊びをしていましたが(時... 皆さんはアイロンビーズを楽しまれていますか? アイロンビーズが、パーラービーズ(Perler Beads)、ハマビーズ(Hama Bead... 東京ディズニーシーを訪れる人の中には「ダッフィー」「シェリー・メイ」「ジェラトーニ」「ステラ・ルー」のファンが大勢います。 どのシーズンも... 季節に関係なくずっと楽しめるハンドメイドアイテムとして「アイロンビーズ」「アクアビーズ」といったビーズ作りが挙げられます。 ビーズが「子供... ベースボールキャップ、ワークキャップ、キャベリンにカンカン帽・・ 皆さんはどんな帽子がお気に入りですか? 東京ディズニーリゾートでも、帽... アイロンビーズで作る「ディズニー/ピクサー」キャラクター〜無料図案31選!! を最後までお読みいただき、ありがとうございました。 この記事が気に入ったら いいね!しよう 最新情報をお届けします
人気のディズニープリンセスをディメンジョンズで。 作品のサイズは小さいですが糸のカラーもあざやかで、美しい作品に仕上がります。 キットには刺繍糸(色分け済み)、英語解説書、布・針が含まれています。 Dimensionsはアメリカの最大手の刺繍キットメーカーです。 クロスステッチキットばかりでなく様々な手芸キットを世に送り出しています。 クロスステッチキットでは花や風景、動物、人物など種類も多彩で美しく印象的なデザインの作品が多いです。
80 French Revolution ¥ 800 フランス革命。パンを求めて立ち上がった女性たちの行進。 Stitch Count:137w X 167h サンプル使用糸:DMC 310/312/318/350/402/453/580/640/646/734/762/793/926/934/937 3012/3021/3023/3032/3790/3801/3813/3816/3820/3827/3835/3865 サンプル使用布: Belfast 32ct linen(Platinum)/Zweigart DMCの糸番号表記。 No. 79 Russian Revolution ¥ 800 ロシア革命。農民・兵士・労働者たち。 Stitch Count:137w X 181h 300/310/318/350/402/ 413/453/ 563/640/666/734/762/807/936/3012/3023 3032/3756/3765/3801/3802/3816/3820/3827/3852/3865 DMCの糸番号表記。 No. 78 Green Gables ¥ 800 赤毛のアンがマシュー・マニラと暮らしたグリーン・ゲイブルスです。ダイアナの家、学校、アンが屋根から落ちた納屋。プリンス・エドワード島にはりんごの木がたくさん。しおりの先のアンの図案もついています。 Stitch Count:117w X 64h/20w X 46h (Green Gables) BLANC/502/523/564/733/911/3348/3727/3740/3801 (Anne of Green Gables) BLANC/400/435/500/502/519/733/831/948/3801 サンプル使用布: Permin 28ct linen(Lambswool) DMCの糸番号表記。 No. 77 15 Dog Breeds 2 ¥ 800 いろいろな犬・その2。キャバリエ、フレンチブルドッグ、テリア、チワワ、トイプードル、チン、ドーベルマン、ゴールデンレトリバー、アフガンハウンド、ボーダーコリー、秋田犬、はっぴいちゃん等。いろいろな犬・その1(No. 67)と一緒にステッチしていただくのも楽しいかと思います。 Stitch Count:95W x 49H サンプル作品使用糸: DMC 310/317/322/350/420/646/676 677/712/729/754/3782/BLANC サンプル作品使用布:32ct linen/Permin(Riviera Aqua) DMCの糸番号表記。 No.