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You are here: Home / 酵母関連 / 自家製酵母の元種の作り方と管理方法!液種で仕込むパンとの違いは? 自家製酵母の元種を作ろう! スポンサーリンク こんにちは!今回は自家製酵母初心者の方へ、元種について詳しくいろいろ解説していこうと思います! 天然酵母パン 元種 ﾍﾞｰｶｰｽﾞ%. 酵母元種とは? 自家製酵母の興味を持った方の多くは、おそらく「自家製酵母のパン」を作ってみたいと思い、自家製酵母の扉をたたいたことと思います。 自家製酵母の酵母液のままならば、そのまま飲んだり、料理に使ったり、掃除に使ったりできることは前回ご紹介しました。 今回ご紹介する「元種」は、ずばり パンを作る時に使うモノ です! 簡単に元種の正体をご説明すると、「 酵母液種と強力粉(あるいはライ麦粉や全粒粉など)を混ぜて育てたモノ 」です。 元種の特徴は? 酵母液と粉を混ぜて数日かけて育てた「元種」を、パンのレシピ中のインスタントドライイーストを使う代わりに使っていきます。 しかし! ドライイーストが3gと書いてあるから、元種も3gだよね!とは行きません。ここは注意! ドライイーストはイースト…つまり「酵母菌」のサラブレッドたちの集団粉(笑)ですが、僕たちの作った元種は、野生の菌をとらえて自家培養した液種(他の菌も一緒に存在。つまり雑種的な酵母)を粉と混ぜてさらにパン作りに適した状態に育てたものだからです。 元種は、 べーカーズパーセント で言うと、小麦粉に対して10~40%くらいの間で配合します。これはパンによっても違いますし、いっぱい入れればそれだけ酵母の量が相対的に多くなるので発酵力が強まると考えることができます。(ただ、 たくさん入れるとむっちりするような気がします 。) 冬なんかは「なかなか発酵上がってこない~~~」という時には酵母の配合量を増やしてみたりしてもいいでしょう。季節によってレシピは臨機応変に変えていかなければ、1年を通して同じパンを焼くのは難しいようです。(湿度や気温が全然違うため。) 元種を使ったパンの特徴 ●ボリュームが出やすい ●老化が遅くなる ●風味豊か(熟成されたパン種の風味) ●元種を増やせば増やすほどもちもちする気がする・・・(僕的に) 他にも、フランスパンのようなリーンなパンには10%配合でゆっくり冷蔵発酵させたり、食パンや菓子パンなどのボリュームのほしいふわふわパンは、30%~45%くらい配合したりと、パンによって配合を変えるとよいでしょう!
【航空火力艦の運用を強化せよ!】から【(続)航空火力艦の運用を強化せよ!】及び 【 「航空戦艦」抜錨せよ! 】へと続く連続任務 【航空火力艦の運用を強化せよ!】は遠征「航空戦艦運用演習」を1回 【(続)航空火力艦の運用を強化せよ!】は3回成功させる必要あり ▼「航空戦艦運用演習」編成 遠征名 時間 EXP 燃 弾 鋼 ボ 出現アイテム 必要編成 航空戦艦運用演習 04:00 70 - 20 100 なし 航戦2 駆逐2 自由2 計6隻 旗艦必要Lv50 艦隊合計Lv200 「航空戦艦運用演習」の達成条件は航空戦艦2 駆逐艦2 自由枠2 旗艦レベル50の他に艦隊合計レベル200以上が要求される 獲得資材がしょぼいので任務達成用の遠征といったところ 任務の受け忘れに注意 任務クリアで「瑞雲(六三四空)」を一つずつ入手できる 「瑞雲(六三四空)」の性能は「対空+2 対潜+5 爆装+6 命中+1 索敵+6」 瑞雲に毛が生えた程度なのであまり出番はないかもしれない ▼「航空戦艦」抜錨せよ! 編成 4-4ボス勝利が目的 任務達成には 航空戦艦2 が必須 さらにルート固定要員で 駆逐2 重巡1(航巡可) を加える 特にSを狙う必要もないのでボス随伴の敵潜水艦は無視する作戦 伊勢日向は運が高いので昼戦火力重視のカットイン装備 旗艦には探照灯を装備した重巡を置いた 自由枠は道中の防空担当と不利回避で空母を選択。戦艦等も有り ボスの潜水艦は無視するが、道中でも潜水艦編成と当たるので 駆逐艦にはソナーを装備させている 4-4ボス編成 潜水艦がいるパターンが二つあるので倒すか無視するか決めて編成装備を考える 道中含めて結構敵が強いので航戦2が全く育っていない状態だと厳しいと思われ ▼カスガダマ沖海戦 出撃履歴 A-F-G 撤退 Z1 大破 A-F-G 撤退 Z1 夕立 大破 A 撤退 衣笠 大破 A-F-G-J 外れ A-F-G 撤退 衣笠 Z1 大破 A-F-G-H A勝利 想像以上に撤退祭りだった 挑戦6回目でボス到達。旗艦と潜水艦を残してのA勝利で任務達成 なお【 「航空戦艦」抜錨せよ! 再編「第三一駆逐隊」、抜錨せよ！ 編成例 ｜ ぜかましねっと艦これ！. 】の方はクリアしても新艦載機など特別な報酬は無し
まさかの航空戦艦の時代・・・影が薄いので無理やり使わせようとしてるんじゃないよね? 遠征の 航空戦艦運用演習 を達成すれば任務クリアです。 達成条件は以下の通りぽい。 ・6隻編成で航空戦艦2隻、駆逐艦2隻、他2隻(燃費を考えれば駆逐艦が良いかな? )。 ・旗艦Lv50以上で編成合計Lvが200以上。 上記の条件を満たして遠征成功で資源と 水上爆撃機瑞雲(六三四空) が貰えます。 終わると 『(続)航空火力艦の運用を強化せよ!』 が発生します。 今度は 航空戦艦運用演習x3回成功すれば任務達成です。 貰える報酬はまた資源と水上爆撃機瑞雲(六三四空)です。 航空戦艦or航空巡洋艦に装備して1-5で暴れられますね!
及び (F54)新型艤装の開発研究 達成後 D25 17/10/18 遠征「補給」支援体制を強化せよ! 遠征補給支援体制の強化:鋼材800を用意し、遠征任務「兵站強化任務」を実施。同遠征任務を成功させ、艦隊遠征時における「補給」支援体制の拡充に努めよ! 鋼材800以上の状態 (要検証) で A1: 兵站強化任務 (25m) 成功以上x1 で達成 ※ 消費資源 ・鋼材 -800 200 200 0 0 遠征「 臨時補給 」 開放 戦闘糧食 x2 (B107)補給線の安全を確保せよ! 達成後 D27 17/10/25 「捷一号作戦」、発動準備! 捷一号作戦準備任務:遠征任務「警備任務」「兵站強化任務」及び「南西方面航空偵察作戦」を実施。これを無事完遂し、南西方面での作戦準備にあたれ! 航空火力艦の運用を強化せよ. 03: 警備任務 (20m) A1: 兵站強化任務 (25m) B1: 南西方面航空偵察作戦 (35m) を各1回成功で達成 0 600 0 600 高速修復材 x4 洋上補給 x2 (B108)「第八駆逐隊」、南西へ! 及び (D2)「遠征」を3回成功させよう! !」 達成後 D28 18/06/13 「海防艦」、進発せよ! 海上護衛任務:遠征任務「 兵站強化任務 」「 海峡警備行動 」「 海上護衛任務 」「 タンカー護衛任務 」を海防艦、駆逐艦などを主軸とした護衛艦隊で実施せよ! 05: 海上護衛任務 (1h30m) A1: 兵站強化任務 (25m) A2: 海峡警備行動 (55m) 09: タンカー護衛任務 (4h) を各1回成功で達成 ※ 海防艦が0でも可 800 0 0 600 給糧艦「伊良湖」 x1 選択 ・ 洋上補給 x2 ・ 高速修復材 x8 ・ 改修資材 x4 (F73)「海防艦」整備計画 達成後 D29 19/04/22 艦隊司令部の強化 【準備段階】 艦隊司令部強化の準備:遠征任務「 敵地偵察作戦 」「 海峡警備行動 」「 南西方面航空偵察作戦 」「 兵站強化任務 」を海防艦や水雷戦隊、水上機母艦等を投入、同遠征任務群を成功させよ! A1: 兵站強化任務 (25m) A2: 海峡警備行動 (55m) B1: 南西方面航空偵察作戦 (35m) 17: 敵地偵察作戦 (45m) を各1回成功で達成 0 0 500 0 改修資材 x3 選択 ・ 洋上補給 x5 ・ 紫雲 x1 ・ 零式水上偵察機11型乙 x1 【 検証中 】 (D12)(続)航空火力艦の運用を強化せよ!
B1はマンスリーじゃないので問題ないはず。 A5, A6はマンスリーなので、もうやってしまっている場合は来月までクリアできない感じです。 いつも情報ありがとうございます。 遠征の A5「小笠原沖哨戒線」(試しに遠征してクリア済) A6「小笠原沖戦闘哨戒」 共に出現しているのに、肝心のイヤーリー任務「小笠原沖哨戒線の強化を実施せよ!」が 出ていないのです。 これのトリガー任務ご存知の方はいないでしょうか…。 マンスリー、クォータリーの遠征任務は終了済なんですが、他が絡んでいるのかな。 暫定の暫定ですが、wikiでは ・警備及び哨戒偵察を強化せよ! ・練習航海及び警備任務を実施せよ! 『航空火力艦の運用を強化せよ！』『(続)航空火力艦の運用を強化せよ！』終了『航空戦艦運用演習』達成しました : 艦隊これくしょん～艦これ足跡～. それぞれのクリアで出現報告がありますね(一件ずつ) もしどちらかで出現確認できた場合報告いただけると嬉しいです。 wiki確認しました。いずれも検証中なんですね。 上げていただいた遠征はクリアしたと思うのですが、イヤーリー以外はあやふやなので、 前提を確認しつつ、遠征系をつぶしてみます。 着任8ヶ月程度なので、まだまだ抜けがあるのかも。 判明できたらご報告します。 無事に「小笠原沖哨戒線の強化を実施せよ!」が発生しましたのでご報告です。 遠征を一覧化して確認したところ、前提の工廠任務に未達成なものがありました。 発生時に、廃棄する鋼材の量がきつくて放置してました。 それを終わらせて発生した遠征任務を完了したところ、小笠原任務が出てきました。 実際に行った任務としては F54「新型艤装の開発研究」を達成 ↓ D23「海上護衛総隊、遠征開始!」を達成 D31「南方戦線遠征を実施せよ!」 D32「特設護衛船団司令部、活動開始!」 D34「小笠原沖哨戒線の強化を実施せよ!」の3つが発生 ちなみに、教えていただいた D30「警備及び哨戒偵察を強化せよ!」 D33「練習航海及び警備任務を実施せよ!」 は、やはり達成済だったため、前提が3つあるということかもしれません。 wikiのコメント欄にも、似た報告がありました。 A5「小笠原沖哨戒線」をクリアしてしまったので、来月がんばります! ※一部wikiの連番を引用しました おー、丁寧にありがとうございます。 wiki確認してきました、D23はほぼ確定っぽいですね。 D30については、D33のトリガーなので、D23だけで出なければD33も候補って感じですかねー ※今気づいた 記事内に反映しておきます!
再編「第三一駆逐隊」、抜錨せよ! 編成例 | ぜかましねっと艦これ! 艦隊これくしょん-艦これ-の専門攻略サイトです。最新任務やイベント攻略・アップデート情報等を表やデータを用いつつ解説しています。艦これ攻略の際に参考にしてください。 更新日: 2020年5月23日 公開日: 2020年3月19日 2020/03/19に実装された任務の1つ。同日実装された沖波改二に関連する任務です。期間限定ではないので、焦らずにやりましょう。 任務情報 沖波改二, 長波, 岸波, 朝霜を含む編成で 1-3,1-4,1-5,2-2,2-3 A? 勝利以上 クリア報酬は 燃料弾薬鋼材880, ボーキ500, 選択報酬に 洋上補給3 or 高速修復材6 or 戦闘糧食(特別なおにぎり)2 新型砲熕兵装資材 or 新型噴進装備開発資材 or 「沖に立つ波」私物棚 前提に オリョール海の制海権を確保せよ! (2-3,大潮旗艦で6回S勝利) あり。 欲しい物を選択してください。 【「沖に立つ波」私物棚】が任務限定の家具ですね。 今後入手機会がなさそうなのでほかアイテムを選ぶ場合は注意。 ※1-3, 1-5は菱餅イベント期間限定任務の ● 【桃の節句作戦】鎮守府近海の安全を図れ! 2-2,2-3は期間限定任務の ● 【桃の節句作戦】主力オブ主力、駆ける! とそれぞれ同時進行することが可能です。 編成例 1-3,1-4 軽空母2駆逐4 ・1-3:【CFJ】(C:通常 F:通常 J:ボス) ・1-4:ルートランダムのボス固定 ●1-4の制空権確保に合わせ、 制空値60~で調整すること(画像で72) 入れ替えが面倒な場合、 2-2,2-3に使用している編成を使っても問題有りません。 1-5 駆逐4【ADFGJ】(A:潜水 D:潜水 F:潜水 J:潜水ボス) ●可能な範囲で対潜先制爆雷攻撃を意識して装備すること。 対潜先制爆雷攻撃出来ない艦はT不利対策として 火力補正の高い"ソナー+爆雷投射機+爆雷"編成を採用しておくといいですね。 → 対潜攻撃計算の基本や計算式等 ※装備入れ替えの手間があるので 攻略順は最初か最後 にしましょう。 2-2,2-3 軽空母1水母1駆逐4 ・2-2:【CE(GH)K】(E:通常 (G:通常) K:ボス) ・2-3:水母1駆逐2の条件でボスに到達しやすいルート ※2-3は低確率(初手上に行った場合10%程?
39: 遠洋潜水艦作戦 (30h) 成功以上x1 で達成 0 200 0 0 潜水艦53cm艦首魚雷(8門) (A37)潜水艦隊「第六艦隊」を編成せよ! 達成後 D14 14/06/06 遠洋潜水艦作戦の成果を拡大せよ! 「遠洋潜水艦作戦」を継続実施し、潜水艦隊の練度向上と敵艦隊漸減に努めよ! 39: 遠洋潜水艦作戦 (30h) 成功以上x 2 (D13と合わせて計3回)で達成 0 400 0 0 潜水艦53cm艦首魚雷(8門) (D13)遠洋潜水艦作戦を実施せよ! 達成後 D15 15/03/13 防空射撃演習を実施せよ! 「防空射撃演習」を複数回実施し、艦隊の防空能力を高めよ! 06: 防空射撃演習 (40m) 成功以上x 3 で達成 0 200 0 200 開発資材x2 25mm三連装機銃 (B7)「重巡洋艦」を出撃させよ! 達成後 D16 15/03/13 囮機動部隊支援作戦を実施せよ! 「囮機動部隊支援作戦」を実施し、これを成功させよ! 15: 囮機動部隊支援作戦 (12h) 成功以上x1 で達成 400 0 0 400 開発資材x2 91式高射装置 (B40)「改装防空重巡」出撃せよ! 達成後 D17 15/04/10 観艦式予行を実施せよ! 観艦式を実施する。予行として「観艦式予行」を複数回実施し、これを2回成功させよ! 07: 観艦式予行 (1h) 成功以上x 2 で達成 150 0 0 150 開発資材x3 (A35)「第五戦隊」を編成せよ! 達成後 D18 15/04/10 観艦式を敢行せよ! 練度の高い艦隊で観艦式本番を実施する。「観艦式」を実施し、これを成功させよ! 08: 観艦式 (3h) 成功以上x1 で達成。練度は不問の模様。 300 300 300 0 改修資材 x1 司令部要員 x1 (C6)演習を強化、艦隊の練度向上に努めよ! 達成後 D19 15/09/25 機動部隊の運用を強化せよ! 機動部隊遠征を実施、「MO作戦」及び「敵母港空襲作戦」を展開、これを成功させよ! 26: 敵母港空襲作戦 (80h =3day8h) 成功以上x1 35: MO作戦 (7h) 成功以上x1 で達成 200 200 400 0 改修資材 x2 家具箱(大)x1 (D9)南方への輸送作戦を成功させよ! 及び (B50)「第五航空戦隊」珊瑚諸島沖に出撃せよ!
艦隊司令部の強化 【準備段階】 遠征任務 | ぜかましねっと艦これ! 艦隊これくしょん-艦これ-の専門攻略サイトです。最新任務やイベント攻略・アップデート情報等を表やデータを用いつつ解説しています。艦これ攻略の際に参考にしてください。 更新日: 2019年4月25日 公開日: 2019年4月23日 2019/04/22に実装された任務の一つ。選択報酬で有力な偵察機「紫雲」を選ぶことが可能です。 任務情報 任務受諾後に以下の4遠征を成功させ達成 ID:A1「兵站強化任務」 ID:A2「海峡警備行動」 ID:B1「南西方面航空偵察作戦」 ID:17「敵地偵察作戦」 クリア報酬は、 鋼材500, 改修資材3, 選択報酬に 洋上補給5 or 紫雲1 or 零式水上偵察機11型乙 前提に 「海防艦」、進発せよ! (遠征) (続)航空火力艦の運用を強化せよ! (遠征) あり(要確認/他にもあるかも? )。後続に 艦隊司令部の強化 【実施段階】 あり。 洋上補給はマンスリー任務等で安定供給できるので、 イベント中などでよほど切羽詰まってなければ選ばなくてもOK。 「紫雲」「零式水上偵察機11型乙」共に偵察機ですが、 「紫雲」の方が優秀 な偵察機です。特段理由がなければ 紫雲を選択 すると良いでしょう。 ※零式水上偵察機11型乙(熟練)と間違えた報告があるので注意。 遠征の達成 クリア可能な例を簡易にまとめておきます。 A1:兵站強化任務(駆逐+海防3他1/旗艦lv15)00:25 A2:海峡警備行動(駆逐+海防4/対潜180対空70/旗艦lv20) 00:55 B1:南西方面航空偵察作戦 (水母1軽巡1駆逐2他2/対空200対潜200索敵140/旗艦lv40)00:35 17:敵地偵察作戦(軽巡1駆逐3他2 旗艦lv20)00:45 あくまで成功例であり、正確な成功条件とは違うので注意。 全てを一つの艦隊でまとめてやりたい場合、高練度の 水母1軽巡1駆逐4で編成しておけば問題なくクリア可能です。 遠征条件の詳細等は以下記事を参考にしてください。 → 新遠征(海峡警備行動他)でバケツ・開発資材を入手しよう (A1. A2.