TOP レシピ お肉のおかず 手軽に本格ビストロ味!「牛スネ肉のワイン煮込み」とレンジで簡単2種の添え野菜 macaroni公認のコミュニティー「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日は「心豊かになる幸せレシピ」がモットーのmayumillionさんが、Xmasのディナーにピッタリな「牛スネ肉のワイン煮込み」と添え野菜のレシピをご紹介! ライター: mayumillion 心豊かになる幸せレシピ(recipe developer) 物質的な豊かさより、心豊かな時間を大切に、自然豊かで美味しいものがたくさんある静岡での~んびり生活しています。美味しいものを食べる… もっとみる Photo by mayumilliin 手軽に本格ビストロの味!「牛スネ肉のワイン煮込み」と2種の添え野菜 今回ご紹介するのは「牛スネ肉のワイン煮込み」と添え野菜2種類の作り方。 ワイン煮込みでは、本来みじん切りの野菜を加えるところを野菜ジュースで代用し、玉ねぎはすり下ろして入れることで、面倒なスープの裏ごし作業をまるまるカット!
赤ワイン煮込みといえば、クリスマスやお祝いごとで食べるちょっと特別な料理のイメージ。定番の牛肉以外にどんなお肉を使っても、ポイントを押さえてじっくり煮込めばおいしく仕上げることができます。この記事では家庭でも作りやすいように、お鍋ひとつ&シンプルな材料で作れる牛肉の赤ワイン煮込みのレシピをご紹介。意外と簡単に作れるので、ぜひ週末の食事やおもてなしにぜひ作ってみてくださいね。 ■牛肉の 赤ワイン煮込みの簡単レシピ 身近な材料を使って簡単に作れる、牛肉の赤ワイン煮込みのレシピです。 材料(2〜3人分) 牛すね肉……4 00g 小麦粉……適量 オリーブオイル……適量 にんにく…… 1 かけ 玉ねぎ……中 1 個 人参…… 1 本 セロリ…… 1 本 A)赤ワイン…… 2cup A)水…… 1/2cup A)ローリエ……2〜3枚 B)バター ……10g B)はちみつ ……10g(小さじ2杯) 作り方 1. まずは材料の下準備をします。玉ねぎは1〜1. 5cmほどの大きめのくし切り、人参は半分に切ってそれぞれ斜めに4〜5等分、セロリとにんにくはみじん切りにします。 牛肉は大きめにカットし、しっかりめに塩胡椒で味をつけたら、小麦粉を薄くまぶしておきます。 2. 牛すね肉の赤ワイン煮レシピ. 鍋にオリーブオイルをひき、下味をつけた牛肉の表面を中火〜強火でこんがり焼きます。焼けたら一度鍋から取り出してください。 3. 焼いたあとの鍋にオリーブオイルを少し追加し、鍋についた焦げをこそぎながら、みじん切りしたにんにくを入れて炒めて香りを出します。 4. さらにセロリ、玉ねぎ、にんじんをと2つまみの塩を入れて、全体に油が回ってしんなりするまで、数分炒めます。 5. 先ほど焼いておいた牛肉を戻し、Aの材料を入れて一度煮立たせたら、フタをして弱火で1時間煮込みます。たまに鍋を開けてアクを取るようにしてください。 6. 最後にはちみつとバターを入れて混ぜ、塩を加えて味を整えたら完成です。 コツとポイント ・肉に下味をつけるときと野菜を炒めるとき、下味にしては少し多いかな?と思うくらい塩をしてください。味のベースになってくれます。 赤ワイン煮込みに合う肉 今回は定番の牛肉のすね肉を使った、赤ワイン煮込みのレシピをご紹介しました。牛すね肉や牛すじ肉の場合は、長時間煮込むことで柔らかくなります。煮込み料理に適した厚手の鍋や、圧力鍋があると便利ですよ。 豚肉であれば豚肩ロースや豚バラブロック、鶏肉であればもも肉、ラム肉も相性抜群です。いずれも、少し脂が入ったお肉を選べば、赤ワインの酸味と渋みに見合った食べ応えのある仕上がりになります。 骨付きなど大きめを使うと豪華に見えるので、おもてなしの場合は豪快な肉を選ぶのもいいですね。 赤ワイン煮込みで、簡単ごちそう気分!
肴で、酒はうまくなる。缶つまは、お酒に合う厳選された素材や、素材を活かした製法、メニューづくりにこだわり続けます。 国産の牛すね肉と神戸赤ワインを使用。肉の濃厚な旨味と、芳醇なソースが織りなす贅沢品。ビールや赤ワイン、ウイスキーによく合います。 原産地 日本 JANコード 4901592906991 内容量(内容総量) 160g 希望小売価格 800円(税抜) 商品のご購入はこちら
社員が驚いたレストランの味 牛すね肉(5㎝角のもの) 300g 塩 小さじ1 S&Bブラックペッパー(あらびき) 適量 小麦粉 オリーブオイル 大さじ1 玉ねぎ 2個 セロリ 2本 S&Bローレル(ホール) 1枚 S&Bタイム(ホール) 少々 赤ワイン 無塩バター 30g トマトペースト 15g 赤缶カレー粉 ご飯 茶碗2杯分 パセリ(みじん切り) フライドオニオン [1] 牛肉は塩をすり込んで、ブラックペッパーと小麦粉をまぶす。 [2] 鍋にオリーブオイルを熱し、[1]を入れて強火にし、表面に焼き色がつくまでしっかり焼きつけて、取り出す。 [3] 玉ねぎは薄切り、セロリは5㎜幅に切り、[2]の鍋に入れて弱火で20分ほど炒める。全体が1/4くらいの量になったら肉を戻し入れ、ローレル、タイムを入れて材料がかぶるくらいまで赤ワインを注ぐ。 [4] ふたをして極弱火で3時間以上煮込む。量が減ったらワインを足す。 [5] 肉がやわらかくなったら、鍋からローレルといっしょに取り出す。 [6] [5]の煮汁の粗熱を取り、ミキサーにかけてとろみのあるソースにする。 [7] 鍋に肉と[6]を戻し、バターとトマトペーストを入れ弱火で温める。 [8] 赤缶カレー粉を入れて混ぜ、塩(分量外)で味をととのえる。 [9] ご飯にパセリを混ぜて皿に盛り、[8]をかけ、フライドオニオンをのせる。
おいで 【近鉄日本橋駅】 近鉄日本橋駅より徒歩3分の場所にあるおいでは観光客も多く行き交う黒門市場にあるお店。 おいでの人気メニューは何といってもたまごサンド。こちらのお店のサンドイッチはすべて金額は均一で500円となっています。 内観は昔ながらのイメージで店内は小さめ。予約は受け付けていないようですが、朝7時から通しでオープンしているのでランチタイムでも利用できます。 おいでのたまごサンドはふんわりとした出汁巻きが中にサンドされています。かなり厚みがあり食べ応え抜群。ソースは少し辛みがあるケチャップで、味のアクセントとなっています。 基本情報 住所 :大阪府大阪市中央区日本橋1-17-4 アクセス :近鉄日本橋徒歩3分 電話番号 :06-6648-1117 営業時間 :7:00~17:00 定休日 :日曜日 9. ラック 【高須神社駅】 高須神社駅の東隣にあるラックはレトロな印象の喫茶店。トーストやサンドイッチだけではなく定食メニューなども充実しています。 ラックの人気メニューであるたまごサンドは玉子とキュウリがサンドされている彩りが美しいサンドイッチ。金額は450円とリーズナブルです。 内観はレトロ。カウンター席もあるので一人でも立ち寄りやすいはずです。予約は可能でランチタイムの営業は行っています。 ラックのたまごサンドはふんわりと焼き上げた玉子焼きとキュウリが挟んであり、かなりボリュームがあります。塩をお好みでかけながら食べるのがおすすめですよ。 基本情報 住所 :大阪府堺市堺区北旅籠町東2丁1 アクセス :高須神社駅の東隣 電話番号 :072-229-7583 営業時間 :7:00~17:30 定休日 :月曜日 10.
関西風のだしと"からし"マヨネーズソースが特徴の玉子サンド テイクアウト専門店の玉子サンドは、「天のや(あまのや)」女将監修のレシピに沿って、 指定工場にて手作りし、一つ一つ職人の手で切り分けて箱詰めをして、店頭にお届けしております。 関西風のだしをたっぷりと使用した「だし巻き玉子」と「からしの利いたマヨネーズソース」が特徴の玉子サンドです。 お買い上げ後は、冷所(10℃~15℃)で保管し、必ず当日中にお召し上がりください。 玉子サンド販売情報 最新情報をお届けします。
ヨッシャ食堂 お魚料理が美味しいと評判の早朝4時から開いている大衆食堂 「よっしゃやろうの心意気っ‼️」 昼から仕事な相棒 リビング大改造に足らんかった材料を朝早くから 一緒に買いに行き 朝ご飯に、よっしゃ食堂へ(о´∀`о) ここは近所にあるしょっ中行くお店で 朝4時からお昼15時まで… mei. F ~2000円 営業時間外 泉佐野駅 徒歩9分(680m) 定食 / おばんざい / 刺身 毎週火曜日 酒場 やまと 全席カウンターの安くて美味しいお店!行列が絶えない超人気酒場 待ち合わせまで時間あったのでやまとへ カウンターも空いててすんなり入れました! 車海老の躍り造り タコのお造り セコ蟹 明石焼き ここ来たら車海老ははずせない!
#喫茶マック #たまごサンド — みくー (@cocomicuu) 2018年10月4日 喫茶マックさんの玉子サンドですよー。これが食べたかった。 — 和狸@2週目クリア (@ryuonryuonryuon) 2018年8月22日 また大阪に来ましたー!もう2デイズが懐かしい。本日の朝ごはんは喫茶マックの玉子サンド💕岡田将生くんのサインがあったよ~ — なぞのくさ (@uWjjCcUSvxuR5WR) 2018年8月15日
東京・大手町の『大手町フィナンシャルシティ』にあるうどん『山長 大手町店』がテイクアウトを開始しました。山長のうどんは、日本のだし文化の発祥とも言える大阪で100年以上の歴史を誇る『山長商店』の鰹節だしを使用。 テイクアウトでは、こちらの鰹節だしを使った人気メニューのだし巻き玉子を使用した『だし巻き玉子丼』が登場。テイクアウトのみのオリジナルメニューで、1時間で完売するほどの人気です。 また、店内のメニューでは常時17種のメニューと、季節ごとに旬のメニューも楽しめます。 7月メニューは、トマトや茄子などの夏野菜をふんだんに使った『夏野菜の12品目サラダうどん』。外食でしっかり野菜を食べたい方におすすめとのことです。 お店の人に聞いてみました ーお店やメニューのこだわりを教えてください。 100年以上の歴史を誇る大阪・黒門市場の鰹節問屋「山長商店」が手掛ける本格だしのうどん店。うどんは常時17種と多彩な味が楽しめます。夜はうどんだしを使って煮込むおでんや絶品のだし巻き卵など、一品料理も充実。夜遅くまでの営業も好評です。 ーおすすめのテイクアウトメニューやテイクアウトを楽しむコツはありますか? 大阪府のだし巻き卵 おすすめ・ランキング－応援！おすすめメニューランキング. 出汁にとことんこだわった、うどん屋のだしき巻き玉子と丼、だし巻き玉子サンドを、テイクアウトのみでの販売しています。 ー最後にお客様に向けて一言! 店内では食べることのできない、テイクアウト用の商品をご用意いたしました。ご来店の際は是非お試しください。 ーありがとうございました。 テイクアウトは11:00~なので、午前中に行くのがおすすめ。ぜひ本場・関西のだしを使ったメニューを味わってみてはいかがでしょうか。 >>>その他「大手町」のテイクアウト情報はコチラ! <店舗情報> ■店名:うどん山長 大手町店 ■住所:東京都千代田区大手町1-9-7 大手町フィナンシャルシティ サウスタワー ■最寄り駅:大手町駅から徒歩1分 ■TEL: 03-6262-5566 ■料理ジャンル:和食、うどん ■営業時間:ランチ 11:00〜16:00、ディナー 17:00〜22:00 ■SNS: Instagram ■テイクアウト:11:00~16:00 【画像・参考】 ・うどん山長 大手町店 提供 ※この記事は公開時点での情報です。最新の情報は各店舗にお問い合わせください。 ※メニューの入れ替えがある場合がございます。 ※日々限られた在庫の包材使用のため写真と現物のイメージに違いがある場合がございます。 ※このような状況下のため今後営業体制、時間など変動の可能性があります。
阪急うめだ13階には屋上広場があります。 開放的な屋上ロビーは芝生が敷かれ、周りを木々が取り囲みます 。中央の円形を始め、木製ベンチも多くあり距離もある程度離れているので、隣を気にする必要もありませんよ。 高層ビルと自然が上手く調和されているので、デパートにいることを忘れてしまいそうです。 また、阪急百貨店の入っている「梅田阪急ビル」15階には、スカイロビーが設置されています。オフィスタワー1階から直通で行ける80人乗りの大型エレベータに乗ればすぐ。 ただっ広い展望スペースとなっていて、梅田の高層ビルが望めます。曲線状の腰掛けられる木製のベンチも設置されていますが、 残念ながら飲食は禁止 。間違えやすいですが、テイクアウト後のサンドイッチを食べる事はできません。ショッピングデートなどの休憩時に利用しましょう。 取り敢えず、双樹の玉子サンド食べながら帰る😋 — 梨杏@ゆる減量中 (@rianne_fitness) 2018年10月7日 今日はサンドイッチの日(らしい)のでお気に入りタマゴサンドをご紹介します💕 うめだ阪急地下一階『玉子料理の店双樹』さんの出し巻たまごサンド。お店ご自慢の出し巻とからしマヨとパンのみの直球勝負な一品。一口食べるとジュワッと出し巻の旨みが広がってなんとも言えない満足感です! #fb — 藤間 尊都 (@fujima_takato) 2017年3月13日 阪急うめだ本店地下売り場の双樹にてたまごサンドを買ってみました。 厚焼き玉子焼きにマヨネーズを塗ってパンで挟み、ひと口サイズにカットされていて食べやすく美味しいです。 — kazuhiro0818 (@kazuhhro) 2016年11月23日 【北新地】北新地サンド ▶食べログ: 北新地サンド ダウンタウン浜ちゃんの番組「ごぶごぶ」など、数多くのテレビで紹介されている「北新地サンド」。北新地の真ん中でテイクアウト専門店として営業されています。テイクアウトのみということもあり非常にコンパクトな店内で、スタイリッシュな外観はさすが北新地。 一度焼いた卵をカツにする「タマゴカツサンド」はちょっと珍しいですね。 とろとろ半熟卵がサクサクの衣をまといパンでサンド! 甘めのマヨネーズが幸せを感じさせてくれますよ。 注文してから作ってくれるので、出来上がりまで15分ほど待つ必要があります。期待の高まる待ち時間ですが、その想像を軽く越えてくれるので、待つ価値のあるサンドイッチです。 タマゴカツサンド価格 900円 17:00〜4:00 日曜・祝日 JR東西線「北新地駅」より徒歩3分 北新地からマルビルへ ▶公式: 大阪マルビル 緑のテラス 国道2号線を渡ってすぐの「マルビル」北側にテーブルとベンチがあるので、そちらで出来たてを頂きましょう。 マルビル壁面に緑が植樹され、 景観の美しいテラス になっています。雨の日はちょっと厳しいですが、お天気の良い日には気持ちがいいですよ。 「北新地サンド」です。 #annm10 — あんでぃ@休職中 (@ohitorisama_xyz) 2018年10月11日 おはよーございます!昨日はもう完全なるひとり旅を満喫させてもらったので、晩ご飯も買ってって部屋で食べたのですが!リスナーさんに教えてもらって買ってった北新地サンドのたまごカツサンド!!超大当たり!