2016. 09. 15 更新 出石(いずし)は「但馬の小京都」との異名をもつ昔ながらの城下町。その「出石」を訪れたらぜひとも味わいたいのが「出石皿そば」。味はもちろん、そのスタイルも独特なんです。 兵庫県豊岡市にある小さな城下町「出石」。今も風情ある町並みが残り、年間100万人もの観光客が訪れるという観光地として栄える町です。 そして、そんな出石は、たくさんのそば屋が軒を連ねる関西屈指のそば処としても有名。 江戸時代中期の宝永3(1706)年に信州上田藩の仙石氏がお国替えで出石藩にやって来た際、そば職人をお供に連れてきたのが始まりだと伝わる「出石そば」は、長年郷土料理として地域の人から愛されてきたそう。 幕末の頃には屋台で出されるようになり、持ち運びが便利なようにと手塩皿(てしょうざら)に蕎麦を盛ったことから、「出石皿そば」として、この地域独特の様式を確立していきました。 「独特の様式?」 味もさることながら、食べ方、楽しみ方もユニークなんです。 今回は、出石を訪れたらぜひ食べておきたい「出石皿そば」の楽しみ方をご紹介します。 永楽通宝を握りしめて、お気に入りのお店を見つけよう ▲お土産の販売や観光案内などを行っている「いずし観光センター」 「いろんなお店の皿そばを食べ比べてみたい」 そんな欲張りなあなたにオススメなのが、おトクに3軒のお店の皿そばを食べ比べることのできる「出石皿そば巡り」! STAYNAVI 観光｜城崎温泉・豊岡・神鍋｜. 皿そば巡りをするためには、まずはここ「いずし観光センター」を訪れます。 「あの…… 皿そば巡りがしたいんですけど…」 「はい。それではコチラが巾着セットになります」 「巾着セット…?」 手渡されたのは小さな巾着。中を覗くと「永楽通宝」と書かれた昔の銭貨のようなものが3枚入っています。 ▲出石皿そば巡り巾着セット(税別1, 800円) 「この永楽通宝は、町内38店舗の皿そば屋さんでお使いいただけます」 皿そば巡りは、この永楽通宝1枚と、お店の皿そばとを交換するというシステム。3枚あるから3店舗を巡ることができるというわけです。銭貨でお支払いなんてなかなか気分を盛り上げてくれるじゃないですか。巾着は、地元の名産「出石ちりめん」製で、旅の思い出、お土産にもぴったりです。 スポット いずし観光センター 兵庫県豊岡市出石町内町104-7 [営業時間]10:00~17:30 [定休日]なし 0796-52-6045(いずし観光センター内インフォメーション) 一軒目!「近又」は人情味あふれる居心地の良さが魅力 巾着を握りしめ、いざ「皿そば巡り」スタート!
左京 出石そば 地図 左京 出石そばへのアクセス 道案内 豊岡駅から車で30分です。 住所 兵庫県豊岡市出石町内町57-1 電話 050-5877-4449 ※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。 ※お店からお客様へ電話連絡がある場合、こちらの電話番号と異なることがあります。 営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら 営業時間 月~日、祝日、祝前日: 10:00~15:00 お蕎麦が売り切れ次第終了 定休日 不定休 カード VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB
出石の美味い水で打つ 打ち立ての皿そばを是非ご賞味下さい 皿そば以外にも当店特製カレー蕎麦が絶品 是非お試しして欲しいです!!
その中から何処にしようかな〜って決めた1軒目のお店が本家よしむら。 明治維新三傑のひとり、木戸孝允がまだ桂小五郎と名乗っていた頃に潜伏していた場所としても有名なんだとか。 と、そんな訳で、桂小五郎居住跡という碑が!! 京都を追われる身となった長州藩の桂小五郎が、再生のきっかけを掴んだ場所と言っても過言じゃ無いパワースポットね! では、本家よしむらさんにお邪魔します。 店内は落ち着いた印象の座敷席が数組しか無いので、ランチ時は相当並ぶことになるだろうなぁ〜 でも今はまだ、11時前という時間のため、誰も居なかったお店に一番乗り〜! 頂くものはもちろん皿そば。 今日は食べ比べ目的なので、1人前の5皿を2人分用意してもらいましょう。 素早く薬味とツユがセッティング。 出石皿そばは、5皿を頂くのにちょっとした決まりがあるの。 1皿目は薬味は何もつけずにツユだけで、そば本来の味を楽しんで…… 2皿目は、ネギと山葵を入れて…… 3皿目は、とろろをたっぷりつけて…… そして最後は卵を割り入れて…… 1人前5皿(850円) こちらのお店は追加が1皿(140円)から出来るので、後少しだけ、、、という我儘を聞いてもらえるのが嬉しいね。 自然薯をツナギに使用した本家よしむらのお蕎麦。 結構コシが強くて噛むほどに美味しいお蕎麦だったわ。 ツユも、甘さを抑えたあっさり目のそばつゆで、個人的に超好み♪ そば湯は、後から継ぎ足しではなく、調理場で作って最後に持って来てくれるタイプなので、自分で味の調節をしたい方には不向きね。 20皿以上頂くと、こんな証明書を貰えるんだって!! 絶品「出石皿そば」を一皿食べてはまた一皿。箸を持つ手が止まらない！│観光・旅行ガイド - ぐるたび. 1軒で食べ終えるつもりなら、20皿っていう量は意外と誰でも可能なんじゃ無いの?? 古き街並み。 街並みに色を添え。 出石のシンボル、辰鼓楼が道の向こうに見えてきた…… 碁をさすには、もう暑いかなぁ。。。 昭和の風情が魅力的! グリーンカーテンはいまどき? (笑) 天然水で冷やされたトマトが涼しげ〜! もう少し赤かったらかぶりつきたかったわ(笑) 山を借景に辰鼓楼。 もちろん、この近辺はお蕎麦屋さんだらけ。 辰鼓楼 名所・史跡 1871年、明治年間に建設された辰鼓楼。 その10年後、とある医師が大時計を寄贈してからは、時計台として活用されるようになったとか、、、 今は三代目の時計がずっと時を刻んでいるのね。 素敵な建築物が目を惹くお蕎麦屋さん、大門!!
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