~ 共益費・管理費を含む 礼金なし 敷金なし
物件詳細 エルシオン千本上長者町 402号室 京都市上京区愛染寺町[マンション] の物件詳細ページです。 物件種別: マンション お問い合わせ番号: 0000007230 間取り(面積) 2LDK ( 43㎡ ) 賃料(管理費等) 7. 5万円 8000円 交通: 京都地下鉄烏丸線 今出川駅 徒歩23分 敷金/礼金: 100000円 / - 保証金/敷引/償却金: 所在地: 京都市上京区愛染寺町 築年月: 1988年3月 ポイント 買物には間違いなく便利。駐車場空きあります!
公開日:2018年05月25日 最終更新日:2020年02月05日 最近、「米粉」という名前は目にするけれど、日常生活に取り入れるのは難しそう…なんて思っている方も多いのではないでしょうか。「コツさえ覚えれば、簡単です」と語るのは、今年4月にレシピ本『フライパンで米粉パン』(イカロス出版)を出版した、米粉コンサル・フードコーディネーターの高橋ヒロ(たかはし・ひろ)さん。入門編として最適な"米粉パン"を通して、米粉料理で失敗しないコツを教えてもらいました。 べっちゃり重い"ういろう化"の原因は…? 「米粉」って、どこか"意識高い系の人"の主食のような気がして、自分とは遠い存在のように感じる方も少なくないのではないでしょうか。まさに筆者がそうでした。ましてや、自宅でパン作りなんて…とてつもなく高いハードルのように感じていました。 そんな思い込みが覆されたのは、国内外での米粉普及活動や連日満席の米粉専門料理教室を主宰し、4月に『フライパンで米粉パン』(イカロス出版)を出版した、高橋ヒロさんのアトリエにお邪魔した日でした。 玄関の扉を開けると、さっそく焼き立てパンの香ばしい匂いが漂ってきました。「よかったら食べていってくださいね。1時間前から準備しただけなんですよ」。わざわざ有難い…と、おもてなしに感激してスルーしそうになってしまいましたが、えっ、パン作りがたった1時間で?我に返って耳を疑いました。でも、特別なプロの技あっての時短なのでは? 「生地を混ぜたらフライパンに流し込んで、15分置いて発酵させて、ひっくり返して両面を焼いて出来上がり!です。忙しい働く女性でも、お弁当を作りながらお米を炊くように作れますよ」。所要時間は最短で50分。さらに、オーブンや面倒な二次発酵、成形も不要。小麦粉と異なり、グルテンを含んでいないので粘り気がなく、器具類の洗い物もラクラク‥‥と、よいこと尽くしだそう。何だか、自分にもできそうな気がしてきました。 焼き立てのパンは、しっとりフワフワ。「まるで"ういろう"みたいに重い焼き上がりになってしまった、という声を聞くことがあります。失敗してしまうのは、米粉、つまり原料であるお米の性質に合った作り方が出来ていないときです」と、高橋さんは話します。 メーカーや商品によって、米粉の性質は大きく変わるのだといいます。「アミロース」というでんぷん質の含有率や製粉方法の違いで、必要な水分量は変わります。この違いを意識せずに、米粉の種類が明記されていないレシピの分量通りに作ると、水分量が少なすぎたり多すぎたりして、失敗してしまうことがあるのだといいます。ちなみに、適量より水分が多いと"ういろう"のように重たく、少ないと固くなってしまうのだそうです。 セルフ実験で、米粉の性質を捉える!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「発酵なし フライパンで米粉あんパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 オーブンを使用せずにフライパンで焼く、お手軽あんパンはいかがでしょうか。米粉と絹ごし豆腐を使った、もちもち食感がポイントです。発酵なしで気軽に作ることができますよ。ぜひお試しくださいね。 調理時間:30分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (3個分) (A)米粉 180g (A)無糖ヨーグルト 100g (A)絹ごし豆腐 50g (A)きび砂糖 大さじ1 (A)ベーキングパウダー 小さじ2 (A)塩 小さじ1/2 つぶあん 160g サラダ油 少々 作り方 1. ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。 2. ラップをして、10分ほど休ませます。 3. 3等分にして、つぶあんを包みます。 4. フライパンを中火で熱し、温まったら弱火にしてサラダ油を薄くひきます。3をのせて、両面に焼き色がつくまで蓋をして焼きます。 5. 火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 今回コクのある優しい甘味のきび砂糖を使用していますが、上白糖でも代用可能です。 つぶあんをこしあんで代用しても、美味しく召し上がれます。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
作るのはただの発酵しない米粉パンではありません! ワンランク上。 そこがポイントです。 米粉、砂糖、水、ベーキングパウダー、油で作る米粉パンのレシピはネット上に既に存在します。 ですが、どうしてもパンケーキやケーキのような食感が出てきます。それはそれで美味しい。でも、もっとパンらしい美味しさ、風味を出したい。 でも発酵なしで出来る手軽さは残したい。 そこで考えたのが今回ご紹介するパンのレシピです^^パン教室ならではの視点で考えた、ここだけのレシピになったかと思います^^ 3)スーパーフードとか、小難しい手に入りづらい材料を使うんじゃない? 材料も米粉以外はスーパーで揃うものにこだわりました^^ 講座を受けたは良いものの、材料を揃えるのが大変で作る気にならない・・・ そこをカバーしました。 米粉はミズホチカラという製パン用米粉です。米粉によってレシピの水分量等が変わってきます。またスーパーよって置いてある米粉の種類もバラバラです。 米粉だけはミズホチカラで統一させて頂きました。これだけ、これだけご用意をお願い致します。 >ミズホチカラ購入可能場所、お値段等の情報はこちら^^ ※8/13頃からオンラインショップは夏季休業に入るところもあります。お早目のご注文がおススメです。Amazon、富澤商店は早く届くのでよく利用します^^ 他の材料はスーパーで揃うと思います。万が一揃わない場合も米粉と一緒に注文して頂ける食材です^^ 4)使う道具は?特別に買い揃えなきゃダメ? その必要はありません^^ ①ボウル ②ゴムベラ(たくさん混ぜる訳ではないので、100均のものでも大丈夫) ③オーブンシート(市販の紙のクッキングシートで大丈夫) ④キッチンスケール(計り)できれば0. 1g単位で計れるものがベスト。 ⑤オーブン(230度まで上がるものが良いです。グリッシーニ風のみ230度で焼きます。コーンマヨは200度まで上がれば大丈夫です。) ⑥泡だて器 ⑦蓋付きのフライパン(写真の直径23㎝フライパンでレーズンパン3個が一度に焼けます) どうでしょうか。家にあるもので大丈夫そうでしたら嬉しいです^^ 4)あなたの疑問に直接答えます^^ 実際に作ってみて出てきた疑問は、いつでも講師三浦にラインで質問が出来ます^^ あなたのパン作りデビューを徹底的にサポート致します! 5)美容にこだわる方、家族に作りたい方、そしてアレルギーにお悩みの方にもおススメ!