リフティングパワー試験片・ケトスリングの他、溶接欠陥試験片や実技試験模擬試験片まで、様々試験片を取り揃えています。 リフティングパワー試験片 重さ4. 5kgのリフティングパワー試験片 ハンドマグナの性能確認に使用します。 校正証明書(NISTトレーサブル)が付属します。 欠陥入りリフティングパワー試験片 2箇所の人工欠陥入り ノッチ試験片 MIL-STD-271E に準拠 ケトスリング(KETOS Steel Ring) 内部欠陥(貫通穴)が施された試験片 磁粉探傷器の性能確認に使用します。 溶接欠陥試験片 磁粉探傷(MT)用 プレートタイプ 実技試験模擬試験片 磁粉探傷実技試験片 MTレベル1用 実技試験で使用する試験片を模して製作 この試験片で繰り返し練習することで、慌てずに落ち着いて試験に臨むことができます。 練習を繰り返すことで、合格率が飛躍的に上がります。 磁粉探傷実技試験片 MTレベル2用 MTレベル2合格に必須の模擬試験片 難易度が高いMTレベル2用の模擬試験片です。 本番さながらの練習が可能です。
表1は、主として表層部の傷の検出に適した非破壊試験方法です。目視試験(VT)、磁粉探傷試験(MT)、浸透探傷試験(PT)、および過流探傷試験(ET)について、検査対象となる試験体と検出しやすい傷の位置・形状を示したものです。 表2は主として内部の傷の検出に適した方法です。放射線透過試験(RT)、超音波探傷試験(UT)、AE試験、ひずみ測定(SM)について示したものです。 表1:表層部のきず 目視試験 磁粉探傷試験 浸透探傷試験 渦電流試験 試験対象 材料 全部 磁性材 ほぼ全部 導電材料 形状 管棒状と平部 きず 位置 表面 表層部 主に割れ 開口傷 長さや容積があるきず 表2:内部のきず 放射線透過試験 超音波探傷試験 AE試験 ひずみ評価試験 鋼で最大50cmまで 単純形状なら厚物可 隅部を除く 表面及び内部 主に内部 - 透過方向に 奥行きがあるきず 伝播方向に直交の 広がりがあるきず 成長中に限る 試験体を磁化させる方法には、どんな方法がありますか? 試験体の軸方向に直接電流を流す「軸通電法」、試験体の局部に2つの電極を使って電流を流す「プロッド法」、試験体の穴に通した導体に電流を流す「電流貫通法」、試験体をコイルの中に入れコイルに電流を流す「コイル法」、試験体の一部または全部を電磁石または永久磁石の磁極間に置いて磁化させる「極間法」、試験体の穴に通した磁性体に交番磁束を与えることによって試験体に誘起電流を流す「磁束貫通法」など様々な方法があります。 デューペックとは何ですか? 試験体の縦、横、斜め、各方向に同時に磁界を与えて、それぞれの方向の傷を同時に検出する方法です。 磁粉にはどんな種類がありますか? 粉体のまま使用する乾式磁粉と、水または油に分散して一般的に使用する、湿式磁粉があります。非蛍光磁粉と蛍光磁粉があり、蛍光磁粉は感度が高く、微小なきずまで検出可能で一般的に使用されています。 磁粉は交換時期はどれ位ですか? 使用頻度にも依りますが最低2週間毎に交換が必要です。 磁粉濃度はどれ位が適正ですか? 一般的に、蛍光磁粉では100mL中に0. 09~0. 2cc、1L中に0. 2~2gで、非蛍光湿式法では100mL中に1. 浸透・磁粉探傷試験基礎講習会 | 一財)日本溶接技術センター. 7~2. 4cc、1L中に7~10g になります。JI S規格では100mLに含まれる磁粉の体積または、1L中に含まれる磁粉の質量で磁粉濃度を表わすことが示されています。 磁粉濃度はどうやって計測するのですか?
4 1. 2 1. 3 全磁束(mWb) 0. 着磁、脱磁、非破壊検査、磁気測定器、磁気関連装置などに関するFAQを紹介｜日本電磁測器株式会社. 32 0. 35 - 外寸(mm) 長さ 180 134 100 奥行き 43 46(磁極) 30(胴体) 高さ 96 97 115 磁極内寸法(mm) 52 76 磁極が可動 磁極断面寸法(mm) 15×15 25×10 本体重量(kg) 1. 0 1. 5 リフティングパワー 4. 5kg(10ポンド)以上 繰り返し使用率 50% 70% 検出感度検出感度 (JIS Z 2320-1A1試験片 15/100 円形) 検出可能 電源コード 5m ヨーク リフティングパワー測定用:オプション オプション 無し 防水マイクロスイッチ スチール製専用ケース 専用ヨーク1個(オプション) 防水マイクロスイッチ スチール製専用ケース 専用ヨーク(1組2個:オプション) 防水マイクロスイッチ スチール製専用ケース 小型特殊ハンディマグナHM-76・HM-52L 特注品 TE-2、HM-76、HM-52L、MAGUNA mini HK-type70以外は200V仕様があります。 各機種とも長尺のヨーク、またA-1・A-2用の隅肉部用の三角ヨークもあります。 専用の整流器を使用すれば直流磁化も可能です。 走行型四極マグナ タンク底面や圧力容器等の溶接部の検査に最適です。 本機種は回転磁界を採用しております。全方向の欠陥を同時に検出できると共に走行させながら探傷できますので、作業効率が著しく向上します。 型式 HM-4AX HM-5AX 有効探傷幅 80mm 磁化器重量 約4kg 約8kg 5秒通電5秒休止 5秒通電5秒休止
1~2. 0g/L、非蛍光磁粉1~10g/Lが一般的です。 ジキチェックの種類 一般用 分類 タイプ 品名 (記号) 特徴 蛍光磁粉 素材検査 F-300 一般的な素材検査 精密検査 F-330 F-660 F-330より蛍光輝度が高い 非蛍光磁粉 乾式用(黒色) B-100 湿式用(黒色) B-200 ジキチェックの磁粉模様 (F-330E) (2)磁粉分散剤 磁粉分散剤とは、検査液の媒体を水とし、磁粉を水に分散させ易くするために用いられます。あらかじめ磁粉と分散剤でよく練ってペースト状にしてから溶媒(水)の中に入れて下さい。磁粉分散剤の効果により、磁粉が溶媒中によく分散し、試験面に対する濡れ性が向上します。 品名(記号) 添加率 SP-600 2% 散性、消泡性が優れている SP-700 1~2% 分散性、消泡性、濡れ性、防錆効果、強力型 SP-1000 0. 25%~0. 5% SP-700の濃縮タイプ 作業効率、輸送効率が向上 (3)濃縮型蛍光磁粉液(ジキチェック F-1000conc. ) ジキチェックF-1000conc. は、水に投入し撹拌するだけで磁粉検査液の濃度管理ができる濃縮型蛍光磁粉液です。磁粉と分散剤が予め最適な割合で混合されているため、高い信頼性及び良好な作業性が期待できます。 使用方法 ①タンクに必要量の水を入れる。 ②蓋が閉まっていることを確認し、本製品をよく振って撹拌する。 ③必要量の濃縮磁粉液を秤取り、水中に投入する。 ④タンク内をよく撹拌して、磁粉が十分に分散していることを確認してから使用する。 水の量 F-1000conc. 投入量[mℓ] 200mℓ 1 1ℓ 5 10ℓ 50 ※検査液(1. 0g/ℓ)調整する際の投入量 (4)水性防錆剤(ラスブロックW-T) ・水に0. 5~5%添加することで、錆の発生を防止します。 ・貯蔵安定性が良好で、液の分離、沈殿物、浮遊物を生じません。 使用濃度は、水に対して0. 5~5%ですが、必要に応じて使用濃度を増減してください。 水性防錆剤 W-T 0. 5~5% 防錆効果が良好。
テスラメータとは磁束密度を測定するための測定器です。 テスラメータ以外にもガウスメータ・磁束密度計などと呼ばれることがあります。 磁束密度はどの様に測定しますか? 一般的にはホールセンサーと呼ばれるセンサーで測定を行います。 ホールセンサーは磁場中で起電力を発生する特性があります。このときに発生した起電力を検出して、磁束密度の値に変換して表示します。 ホールセンサーとは何ですか? ホールセンサーとはホール効果と呼ばれる特性を使用した磁気センサーです。ホール効果とは電流が流れているものを磁場を与えると起電力を発生するというもので、この特性を使用したホール素子といわれる半導体をセンサーとして使用しています。 テスラとは何ですか? テスラとは磁束密度を表わす単位です。 1[T] = 1[Wb/] = 10000[G] テスラはSI単位系で、ガウス[G]はCGS単位系です。 磁束密度とは何ですか? 磁束密度とは単位面積当たりの磁束の量です。 磁束øはWb(ウェーバ)を用いて表されます。磁束密度B [T又はWb/m2] とは、単位面積当たりの磁 束になりますので、面積S[m2]を貫く磁束ø [Wb] であるとき B = ø/S [T又はWb/m2] となります。 また、磁束密度B [T又はWb/m2] と磁界の強さH [A/m] の関係は B = µH = µrµoH [T又はWb/m2] µ:透磁率 [H/m]、µo:真空の透磁率、µr:比透磁率 このように表されます。 BH カーブトレーサとは何ですか? BHカーブトレーサとは磁石の磁化特性を自動で測定するための装置です。残留磁束密度、保磁力、最大エネルギー積などを測定することができます。 従来は直流方式でしたが、磁石材料の高性能化に伴い高磁場の発生が必要となり、パルス励磁方式のBHカーブトレーサも製品化されています BH カーブとは何ですか? 磁石の着磁特性を表わす曲線です。 横軸に磁界の強さ縦軸に磁束密度をとったものをBHカーブ(BH曲線)、横軸に磁界の強さ縦軸に磁気分極をとったものをJHカーブ(JH曲線)と呼んでいます。この曲線から磁石の様々な特性を読み取ることができます。 BH カーブトレーサでJH カーブは測定できるのですか? 真空中では以下のようにあらわすことができます。 B = J +µH (µは真空透磁率) BHカーブトレーサではBHカーブもJHカーブも測定できますが、商品名として「BHカーブトレーサ」と呼んでいます。 このページのトップへ戻る
非破壊検査とは 機械部分や構造物、構造物の溶接線上等の有害なきず(割れ、ブローホール、ラップなど)を、対象物を破壊することなく検出する技術のことです。 対象物内へ放射線や超音波等を入射して内部のきずを検出したり、表面近くへ電流を流して表現きずを検出したりします。 また配管等の内部腐食等の検査も非破壊検査に含まれます。 非破壊検査の目的 非破壊検査の主な目的は 1. 機械部品、構造物等の信頼性を確保する 「信頼性」は「信頼度」という数値で表現され、信頼度は一定期間内に所期の性能を満たすkとができる確率であり、100%を上限値に次式で表します。 この信頼性を確保することが最大の目的です。 信頼度=実際に稼働した時間÷期待された稼働時間 2. コスト低減 不意の故障で装置や設備が使用不可能となることによる経済的損失と、それを原因とする事故によって失われる多様な損失を回避する目的を指します。 3.
磁粉探傷検査は、磁気の性質を利用した検査方法です。部品表面や表面直下の亀裂や割れ等のきずを検出することができます。 磁力を利用した検査のため、検査対象は強磁性体(磁力を帯びる物質)に限られます。 磁粉探傷剤 どこでも簡単にすぐに使用できるエアゾールタイプと経済性に優れた濃縮タイプを用意しています。 試験片 リフティングパワー試験片・ケトスリングの他、溶接欠陥試験片や実技試験模擬試験片まで、様々試験片を取り揃えています。 その他計測器・消耗品 残留磁気計(フィールドインディケーター)やパイゲージ、梨型沈殿管等の計測器と、磁粉散布器等の消耗品のページです。 ブラックライト 蛍光磁粉探傷試験や蛍光浸透探傷試験に最適な、中心波長365nmのブラックライトです。 ハンディタイプから吊り下げ型まで様々な種類を取り揃えています。
Aセットの 豚肉チャーハン は、細切りの豚肉・肉絲(ロースー)と卵、ネギが入った一見シンプルなもの。屋台などで食べるチャーハンは油が大量に使われていることが多いのですが、さすが鼎泰豊、少ない油でもしっかりパラパラ感が出ています。 塩加減もちょうどよく、飽きることなく完食できました。 ▼豚肉チャーハン 小籠包といえば豚肉ですが、Bセットでは珍しい 鶏肉の小籠包 を食べることができます!見た目は 普通の小籠包ですが、蒸篭(せいろ)の上にはちゃんと鶏肉とわかるようにヒヨコの目印が置いてありました。 鶏肉小籠包はスープも餡もあっさり目。一口かぶりつくと、優しい鶏肉の味に加えほんのりと玉ねぎの香りがしました。 アラカルトの場合は、濃いものを食べたいなら豚肉、あっさり目のものを食べたいなら鶏肉の小籠包と、その時の気分で選んでみるといいかもしれません! 【Bセットのみのメニュー】 ▼鶏肉小籠包。ヒヨコの目印が可愛い! 椎茸の濃厚な風味が特徴の 椎茸入り野菜蒸し餃子 。お肉は入っていないのですが、椎茸とチンゲン菜がギュッと詰まった食べ応えのある餃子です。ちょっと渋みのある大人な味がしました。 Bセットのデザートは、コロンと丸い見た目が可愛い タロイモ小籠包 !日本ではあまり馴染みのないタロイモですが、台湾ではデザートなどによく使われる定番の食材です。 薄い皮に包まれた濃厚なタロイモペーストは、まるでタロイモそのものを食べているかのよう!タロイモを食べたことがない方も、ぜひ鼎泰豊で挑戦してみてください。 ▼タロイモ小籠包(左)と椎茸入り野菜蒸し餃子(右) えびと豚肉チャーハン は、パラパラのご飯にえびと豚肉が入ったチャーハン。こちらも豚肉チャーハン同様油っこくなく、 シンプルながらもしっかりと素材の味が活かされた1品です。 ▼えびと豚肉チャーハン 今回利用した食事券は以下のリンクから予約可能です! 【台湾】台北101の鼎泰豊で絶品小籠包を堪能！実食レポ - KKdayと一緒に旅に出かけましょう. 鼎泰豊には、小籠包以外にも食べておきたい料理がたくさん!!ぜひKKdayの限定セットで食べ比べをしてみてください! 台北グルメを堪能しよう!! ▶︎ 【台北】永康街のマンゴーかき氷店・思慕昔(スムージー):お食事クーポン ▶︎ 【台湾名物・人気火鍋店】台北・無老鍋:お食事チケット2名/4名/6名セット ▶︎ 【台北】四川料理レストラン・KiKiお食事券(2 / 3 / 4名様) 台北旅行の必需品 ▶︎ 【お得な乗り放題】台湾新幹線・高鉄3日パス / フレキシブル2日パス:外国人限定 ▶︎ 【台湾】無制限4GポケットWi-Fiレンタル:桃園 / 松山 / 高雄 各空港受取 ▶︎ 【台湾】中華電信 4GプリペイドSIMカード/ネット使い放題(各空港受取) 台湾に関するおすすめ記事 ✏️ 台湾新幹線(台湾高速鉄道)割引チケットの引換から乗車まで完全ガイド ✏️ 【台湾】大流行中の黒糖タピオカミルク(黑糖珍珠鮮奶)を7店舗飲み比べ!
こんにちは、東京で小籠包食べる人です。3日くらい前に池袋に新しく小籠包のお店がオープンしたと耳にし、行ってきました。熱々小籠包、うまかった〜!! ■上海富春小籠館 場所は池袋東口。池袋中華のメッカである北口とは逆方向。サンシャイン通りの東急ハンズの裏側。我が愛しの麻辣燙『楊國福』がある方面。 上海の友人曰く同じ名前のお店が上海にもあるらしい。系列店なのか聞けばよかった。日曜日のお昼と言うこともあって、もしかしたら並んだりしてるのかと思っていたが、すんなり入れた。(近くの人気ラーメン店の『花田』や、『鬼金棒』は長蛇の列、、!) この木製の看板がよい。 メニューはこちら。小籠包、饅頭、餃子、焼きそば、春巻き、ワンタン、チャーシュー麺などなど。 とりあえず鮮肉小籠包と蝦肉小籠包と野菜饅頭(包子)を注文! 店内は2人席とカウンターメイン。20人も入らない小さめのお店。 ガラス越しに小籠包を蒸してる様子が見れる。全部手作りとのこと。 待つこと6〜7分で鮮肉小籠包到着〜 最近、在宅期間中は中華物産展で買った冷凍小籠包で凌いでいたので圧倒的レベルの差を感じる... 池袋に新オープン！上海富春小籠館で小籠包を食らう！｜阿生＠東京で中華食べる人｜note. おいちい、、 こっちは蝦肉小籠包。右上の皮が破れていて泣いた、、けど美味しかったのでよしとします。 鮮肉小籠包食べ終わったタイミングで出てきたのはグッド。 最後は野菜饅頭(青菜包子)!一口かじると、、 青梗菜、椎茸、筍餡。小籠包とはまた違ったテイストで良き。優しい味。これ、毎朝、早餐で食べたいやつですね、はい。 小籠包8個、饅頭1個でお腹いっぱいになってしまって、体の衰えを感じるが、久しぶりの小籠包と饅頭美味かった〜〜! いつの日か蔥油拌麵とかも食べれるようになるといいな〜 ■お店情報 公式サイトとかは見つからなかったので場所だけ。 〒170-0013 東京都豊島区東池袋1丁目27−7 ■おまけ その他池袋で食べれる現地系中華。 それでは再見〜 2020年9月
台湾グルメと言えば小籠包!なかでも鼎泰豊(ディンタイフォン)の小籠包は、連日行列ができるほど高い人気を誇っています。今回は、台北101にある鼎泰豊の小籠包や チャーハン、その他人気メニューの実食レポートをお届け!お店までの行き方、入店までの流れなどもあわせてご紹介します。 目次 ・ 食事チケットを事前に予約! ・ 店舗までの行き方 ・ 入店までの流れ ・ 実食レポート 食事チケットを事前に予約! 今回は、ネット限定の 【台北】鼎泰豊(ディンタイフォン)小籠包セットお食事券 をKKdayのサイトから予約しました。 レストランは信義本店と101支店の2店舗から、プランはA・Bの2種類から選べます! Source:KKday 筆者は台北101の地下1階にある 101支店の、AとB両方のプランを選びました。 *1度の予約で選択できるのは1プランのみ。異なるプランの予約は別々に行う必要があります。 それぞれ小籠包や餃子、シュウマイ、チャーハン、酸辣湯(サンラータン)など 人気メニューが少量ずつ提供されるセット なので、食べ比べをしてみたい方にはぴったり! 予約成立後、予約者名・利用日・コース名等が印字されたバウチャーが送られてくるので、忘れずに 印刷 しておきましょう。 店舗までの行き方 ・101支店: 台北地下鉄(MRT)「台北101/世貿駅」4番出口を出ると手前に台北101の入口が見えます。そこから中に入ると、すぐ右手に鼎泰豊があります。 ←当日台北101エリアを観光予定の方はこちらの店舗がおすすめ! ・信義本店: 台北地下鉄(MRT)の「東門駅」5番出口を直進、30mほど直進すると右手に鼎泰豊が見えてきます。 ←当日永康街エリアを観光予定の方はこちらの店舗がおすすめ! 入店までの流れ 今回筆者は平日の13:00頃に101支店に到着し、入店できたのは13:20頃。大混雑と言うほどではありませんが、お店の前は順番を待つ方々で常に賑わっていました。 同じフロアにはスーパーやお土産ショップなどもあるので、待ち時間があっても退屈しませんよ! AS20148-籠槍: 包重作 – 日本刀販売の葵美術. お店に到着〜入店までの流れ : ①「取號入口」と書かれた青いボードのあるカウンターで、レストラン係員に 印刷したKKdayのバウチャーを提示 します。 ② 番号が書かれた整理券を受け取ります。 ③カウンター付近にあるモニターに整理券の番号が表示されたら、 カウンターの係員に知らせます。 ④係員が席まで案内してくれます。 実食レポート 【A・B共通のメニュー】 まずはA・Bプラン共通の料理(小籠包、魚蒸し餃子、えびと豚肉入り焼売、季節の野菜炒め、酸辣湯)5品をご紹介!
- T K (Google による翻訳)美味しくて、少し古いけど綺麗な環境で、入り口は現在飾られていますので、散歩に気をつけて! (原文) 好吃,環境稍舊但乾淨,目前門口在裝潢,走路要注意! - William T お問い合わせ 住所 ルートを検索 104 台湾 台北市中山區 松江路101號 國際 商業 大樓 1 樓 (松江南京站4號出口) 営業時間 月: 11時30分~14時00分, 17時30分~21時30分 火: 11時30分~14時00分, 17時30分~21時30分 水: 11時30分~14時00分, 17時30分~21時30分 木: 11時30分~14時00分, 17時30分~21時30分 金: 11時30分~14時00分, 17時30分~21時30分 土: 11時30分~14時00分, 17時30分~21時30分 日: 11時30分~14時00分, 17時30分~21時00分 メッセージを送信しました。すぐに折り返しご連絡差し上げます。
毎日手作りの本場「小籠包」を楽しめる。 自分へのご褒美に!会食に!記念日に! 上海出身のオーナーが、子供の頃に親しんだ地元の料理の味を再現。日本人にもなじみやすいメニューが並び、平日のランチはリーズナブルに堪能できるのも嬉しい。なかでも3日間かけて丁寧に作られた熱々のスープがたっぷり入った小籠包は、天然ゼラチンなど、美容に良いと言われる食材を使っていて美味! 熟成させた、もちもちの皮とも絶妙なバランスで、毎日お店で餡を包んだ蒸したての小籠包は一度食べたらリピート必須。日頃頑張る女性が、リラックスしておいしい中華を楽しめるようにと設計された店内は、洗練されたインテリアが落ち着く空間。 womo会員ならweb予約でwomoポイント50ptもらえる! 上海小籠包 祥瑞の 詳細情報 営業時間 平日11:30〜14:30、17:30〜22:00(L. O. 21:30) 土日祝11:30〜22:00(L. 21:30) ※一部店舗において営業時間変更や営業を見合わせている場合がございます。最新の情報については直接店舗へお問合わせください。 休業日 不定休 ※5/31から月曜定休 場所 420-0852 静岡県静岡市葵区紺屋町3-6 2F JR静岡駅より徒歩5分。JR静岡駅北口から呉服町通りのABCマート手前角を左折。すぐの右側2階。 クレジットカード VISA/ MASTER/ JCB/ AMERICAN EXPRESS/ Diners Club/ UFJ ※一部のクーポン、メニュー利用時にカードが使えない場合があります。事前にお店にご確認ください。 お店の特徴 女子会にぴったり/ ランチが素敵/ 結婚式二次会、貸切パーティ向け/ 落ち着いた店/ とにかく女子に人気/ おしゃれなお店 貸し切りについて 35名~応相談 平均予算 昼:950円~/夜:2500円 備考 ■貸切は35名〜応相談、飲み放題付きコース予約のみ ■クレジットカードでのお支払いは5000円から よくある質問 営業時間を教えてください テイクアウトはできますか? テイクアウトメニューがございます。メニューの内容は こちら をご確認ください。 駐車場はありますか? なし クレジットカードは使えますか? このお店が紹介されている記事を知りたいです このお店が紹介された記事は こちら です。 womo お店一覧 グルメ 紺屋町・昭和町 上海小籠包 祥瑞 グルメジャンルの他のお店
Description 地中海の風土と人柄が生んだ奇跡。ヨーロッパの長い文明に思いを馳せつつ、ボッティチェリの絵画を眺めて一言、これ中華やん。 鶏ガラスープ 一〇〇cc 干し貝柱(おつまみコーナーのやつ) 二〇gくらい にんにくと同量すりおろし 作り方 1 強力粉と薄力粉をふるい、塩を入れてからお湯を入れて捏ねる。きっちりと耳たぶくらいの固さまで気合を入れて捏ねる。 2 捏ねたものをラップに包んで冷蔵庫で三〇分以上 寝かせる 。家が燃えようが何しようが起こしてはならない。 3 予め鶏ガラスープを取っておく。スープの材料は分量外です。鶏ガラは一〇分茹でこぼしてから水に取り、 血合い などを こそげ 取る。 4 きれいにした鶏ガラを細かく叩き切る。鍋に入れて ひたひた の水を入れて、長ネギの青いところ、生姜 輪切り 、にんにくを入れる。 5 沸々とする程度でしばらく。 強火 で加熱すると白湯になる。清湯を取るときは 弱火 、白湯取るときは 弱火 で炊いてから 強火 。 6 好みにもよるが、二時間くらいでオーケー。冷ましてから濾す。このとき、スープの方を捨ててしまう、やったことないですか? 7 スープを一〇〇ccお椀か何かに移して干しエビと干し貝柱を入れてしばらく放置。旨味を抽出します。 8 スープが取れたら干しエビと干し貝柱を取り出してスープを火にかけてゼラチンを溶かします。沸騰させないこと。 9 スープを冷まします。ゼラチンが固まるまできっちりと冷ます。余った干しエビや干し貝柱は 炒って ふりかけなどに。 10 野菜を みじん切り にして塩を振って水分を絞る。水分が抜けた野菜にスープを吸わせるので、きっちりと絞る。 11 ひき肉に少量塩を入れて、練ってから粘り気の出たところに残りの材料と野菜を入れて混ぜる。 12 ゼラチンで固めたスープもこのタイミングで入れて切るように混ぜる。これを冷蔵庫でキンキンに冷やす。 13 誰しもが忘れているであろう小麦粉を練った生地をここで取り出し、打粉をした台の上に乗せて千歳飴みたいに伸ばして切る。 14 綿棒で切った生地を円形に伸ばして餡を包む。コツは永沢くんの頭を想像してその形にしてみてください。嫌味な小籠包ですね。 コツ・ポイント スープを取るところから書きましたが、顆粒のものでも美味しいですし、お手軽かつ安いです。 今、「だったら最初からそっち書けよ」って思いましたね?