材料(4人分) ・干し筍・・・100g ・油 ・砂糖、みりん、醤油 「色が茶色いのは天日干し、白いのは機械乾燥。天日干しのものはやっぱり戻りが違う、かさも多い」 作り方 干し筍はたっぷりの水で戻す。7~8時間は漬けておくとよい。 「灰を使わんでも大丈夫、途中3回ばぁ水を変えたらアクは十分抜けちゅうき」 水で戻した筍をたっぷりの水で柔らかくなるまで茹でる。(小一時間ほど) 「弱火から中火の間でゆっくり茹でてみて。茹で過ぎは無いき、食べれるばぁになるまで柔らかく」 適当な大きさに切る。 「ぶつ切りにしてもええし、斜め切りにしてもええし、縦に細くしてもええよ」 油で炒め、砂糖・醤油・みりんで味付けをする。 「唐辛子を入れたり、仕上げに七味を振ったりと辛味を加えたほうが味がしまって美味しゅうなるがよ」 小鉢に一人前ずつ盛ってできあがり。 短時間の調理ではなかなか味が染み込みにくい食材です。 圧力鍋を使って、鶏肉・干しシイタケ・こんにゃくなどと筑前煮風に煮込んでみたら、乾物の滋味深さがぐんと濃くなって美味しかったです!
揉み終わったら、先ほどの煮汁に戻し再び火にかけ30~1時間程煮ます。 煮汁が少なくなっていたら、竹の子がかぶるくらいまで水を足してください。 竹の子を触ってみたり、噛んでみて柔らかいようでしたら、火を止めます。 荒熱がとれたら、煮汁を捨て水を入れあく抜きをします。2時間ごとに2~3回水を換えると良いようです。
干したけのこって、食べたことがありますか? 私が国産の干したけのこのことを知ったのは、2013年くらいだったでしょうか。 友人が九州で見つけて、面白いからと買ってきてくれたのです。 戻して食べてみたら、普通のたけのことは異なる食感が魅力的で、すっかり気に入ってしまいました。 そんな干したけのこの作り方、戻し方、簡単美味しいレシピまでを、しっかりお伝えしますね! 干したけのこの作り方、戻し方、簡単レシピまで〜乾物料理のプロが伝授 | 未来につながる食育を サカイ 優佳子. サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 2011年からは特に、現代のライフスタイルに合わせた乾物の活用法の研究、発信に力を入れています。 食品ロス削減、省エネ、もしもの時の備えになり、そして意外かもしれませんが、料理を時短にしてくれるのが乾物 。 いいことだらけの乾物を、ふだんの食卓に取り入れる方法を、このブログでもいろいろお伝えしています。 乾物に関する役立つ情報満載の無料メルマガを書いています。 ぜひ、乾物仲間になってくださいね! 「 乾物ってこんなに簡単!日々の料理を手軽に美味しく 」 なぜ乾物?について、インタビューを受けました。 20分ほどの動画です。ご覧いただけたら嬉しいです。 Re・rise News 音声でもお伝えしています。 standFM 「 サカイ優佳子の 食卓で世界旅行 」 1 干したけのこの作り方 千葉の大多喜の家の庭のたけのこで作った干したけのこ 干したけのこの作り方 茹でたたけのこを、薄切りにする。 ざるや焼き網などの上に、重ならないように並べて干す。 5〜7日干す(天候にもよります)。 乾燥したら、通気性の良い紙袋、紙箱、木箱などで保管する。 大まかにはこんな感じで、簡単に作ることができます。 干したけのこは、日本では主に九州で作られている乾物です。 九州出身の方々から、「田舎の母が送ってくるんです」と聞くことが多いです。 乾物を多く扱っている富澤商店さんでは、例年、4月下旬から6月くらいにかけて店頭に並んでいるのを見かけます。 富澤商店さんで扱っているものは大きくて立派ですが、家庭で作ったものは、ふつう小さめに切られています。 大きいままだと、乾くまでに時間がかかるし、かさばって保存も大変ですしね。 私も、千葉の大多喜の家の庭でたけのこがたくさんとれた時に、自家製干したけのこを作っています。 ポイント 初めてつくる場合は、薄く小さく切るのがおすすめ!
Description 冷凍保存ができます! 作り方 1 干したけのこを水に1日浸します。大きめの鍋に水を入れ1時間茹でて柔らかくしそのまま冷まします。 2 茹で上がりは約5倍100g→500g 3 冷凍保存ができます。キッチンペーパーで水気を取りラップで包み冷凍庫へ。 コツ・ポイント 冷凍保存できるので、ちょっとだけたけのこが欲しい時に助かります。 このレシピの生い立ち 宮崎県椎葉村の物産展にて入手。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
フード・ドリンク 2020. 07. 29 この記事は 約1分 で読めます。 旬のうまさをギュッと凝縮した干しタケノコ。 水分を飛ばして乾燥させてありますが、おいしさはそのままに栄養が濃縮されて、更に日持ちまでするのが嬉しいですよね。 春の味覚を年中味わえるのも魅力です。 今回は、干しタケノコの簡単な戻し方や栄養満点のメニューをご紹介します。 干し筍を短時間で戻す方法 通常、一晩かけて行う干しタケノコの水戻し。 これが圧力鍋を使えば、なんと浸し時間なしで20~30分で戻すことができます。 『干しタケノコを圧力鍋で戻す方法』 圧力鍋にたっぷりの水を入れます コンロにかけて20~30分加熱します 鍋の湯が冷めて水を交換したら調理可能!
こんにちは! スマイルホームの髙田晴菜です(*^^*) 先日どうしてもタケノコを使いたかったのですが、時期が過ぎてしまい見当たらず・・ 真空パックのタケノコは国産の物がなくて、諦めかけていたその時! 天草産の干しタケノコを発見しました。 これしかない!と思い、試しに買ってみました♪ 手で触った感じは、カチコチで、まさに竹。 割りばしみたいな硬さ・・ 扱ったことがないので、戻した時にどこまでタケノコになってくれるんだろうと不安に思いつつも、調理開始です! まず戻し方を調べてみると・・ ●鍋に干し竹の子がかぶる位の水を入れ火にかけます。 ●30~1時間ほど中弱火で沸騰させ、火を止めこのまま冷まします。 ●鍋の中に手が浸けられる様になったら、干し竹の子の繊維が柔らかくなるように、手で揉みます。 ● 揉み終わったら、先ほどの煮汁に戻し再び火にかけ30~1時間程煮ます。 ●タケノコが柔らかいようでしたら、火を止めます。 ●水に入れ、あく抜きをします。2時間ごとに2~3回水を換えると良いようです。 へぇ~・・ 意外と時間がかかる! 干し筍の油炒め | 株式会社わらびの. (゚Д゚;) 最短でも5~6時間はかかります。。 時短でできないものか・・と思っていましたら、圧力鍋での戻し方もありました。 ●圧力鍋にたっぷりの水と干しタケノコを入れ、圧力がかかり始めてから20~30分煮ます。 ●その後は圧力が抜けるまで、放置です。 ●そして上記同様に、あく抜きの為水に入れます。 圧力鍋の方が簡単ですね! 私は高圧で20分煮ました。 1時間ほど水に漬けてみて、かじってみました。 やはり渋みがありましたね(^-^;) 結局一晩水に漬けてみたら、渋みもなく柔らかシャキシャキになっていました♪ 色んな料理に使ってみようと思います! (^^)! スマイルホームでは週末に見学会を開催致しております! お出かけの際はお気軽にお立ち寄りください♪ お問い合わせはこちら→ 0120-69-1185
肺の機能を最大限に生かした全体呼吸をすれば、あなたの歌はもっと上手になります。 もう一度言いますが、 「ねこ背は治る!」 (小池義孝著) は必読書です。 この記事を書いたのは 渡部絢也 作編曲家・シンガーソングライター・歌のお兄さん アーティスト活動のほか、作編曲家として企業のテレビCMのBGM、テーマソングなどを制作。 また、ユニット「 ウタトエスタジオ 」として、全国の幼稚園・保育園で子ども向けのライブ活動を行う。 twitter をフォロー!
この記事でわかること 歌うときの立ち方や、姿勢について分かる ブレスや腹式呼吸について理解できる 表情豊かな声を出すための発音の仕方が分かる 歌は、ピアノを弾いたり、フルートを吹いたり、何かの楽器を介して音を出すのではなく、 自らの身体を楽器にして 声を作っていきます。 歌を歌う時にとても重要になってくるのが、姿勢や呼吸法です。 今回は、「歌がもっとうまくなりたい!」「もっと表情豊かな声を出して合唱を歌いたい!」と思っている中学生の皆さんに向けて、歌がより上手くなるためのポイントを解説していきたいと思います。 正しい姿勢をしていますか? 皆さんは、自分が歌っている時の姿勢がどんな姿勢になっているか意識したことはありますか? 歌は、自分の身体が楽器です。 姿勢が悪いと、良い音も良い響きも作れません 。 まずは、一番大切な基本の姿勢について説明していきます。 立ち方のポイント 人間は直立二足歩行の生き物で、二本の足で歩いたり立ったりする事ができるのは当然のことです。 では、歌を歌うときの立ち方にはどのようなポイントがあるのでしょうか?
ここでは、1日1分でお腹を凹ますために、必ず身につけていただきたい動きを紹介します。1回30秒で、お腹が凹むのに必要な筋肉をきっちり刺激します。この動きを1日2回行えば、お腹は引き締まっていきます。 【基本のダイエットドローイン】 (1) 背すじを伸ばし、後頭部とかかとをつけて、壁際に立つ。 (2) 肩を引いて、肩の後ろを壁につけ、10秒かけてお腹を大きく引っ込める。 (3) 凹んだお腹を、壁に押しつけるように、さらにお腹を引っ込める。 (4) 最後の10秒で、限界を超えるくらいの意識で、最大にお腹を引っ込める。 いかがですか? 限界を超えてお腹を引っ込めることはできたでしょうか。慣れると壁なしでも行えます。 【引っ込め方のチェックポイント】 確実に最短で結果を出していただくために、気をつけるべきポイントをお伝えします。いくら大きく引っ込められても、 筋肉を形状記憶させたい形に正しく使えていないと、効果は半減 します。これはたいへんもったいないことです。次に挙げる引っ込め方は、私が長年の指導のなかで、効果が出なかった人の引っ込め方から集約したNGパターンです。やってしまっていないか、チェックしてみてください。 NGチェック!
こんちわメリー♬ さーてさてさて!前回のボイトレ講座では「はじめに」という感じで、荒筋的な感じで書かせて頂きつつ ボイトレのヒント的なこと を書いたのだがけれど。 今回からは、具体的に各項目の解説やヒントとなる内容を含めつつ、大切な事柄をお伝えする方向で進めていくメリ〜 そして今回のテーマは「呼吸」です。 腹式呼吸 という言葉を誰しもが一度は耳にしていると思います。 空気なんてものは「読む」ものではなく「ただ吸い込めばよい」ものです(笑) 勿論「KY」にはなりたくないですが(^^; 本日は第1回で提示させて頂いた具体的な項目は以下になります! 流れを再確認するためにもざっと目を通して頂けると幸いです。 ——– ★腹式呼吸(横隔膜の動きと認識etc) ★口呼吸と鼻呼吸 ★脱力と呼吸 ★腹圧コントロール(息のスピードコントロール) ★効率的な息の使い方 ★ 長い息 ★息で作るアクセント ★支えの作り方と実感 ★具体的なトレーニング方法 ——– それでは! 横隔膜の動きと認識をメインに腹式呼吸について進めていくメリー♪ まずは腹式呼吸の仕組みメリ〜 1. 横隔膜の動きと認識 先ずは基本的な横隔膜とその動きについての認識を深めていきましょう! 腹式呼吸といても息はお腹には入りません。 お分かりですよね? 【目指せ！プロシンガー】 影技その３「腹式呼吸は『お腹があと！』」｜nana box｜note. 「はい!」 「はい!」ではなく「肺」に入ります。 ここで大切なのは「イメージ」です。 歌を歌う時、僕らは見えないものをイメージでコントロールしていく必要があります。 実際にそう動かすというより、イメージで息をスムーズに流していくことが必要です。 だって、体の中を目で見て動かすことは無理ですから♪ まず!肺は上からではなく下から押して圧をかけ、息を押し出していくとイメージしてください。 例えば! 桶に水がなみなみと入っているところに桶と同じくらい幅のある石を落としたと思ってください。 水はどうなるでしょうか? もちろん居場所を失って上にあふれ出します。 その水面に肺があったとすると、水は肺を上に押し上げます。 この時に石を 横隔膜 だと思ってください。 要するに! 横隔膜を下げる事により息は上に移動して口から出ていく事になります。 横隔膜を下げる事によって居場所を失った内臓的な何かが、ギュルリと上に逃げて下から肺を押し上げる。 まさにそんな図式です↓↓↓ これがどうして良い発声につながるか?
肺がお腹にあるから? ってそんなわけないですよね。 腹式呼吸で息を吸ったときにお腹が膨らむのは、肺が広がることで、横隔膜が下がるからです。 そもそも肺はどれくらいの大きさなのか? そもそも 肺は、あなたが思っているよりも大きい のです。 上記のように肺が大きいと知った上で、改めて呼吸をしてみて下さい。先程より、深く呼吸ができるようになっていませんか?