[ましこ・あ・ら・もーど] 2013年7月23日 夏においしいビルマ汁♪part2 前回に引きつづき、益子のご当地料理 "ビルマ汁"についてお届けしました! ☆ビルマ汁とは・・・ 益子町田町の呉服店「もおかや」の元店主 飯塚潤一さんが、 太平洋戦争でビルマ(現在のミャンマー)に出兵していた時に食べたスープを、 帰国後、益子で再現したというもの☆ 後編の今回は、「もおかや」の飯塚フミさんに教えていただき、ビルマ汁を作りました! 益子焼窯元共販センター cm. ―ビルマ汁の基本レシピ―(4~5人前) ・なす…大5~6本 ・いんげん…10本 ・じゃがいも…中4個 ・にんじん…大1本 ・玉ねぎ…中2個 ・トマト(完熟)…大4個 ・豚ばら肉薄切り…300g ・鷹の爪(お好み) ・サラダ油…大さじ2 ・和風だし…大さじ2 ・カレー粉…小さじ1 ・塩…大さじ1~2 ①なすは筋状に皮を引き一口大に切つて水にさらしておく。ジャガイモ、玉ねぎ、 にんじんは皮をむき一口大に切る。いんげんの筋を取り2~ 3等分に切り、豚ばら肉は 一口大に切る。 ②①を鍋に入れてひたひたの水を入れ、サラダ油、塩、和風だしを入れ、鷹の爪を 半分にちざって入れ、油で炒めずに水から煮込む。あくが出たらされいに取る。 ③野菜が柔らかくなつたらトマトを一口大の大きさにちざうて入れ、カレー粉を入 れて一煮立ちする。 ④野菜から水分が出るので、味をこまめに確認しながら塩を足して調える。 たったこれだけ☆完成です! 野菜とお肉を、炒めず水から煮るだけと、とっても簡単! 夏野菜たっぷりで、見た目はカレースープの様ですが、カレー粉は色を出す程度なので さらさらで、食材のだしのコクが効いた、さっぱりした口当たりなんです。 うどんやご飯に合う! !夏休みの食欲がない時にもどんどん食べられる、 栄養満点の"ビルマ汁"。ぜひ皆さんも、暑いこの夏、お試しください!
③ 子供たちも楽しめる 「スラッグライン」 「スイカ割」 「 ジャンベセッション」 開催! セッションは 楽器じゃなくても お鍋のふたをたたいたり♪どなたでも参加できます! ④ 夕方からは キャンドルナイト (運が良ければ 近くの沢から 蛍がやってくるかも!) ⑤ 入場無料! 自分の好きな 時間に気ままにぶらーっと訪れてみては いかがでしょう? 自然の中で音楽聴いて 新たな発見があるかもしれませんよ! 「茶屋雨巻」 住所;栃木県芳賀郡益子町上大羽(雪解け-1234) 電話;0285-77-5354 「レインボーマーケット2013 夏」 7月6日(土)11:00~夜9:00 詳しくは 茶屋雨巻HPに アクセス! *出店 sense of wonder(ハンドメイド帽子) womb(陶器・フェアトレード小物) 森の扉(自然栽培青果・食品) 2treecafe(ブレンドチャイ・カレー) Banboo forest kichen(タイラーメン・フルーツシェイク) 灯(ハンドメイド洋服) ぴーGarden(無農薬自家栽培手作りビン詰め工房) こなくつ(焼き菓子) kef(Tシャツ・くるくる) Scenery(ハンドメイド洋服・小物)???? more! 益子焼窯元共販センター 団体昼食. [益子ウラstyle] 2013年7月30日 益子祇園祭 毎年毎年、 曜日は関係なく必ず 7月23日24日25日 に行う 益子祇園祭! ギオンサイか、ぎおんまつりか分からなくなって、 毎年毎年、関係各所に教えて頂いている マシコギオンサイ! ADぴーは地域の祭りに参加する習慣がなかったので、 各自治会で団結して盛り上がっている祇園祭がとても新鮮でした。 知らなかったのが、オジサンがつけてる木札。 中高生の間では、祭りに参加してこの木札をもらって身に着けるのがステータスだって、 クロスケが教えてくれた。 浴衣着たガールズは皆可愛かったし、出店の食べ物はついつい食べたくなるし、 夏のいい思い出になりました。 益子の車窓から ♪どぅるるるるーるーるーるーるーるー 益子町にある真岡鉄道七井駅は、今年で100周年! 100歳おめでとうございます。 100年も前から、益子町を見守り続けた七井駅。 情緒あふれる無人駅です。 ちなみに、真岡鐡道は、電車ではなくディーゼル車。 そして、車体のデザインは、ルイ○トンのバッグがモチーフ(一般公募したそう)だそうです。 深いんだか・・・・そうではないんだか・・・ ビルマ汁ウマ― 今週のましこあらもーどでは、ビルマ汁についてお話を伺いました。 来週は、実際にケイティが手作りした模様をお届けします。 収録が終わった後、丁度お昼ぐらいで、 ビルマ汁、うどん、米、おつけものたお浸しなど頂きました。 まるで、夏休み田舎のおばあちゃんちへ行ったような食卓。 ごちそうさまでした。 益子町のマスコット、マシコット 益子町役場の入り口で迎えてくれる、 益子町のマスコット・マシコット!
スナックエンドウ ? 「スナッ ク エンドウ」と呼ぶこともあるようですが 農林水産省の名称は「スナッ プ エンドウ」 英語では「snap-bean(スナップ-ビーン)」と言いポキンと折れる、パチンと音を 立てると言う意味があります。
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公開日: 2018年4月30日 更新日: 2020年10月 6日 この記事をシェアする ランキング ランキング
えんどう豆とグリーンピース、さやえんどうとは、いったい何が違うのでしょうか。比較して説明しますので、是非参考にしてください。 成熟度が違う さやえんどうは、名前の通り、鞘ごと食べるまだ未熟なものをいいます。グリーンピースは、実を食べるのですが、その実はまだ未熟で、少し青くさく感じる人もあります。えんどう豆は、グリーンピースが成熟したもののことを言います。乾燥させて、保存食にも使われています。 見た目の違い えんどう豆とグリーンピースは、成熟度で呼び名が違います。グリーンピースはきれいな緑色、えんどう豆は、成熟した実を乾燥させるので、少し薄い緑色をしています(赤い品種もあります)。グリーンピースは、さっと茹でて、ご飯や料理の彩に使用され、えんどう豆は、煮豆・炒り豆・フライビーンズ・スナック菓子や、あんみつなどの蜜豆・豆大福といった甘味に使われます。 さやえんどうは、実が小さく鞘が柔らかい未熟な状態をいいます。色は、きれいな緑色をしています。野菜として、さっとゆでてサラダにしたり、炒め物などにするのがおすすめです、筋をしっかりとって美味しくいただいてください。
さやえんどう、グリンピース、スナップエンドウの特徴と歴史 ●さやえんどう ・特徴 えんどうを若いうちに採り、さやごと食べるもの。その中でも特に小ぶりなものは、「絹さや」とも呼ばれます。 ・歴史 最初は江戸時代にヨーロッパから伝えられたようですが、本格的に普及したのは、欧米から良質な品種が導入された明治時代になってから。 ●グリンピース ・特徴 えんどうのさやの中の豆をある程度大きくなるまで成長させ、完熟する前のやわらかい状態の時に収穫したもの。 ・歴史 日本では明治時代になってから普及したとされています。 ●スナップエンドウ ・特徴 グリンピースをさやごと食べられるように品種改良したもの。肉厚で甘みが強い。 ・歴史 日本にはアメリカから導入され、1970年代から出回るようになりました。 さやえんどう、グリンピース、スナップエンドウの栄養 えんどう類にはビタミンC、ビタミンB1、ビタミンK、葉酸が含まれています。それらを比較したのが下のグラフです。さやえんどうはグリンピースやスナップエンドウに比べてビタミンC、ビタミンKを多く含みますが、ビタミンB1はグリンピースよりも少ないなど、分類上は同じものであっても栄養の含有量が異なります。 最後に いろいろなえんどう類を料理に取り入れてみましょう。
スナップエンドウとグリーンピースの見分けポイントはどこですか? 豆をたくさんいただいたのですが、どう見ても同じものが二つに分けて入れられていて、何が違うのかわかりません。グリーンピ ースは豆だけを、スナップエンドウはさやごと食べたいのですが。(それがおいしいとのことだったので) 画像検索しても違いがわかりませんでした。 素人でも分かる見分け方はありますか? 食べやすい若取りした、スナップエンドウは絹サヤを肉厚にした感じです。 スナップエンドウは、もちろん鞘ごと食べます。 さっとゆでて、シャキシャキとした歯ごたえが美味しいですよね。 添付画像の左が、グリンピース、真ん中がスナップエンドウです。 9人 がナイス!しています スナップエンドウは、三日月型ですね。