■お持ち帰りメニュー■ 本格中華をご家庭や職場でもお楽しみいただけます。 住所 〒630-8215 奈良県奈良市東向中町28 近鉄奈良駅ビル8F アクセス 営業時間 昼食: 11:30~15:30(L. O. 15:00) 夕食: 17:00~22:00(L. 21:00)(〈営業時間変更のお知らせ〉2021年6月1日(火)から下記の営業時間に変更いたします。 【ランチ】11:30~15:00(LO. 14:30)【ディナー】17:00~20:00(LO.
景色を楽しみながら、ゆっくりと お食事をお楽しみください。 豪華食材をお楽しみください! ◆◇ 夏の宴会コース(料理のみ) ◇◆ 【販売期間】2021. 6. 1(火) ~ 2021. 8.
10) 冷菜盛り合わせ 酸味が利いてさっぱりとしたクラゲ、蒸し鶏の胡麻ソース、茹で牛肉と香味野菜の冷菜。 フカヒレスープ 蟹身と白菜、えのきは入ったフカヒレスープ。しっかりととろみをつけて熱々をいただく。 秋鮭と銀杏の炒りつけ 脂ののった秋鮭に衣をまとわせて、炒った銀杏とチンゲンサイと合わせて。季節を感じる一品。 揚げ物2種盛り合わせ パリパリの皮で包んだ春巻きは海老や野菜など。これにかりかりの鶏の骨なし唐揚げ。 豚肉ときのこのピリ辛炒め 薄切りの豚肉と色鮮やかなパプリカなどの野菜をピリ辛のタレで炒めた一品。 松笠イカと大海老 松笠イカのチリソースと大海老のマヨネーズ。鴛鴦仕立て。ご飯やお酒が進む品。 高菜チャーハン コースの〆のご飯。高菜の酸味が味のアクセント。 本日のデザート つるっとした食感の杏仁豆腐。これで口の中をさっぱりと。ドリンクにお茶が出る。 <ある日のランチメニュー> ランチメニューはあんかけ焼きそばセットなどシンプルなものから、メインをチョイスするものまで数種類。(07. 1) ランチプレート 蒸し鶏、揚春巻き、点心3種盛りと3種類(フィレ肉の酢豚・芝エビのチリソース・トーチ炒め)のメインから選ぶ。 海鮮揚げそば 海老や、イカなどの海鮮とキクラゲ、ネギ、タケノコなどの野菜を豚肉と一緒にあんかけにし、揚げそばにかける。 デザート2種 奥が杏仁豆腐季節ソースかけ。百楽定食についているもの。手前は単品で頼んだりんごのジュレ。ドライアイスの演出で。 北京料理 奈良百楽 ( 北京料理 / 近鉄奈良駅 、 奈良駅 ) いいね ( 0) おすすめ ( 0) おいしかった ( 0) 行きたい ( 0) おいしそう ( 0) 店舗情報は時系列になっており、古いものほど不確定なものになっています。最新の情報とは異なる可能性がありますので、行かれる際は店にご確認ください。ほぼ個人で運営しているサイトです。閉店、営業時間や定休日の変更などお知らせいただければすごくありがたいです。
ペキンリョウリナラヒャクラク 創業60年を超える本格中華料理屋 ランチはセットメニューがおすすめ! ディナーは個室でゆっくりコースを堪能! お祝い利用におすすめ⇒ケーキプレゼントのクーポン有り 若草山が一望できる人気のお席。ご予約をお勧めします。 奈良の文化遺産を眺めながら本格中華に舌鼓。 百楽奈良店限定ランチメニューもあります♪ 少人数から大人数まで幅広く各種宴会対応します。 メニュー 空席状況 店舗情報 こだわり お得コース 個室・北京料理・駅ちか 近鉄奈良線 奈良駅 徒歩1分 2, 000 (通常価格) 当日もお得! この日でネット予約する 2021/8/4 19:59 更新: ネット予約可 -:ネット予約受付なし 60余年の歴史を持つ本格中華 中華の王道ここに在り。百楽は皆様に楽しんでいただける中華料理から奈良県産食材を使ったお料理まで多彩なメニューでおもてなし致します。また、当店では奈良の景色が一望できるフロアも魅力の一つです。落ちついた空間でくつろぎのひと時をお過ごしください。 奈良県産食材を含む種類豊富なコース 優れた旬の素材と共に奈良県産食材も活かした北京料理をご用意! 多彩な単品メニューからコースプランまで豊富に取り揃えています。ご宴会や同窓会、お祝いなど様々なお集まりにも便利な近鉄奈良駅すぐ! おすすめは飲み放題付プラン!税サ込ポッキリ価格6, 000円〜ご用意しています。心ゆくまでお楽しみください。 奈良の景色を眺望できる広々フロア 若草山・興福寺・五重塔が見えるお部屋は、絶景なので、お祝い事やご家族、接待などにはぴったりなお部屋です。人気のお部屋なため、ご予約はお早めに!奈良の景色を一望しながら、お食事をお楽しみください♪ 【営業時間変更のお知らせ】 2021年6月1日(火)~下記の営業時間に変更いたします。 ランチ:11:30~15:00(LO. 北京料理 奈良百楽（奈良市/中華料理） - ぐるなび. 14:30) ディナー:17:00~20:00(LO. 19:30) ■コース利用がおすすめ■ 飲み放題付コース6, 000円~4種類ご用意(料理のみの場合、4, 400円~) ■記念日やデート利用に■ コースご予約でケーキプレゼントのクーポンをご用意しています。 お気軽にご利用ください。 ■個室も豊富に完備■ 若草山・興福寺・五重塔が見えるお部屋は人気!早めのご予約を! ■60余年変わらぬ伝統の味■ 春巻き、北京ダック、フカヒレの姿煮など種類も多く、お子様連れ、ご家族、デートなど様々な用途に楽しめます。 「ランチプレート」「サービスランチ」はランチタイムおすすめメニュー!
トウモロコシはあらかじめ包丁で削いでおく。もったいないから極限まで削ぎます。まだ甘い汁がしたたっている芯をポキポキと折って、前夜にトウモロコシを二本茹でた汁に足す「追い芯」なんていわないか、をして、さらに芯の味を煮出しておく。その汁でパスタを茹で始める。 ニンニクと山形県のトウガラシをオリーブオイルであたためて、我が家定番のジャコ少々を入れて、しばらく炒めてから生のコーンを。グランパダーノをほんの少しだけ振りました。 トウモロコシ二本分を贅沢に使ったので、麺よりトウモロコシのほうが多い!? このパスタが、超絶に旨い! トウモロコシのブロードと塩だけでも十分うま味が出ている!もしかしたらジャコはいらなかったかもしれない。いやー、トウモロコシの美味しさをこんなに味わえるパスタは初めて食べました。 30分茹でしてあら熱がなくなるまでおいといたトウモロコシも、本当に美味しい。 惜しむらくは、これを識ったのがトウモロコシシーズン終了となるいまだと言うこと(涙) 来年のシーズンは毎週これをやりたいと思います。 村上農場も先日の十勝を襲った台風で圃場に被害が出た。今年のジャガイモ、どうだろうか。きっと彼女たちならリカバーして素晴らしいものを出してくれるだろう。楽しみにしています。 ■村上農場 これからはカボチャだそうです!
≪おいしいとうもろこしの茹で方≫ 1、調理する直前に皮をむき、ひげを取り除きます。 2、大きな鍋に、とうもろこしが浸るくらいの水を入れます。 ここで鍋に火を入れるわけですが、 2種類の茹で方はとうもろこしを入れるタイミングが異なります。 水からとうもろこしを茹でると 「ジューシー」 に。 沸騰したお湯でとうもろこしを茹でると 「シャッキリ」 になるのです。 3、とうもろこしを入れ、沸騰から3~5分茹でる ジューシーでもシャッキリでも、 どちらもお湯が沸騰している状態で 3~5分 茹でます。 品種によって茹で時間に差はありますが、 とにかく3~5分の時間を守ります。 茹ですぎは旨味が逃げてしまうので注意しましょう。 4、火を止めて塩を入れる ここで、塩の登場です。 茹でている間は塩を入れないようにしましょう。 「塩は火を止めてから!」 これが美味しく茹でるコツです。 塩の量は、水1Lに対して大さじ2杯(30g)。 少し塩辛いくらいの塩加減にしましょう。 5、塩を入れたら4分ほど絡める 6、ザルにあけ、すぐに水分を拭き取ります。 水分がついたままだと、せっかくの旨味が逃げて行ってしまいます。 たったこれだけで、いつもとは違った おいしいとうもろこしを食べることができますよ! ぜひ試してみてください。 ちなみに、保存する場合は、 ラップにくるんで冷蔵庫に立てて保存 します。 もともと縦に実るとうもろこしは、 横にしておくとストレスを感じて旨味が逃げやすくなってしまいます。 冷蔵庫に立てて保存し、 なるべく早めに食べ切りましょう。 [ad#ad-2] スポンサードリンク ポイントを押さえておいしく食べよう! これから旬を迎えるとうもろこし。 普通に茹でても十分美味しいのですが、 せっかくならさらにおいしく食べたいものですよね。 ポイントを押さえれば、 とっても簡単に、おいしくとうもろこしを 茹でることができます。 特に塩加減は味を左右します。 「塩は火を止めてから!」 このポイントを覚えておいてくださいね。 この夏、ぜひ試してみてください。 スポンサードリンク
生のとうもろこしの保存方法 生のとうもろこしは、皮付きのまま保存します。 ●冷蔵の場合 皮を付けたままキッチンペーパーで包み、立たせた状況で、野菜室で保存します。 ・保存目安:2~3日 ●冷凍の場合 皮付きのまま、1本ずつラップで包みます。さらにポリ袋か冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存します。調理する際は、ラップに包んだまま電子レンジで加熱するか、ラップをはずして茹でます。また煮たり、焼いたりする場合は、凍ったまま調理できます。 ・保存目安:約2カ月 茹でたとうもろこしの保存方法 新鮮なうちに茹でましょう。冷凍する場合は、一手間を加えてから保存します。 とうもろこしのおいしい茹で方はコチラ ●冷蔵の場合 茹でたとうもろこしが熱いうちに、1本ずつラップで包み、軽く粗熱を取ってから冷蔵室に入れて保存します。 ・保存目安:3~4日 ●冷凍の場合 かために茹でて、3~4cmの輪切りにするか、実だけをはずして、水気をよく拭き取ります。それを保存容器や冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存します。実だけの場合は、下の写真のようにペットボトルに入れても便利です。調理する際は、凍ったまま調理できます。 ・保存目安:約1カ月 最後に 旬のとうもろこしを、上手に保存して、料理に生かしてください。
2015年6月3日 220592PV トウモロコシを食べる時に、アナタは普段どのように調理をしていますか? もらったトウモロコシですと、まず一度お湯で茹でるか蒸し器で蒸した後に、色々な調理を始めると思いますが、お湯じゃなくてもトウモロコシを食べれる状態に出来ますし、調理も簡単に出来る方法があります。 電子レンジを使うことで料理の手間暇を省くことが出来ますし、茹でたトウモロコシよりも糖度が高いと言われています。 電子レンジで茹でることも可能 普通は、トウモロコシの皮とヒゲをとってから、お湯で茹でますが電子レンジだけで代用が可能。 順序は、皮とヒゲを取り、水洗いするところまでは一緒です。 その後に、ラップをしてレンジでチンをするだけでOK。 気をつけるのが ワット数によってレンジの時間が変わること。 500ワットだと1本で3~4分程度。 2本なら倍の6~8分程度。 100グラムあたり1分30秒が目安。 トウモロコシ1本あたりの重さは、300~450g ワット数や本数でレンジ利用時間は変わってきますので、自宅のレンジのタイミングを見ながら覚えていくといいでしょう。 他にラップで包まなくても、皮などを残したままレンジで調理も出来ます。 この時、 皮がラップ代わりに保湿をする役割 を果たします。 時間は、ラップの時よりも30秒~1分ほど長めに。 皮つきトウモロコシの裏ワザ! 皮つきのトウモロコシを電子レンジで調理する際の裏ワザがあります。 それは 超簡単に皮がむける というものです。 たくさん付いているヒゲも一瞬でなくなりますよ! 方法は皮を剥かずに、電子レンジで加熱。 気熱が終わったトウモロコシの根本(ヒゲが無い方)から2センチぐらいの部分を輪切りに。 あとはヒゲを持って振るだけ。 スルッと皮からトウモロコシが抜け落ちます。 ぜひ試してみて下さい。 電子レンジを使うと味は変わる? 蒸し器や茹でる方法とくらべ、 電子レンジで調理した方が、糖度が高くなる と言われています。 みずみずしさが欲しい方は、お湯で茹でたり蒸したりした方が気分的にいいでしょうし、糖度の高いものを食べたい方はレンジで調理するのが良いでしょう。 自分で食べ比べて味の違いを楽しむのもいいのではないでしょうか? Sponsored Link 電子レンジでトウモロコシを調理する時に気をつけること 特に、生のトウモロコシの時ですが、 「粗熱」 に気を遣うことですね。 熱が強くて、電子レンジを使った直後は持てないぐらいではないでしょうか?
質問日時: 2003/06/21 13:24 回答数: 2 件 質問タイトルまんまです。 いつも適当に茹でてますが、本当は何分位でいいんでしょうか? No. 2 ベストアンサー 回答者: babuo 回答日時: 2003/06/21 13:58 ・茹でる場合は、たっぷりのお湯に塩を少々。 "九分"通り柔らかくなったら火を止め、そのまま冷やすと実がふっくら。 ・蒸す場合は、蒸し時間は10分ほどです。 ・レンジの場合は、レンジを焼きとうもろこしの下ごしらえに、というのも便利です。それを網の上で転がしながら焼いて、焼き色がついたら醤油を塗る。これを2、3回繰り返せばおいしいです。 以上のようにすればおいしいようです。 私は、茹でるのが一番おいしいと思います。 … 参考URL: … 1 件 この回答へのお礼 九分って9分ってことですよね? 蒸すのもいいですね。やったこと無かったです。 焼きとうもろこし、すごく食べたくなってしまいました。 ありがとうございました。 お礼日時:2003/06/21 14:02 No. 1 noname#4020 回答日時: 2003/06/21 13:36 我が家では、ラップを巻いて品種にもよりますが2~3分レンジでチンしています。 そうするとゆでるより甘味が残っておいしく食べられます。 0 個数によってチンする時間が違ってきますよね? 以前レンジでやったら・・・ちょっと失敗してしまったもので、今は茹でる派なんです。 ゴメンなさい。 でも今度またやってみます。 甘味が残るんですか~。知りませんでした。 お礼日時:2003/06/21 13:43 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!