4. 専用の洗剤で洗う 4つ目にご紹介するのは洗剤で洗う方法です。野菜洗い専用の洗剤があるととても便利です。マイナスイオンの洗剤がワックスのプラスイオンに吸着して、表面からするりと分離します。 スプレー式で無駄なく使えるものもあるので活用してみるのもおすすめ。どの方法も最後は水でよく洗い流してくださいね。 Photo by macaroni この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
エセパティシエ 2006年6月12日 02:55 こんにちは。 私もオレンジ(特にネーブル)が大好きでよく食べます。 皮を剥いて食べる分には、防カビ剤は気にしなくても良いのでは? (と言うか気にしても仕方ない)と思います。 農薬が付着している皮部分は食べないわけだし、 皮から実に浸透するのかどうか分かりませんが 仮に実に浸透してしまっているなら、 それは仕方ないですからね。 なので、生食するときは、マジックスポンジみたいな ので水洗いするだけですが、お菓子作りに皮ごと使う時 は次のように下処理します。 1. 粗塩でよくこすり洗う ↓ 2. 沸騰した湯で3回茹でこぼす ↓ 3.
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北京に駐在していた時、中国に来られたお客様と一緒に食事をすることになったのですが、食事が始まる時に「中国語では『いただきます』を何というのですか?」とたずねられたことがあります。 我々日本人は食事をする前には、子供の頃からの習慣でしょうか、ごく自然に「いただきます」と言いますし、食事が終わると、やはり同じように「ごちそうさま」と声に出します。でも中国人の口からそのような言葉は聞いたことがありません。なぜなら中国にはそのような習慣がないからなのです。 食べる前に使われる言葉としては「吃吧!」(chi ba! )と言う言葉がありますが、特に「さあ食べてください」という時に用いるくらいで、普通は何も言いません。また「ごちそうさま」にあたる言葉としては「吃飽了」(chi bao le! )がありますが、この言葉にしても「もうお腹が一杯です」と言う意味で、日本語の「ごちそうさま」という感謝の言葉とは少しニュアンスがちがいます。 お客様はそのような説明を聞いた後、「仕方ないのでそれに近い言い方でやりましょうか」と言い、全員で「吃吧!」と合唱して食べ始めました。 近くのテーブルにいた中国人は思わぬ大合唱にびっくりしてこちらの方を見つめていました。彼らが驚いたのは、全員が手を合わせていっせいに「吃吧!」と合唱したからだと思いますが、まさかchiの発音が全員日本語のチーになっていたため「欺吧!」(だましましょう!
同じことなのになぜなんでしょう。 昨夜所ジョージの番組で面白いことやってました。外人に日本のパンを食べさせたらどのような反応があるか? 結果は「これはパンじゃない!毎日食べる気にならない」という意見が大半でした。 戦後アメリカにより1年で1万人のパン職人を作り上げ給食に出されるようになりました。そうやって子供の頃からパン食を刷り込み、日本をアメリカから永久に小麦輸入国にしてしまう策略だったのですね。 小麦を輸入するようになってから自然とパン屋さんが増えたのじゃないんですね。 日本国民の60代の6割が朝はパン食らしいです。そんな文化のなかった時代に給食でパンを食べていた年代ですね。 日本人が米に対して思い入れがあるように欧米の特にキリスト教徒にはパンに思い入れがあるようであんパンやカレーパンのように中に具を入れるパンは有り得ないらしいですが日本人にはおにぎりの発想なんですね。 道元禅師の「典座教訓」はよかったですよ。解説書も交えて読まないと意味わかりませんけど、要するに、当時日本では調味料などは塩しかなかったような時代に、中国の精進料理を学んで日本食の礎を築いた人です。
?」って思わせてしまったかもしれませんが、「ドイツの料理はおいしい」「ドイツ料理は好き」という日本人もたくさんいますし、私自身、ドイツでおいしいものに出会ったことがないわけではありません。 ただし、 ドイツ流の食事を長期間続けるのは、多くの日本人にとって精神的にも肉体的にも辛い と思います。 また、ドイツで偶然おいしいレストランに当たる確率は日本よりはるかに低いので、 ドイツに旅行に来ておいしいものを食べたいなら、おいしいお店をリサ-チして行くことをおすすめします(笑) 今のところ、私がドイツでおいしいと思うものはプレッツェルとフラムクーヘン(ドイツ南西部の名物で薄いピザのような料理)でしょうか。 はるぼぼ ドイツの食文化に興味がある方に。 リンク リンク
テレビで「ケンミン」番組が人気です。確かに各県で異なる食文化や食習慣は存在しますが、過去四半世紀にわたって各地の食文化の偏差や境界線を探ってきた経験からいうと、県単位では語れない違いの方が大きいと思っています。 地域差を生む要因はいくつかあります。海沿いであれば昔からたんぱく源を魚介類に頼ってきました。対して山間部のたんぱく源は大豆や動物、あるいは昆虫でした。総務省の家計調査によると日本で最も豆腐を食べるのは、海から離れた盛岡市です。 海沿いでもどんな海に面しているかによって食文化は違ってきます。例えば佐賀県の北部は玄界灘に面し、南部は有明海を抱えています。玄界灘と有明海でとれる魚介類は全く異なっていますから、食文化も当然異なります。有明海ではのりの養殖ができるのに、玄界灘ではできません。これに加えて寒冷地か温暖な地かということも食文化を規定します。意外かもしれませんが江戸時代にどの藩に属していたかも見逃せないファクターです。 では具体的に見ていきましょう。材料は「NIKKEI NET」で私がやった読者調査をもとにした地図です。 最初の設問は「カレーライスに卵を添えるなら生卵ですか?