締切済み 化学 食酢の中和滴定 誤差 教えてください 10倍希釈試料中の酸濃度の相対誤差を4.0%(二次標準液の誤差1.9%、ホールピペットの誤差0.2%、ビュレットの誤差1.9%)と求めました。原液中の相対誤差はどのようにして求めればよいかを教えてください。 ベストアンサー 化学 中和滴定の問題教えてください。 どうしても解けない問題があります。もし解ける方いましたらお願いします。 問題 0. 1mol/Lの塩酸10mLに0. 1mol/Lの水酸化ナトリウム水溶液を加え中和滴定を行った。ある時点で溶液はPH=1. 7になった。水酸化ナトリウム水溶液を何ml加えたか?ただし、log2=0. 3とする。 私の解答です。 加えた水酸化ナトリム水溶液:「α」ml 滴定後の[H+]濃度 「X」mol:X=(0. 1*10/1000)-(0. 1*α/1000) 滴定後の水溶液の量 「Y」L:Y=(10+α)/1000 よって 滴定後の[H+]モル濃度:X/Y またPH=1. 7 より [H+]の滴定後のモル濃度:10のマイナス1. 7乗 これらより X/Y=10のマイナス1. 7乗 ここで10のマイナス1. 7乗の値が問題にないため、すすみません。どこでどうlog2を使うのかなぞです。 得意な方お願いします。 ベストアンサー 化学 中和滴定における正の誤差について こんばんは。5月末に行われる化学分析の競技会に向けて練習をしている高校生です。 中和滴定により試料水中の酢酸の含有率を求めるのが課題なのですが、毎回誤差がやや大きく(+1. 中和滴定のレポートの考察の部分にはどのようなことを書けば良いのですか?? -... - Yahoo!知恵袋. 0~1. 5%程度)出てしまい困っています。(負の誤差は今まで出たことがありません。) 以下に実験手順をおおまかに書き出しますので、誤差要因になりえる部分をあげていただけないでしょうか。また、なぜ毎回正の誤差が生じてしまうのかも合わせて教えていただけますと幸いです。 (1) 0. 1mol/l-NaOH溶液を調製し、0. 1mol/l-HCl標準溶液で滴定し、ファクターを求める。(指示薬はメチルオレンジを使用) (2) 試料水を20mlほど採取し、精秤する。 (3) (2)を250mlメスフラスコに移し、希釈する。 (4) (3)を(1)で調製したNaOH溶液で滴定し、酢酸の質量、及び含有率をもとめる。(指示薬はフェノールフタレインを使用) ・ガラス器具の使用など、基本的な操作に不備は無いものとして考えてください。 ・(1)と(4)それぞれ3回滴定を行うのですが、滴定値のばらつきは少なく、最大値と最小値の差が0.
6 (g) ÷ 126 (g/mol) ÷ 1 (L) = 0. 0127 (mol/L) 亜硫酸ナトリウム溶液(12. 5 mmol/L) JIS K 8061に規定する亜硫酸ナトリウム1. 6 gを水に溶かして1 Lとする。使用時に調製する。 引用元:JIS K0102 21 a) 試薬 8) 亜硫酸ナトリウム溶液1mL中の亜硫酸ナトリウムの量 0. 0127 (mol/L) × 1/1000 (L) = 0. 0000127 (mol) 亜硫酸イオンと溶存酸素の反応 亜硫酸1mol当り0. 5molのO 2 を消費、0. 5molのO 2 は16gに相当します。 0. 0000127 (mol) × 16 (g) = 0. 0002032 (g) 0. 0002032 (g) = 0. 2032 (mg) 従って、亜硫酸ナトリウム溶液を1mL過剰に加えると0. 2032(mg)の溶存酸素を消費します。試料100mLに対して亜硫酸ナトリウム溶液を1mL過剰に入れたケースだと濃度としては約2mg/L減る計算になります。 残留塩素濃度と亜硫酸ナトリウムの必要量 酸化性物質の処理が必要なケースの多くは残留塩素に因るものだと思います。残留塩素の濃度と亜硫酸ナトリウムの必要量を計算してみます。 残留塩素1. 0 (Cl mg/L)の試料100mLを(0. 0127mol/L)亜硫酸ナトリウム溶液で処理する場合 残留塩素が1. 0 (Cl mg/L)の試料100mL中の残留塩素 1 (mg/L) × 100/1000(L) = 0. 1 (mg) 0. 中和滴定における相対誤差について -水酸化ナトリウムの標定を行ったのですが- | OKWAVE. 0001(g) ÷ 35. 5 (g/mol) = 0. 00000282 (mol) (0. 0127mol/L)亜硫酸ナトリウム溶液1mL中の亜硫酸イオンは0. 0000127molで、亜硫酸イオンと次亜塩素酸イオンの反応は1:1なので 0. 00000282 ÷ 0. 0000127 = 0. 222mL 従いまして残留塩素1. 0の試料だと、試料100mLに対して亜硫酸ナトリウム溶液を約0. 22mL加える必要があります。この時、0. 10mL多めに加えたとしても溶存酸素濃度は約0. 2mg/Lしか減少しません。15分後の溶存酸素を測定する段階で亜硫酸を消費しきっていれば問題ありません。消費しきれていなくても影響はわずかです。 処理手順(参考) 参考で酸化性物質の処理手順を載せときます。JISに書いてある通りです。 試料100mLを適当な容器に分取 ↓ アジ化ナトリウム0.
中和滴定のレポートの考察の部分にはどのようなことを書けば良いのですか?? 酢酸と水酸化ナトリウムの中和滴定 計算. 1人 が共感しています 「考察」の前の「結果」には、 ・生データ(滴下量は、1回目○○mL、2回目○○mL、……) ・注意すべき観察結果(例えば「反応溶液が淡桃色になったところを滴定終点としていたが、○回目だけは赤色になってしまった」など) だけを書きます。 そして考察には、 ・不適切データの排除と、その理由(たとえば「○回目はNaOHを加えすぎて中和点を通りすぎてしまったので、データから除外する」など) ・採用するデータの統計的処理(例えば「○回目と○回目と○回目のデータを採用し、その平均値の○○mLを滴定結果とする」) ・滴定結果からの推論(例えば、中和の公式に当てはめて、試料溶液のモル濃度を計算して、必要ならさらにパーセント濃度に変換する、など) ・結果の吟味(例えば「滴定結果からは食酢の酸度は4. 8%となったが、食酢のラベルに記載の値は4. 2%であった。この違いの理由として疑われるのは、……である。」) といったところかと。 1人 がナイス!しています ありがとうございます!! !
8とし、各値は関数電卓を使わずに計算できる範囲の数字でかまわない。 2, 上問の酢酸水溶液と酢酸ナトリウムを用いてpH5. 1の酢酸緩衝水溶液を調製した。この緩衝溶液中の酢酸ナトリウムの濃度を求めなさい。ただし、緩衝溶液中の酢酸水溶液の濃度は上問の濃度と等しいとし、log2≒0. 30とすること。 よろしくお願い致しますm(__)m 締切済み 化学 pHの計算問題 pHの計算問題 (1)0. 0500mol/lの塩酸水溶液のpHはいくらですか? ただし、塩酸の電離度は1. 00とする。 (2)0. 00225mol/lの水酸化ナトリウム水溶液はいくらですか? ただし、水酸化ナトリウムの電離度は1. 00とする。 (3)0. 100mol/lの酢酸水溶液のpHはいくらですか? ただし、酢酸の電離度は0. 0130とする。 (4)0. 0100mol/lの塩酸水溶液のpHは2. 00で、これを精製水で100倍に薄めるとpHが4. 「サリチル酸,水酸化ナトリウム」に関するQ＆A - Yahoo!知恵袋. 00になる。そこで、この水溶液に、さらに水を加えて10000倍に薄めたときのpHはいくらになるか? ただし、塩酸の電離度は1. 00とする。 締切済み 化学 多塩基酸について 『ある一定量の二酸化炭素を25℃の水に溶解させたとき、水中の[H2CO3]、[HCO3-]、[CO32-] をそれぞれx、y、zとすると、[H+]はx、y、zを用いてどう表せるか(水の電離による[H+]は無視する)』、という演習についてです。多塩基酸の水溶液ではH2CO3⇔H+ +HCO3-とHCO3-⇔H+ +CO32-の二段階電離を起こし、そのうち第二段階以下の電離が第一段階の電離に比べ無視できるほど小さいので、第一段階の電離に依存し、多塩基酸の水溶液も一塩基酸の場合と同じの解き方でよいとあることから、答えは[H+]≒[HCO3-]=y、でよいのでしょうか? この後に続く設問で初めて電離定数K1、K2が与えられているので、上記の設問を解く上では使えないであろうから、困ってました。基本的なことで本当に申し訳ありませんが、教えていただけないでしょうか? ベストアンサー 化学 酸・塩基の混合溶液のpH 酸・塩基の混合溶液のpHで質問です。 0. 1mol/l塩酸100mlと0. 08mol/lの水酸化ナトリウム水溶液100mlを混合した溶液の phはいくらか。どちらも完全電離しているものとする。という問題です 回答は [H+]=(1-0.
1 | pp. 23-29, (2010). 〈立川先生の連載記事一覧〉 2020年7月7日 残留塩素の意義は? 不連続点処理って? 水の消毒を知ろう【塩素マニア・立川眞理子の連載 #2】 2020年4月9日 塩素の殺菌作用は? 次亜塩素酸ナトリウムって? 塩素を知ろう【塩素マニア・立川眞理子の連載 #1】
絶品 100+ おいしい! 圧力鍋で短時間に牛すじをトロトロに煮込みます。煮込んだスープもカレーに加えて絶品に仕上がります。 献立 調理時間 1時間 カロリー 913 Kcal レシピ制作: 保田 美幸 材料 ( 2 人分 ) 牛すじ肉は鍋に入れ、かぶる位の水を注ぎ入れて火にかけ、煮たったら5分ゆでて水に放つ。粗熱が取れたらひとくち大に切る。玉ネギは粗みじん切りにする。 1 圧力鍋に牛すじ肉、酒、水を入れて圧力鍋に蓋をし、25分加圧して火を止める。ピンが下がったら蓋をあける。 玉ネギは粗いみじん切りにして別の鍋に入れ、サラダ油、クミンシードを加えて中火でしんなりするまで炒める。 3 カレー粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら水煮トマト、みそ、牛すじをゆで汁ごと加える。 4 ショウガ、ニンニク、ジャガイモをすりおろしながら加え、トロミがつくまで煮込み、塩で味を調える。 ショウガは皮ごとすりおろしてください。汁がはねる場合は、鍋の蓋をずらしてのせてください。 5 お皿にご飯をよそってカレーをかけ、パクチーとアーモンドをのせる。 photographs/rina fujiwara|cooking/erika nagasaki みんなのおいしい!コメント
牛すじ肉を水で洗います。血や汚れなどがあれば、取り除きましょう。 2. 圧力鍋に牛すじ肉を入れ、ひたひたになるまで水を加え、火にかけます。 3. 沸騰したらザルにあげ、すじ肉を水で洗います。水が透き通るまで洗いましょう。 4. 圧力鍋にすじ肉を戻し、水1リットルとしょうがの薄切り、ねぎの青い部分を加えます。高圧で10分加圧しましょう。 5. 牛すね肉のきわだちカレー | レシピ | ハウス食品. 圧が下がり完全に冷めたら、牛すじ肉を取り出します。浮いたアクと脂を取り、ゆで汁はペーパータオルなどでこしておきます。こしたゆで汁はカレーを作る際に使用するので、とっておいてくださいね。 6. 牛すじ肉は食べやすい大きさにカットしておきましょう。 1. 玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにします。 2. 圧力鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、にんじん、牛すじ肉を炒めます。 3. 下ごしらえの段階でこしておいたゆで汁を加え、10分加圧します。 4. 圧が下がったら蓋を開け、ルーを溶かします。とろみがつくまで煮込んだら完成! 牛すじカレーを作るコツ この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
特に肩ロースとか美味しいですよ。 私はシチューとカレーには必ず圧力鍋を使っています。 あく取りをしてから、蓋をして圧力をかければ、アクの問題も大丈夫です。 本当にオススメします!! えの 2006年2月11日 16:30 高いお肉を使わなくても、安いロースト肉をシチュー用に切る時に、粗い網の目のように両面切れ目を入れるとやわらかく仕上がりますので、一度お試しください。 ホワイト 2006年2月12日 07:45 バラ肉やスネ肉のような安い肉を使うといいです。煮込めば煮込むほど柔らかくなります。 ステーキ肉はサッと焼くだけで中が生だったりするのが柔らかいです。煮込んではいけません。 北米中西部在住 2006年2月13日 01:55 我が家では、シチュー、カレーの時は必ず圧力鍋を使っています。 時間もかからないし、お肉もとても柔らかく仕上がります。 試してみてはいかがでしょうか? 硬い牛肉には圧力鍋が最適！使い方と圧力鍋を使った煮込みレシピまとめ！！｜創業100年牛肉博士｜牛肉に関わる情報をプロが解説したサイト. とろとろ 2006年2月13日 03:18 すね肉をおすすめします。 『すね肉(ビーフシチュー用)』などど表記されてて、スーパーで手頃な値段で売ってます。 もちろん高級スーパーのすね肉の方が、とろとろ度はグーッド!なのですが・・・高い!! なので、わが家は近所のスーパーで購入したすね肉を煮込んでます。十分とろとろになりますよ。 お肉の脂?筋?の入り方がステーキ肉と違うので 煮込んだら脂が溶け、そこからお肉がばらばらになるみたいです。 お鍋をかき混ぜすぎたら、お肉が消えちゃうこともあるので気をつけてくださいね。(私だけ!?) ただ、いつも売ってないのが難点ですが・・・。 beefy 2006年2月13日 05:10 ステーキ用のお肉はさっと焼いて食べるのに適してます。長時間煮込むならシチュー用を使いましょう。 はじめにフライパンで焼き目をつけて、赤ワインでしっかり煮込みます。トロトロになりますよん。 ラル 2006年2月13日 09:32 圧力鍋があればそれを使うのが時間も早くてやわら かく出来るのでしょうがお持ちでなければ、水を替え てみるのはどうでしょう。硬度の高めのものです。 お茶やウィスキーは軟水で飲んだ方が美味しいです が、肉の煮込みに硬水を使うと良いというようなこと を聞いたことがあります。 あや 2006年2月13日 15:11 もも肉かな?普通のお肉は煮込むと硬くなります。 なのでシチューやカレーなどはカレー用などと 書かれているもも肉などを使ってはダメです!
はじめまして。アサヒ軽金属のカオリです。 会社ではお客さまに喜んでもらえるレシピを、 家では夫に喜んでもらえる献立を考える、働く主婦です。 肉料理や脂っこい料理が好きな人って多いですよね。うちの夫もそうです。 でも、喜ぶ顔は見たいけど、大好物ばかりを作ってしまうと高カロリーなメニューに偏って体を悪くするんじゃないかと心配で・・・。 そこで私がよく使うようになった食材が、「牛スジ」。 意外かもしれませんが、実は牛スジは低カロリーでダイエットにもぴったり。 ボリュームは減らさず、カロリーを抑えられる素敵な食材なんです。 牛スジのプルプル、正体はコラーゲン!? 「牛スジはヘルシー」と言われても、ピンとこない人が多いかもしれません。 おでんやどて煮などの煮込み料理に入っている牛スジは 独特のプルプルした部分がとってもおいしいんですが、どうしても脂っぽい感じがしてしまいますよね。 でも、このプルプルの正体は、脂ではなくゼラチン質。 つまりコラーゲンなんです! コラーゲンは脂をほとんど含んでいないので低カロリー。 タンパク質の一種でもあるので、筋肉を作ってくれる大切な栄養素でもあります。 その他にも、牛スジは骨粗しょう症予防に効果が期待できる "ビタミンK" なども含まれています。 その栄養、たっぷりいただきたいですよね。 ただ、難点は何時間もコトコト煮込まないと、かたくてとても食べられないこと。 そこで活躍するのが圧力鍋。 栄養を保ちつつ、しかも短時間で、おいしい牛スジ料理が作れるんです! 栄養と旨みたっぷり! 牛スジの絶品レシピ 牛スジの栄養たっぷりでヘルシー、がっつり好きの夫が喜んで食べてくれる料理が、「牛スジと根菜のどて煮」です。 牛スジは生から調理するととてもかたいので、普通のお鍋で作る場合は、大量に出てくるアクをこまめに取りながら、2~3時間つきっきりで煮込まなければならず、とっても大変・・・。 でも、圧力鍋を使えば大幅に時間を短縮! 調理圧の高いの圧力鍋ほど鍋の中が高温になるので、より短い時間でやわらかくなり、臭みも和らぎます。 牛スジと根菜のどて煮 何時間もコトコト煮込む牛スジ肉の料理も、ゼロ活力なべを使えばカンタン!トロトロになった牛スジと栄養たっぷりの根菜類を合わせてみそで仕上げました。 圧力鍋で下処理した牛スジストックが便利!
圧力鍋は一般的に、高圧、低圧の設定ができるようになっています。 塊肉などを手早く調理するには高圧、蒸し物や煮崩れしやすい食材には低圧が適しています。 料理によって適した圧力を選びましょう。 2段階調理とは? 圧力鍋に付属の蒸し器(中かご)を使えば、2段調理ができます。 蒸し器で鍋を上段と下段に分けて、一度に2品を調理します。 調理を始める前に確認しておくべきこと【必須!】 フタをチェック!! 圧力弁や安全弁が動くか、汚れていないかを確認します。メーカーによって構造が異なりますので、確認が必要です。 パッキングに亀裂などの傷みがないか確認してセットします。 蒸気口が目詰まりしていないかを確認し、必要であれば綿棒などで掃除が必要です。 蓋をしめる! 材料をいれ、圧力鍋にふたを水平においてしっかり閉めます。メーカーや鍋の種類によって閉め方が違うのでよく確認し、間違いなく閉めましょう。 加圧スタート! 加熱する際には、セレクターを高圧に合わせます。 低圧の指示があるレシピでは、低圧にあわせます。 メーカーによってセットの仕方やマークが異なるので確認してください。 初めは強めの中火で! 圧力鍋を強めの中火(炎がなべ底からはみださない程度の火力)にかけます。このとき、 開閉ハンドルが手前に来るように鍋をおきます。 メーカーによっては、鍋の取っ手を手前にします。 圧力がかかったら弱火にします。 安全ロックピンが上がってきたら、圧力がかかりはじめたという合図 です。しばらくして蒸気が出始めたら、 弱火にします。 ここからが計測スタートとなります。 加圧が終わったら 火をとめたら、 安全ロックピンが下がるまで、鍋をそのままにしておきます。 火を止めても鍋の中は高温で、余熱を利用して調理を続けています。 火をとめたら、セレクターを辱のマークに合わせ、蒸気を排出して圧力を下げます。 セレクターを使って蒸気が排出できない場合は、ふたに流水を少しずつかけ、1分程度かけて冷まします。 圧力が完全に下がったことを確認したら、ロックをはずしてふたを開けます。 蒸気でやけどをしないように、ふたを向こう側に向けて開けます。 スライド式の場合はボタンを押しながら、フタをスライドさせてあけます。 圧力を使うので扱いには細心の注意が必要! 圧力鍋を使ったビーフシチュー 本格的な煮込み料理も短時間ででき、牛肉がとろりとやわらかくなります。 材料(4人分) 牛塊肉・・・300g 塩、コショウ・・・各少量 玉ねぎ・・・1個 にんじん・・・2本 じゃがいも・・・4個 サラダ油・・・大さじ1杯 ≪A≫ 水・・・カップ2杯 トマトピューレ、赤ワイン・・・各1/4カップ デミグラスソース(市販もの)・・・290g 今回使用したもの リンク リンク リンク 作り方 牛肉は一口大に切り、塩、コショウをふります。玉ねぎはくし形に切り、にんじん、じゃがいもは皮をむいて一口大に切ります。 圧力鍋にサラダ油を熱し、牛肉をいれます。牛肉の表面に焼き色がついたら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒め合わせます。 加圧は3分⇒放置 圧力鍋に混ぜ合わせた ≪A≫ を加えてかるく混ぜ、ローリエを加えてフタをし、強火にかけます。圧力がかかったら弱火にし、3分加圧し、火を止めそのまま放置します。 圧力が下がったらふたを開け、デミグラスソースを加えて混ぜ合わせます。塩、コショウで味を調えて、軽く煮込んだら器に盛ります。 料理のポイント デミグラスソースのようなとろみのあるものは、加圧後に加えること。 牛肉の部位は、モモ系が安くしますが、肉の味の濃いめのすね肉をつかってもよいです。 圧力鍋を無理に開けようとしたり、衝撃を与えないことが大切です!