ワイン、日本酒、ウィスキーなど種類が豊富なお酒ですが、そのお酒とベストな味が楽しめるチョコレートがあるのはご存知でしょうか? 生チョコに合うお酒って？おすすめはコレ！ | はてなスッキリ. 今回はチョコレートとお酒の関係と、チョコレート好きの方のために作られたお酒についてご紹介したいと思います。 チョコレートにお酒は合うのか? チョコレートとお酒の相性は、ケースバイケース。 なぜチョコレートとお酒の相性がケースバイケースなのかというと、相性が良くなるポイントを合わせることができればベストな組み合わせに。ポイントがずれてしまうと、残念な組み合わせになってしまうからです。 チョコレートとお酒の相性のポイントは「共通点」です。チョコレートとお酒に共通点があると、お互いの味の良さが引き立ち、美味しく飲んで食べることができます。 たとえば、ワインとチョコレートはベストマリアージュを楽しめますが、それはポリフェノールという共通点があるからです。 反対に共通点がないチョコレートとお酒の組み合わせは、美味しいとは思えない味になってしまいます。 チョコレートとお酒の共通点 ではワイン以外のお酒とチョコレートとの共通点はなんでしょう。その共通点は「味」です。お酒とチョコレートの「味」の共通点があれば、お酒とチョコレートの組み合わせを美味しくいただけるのです。 お酒を飲む席で、おつまみとしてお菓子を食べる機会があります。そのお菓子の中でも、チョコレートに手が伸びることはよくありますよね。とくに甘党の方なら、チョコレートは必需品では? そこで、お酒にお菓子のおつまみを選ぶ際にも、お互いの味の共通点を考えてみます。 よくおつまみとして出てくるチョコと言えばグリコのポッキー。チョコレートがかかった甘めのポッキーは甘めのお酒と一緒に食べると、お酒もポッキーも一層美味しく感じられます。 ただ、甘めのチョコレートは辛口のお酒との相性はいまひとつです。辛口のワインと甘いチョコレートを想像してみてください。お口の中でサッパリ感と甘さのケンカが予想されますよね。 辛口のお酒にはビターなチョコレート選んでみましょう。想像すると…、美味しいひとときを過ごせるかと思います。 それぞれの味に合うものを選ぶと、チョコレートとお酒はベストな組み合わせになること間違いなしなのです。 そこでお酒を飲みながらチョコをつまむ、そんな至福の時間をもっと楽しめるおすすめのお酒をご紹介しますね。 チョコに合うお酒はこちら!
1%と、洋酒感は少し強め。 オレンジのさわやかな酸味がありつつも、濃厚なチョコレートのコクも感じられます。常温でほどよい固さになってから食べるのがおすすめ! * 今しか味わえない、冬季限定のチョコレート。おやつはもちろん、ワインのおつまみにもピッタリです。ぜひ自分好みのマリアージュを楽しんでみてくださいね。 (ライター/富士みやこ)
半熟ショコラ(森永製菓) 半熟ショコラはホワイトだけではありません。時々コンビニで見かけているような気がするのですが、なぜか買おうと思ったときは見つからない。 [amazonjs asin="B01LPBWJII" locale="JP" title="森永製菓 半熟ショコラ 5本×10個"] おわりに 個人的な好みでビターなもの、お酒の強いものがランキング上位を占めていますが、ときどき順位が変動していますので最終的にどうなるのかは来年の春までわかりません。 定番のあの味も、新商品の驚きも。今年は何種類くらい食べられるのか楽しみです。 見つけ次第追加していきます。 [amazonjs asin="B001TZATA6″ locale="JP" title="サントリーリキュール モーツァルト チョコレートクリーム 500ml"]
すごく簡単に作れます…というより塗ってるだけですが、意外と美味しいのでお試しあれ! ちなみにスーパーで売ってる安いマーマレードジャムでも作れますが、個人的にはちょっとビターなオレンジジャムを使うことをオススメします。 ジャムが甘すぎるとチョコレートの風味が消えちゃう恐れがあるので…(;^ω^) まとめ ウイスキーに合うチョコレートって、実はウイスキー毎で違うんじゃないかと思うこともあるんだけど、そこまで気にしてられねーってのが本音。 でも、ジャパニーズウイスキーのような飲みやすいウイスキーはちょっと甘めのチョコレート、スコッチウイスキーのようなシャープな味にはビターチョコレートが合うのはガチなので、ウイスキーのお供にチョコレートをチョイスしようと思っている人は、その辺を参考にして探してみると良いかもね! 【バレンタイン】コンビニでも買える！ウイスキーにめちゃくちゃ合うチョコレートはこれで決まり！ - にーとのかがみ。. おわりっ! ⇓この辺とかちょっと気になってる一品 ゴールドケン チョコレート(GOLDKENN)
SAKETIMESをご覧のみなさま、こんにちは。週刊KURAND編集部です。 いよいよ2月14日は「バレンタインデー」ですね。 KURAND SAKE MARKET では、バレンタイン特別企画「チョコ×ちょこキャンペーン」を各店で実施しています! そこで今回は、日本酒とチョコの合わせ方や、コンビニで買えるチョコに合う日本酒を紹介していきます。 みなさんは、日本酒とチョコを一緒に食べたことはありますか? 「日本酒に甘いチョコを合わせるなんて想像できない!」という方も多いと思いますが、意外にもこの組み合わせはイケるものなんです! チョコと日本酒が合う4つ理由 一般的に、チョコと相性の良いお酒はブランデーやワインと言われますが、その理由として「樽の熟成感」「酸味」「とろみ」「濃厚さ」などが主な理由として考えられます。 実は、日本酒の中には同じような要素を持つものもあるんですよ! 1. 【冬季限定】コンビニで買える“オトナ”な新作チョコを食べ比べ！ワインにもピッタリ♪｜ニュースコラム | リビングくらしナビ. 熟成古酒はウイスキーの香りや甘みと似ていて、チョコと合う 日本酒には熟成古酒というものが存在し、色もウイスキーのような琥珀色をしているものもあります。 チョコの濃い甘みとうまくマッチします。 2. 酸味のある日本酒とチョコは合う 日本酒の酸味は口の中にほのか広がる、ワインに近いタイプが多いです。 これはチョコの甘みのアクセントになります。 3. ウイスキーのようなとろみのある日本酒はチョコと合う 日本酒は全てが淡麗でスッキリしているわけではありません。 お米の甘みが口の中に広がり、呑んだあとも余韻が残る、とろみのある日本酒も数多くあります。 このとろみがチョコを包み込んでくれるのです。 4. 濃醇な甘み・旨味の日本酒はチョコの甘味・コクと良く合う 日本酒には濁り酒という種類があります。 白濁したドロっとしたお酒ですが、甘み・旨味が最大限に引き出されています。 お米の濃醇な甘みとチョコの濃厚な甘みが非常によく合います。 KURAND SAKE MARKET の日本酒とコンビニで買えるチョコを組み合わせてみた! それでは、KURAND SAKE MARKET 各店で飲むことができる日本酒と、コンビニで買えるチョコで、相性のいい組み合わせをご紹介していきましょう! 「豊明 純米酒」(石井酒造) × アルフォートミニチョコレート 「豊明 純米酒」の濃醇なお米の甘み・コクがアルフォートのビスケットの塩っけに非常にマッチ。 アルフォートのチョコはさっぱりとしているので、お酒を呑んだ後に口の中にチョコのほのかな甘みが残り、やみつきになります。 「寒梅 琥珀」(寒梅酒造) × ダース<ミルク> 樽で熟成させた風味と穏やかな甘みがウイスキーを連想させる「寒梅 琥珀」。 ダースの深いコクと口の中に残る甘さは、「寒梅 琥珀」のまろやかな甘み・熟成された渋みに非常にマッチします。 一緒に食べると深〜い甘みが広がり、長く余韻が残ります。 「どろどろ濁原酒」(船坂酒造店) × スニッカーズ 濃醇なお米の旨味が特徴の「どろどろ濁原酒」。 スニッカーズのキャラメルが、お酒の味わいと調和します。そこにナッツの塩っけがたまらなく絶妙に加わります!最後に残るのはやはりチョコの甘み。甘さはくどくなく、口の中でキャラメルを噛みしめる度に、お酒とチョコ、ナッツすべてが呼応します。 「六根 琥珀」(齊藤酒造店) × 明治ミルクチョコレート 今回紹介した中でも、もっともミルクの甘みとくちどけがまろやかなチョコレート。そのまろやかな甘みが「六根 琥珀」の熟成感を漂わせる風味と同じ曲線を描きます。 4つの中で1番のマリアージュ。ずっと口の中で含ませておきたくなります。 いかがでしょうか?
いちごミルクなら 普通の ホワイトチョコレート の方が 合うような気がしますね。 ・赤ワイン 赤ワインも ウイスキー と同様、 華やかな 香りと 濃厚 な味わいが 生チョコとよく合います。 重め のワインや ベリー系 の香りのワインが おすすめ です! では 白ワイン は? これまでのおすすめをご覧いただくと 何となく 想像 できると思いますが、 生チョコに 酸味のある お酒は あまり 合いません 。 なんで?って? うーん。 酸味の強い飲み物と 生チョコを合せると、 飲み物の香りと生チョコが ケンカ して 飲み物は 酸っぱく 感じ、 生チョコは ベターっ とした甘さに 感じてしまう 気がします。 オレンジピール のチョコレートや ヨーグルト のチョコレートは美味しいので 必ずしも 酸味があるものと 合わないというわけではありませんが・・・。 でもオレンジピールも ヨーグルトのチョコも 甘くして ありますよね? そう、酸味のある飲み物と 合わせるなら、 できるだけ 甘口 のものが 良いでしょう。 リースリング などの 甘くて 香りの良い白ワインと 生チョコは合うと思いますよ。 ・シャンパン これも白ワインと同様。 辛口のものよりも 甘め で 微発泡 のシャンパンが 良いと思います。 滑らかな クリームたっぷり の生チョコが よく合いそうですね。 もちろん、 キリっ と 辛口 のシャンパンに ビター なチョコを合せたいんだ! という人もいるかもしれませんので あしからず・・・。 ・ビール ビールもウィスキーと同じく 麦 が 原料 ですが、 うーん、ちょっと 合わない かも! やはり少し 酸味 があるのと、 炭酸 が 強い せいでしょうか。 その 独特の後味 と生チョコの後味が ケンカ してしまいそうです。 そもそも炭酸が強い飲み物と チョコはあまり 合わない かも しれませんね。 でも、 黒ビール はどうでしょう? ほんのり 甘く 香ばしい 味わいが 生チョコとも合うと思います! 生チョコにビール?? と思った方、 騙されたと思って ぜひ 試してみて 下さい! ・日本酒 これはなかなか 勇気 のいる組み合わせ。 日本酒って 後味 が 甘く ないですか? そしてなんと言っても 華やかな 香り。 この 味と香り が 生チョコと合うんです!! おすすめは、 チョコを 食べてから 、 日本酒の 順番 。 チョコの香りと 日本酒の甘みが 鼻から ふわっと抜けて とても美味しいんです。 辛口 の日本酒なら 高カカオ の生チョコが よく合うと思いますよ。 共通点が多いほどよく合う!
例年5月から7月にかけて旬を迎える「根曲がり竹」。 さまざまな調理法があるなかでとくに長野県民に人気があるのがサバ缶を使ったお味噌汁です。 サバ缶? と思うなかれ。その魅力についてご紹介します。 更新日:2021/07/09 根曲がり竹とサバ缶でお味噌汁!? 初夏を代表する山菜のひとつ、根曲がり竹をご存じですか?
サバタケ 250g×2 1, 199円 [山ノ内町総合開発公社] 鯖のたけのこ汁 170g 540円 [タカ商(長野市)] 山菜採りハイキングはいかがでしょうか? 旬の山の幸に出合う山菜採り体験はいかがでしょうか。信濃町のサンデープランニングLAMPでは、野尻湖周辺の野山を探索し、約50種類の山菜を収穫する「山菜採りハイキング」を開催予定。ベテランガイドが春の山へとご案内します。採ってきた山菜はレストランのシェフが腕をふるい、豪勢な山菜づくしディナーへと変貌します。自分で収穫した山菜の味わいは格別ですよ! [期間]4月17日~6月13日(予定) 詳しくはこちら この記事は2021年3月時点の情報です。 取扱商品等は変更になっている場合がございますので、ご了承ください。
…とても美味しいです! やっぱり根曲がり竹のシャキシャキとした食感がいいですね。 根に近い部分も思ったより固くなく、美味しくいただけました。 味自体もとても美味です。鯖とお味噌の相性が抜群! 根曲がり竹、鯖、お味噌のいい香りも、食欲を刺激します。 クセになる味わいで、一人で3杯も飲んでしまいました。 「根曲がり竹と鯖缶の味噌汁」とても美味しかったです! 実はここ数年は食べていなかったのですが、久しぶりに食べて その美味しさを再確認。作り方も思っていたより難しくなかったので これからは毎年食べたいと思います。 長野県の郷土料理ではありますが、 根曲がり竹を細いたけのこで代用したりすれば 全国どこでも簡単に作ることができますので、 興味の湧いた方は是非味わってみてください。オススメです! 孟宗筍の下処理(アク抜き) by 管理栄養士さおりん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. ちなみに… ・根曲がり竹は、時間が経つとアクが出てきてしまうので、調理はお早めに。 ・根曲がり竹はクマの大好物でもあります。山へ根曲がり竹を採りに行ったらクマに襲われたなんて話も結構ありますので、採りに行かれる際はクマ対策をしっかりとし、必ず2人以上で行くようにしましょう。 ・根曲がり竹と鯖缶の味噌汁は、地域によって玉ねぎを入れるところもあります。他にも溶き卵を入れたり、豚肉を入れたりとアレンジは豊富です。 ・根曲がり竹の味わい方として、もう一つ有名なのが「焼き根曲がり竹」です。作り方は簡単で、皮が付いたままの根曲がり竹に、縦に真っ直ぐ切り込みを入れトースターなどで焼くだけ。シンプルですが素材の味を楽しめる一品です。 これからも定期的に長野県の文化、習慣などを紹介していきます! お楽しみに! 執筆/オンラインショップあんず
「根曲り竹」は別名:千島笹(チシマザサ)五三竹(ごさんちく)篠竹(すすだけ)と地域によって呼び方が違うんですって。 見た目も一般的なタケノコと違い、どちらかといえば笹のようなとっても細いタケノコです。太さは1~2㎝で丈は5~15㎝大きいものでも20㎝程度。 根元がちょっと曲がっているので、長野県では「根曲り竹」と呼ばれています。主に山陰地方や信越、東北地方、北海道の山間部に自生しています。 「根曲がり竹」の旬は?どこで販売されている? 「根曲がり竹」の旬は 5 月下旬~ 6 月いっぱい ぐらい。この時期には地元で採りに行かれる人も多いです。 とはいえ天然物ですしなかなか採るのが大変なので、一般的には県内の道の駅やスーパーなどで販売されています。そんなに たくさん市場に出回るものではないので、見つけたら買い ですよ! 根曲がり竹 サバ缶. 根曲がり竹が生える場所は、結構危険?! 長野県内でも 北部地方の小谷村(おたりむら)が根曲がり竹が良く採れる場所 として有名です。私の主人は松本市の奈川で採ってくるので、県内の色々なエリアで採れるようです。 「根曲がり竹」が採れる場所というのは、一般的な大きな竹がそびえたつような竹林ではなく細い竹と笹がたくさんあるような竹林なんですって。 というのも、実は私「根曲がり竹」は採りに行ったことがないんです。 その理由は 「根曲がり竹」が生えている場所は、結構危険だから って事。知り合いから聞くと「根曲がり竹」はマジで笹藪の中をかき分けながら、採っていくんだって。 採れる場所は結構な急斜面だったり、滑ったりすることも多いんですって。それに周りは笹だらけなので、場合によっては方向性を見失うなんてことも。 笹藪の中を歩くので切り傷やケガもしやすいので長袖、長パンツ、手袋等しっかりと防備していく必要があります。 「根曲がり竹」はクマの好物?!