92: 投稿, コメント RSS 1. 0: RSS 2. 0: Atom: いけいけすざか - ブログ - 須坂のニュース - 須坂市タウン情報 - グルメマップ - 須坂市イベントカレンダー Copyright (C) 須坂市公認ポータルサイト・いけいけすざか All Rights Reserved.
右側が筋の倒れている方向を見極めないで切ったもの。身が割けてしまって、見栄えがよくありません。味は同じかもしれませんが、料理は五感で楽しむことが大事。美味しそうな見た目を演出するのも料理の大切な要素なのです。 今回はまぐろの刺身をキレイに切る方法をご紹介しました。まぐろの身にある白い筋をどう攻略するかが大きなポイントです。筋の方向、筋の傾きをよく観察してください。筋に対して垂直方向を意識し、筋が短くなるように切り、筋の傾きを逆撫でしない方向へ包丁を引きながら一気に切ってみましょう。 今回教えてくれたのは、岩野上幸生さん 岩野上 幸生(いわのうえ こうせい)さん 1985年生まれ。長崎県出身。18歳から料理の修行を始め、24歳で独立。現在は東京で飲食店を複数手がける人気料理人となり、企業コンサルティングや料理の技術指導なども手掛け、マルチに活躍中。YouTubeチャンネルの「飲食店独立学校 /こうせい校長」では、さまざまな料理のテクニック、役立つ情報を発信している。 詳しい作り方を動画でチェック! ※Youtube動画については元記事で御覧ください 全力モーション/ライター
08. 04 文・写真:高橋千帆 監修:高橋千帆、カゴメ
ラッシーも作ればよかったなあ。 *お知らせ* 1月にインスタ始めました。 『YOMEカフェ』じゃなくて YOMEのおうち。YOMEカフェ裏側です。 もしよかったら遊びに来てください。 ・・・初心者マークつけていいのって いつまでだろ。 半年たったけど 今でもワタワタ。 でもワクワクインスタあげてます^^ アカウント名は 『YOME_OUCHI』です。 最新投稿は ↑の、本格カレーの動画です。 リール動画で紹介しています。 玉ねぎを飴色に炒めるってどれくらい?? ?とか このカレーのいい感じのコクなども 動画だとより伝わりやすいかなあと思います♪ 60秒なのでちょっとの間にでも^^ 良かったら遊びに来てください ************** 続きは家族日記です こちらはブログの更新情報が届くバナーです。 もしよかったら、読者になってくださ いませ↓ お してくださった方!ありがとうございます! 「ご飯・丼」カテゴリの最新記事 恋愛相談。 友人が恋愛相談をしてきました。 あらーー!どおりで最近とってもきれいになったと 想ったら!! 夏野菜のキーマカレー＆ハムサラダと壁は高し。｜ごはん日報｜トピレポ. うるうるした声で"どうしよう"と言ってる 彼女がとっても可愛くて いとおしくて 力になりたい! 助けになりたい!! 幸せになってほしい!!! と スマホを持つ手に力が入るけど 入るけど 入るけど・・・ 良いアドバイスなんて まったくもって出来なくて 共感から始めたいと思い、 "恋愛"のその気持ち 呼び起こそうとして 呼び起こそうとして するけど はるか昔で なかなか なかなか なかなか難しい。 もちろん今もいや昔よりもっと 黒幕父さんのことは尊敬しているし 大好きだけど 黒幕父さんと結婚したのは24歳の時 それから24年です。 "ごめんね。私 聞くことしか出来ない・・・"と伝えたら "いいの。いいの。 聞いてくれるだけで"という彼女。 ああ。その"聞いてくれるだけで"という 言葉からも恋してる感じが伝わって 幸せになるんだぞおおおおおおおおと 湧き上がってくる。 夜遅くまで話し込むなんて それこそ、学生時代の 恋愛話そのものだなあ。 話は尽きず、 "泊まりに来て"という友人。 それは懐かしの "お泊り会"の事ですね??? しましょう。しましょう。 時期を見て。 学生時代も"お泊り"で遊ぶときは 延々恋愛話だったなあ。 レンタルビデオ屋さんで 観たかった映画を借りたりしたのに 映画もそこそこに 朝までずーっと話してた。 友達が振られちゃったりした日には 友達よりも怒って泣いてくやしがったりして。 友達が美しい思い出にしようとしてるのに 私が呪い、恨み、仕返ししてやる!と煮えたぎったり。 恋愛の気持ちはなかなか思い出せないけど 友達の話を聞いて一緒にせつなくなったり きゅーんとしたり すごくうれしくなったり という感覚は取り戻してきた。 話し終わった後も 彼女の声が耳に残ってる。 友達の幸せを祈る夜中です。
生で食べられて、スープやマリネにも活躍する玉ねぎの「薄切り」。そんな玉ねぎの薄切りには、2通りの切り方があるのをご存知ですか? なすとオクラのトロリ食感！プロ直伝の夏野菜キーマカレーレシピ(VEGEDAY) - goo ニュース. 今回は、2通りある「玉ねぎの薄切り」の切り方とあわせて、保存方法やラクに薄切りできる道具も紹介します。 玉ねぎの薄切りってどんな切り方? 「薄切り」とは、その名の通り玉ねぎを 薄く切る切り方 です。玉ねぎは丸い形状なので、半分に切って 繊維の向き対して「沿って」切る、「断って」切るの2通りの切り方 があります。 玉ねぎの薄切りは、繊維の方向がポイント 玉ねぎは切る向きによって味が変わり、火の通りの早さも変わります。それに関係するのが「繊維の方向」です。 玉ねぎの「繊維の方向」 を以下で説明します。 玉ねぎは、中心から木の年輪のように層が重なってできている野菜です。繊維は、頭部分から根に向かって通っています。 そんな「繊維」に対して、「沿って切る」「断って切る」の2パターンの切り方を紹介します。 ●繊維に沿って切る ・シャキシャキした玉ねぎ特有の食感を活かせる ・加熱しても形が崩れにくい ●繊維を断って切る ・口当たりがやわらかく、火の通りが早い ・玉ねぎの辛み成分が出るので甘みを感じやすい 玉ねぎを薄切りにする方法は? 玉ねぎの薄切りの切り方を紹介します。 玉ねぎの繊維に沿って切る 頭・根部分を切り、玉ねぎの皮をむく 頭頂部を起点にすると皮がむきやすい 縦に半分に切る 丸いので転がらないよう左手でしっかりおさえながら切る 芯を取る 包丁の「刃元」「あご」と呼ばれる根元近くの部分を使ってVの字に切り込みを入れる 薄く切る 頭部分を奥に置いて薄く切る 完成 玉ねぎの繊維を薄切りで断つ 頭・根部分を切り、玉ねぎの皮をむく 頭頂部を起点にすると皮がむきやすい 縦に半分に切る 丸いので転がらないよう左手でしっかりおさえながら切る 芯を取る 包丁の「刃元」「あご」と呼ばれる根元近くの部分を使ってVの字に切り込みを入れる 頭部分を右側に来るように置いて薄く切る 包丁を滑らすようなイメージで切る 完成 玉ねぎの薄切りが簡単になる便利な道具 玉ねぎの薄切りをラクにしたいときに活躍するのが「スライサー」です。あっという間に薄切りが完成しますよ。 『サンローラ サラダセット スーパースライサー』 層になっている玉ねぎも簡単に薄切りができるスライサーセット。レバーで厚みを変えられる「スーパースライス」は薄切りしやすいと人気がありますよ。 玉ねぎの薄切りはどんな料理に使う?
モン吉「サヨナラREMEMBER」MVフルVer. (「モン吉1」収録楽曲) - YouTube
そのまんま東へ - 2. 恋の片道切符 - 3. ALWAYS - 4. Lovin' Life - 5. ちっぽけな勇気 - 6. もう君がいない - 7. 旅立ち - 8. 告白 - 9. 希望の唄/風 - 10. 桜 - 11. ヒーロー/明日へ - 12. 涙/夢 - 13. 大切 - 14. あとひとつ - 15. ランウェイ☆ビート - 16. それでも信じてる/ラブレター - 17. LOVE SONG - 18. この世界に生まれたわけ - 19. LIFE IS A PARTY - 20. サヨナラじゃない - 21. ありがとう 限定 1. 雪が降る街 - 2. ふるさと - 3. ライジングサン (FUNKY MONKEY BABYS× ケツメイシ) アルバム オリジナル 1. ファンキーモンキーベイビーズ - 2. ファンキーモンキーベイビーズ2 - 3. ファンキーモンキーベイビーズ3 - 4. ファンキーモンキーベイビーズ4 - 5. ファンキーモンキーベイビーズ5 ベスト 1. ファンキーモンキーベイビーズBEST - 2. ファンキーモンキーベイビーズLAST BEST - 3. FUNKY MONKEY BABYS 10th Anniversary "COMPLETE BEST" - MONKEY BABYS 10th Anniversary Best "LOVE" - MONKEY BABYS 10th Anniversary Best "YELL" 映像作品 ライブ 1. First Japan Tour LOVIN' LIVE - 2. FUNKY MONKEY BABYS 日本武道館'09 〜おまえ達との道〜 - 3. 1st ARENA TOUR 笑って歌ってもりあがァリーナ 〜行くぞ日本!! モン吉「サヨナラREMEMBER」MVフルVer.（「モン吉1」収録楽曲） - YouTube. 〜 ドキュメンタリー 1. ズームしか知らないファンモンのすべて〜目の前には未来が待っている〜 その他 楽曲 1. ろくでなしCRUISE メンバーの参加作品 1. さらば青春の光 ( ファンキー加藤 と 布袋寅泰 とのコラボレーション曲) - 2. 夢のカケラ - 3. 願いのせて 作品に参加した著名人 そのまんま東 - 山田花子 - ペナルティ - 中嶋朋子 - 脇知弘 - 戸田恵梨香 - 石田卓也 - 船越英一郎 - 北乃きい - 杉本彩 - 徳井義実 ( チュートリアル ) - 羽鳥慎一 - 中山雅史 - 浅利陽介 - 蒼井優 - 佐藤隆太 - はんにゃ - 貫地谷しほり - 富田靖子 - 成海璃子 - 田中将大 - 瀬戸康史 - 桜庭ななみ - 松岡修造 - 上田晋也 ( くりぃむしちゅー ) - 優香 - 松下奈緒 - ビリー・ブランクス - 内村光良 - 明石家さんま
あとひとつ 2. ちっぽけな勇気 3. ヒーロー 4. 悲しみなんて笑い飛ばせ 5. 明日へ 6. サヨナラじゃない 7. そのまんま東へ 8. 涙 10. 旅立ち 11. それでも信じてる 12. ランウェイ☆ビート ARE FUNKY MONKEYBABYS 『FUNKY MONKEY BABYS 10th Anniversary Best "LOVE"』 LOVE MUCD-1340 ¥2, 315+税 発売中 【収録曲】 ' Life 2. 告白 3. 希望の唄 4. 桜 5. 大切 6. ナツミ 7. ラブレター 8. この世界に生まれたわけ 9. 恋の片道切符 10. もう君がいない 11. ぼくはサンタクロース 12. 八王子純愛物語 13. ありがとう