今が旬の「あじ」。手に入りやすく価格も手頃で、毎日の献立に積極的に取り入れたい魚です。 とはいえ、一尾単位で売られているのを見ると「家でさばくのは無理…」と躊躇してしまう人も多いのではないでしょうか。 じつは「あじ」は、下処理さえすれば、二枚や三枚におろすことなく、丸ごと調理できる優秀食材。一尾まるごとの状態で焼いたり、煮たりできるうえ、和やイタリアンなどさまざまな味付けにもなじみます。 それではさっそく、「あじ」を丸ごとおいしくいただくための下処理の手順とコツを見ていきましょう。いくつかのポイントを押さえれば、初めてでも簡単にできますよ! 素材選びで美味しさが決まる! 新鮮なあじの選び方 魚選びは、鮮度の見極めが肝心。一番のポイントは「目」を見ることです。目が澄んで透明感があるのは鮮度がよい証拠。逆に、にごっているものは鮮度が落ちています。 続いて魚体全体をチェック。頭から尾のほうまで全体的に太いものは、身が詰まり脂も乗って、まさに旬の味! 逆に注意したいのは腹周りのみがぷっくりしている魚。これはエサを食べた直後で腹が膨れているだけ、という可能性が。 あじの下処理は全部で5工程。まな板と、研いだ包丁を準備 まな板と包丁があれば、あじの下処理は準備OK。魚の身をおろしたり、硬い骨を切るわけではないので出刃包丁でなくてもできますが、包丁はよく研いであることが条件。切れない包丁では、せっかくの魚を傷つけてしまうことに! 鯵のさばき方/鯵の塩焼き by あんちゃみん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 下処理1:うろこを取る→背も腹も、全体をまんべんなく 包丁の刃のあご(根元)の部分を魚に対して垂直に当て、尾から頭に向かって一定方向に細かく動かします。 ポイントは包丁を当てる角度。垂直~やや内側に倒すと、魚を傷つけずにうろこだけを取ることができます。背や腹の下の部分なども丁寧に、忘れずうろこを取って。 下処理2:ぜいごを取る→身までそがないよう慎重に 尾から腹にかけての、トゲが連なったような部分がぜいご。硬くて食べられないので切り取ります。 尾側の端に包丁を平行に入れ、手前に引くように切ります。慣れるまでは、身をそがないよう少しずつ慎重に切りましょう。 下処理3:エラを取る→頭を残して調理する場合は必須! エラがついたまま調理すると、口当たりが悪く、くさみも出てしまうので必ず取りましょう。 エラぶたをめくり、エラの両端の付け根に包丁で切り込みを入れ、ぐるりとそぎ切りを。柔らかいので包丁の刃先でやさしく切ります。 下処理4:わた(内蔵)を取る→菜箸で引っぱり出せる!
^) アジというだけあって、味がしっかりしています。ソースをたっぷりかけると、ご飯が進みます(^_^) クックパッドへのご意見をお聞かせください
小鯵(小アジ)の簡単な捌き方と南蛮漬けの作り方 - YouTube
快適エアリーを設置しないならセキスイハイム以外のハウスメーカーで建てた方が良いと言っても良いくらいです。 しかし、2階は設置してもエアコンでもどちらでも良いと思います。 ただし、エアコンの難点は壁に穴を開けることになるため、24時間システム換気にどの程度影響を及ぼすかは不明です。 傾斜がある切妻屋根の「ドマーニ」と傾斜がない陸屋根の「パルフェ」「bj」どっちが良いの?
?」 きなこ「まぁ、昔の家に比べたらそーゆうのも安全にはできてるのかな! ?」 色々言い出したら切りがありません。かなり迷う所ではありましたが結局・・・ 旦那「地震保険無しでお願いします!」 という事で、地震保険無しで、火災保険のワイドプラスタイプ(10年)に加入しました。保険料は地震保険分の金額を抜いて、 315, 110円 になりました。 できれば災害や事故などが無いのが一番ですが、もしもの時はセキスイハイムオーナーズ保険にお世話になりたいと思います。最後の最後に大きな出費ではありますが、備えがあればいざという時に安心ですよね(*^^*) そんなわけで、これにてすべて決めなければいけない事は決め切りました。打ち合わせもすべて終了です。長かったですが、今後無くなってしまうと思うとちょっと寂しい気もしますね(;´Д`) 次回は、そんな長かった今までの打ち合わせを振り返りつつ、打ち合わせの最後の締めを行っていきます。 ランキングに参加しています。応援クリックよろしくお願いします(#^^#) にほんブログ村 セキスイハイム(一戸建)ランキング
これが団体割引の力です!! まぁ、ここまでは想定内です。問題はここから・・・さすがに何十社もある保険会社全部から見積を取るの面倒臭いです(汗) よし!ネットで調べてみましょう! え~と「火災保険 安い」「火災保険 お得」「火災保険 人気」「火災保険 比較」 朝日火災海上保険 ネットサーフィンのプロである夫が全力で探した情報なので間違いないでしょう!! (多分・・・) よし、セキスイハイムオーナーズ保険の条件を伝えて・・・ さぁ、いくらだ・・・ 331, 130円 セキスイハイムオーナーズ保険の方が同条件で329, 400円1, 730円安い!! 結論 セキスイハイムオーナーズ保険は本当に安かった 最後まで読んで頂きありがとうございます。 このブログを「いいね!」と感じていただけたら 下のバナーを一回ポチッとしていただけると 励みにになりますのでよろしくお願いします。 にほんブログ村
マイホームデザイナー 住宅設計には最適な「マイホームデザイナー」ですが、 その操作方法は専門的で難しい・・・。 操作方法を解説しているサイトなども非常に少なく 情報交換できる場所が欲しくて作ってみました〜! MHDシリーズを使ってらっしゃる方は是非、トラックバックしてください〜❢ 素人でも出来るカンタンDIY 素人でもカンタンに出来るDIYをシェアしましょう。 DIY好き集まれ〜ヽ(*´∀`)ノ 単身赴任生活の準備を全力応援! 【一条工務店ハイドロテクトタイルを解説】外壁のメンテナンスやデメリットは？ | 一条工務店とイツキのブログ. 大阪に単身赴任で転勤が決まった方に単身赴任生活の準備を応援するブログ!部屋探しのお得情報や単身赴任生活で役立つ情報などを『単身赴任本舗』のスタッフがご紹介するブログです。 断熱 断熱材、断熱性能、外断熱、内断熱、天井、壁、窓、床、施工、欠陥、メリット、デメリット、良い点、悪い点、価格、比較、考察、数値の列挙など断熱に関することなら何でもOK! WEB内覧会*パントリー WEB内覧会のパントリーだけのトラコミュを作らせていただきました。 お家にパントリーがあるみなさま、ぜひトラックバックお願いいたします。 家づくりノート 家を作るための理想ノート、家を立てている最中の記録ノート…家づくりにまつわる様々なノートを公開するトラコミュです。 レオハウス レオハウスで検討中の方、建設中の方、お住まいの方、ぜひぜひ参加してください。 レオハウスに関することなら何でもOKのトラコミュです。 我が家のこだわりや、成功&失敗、悩み、web内覧会など、あなただけの情報をどんどんTBしてください(*^_^*) 家事代行あれこれ キッチンやリビングの掃除、トイレや浴室の掃除、食器洗いや洗濯、草引きなど。 家事代行に関するあれこれをトラックバックして下さいね! 快適!中古マンション生活 古くても、狭くてもあきらめないで! 快適に素敵に暮らしているという方情報を共有しましょう♪ R+house R+houseの高気密高断熱住宅