国内での基本的な使い方としては、 砂糖は料理でグラニュー糖は飲み物ですよね。 でもここにはちゃんとした理由があるんです! 先ほどの違いと合わせて見ていきましょ~! 砂糖の使い方 味にコクがあるので 料理向き 。 煮物 などには最適でこってりとしたコクと甘みを出すことができる。 しっかりした味付けができることから、お菓子などの スイーツ などでも大活躍! グラニュー糖の使い方 あっさりとした味が 飲み物向け あまりしつこくない甘味のおかげで、飲み物本来の 味を損ねない また甘すぎたりすることがないため飲み物が くどくならない なるほど、しっかり理由はありますね~ 言われてみると、確かにね~って思いますよね! まぁこんな風に分けることでいろいろとうまく、 味が表現されているんだろうなぁ~、と。 ちょっと感心しちゃいました♪ 代用することは可能? さて一番気になるのはココですよね! お菓子作りに使う砂糖はどれがいい？ブラウンシュガーやきび砂糖など砂糖の種類-はっさくカフェ. これって 代用 は可能なのでしょうか? 先述したように、基本的にそれぞれの用途に応じて、 砂糖とグラニュー糖は作られています。 でも、片方切らしてしまって、 どっちかしかない~! って言う場合に、代用したい時ってありますよね。 ここでは、そんな時にどのようにすれば、 不自然な味にならずに代用できるか、 ちょっとケースをみてみたいと思います。 砂糖の代わりにグラニュー糖の場合 お菓子だったら水分が少なく甘みもあっさりしているグラニュー糖を使うことで焼き菓子の仕上がりがサクッとなり甘さ控えめに☆ 砂糖より焦げにくいので、きれいなきつね色がキープできます! グラニュー糖の代わりに砂糖 飲み物にも強い甘さを求める時には砂糖がぴったり! ココアなどにもこってりしたカカオ味に負けないのはお砂糖の甘みですね! グラニュー糖を使って、スイーツ利用される キャラメルソースを作ることもできますよ☆ ちなみにわが家はコーヒー党なのですが基本グラニュー糖は使いません。 でも寒い時期になるとココアが飲みたい~ってなるんですよね。 そこでいつもグラニュー糖切れに悩まされてます(笑) だからってあきらめるわけにもいかず ついお砂糖で代用しちゃってます。 しかもその方がおいしいので、うちはいつでもココアは砂糖!ですね。 おすすめの砂糖とグラニュー糖 ここでは、 「 じゃあ実際に使う時にどんな砂糖やグラニュー糖がいいんだ! 」 という場合におすすめの砂糖とグラニュー糖を 目的別 に紹介しますね!
質問日時: 2003/02/07 22:52 回答数: 4 件 お菓子作りのときのレシピで、「グラニュー糖」を使用するものがありますが、これは普通の上白糖を使用するのととは何が違うのでしょうか? たまーにしか、お菓子作りもしないので、グラニュー糖を買うのもちょっともったいないし、買った後も、いつまでものこっているし。。。 上白糖での代用はしても大丈夫なのでしょうか? あと、カロリーの差や、体に良い悪い、なども簡単にわかれば嬉しいです。 よろしくおねがいします。 No. お菓子＆お料理作りに欠かせない「砂糖」知っておきたい！種類とその使い分け | キナリノ. 3 ベストアンサー 回答者: emoto 回答日時: 2003/02/08 10:40 こんにちは。 家庭でお菓子を作る時はグラニュー糖でも上白糖でも大して変わりありません。代用しても大丈夫です。 グラニュー糖を使うと先の方も回答されているように、さっぱりした味になります。逆に上白糖は水分が多いので、しっとりした感じになります。 専門店では生地によって使い分けしますが家庭で作る分にはほとんど変わりません。 カロリーも栄養も、ほとんど一緒です。あえて言えば、グラニュー糖の方が2,3カロリー多い程度です。 コーヒーや紅茶にグラニュー糖を入れるのは味が淡白であるからと、上白糖よりも溶けやすいからです。 7 件 この回答へのお礼 ありがとうございます。代用がきくとわかって、良かったです。 今後お菓子作りする時は家にある上白糖を使用してみます。 いつもどうなのかなぁ~と思っていたのですっきりしました。(笑) お礼日時:2003/02/08 13:47 No. 4 noname#3488 回答日時: 2003/02/08 10:44 お菓子作りで砂糖はグラニュー糖でも上白糖でも大丈夫です。 グラニュー糖の方が上白糖に比べて味がくどくないという程度です。 この2つでは、カロリーの差や体によい悪いも大差はないと思いますよ。 グラニュー糖が余ってしまうのなら、上白糖で作った方いいですよね。 ちなみに私は、キビ砂糖か、粉砂糖で代用しています。いつも家にあるので。。。 参考になさってください。 10 この回答へのお礼 ありがとうございました。代用がきくとわかったので、 今後のお菓子作りの時は、うちにある砂糖を使いまーす。 キビ砂糖や、粉砂糖(これはちょっとおどろき)でも 代用がきくんですね。 私も今後いろんな砂糖を買ってみたいと思います。 お礼日時:2003/02/08 13:50 No.
上白糖と@グラニュー糖@ケーキによって@ふりわけは@ありますか@ ケーキは?グラニュー糖のほうが@いいですか? いずいずくん ひみつ 2012年10月17日 00時02分 0 お気に入り 最新の発言8件 (全8件) こんにちは こんにちは。グラニュー糖は上白糖を更に精製したもので、上白糖よりコクがなく甘みが強く感じられます。粒子が細かいので溶けやすく、ダマになりにくい、さらにクセのない甘み、という事でお菓子作りに使われますが、両方とも100gあたりのカロリーはほぼ同じで、使用する量も同じと考えて良いです。 例えば、砂糖をたっぷり使う繊細なお菓子にはグラニュー糖を使うと良いですが、パウンドケーキやクッキーなどに使う場合は上白糖でも問題ないですよ。 ちなみに上白糖は日本特有のお砂糖で、世界一般で砂糖というとグラニュー糖の事をさします。 上白糖のコクが好みという事で、あえて上白糖をつかっているお菓子屋さんもいらっしゃいます。ご参考まで。 木内由紀 2012年10月17日 03時12分 ありがとうございました@ものすごく@ためになりました@頭が >木内由紀さん ありがとうございました@ものすごく@ためになりました@頭が、すっきりしました!!!!(にこ>>!! 2012年10月17日 06時53分 ⚫上白糖のほうがしっとり仕上がります ⚫上白糖のほうがしっとり仕上がります。 ⚫シュクレーヌというグラニュー糖の1/6顆粒のお砂糖があります。 溶けやすいので使いやすいです。 ⚫シロップやメレンゲをつくるときはグラニュー糖がよいです。 sweeterm 2012年10月17日 20時31分 ありがとうございます@@@ためになります >sweetermさん ありがとうございます@@@ためになります!がんばって@楽しい@お菓子を@作っていきます!
スポンジケーキに使う砂糖の種類は何がいいのでしょうか? せっかく作るのだから、美味しく上手に作りたいですよね。 そこで、スポンジケーキに使う砂糖の種類についてまとめました。 また、スポンジケーキの砂糖の量を変えたときの違いなどについてもご紹介します。 スポンジケーキに使う砂糖の種類は? スポンジケーキに使う砂糖は、白砂糖あるいはグラニュー糖が適しています。 逆に茶色の色をした砂糖や変わった砂糖はおすすめ出来ません。 白砂糖とグラニュー糖のどちらを特におすすめするかというと、グラニュー糖です。 白砂糖はどの料理やお菓子にも基本的に使えますが、スポンジケーキに使うと塊が出来やすくなってしまいます。 さらに白砂糖でスポンジケーキを作ると焼き加減が少し焦げやすくなり、見た目も少し悪くなってしまいます。 味の調整と塊を出来にくくするためには、グラニュー糖のが適しており、こうした塊になるという心配も少ないです。 スポンジケーキの砂糖の量を変えたらどうなる?
そしてお昼のニュース 沿岸河川はこの人出です。 毎年の事ながら皆さん、お待ちかねだったんですね。 オラも痛む膝と相談して、是非是非行きたいよ~ん アユ解禁まで後1週間を切った! 短い鮎シーズンを前にヨースケさんがしばらくお休みするヘラ釣りに猫沼に来ました。 そしてお話し友の会とヨースケさんとのヘラ対決の始まりで~す。 調子こいてます🎶 「ハリス切れるから暴れるな! !」 おいらにも黄色がかったヘラがきたよ(^^♪ そんなオラとヨースケさんのちょっとレベルの低いバトルを横目に支障も頑張ってる。 支障は絶対カウントしないヤツです💦 オラのカラ針にヨシノボリ君 そして アンタには遇いたくねぇ(;^_^A 終わってみればお互い8枚💦 勝負はつきませんでした いつもは大差でヨースケさんに負けているオラとしては やったぜ 明日は桧木内川の状況と鮎遡上確認に行くというヨースケさん 吉報、お待ちしてます 釣り仲間のヨースケさんが7月1日鮎解禁を目前に秋田河川を偵察。 しかし、どうもよろしくない情報。 膝が痛いながらも何とか1度は行きたいオラ・・・ 昨年、9月米代川鹿角 膝を曲げるのさえ激痛が走ったけれど何とか釣れた。 今年は今の状況が悪くても8月、9月になったら状況は一変するかもと期待したい!! と願いながらもオラは相も変わらず猫沼通いをしているワケで💦 今日は夏至 明日から少しずつ陽が短くなると思うとちょっぴりさみしい 今日も猫沼の少し手前の池では、何と云う花か知らねども 美しい花が咲いていました。 ピンクのハスかな? 雷の心配もなく、釣り日和🎶 朝9時半、早めに猫沼到着! 釣り座でお仕度するのさえこんなにも嬉しいなんて 早々に2枚は釣った。このヘラの引きの感触、こてらんねぇ(^^♪ しかしそこまで! ヘラの引きの強さか・・・オラの仕掛け作りが甘かったか・・・ より戻しの上から道糸が切れちまった(-_-;) 貴重な時間なのに仕掛け作りとは何たる不覚、自分が悪い! チョー さん の 釣り 情報の. まるで強盗スタイル? マスクは実は日焼け防止、首巻きはアリンコ対策。 それにしてもヘラ釣りで鮎釣りの帽子とは・・・心は川に飛んでるんでないかい? いえいえ、一生懸命ヘラの事だけ考えて釣りした時間でした(;^_^A 釣果15枚・・・・ エサ作り納得できませんでした。 だから、だから明日も行きます!
こんな暑い夏って・・・ 今まで経験したことのないような暑い夏💦 昨日は炎天下の中、ずーっと気にしていたお墓の草取りと墓掃除。 熱中症になるかと思うように滴り落ちる(◎_◎;) でもお盆を前に一安心です。 今日もウダウダ暑さの中オリンピックを見ようかとも思ったけど、さすがに川が恋しい(⋈◍>◡<◍)。✧♡ 稗貫川「川の駅」でオトリと日釣券を購入。 実は「川の駅」前のチャラ瀬でやろうと思っていたオラでしたが・・・ おぼれる心配のないこのポイント 子供会ご一行様、父兄も交えての川遊び行事真っ最中 ここで鮎竿出すわけにもいかず、ゴンさんリバーに向いました。 鮎釣り仲間のIさんとゴンさん、もう一人3人がやっていました。 しかしながら、水が高い オラには無理と即決したオラは見学を決め込みました。 川では安心、安全がオラのオキテ 支障は上流で頑張っていましたが、ダメでした! りんご屋さんのゴンさんはバリバリのトーナメンターですが 自分ちの前の川でやるときは脱着しやすいダボダボウエーダーでやってます。 グラスりでためてます! ナイスキャッチ、かっこいい うまい人の釣りを見るのもお勉強 今日はゴンさんからゴンさん制作の桃を頂いてきました。 調度食べごろ、食べてみたらその甘さったらホッペが落ちそう 安心安全のチャラ川・・・・・ どこに行けば 梅雨明けと共に36度とか37度の連日の猛暑にオラはバテバテ💦 ヘラも鮎もやる気なし・・・ でも、車からヘラ道具はおろし鮎道具に積み替えはしました。 お昼ご飯を食べ終わると支障、「川見さいぐべ!」ときた。 この猛暑に川見ってが!
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初釣り(`・ω・´)ゞ 後編 釣行記 2021. 07. 28 2012. 01. 07 この記事は海彦が島根県に移住する前、福岡に住んでいたときにしていたブログを引っ越ししたものです。Youtubeをする前で動画の撮影をしていないため、写真だけの記事でお楽しみください。 また、写真が当時4:3だったのを引っ越しの編集で16:9にしたため切れてしまったものもあります…。 生月島を昼に切り上げ博多に戻ります。 輝丸さんの管理人さんと待ち合わせ♪ 生月とは一変 ベタ凪の博多湾で ナイトメバル ヾ(*´∀`*)ノ テトラ地帯を流してもらうと さっそく海苔くんにヒット!! 生月よりコンディションが断然いいメバル(◎_◎;) 博多湾をあなどっていました…。 輝丸さんの新釣りガールS音ちゃん♪ 極寒の中、ストーブで温まり、必死に初魚を狙います! チョー さん の 釣り 情報サ. そんなS音ちゃんに (・∀・)「ブログ楽しみにしてます♪」 なんて言っていただいて、 おじさん感激 (∀`*ゞ)テヘッ 釣りはと言うと、管理人さんが生エビ、我々はガルプを使用 そう、 エサ vs ルアー の戦いでもありましたが… キャストで ポロっ! (゜д゜)あ… っとエビがとれてしまい釣りにならずに… ガルプの不戦勝( ̄Д ̄) 表層で活性の高い場所 ボトムでぼちぼち喰ってくる場所 などなどありましたが、4人で賑やかに釣りができましたヾ(*´∀`*)ノ 釣果としては、 27cm を筆頭に S音ちゃんも念願の初メバルをゲットし、全員安打達成♪ ワーイヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノワーイ 素敵な初釣りを輝丸管理人さんと、S音ちゃん、海苔くんのおかげで締めくくることができましたv(´∀`*v)ピース ありがとうございました☆ この記事を書いた人 海彦P 山陰釣り新報のプロデューサー。 魚釣りを中心としたビジネスを開始するために奮闘中! 海彦のホームページ( )にて経営から釣り事業開始までを執筆中。