春に旬を迎える食材の1つに 「たけのこ」 があります。 生のものは 旬の時期 にしかお目にかかることができませんね。 他の季節には水煮を使うことが多くなりますが、 乾燥たけのこ を作っておけば保存性もアップするため、いつでも利用可能となります。 何より干すことで旨味が凝縮され、コリコリとした独特の食感が楽しめます。 作り方や戻し方も簡単ですし、様々な使い方ができるので重宝すること間違いなしですよ。 そこで、今回は 乾燥たけのこの作り方と戻し方 を中心にご紹介します!
たけのこの情報 5/5頁 【たけのこレシピ一覧】 筍をたっぷり楽しむオリジナルレシピ 春はもちろん一年中楽しめる筍レシピが満載 3月下旬ぐらいから出回り始めるおいしい「筍(たけのこ)」。春の山菜の代表格とも言える筍は、そのほんのりした苦味と甘味がおいしい食材です。風味も良く、食べごたえがあり、食感も心地良く、更にヘルシーな食材である筍をたっぷりと味わえるレシピ集です。 もちろん、春先の生の筍だけではなく、水煮などの加工してある市販の筍を使ってもOK。一年中お楽しみ頂けますので、是非こちらの「たけのこレシピ一覧」をご活用下さいませ♪ 調理の前にアク抜きをする 筍をアク抜きして調理用に捌く まず調理する前に、買ってきた筍のアク抜きをしましょう。 1ページ目では筍のアク抜き方法の他、アク抜き後の部位ごとの切り方や保存方法などをご紹介していますので参考にしてみて下さい。 また、筍のアク抜きの所要時間は半日ほどかかりますので、調理に使う場合はその分の時間を見ておくと良いでしょう。 【たけのこのアク抜きや保存(図解)】糠無しでも下処理OK (*・ω-)b 糠が無くともアク抜きはできます ところで、筍のアク抜きには「米糠」を使うのが一般的ですが・・・ え~!?糠無いよ! Σ( ̄ロ ̄lll) ・・・とお困りの方もご安心下さい。 糠無しでもアク抜きは可能です。その場合は2ページ目の「糠以外でのアク抜き方法」を参考にしてみて下さいね。 (-ω☆) キラリ 【糠以外での筍のアク抜き8種】大根・小麦粉・コンクリ放置など それでは、一年中使える筍レシピ!張り切って参りましょう~!!
保存方法と期間は? 乾燥たけのこは、 食品用乾燥剤 と一緒にジップロックや瓶などに入れ、常温で保存できます。 根元も穂先も、 半年 ほどは持たせることができます。 ただし、しっかり乾燥されていない場合、カビが発生する原因になるため長く持たないことも出てきます。 もし心配であれば、乾燥したものを 冷凍保存 しておくとさらに長持ちさせることも可能です。 セミドライに仕上げた場合は、必ず冷蔵庫に入れるようにしてください。
1. 立替金と仮払金 立替金と仮払金は、どちらも一時的に出金を行ったことを示す、資産の部に属する勘定科目です。勘定科目とは、会社の取引内容を端的に表現するものであり、仕訳を行うにあたり適切な勘定科目を使用することが求められます。 適切な勘定科目を使用することで、仕訳が記されている帳簿から、会社の取引内容を誰の目から見てもおおよその想像が出来るようになります。 立替金と仮払金は、例えば、立替金として10, 000円を現金で支払った、また仮払金として10, 000円を支払った場合は以下のように仕訳を行います。 ●立替金の支払いの場合 立替金10, 000円/現金10, 000円 ●仮払金の支払いの場合 仮払金10, 000円/現金10, 000円 このようにとても内容も見た目もよく似た仕訳です。日常生活においても、友人と食事に行き全員分の食事代を一時的に払った場合には「立替え払いしておいたよ」「仮払いしておいたよ」と伝え、後ほど友人から友人分の食事代のお金を貰うことがあるでしょう。どちらのセリフを友人に伝えても、後からお金が欲しいという意図は伝わるでしょう。 よってどちらの勘定科目を仕訳で使用しても、意図は伝わります。しかし出来るだけ正確な会計帳簿をつけるためには、この2つの違いを把握して使い分ける必要があります。以下では立替金と仮払金の違いについてご説明をします。 2. 立替金とは 立替金とは、一時的な出金のうち会社が従業員や取引先の代わりに支払いを行ったものです。従業員や他社の肩代わりですので、従業員や他社からそのお金を受け取る権利があります。このお金を受け取る権利を金銭債権といいます。 例えば4月1日に取引先と業界のパーティに参加した際、本来取引先が支払うべきパーティの会費を会社が立替えをし、1社10, 000円の参加費を2社分の20, 000円を現金で支払った場合は以下のように仕訳を行います。 ■4/1 交際費10, 000円/現金20, 000円 立替金10, 000円 その後の5月1日に取引先が10, 000円を預金に振込み、会社に返金を行った場合は以下のように仕訳を行います。 ■5/1 普通預金10, 000円/立替金10, 000円 このように、後からお金を受け取る権利のある一時払いを立替金とします。立替払いを行った際に貸方に、そのお金を受け取った際に借方に仕訳をされる勘定科目です。 3.
2020. 08. 香典の金額相場は？関係性や年齢による葬式での香典金額の違い. 01 よくある質問!「敷金と保証金の違い」について。 賃貸契約を締結する時、何度も引っ越しを経験されている方や、多店舗展開されている方だと少なからず経験されたことがあると思います。 「敷金」と「保証金」についてお勉強しましょう。 まぁ、結論から言いますと、ほとんど同じ意味合いです! とはいえ、その意味合いはちょっと異なっています。 敷金・保証金の基本的な違いとは ①敷金 基本的には、 ・賃料等の債務の担保として 預かる金銭のことになります。 原則としてそのまま返還されることが多いですが、敷引という形で書脚設定されることもあります。 また、事業用においては、借主が原状回復を行った後に返還されることが通例です。 ②保証金 ・原状回復費用の保全として という意味合いがほとんどです。賃貸マンションと違い、事業用では原状回復の金額も多額になることもあり、保証金から原状回復費用を差し引くことを目的にしています。 という基本概念がありますが、それでも敷金で原状回復費用の相殺をしてはいけない!というわけではないし、原状回復費用の保全にも充てられますし、そうなってくると、、、 敷金=保証金 となりますよね。 一般的な解釈としては、間違っていません。 99. 9%同じ意味だと思っていただいていいかもしれないくらい、どちらも市民権を得ており、「礼金設定がある場合は敷金」「事業用は保証金が多い」というような商取引上の違いくらいになってきています。 恐らく、ここまでは、どこのサイトや誰に聞いても同じ説明になるかと。 こっからは、もっと踏み込んだ内容を説明します。 実は、「破産」の時に違いがあった!?
投稿者:ライター 田口忠臣(たぐちただおみ) 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2019年10月31日 紅あずまは、茨城県や千葉県など関東を中心に、東日本で多く栽培されているさつまいもの品種である。西日本では高系14号という品種が人気で、西の高系14号に対して東の紅あずまと呼ばれるほどである。今回は、紅あずまの特徴や旬の時期、美味しい食べ方などを紹介しよう。 1. 紅あずまはどんな品種? 紅あずま(ベニアズマ)は、鹿児島県指宿市にある九州農業試験場において、「関東85号」と「コガネセンガン」を交配して開発し、千葉県四街道市の農業研究センターで選抜育成されたさつまいもの固定品種で、1984年に命名登録、翌年に品種登録されている。中部以西から西日本にかけて広く栽培されている「高系14号」に対して、紅あずまは茨城県や千葉県など主に関東で栽培されていることから、東の紅あずま、西の高系14号とも呼ばれている。 紅あずまの2016年度の作付け面積は全国で約6, 808haで、これは品種別のシェアで18. 9%にあたり、最も多く作付けされているさつまいもの品種である。都道府県別では、茨城県が最も多く約3, 197ha、千葉県が約2, 581haと、この2県で全国の約85%が作付けされている。 2. 紅あずまの特徴と旬の時期 紅あずまは、皮の色がきれいで芋の形が揃いやすい品種の関東85号と、芋が大きく育ちやすく肉質のよいコガネセンガンを交配して育成されたため、それら両方の優れた点を継承しているのが特徴である。皮の色は濃い赤紫色をしており、芋の重さは230~500gほどで、大きなものでは700gを超えるものもある。果肉は淡黄色をしており、粉質でホクホクした食感が特徴である。繊維質が少なく甘みが強く美味しいことから多く栽培されている。 紅あずまの収穫時期は、9月上旬~11月中旬頃まで。収穫してすぐよりも2ヶ月ほど貯蔵すると、芋のでんぷんが糖質に変化するため甘みが強くなる。したがって一番美味しいとされる旬の時期は、12~2月頃までである。紅あずまは、貯蔵性があまりよくないため、旬の時期を過ぎるとスーパーなどの店頭で見かけることは少なくなる。 3.
人は誰しも突然亡くなってしまうことがあります。 社員やその親族が亡くなったときに、 弔慰金 というお金を支払う慣習があるのをご存知でしょうか? しかし、 弔慰金 のほかにも 香典 や 死亡退職金 など似たような用語があります。 今回は、弔慰金とはどのようなものなのか、 香典や死亡退職金とはどう違うか 、 弔慰金の金額を決める要因 とは何なのかをご紹介します。 弔慰金とは?