おフランス産のミネラルウォーターは数えられないくらいの種類があります。 ガス入り、ガスなし、軟水、硬水… パリの飲食店やスーパーなどで見かけるミネラルウォーターだけでもそれなりの種類がありますが、地方都市へ行けば、その土地のミネラルウォーターにも出会えるため、旅行の楽しみになります。 日本で有名なフランス産のミネラルウォーター(ボルヴィック、エヴィアン、ペリエ…)は、スーパーなどで見かけますが、お値段を見てビックリします。 日本では通常、500 mL 120円程度ですが、フランスでは、1.
最近では、炭酸入りのミネラルウォーターを飲む方が増えてきました。シュワっとした爽快感が人気を集めていますよね。では、炭酸入りミネラルウォーターとはどのようなものなのでしょうか。何がいいの?どんなふうに選べばよい?炭酸ミネラルウォーターの基礎知識をまとめました。 炭酸入りのミネラルウォーターとは? 炭酸入りのミネラルウォーターとは、炭酸ガスを含むミネラルウォーターのことです。炭酸入りというと清涼飲料水を思い浮かべる方も多いかもしれませんが、炭酸入りミネラルウォーターは砂糖などが含まれていない、"発泡性の水"です。 ヨーロッパでは元々地下水に天然の炭酸ガスを含むものが多く、炭酸入りのミネラルウォーターが日常的に飲まれてきたそうです。旅行で海外の飲食店を訪れると、このような水が提供されることも多くあります。 日本では天然の炭酸ミネラルウォーターはそれほど多くありませんが、ミネラルウォーターに炭酸ガスを添加した人工炭酸水が作られるようになっています。 炭酸ミネラルウォーターって何がいいの? 近年炭酸ミネラルウォーターが注目を集めている理由は何なのでしょうか?
スペインのお水の話 のついでに。 バルやレストランでお水をたのむとしますよね。 ミネラルウォーターは 「アグア ミネラル (Agua Mineral)」 といいます。 日本では炭酸なしの普通のお水が一般的ですが、スペインでは 炭酸の入ったガス入りウォーター も、ガスなしと同じくらいよく飲まれています。 日本でもペリエなんかはよく見かけますよね。 このガス入りウォーター、サイダーのように甘くはないので最初は飲み慣れなかったけど、慣れたらこれがちょっとハマります。 炭酸が苦手ではない方で、まだ飲んだことのないあなた、一度試してみてください。 スカッとして目が覚めます! 私が一番好きなのは 『ビチー・カタラン(VICHY CATALAN)』 。 長寿の町で生まれた薬効のある温泉水のビチー・カタラン。 この水に多く含まれる重炭酸塩は、胃や腸の消化機能を補助します。 サルフェートというミネラル分は、新陳代謝を高め便通を良くするため、ダイエットにも効果的なのだそうですよ! デザインもすてき。 よく見ると、ガウディのサグラダファミリアが描かれています。 ちょっと他のガス入りウォーターに比べて 塩分が強い 感じですが、私はそこも気に入っているのです。 好き好きですけどね。 普通にスーパーなどで売られていますので、買っておいてホテルの冷蔵庫に冷やしておいてもいいですね。 栓抜きがあるかどうか確認してね。 バルなどで注文する場合、普通のお水がやっぱりいいわ、という人は、 「 ア グア ミネ ラ ル シン ガス、ポルファ ボ ール ( Agua mineral sin gas, por favor. )」 ガス入り、飲んでみよう!という人は、 「 ア グア ミネ ラ ル コン ガス、ポルファ ボ ール ( Agua mineral con gas, por favor. )」 と注文します。 マドリッドやグラナダなど、水道水が美味しい地域では、 「ウナ ハ ーラ デ ア グア、ポルファ ボ ール ( Una jarra de agua, por favor. )」 と言えば、水差しに入った水道水を出してくれますよ。 これだとタダですしね。 「ハーラ」の 「ラ」 の部分。 できれば巻き舌で、お願いします(笑)。 ¡Hasta luego! おフランスのミネラルウォーター : おフランスの魅力. アスタ ルエゴ! またね! 激安・格安なんて目じゃない!お金儲け海外旅行術!
その他様々な銘柄のお水がありますが レストランで一般的に多く置かれているのは上記3種が代表的だと思います。 あとは、「その銘柄の水はどういうタイプなの?」 「エビアンと比べると、どう?」とか いろいろお店の人に聞いてしまいましょう。 知らなくて当然ですから 絶対聞いた方がいいです。 だってお金払うのは貴方ですものね。 ■ところで、一番知りたいことは・・・水道水でいいですけど・・・■ そう! 水が美味しくない国、飲めない国では 絶対お金を出してでも天然水を 購入するべきですが、 日本は水が美味しい国ですから、 別に無理してオーダーすることありません。 まあ、水が美味しい、といっても最近は 飲めない水も多いですね。 私は絶対水道水は飲みません。 日本の水道局は 完璧に殺菌してますね、安全なのでしょう・・・か? 本当?? 塩素バリバリじゃないの? 私は様々な処理をほどこした水道水よりも 天然水(ナチュラル・ミネラル・ウォーター)の方が 自然で、「普通の水」だと思っています。 水道水は「普通」ではない気がしています。 だから お金を払ってでも水を買います。 それは私の住む土地の問題かもしれません。 同じ日本でも地域によって 水は違いますから 一概に言い切れませんね。 私の考えはいいとして、面白いお客様がいましたのでご紹介しましょう。 「お水はいかがしましょうか?」 「ただの水でいいです」 これは最高にいい答えかたですね! 「水道水で」 とか 「普通の水で」 というのも 言い難いと思いますが、 「ただの水」というのは、 「なんの銘柄でもない"ただ"の水」とも解釈できるし、 「お金がかからない"タダ"(無料)の水」ともとれます。 ユーモアのあるこのお客様の答え方に脱帽でした。 「普通の水」というのは通用しませんよ。 お店によっては 「普通の水=炭酸のない水=エビアン」 「普通の水=ヨーロッパで言うガス入りのことかな?」とも いろいろ解釈されます。 この「ただの水」という言い方、使いません? このセンスが通じる店員さんがいるといいですけどね! 炭酸水の効果って？ 管理栄養士おすすめ飲み方＆海外7ブランド飲み比べ - 価格.comマガジン. 「笑いながら覚えるレストラン活用術」 毒舌女将がワンシーンからひろってみます。マナーもワインももう怖くない?! by warau-okami S M T W F 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 レストラン・マナーの質問、随時受付中!
「お水はいかがしますか?」って? : 笑う女将のレストラン 裏ガイド 「お水はいかがしますか?」って? 「どのお水にしますか? ガス入り、ガスなし・・・」 「はあ~? ガ・・ガス? ?」 「発泡性と非発泡といかがしますか?」 「?? ?」 blogランキング にクリックのほどお願い申し上げます ・・・・・ 「エビアンになさいますか? サンペレグリノになさいますか? それとも・・・」 と次から次へと横文字の名前が出てくる。 "わからないっつぅのぉー!!" と内心焦りつつ、平静を装って 聞いたことのある名前を慌ててひろう、 『エビアン! 』 とか 『ペリエ! 』と、つい言ってしまう。(オーダーしてしまっている) 別に水道水でいいんだけど・・・と内心思いつつ。 最近は海外旅行に行く人も多く この手のやりとりにも 「ガスなしね!」 と 即答される方も多いですが、 それでもやっぱり "宇宙人の会話か"というような顔をして お店の人を涙目で眺めるご婦人も多いです。 日本人にとって お水はあたりまえに出てくるもの。 それをガス入りだとか 或いは銘柄を選ばせるなんて、 やっとの思いで 「ふ・普通のお水で」 と言ったと思いきや 非発泡のお水(エビアンとか)が出てきて 伝票をみて 「えー?!
塩でオクラの産毛を下処理する。 2. オクラは生で食べると効果的！栄養とおすすめの食べ方 | ふうらぼ. 耐熱容器に下処理したオクラを並べる。 3. オクラの上に、とろけるチーズを乗せてレンジ(500W)で1分~2分加熱する。 4. 鰹節をトッピングしたら、醤油をお好みで適量かけて完成。 夏野菜とオクラのごま油和え きゅうり:1/2本 トマト:中サイズ1個 オクラ:4本 ミョウガ:1本 ごま油:大さじ1 塩:適量 ごま:適量 醤油:小さじ1 下処理したオクラを1分くらい茹でたら斜めに切る。 きゅうり・トマト・ミョウガは全て千切りにする。 ボールに調味料を入れ、食材も全て入れてよく和えたら完成。 おくらの白和え オクラ:8本 絹豆腐:100g 塩:小さじ1/2 醤油:小さじ1/2 砂糖:小さじ1 すりごま:大さじ1 下処理したオクラを1~2分茹でてから斜めに切る。 ボールすべての材料を入れてよく和えたら完成。 まとめ 今回はオクラを生で食べられるのかについてや、 茹でた場合と生の栄養の違い。 また、オクラのおいしい食べ方について紹介しました。 オクラは栄養価が高く、お料理も色々と アレンジできる万能食材です。 産毛の下処理をしたほうが口当たりが良くなりますが、 気にならない人は 処理をしなくても大丈夫 です。 生オクラのえぐみや青臭さが気になる人は、 茹でてから食べる方がおすすめです。 茹でるか茹でないかは食感や好みによって 選ぶようにしましょう。 今回は以上です。 ご参考になりましたら幸いです。 (*゚ー゚*)ノ
ホーム 食品の豆知識 2021年5月1日 2021年6月26日 皆様はオクラは好きですか? これから夏に近づくにつれて、夏野菜であるオクラが食卓に並ぶことが多くなってくるのではないでしょうか?主婦の皆様なら一度は経験があると思いますが、 オクラはすごく日持ちしづらい野菜なんですよね! オクラの保存方法でオススメなのは 冷凍保存と言われています。 今回は冷凍保存したオクラを美味しく食べる方法を解説していきますね! スポンサードリンク オクラは日持ちしづらい 何で日持ちしないの? オクラは寒さと乾燥に非常に弱く低温障害になりやすい野菜なのです。 いくら野菜室に入れていても 3日ほどで黒ずんできて4日目には食べれなくなっていることが多いのです。 そこで良い方法が冷凍保存! オクラは冷蔵保存すると3日ほどしかもちませんが、 冷凍保存すると1ヶ月も保存することができます。 下処理をして、 輪切りに細かく刻んで冷凍すると料理に使いたい量だけ袋から出すことができます! ただしその反面、冷凍オクラは美味しくない!といった声も多く聞かれます。美味しくオクラを解凍するにはどうしたらよいのでしょうか? 美味しくオクラを解凍しよう! めんつゆで解凍する!? 某健康番組で紹介されていた、 冷凍オクラをめんつゆで解凍してそのまま食べる方法がとても簡単で有名なんです! 知っていましたか? 細かく刻んだ冷凍オクラに少量のめんつゆをかけて、常温でに3分置いておきます。 そうするとオクラに味が染み込みます。 その上にかつお節を散らすだけで、そのままおかずとして出すことができます。 基本は自然解凍が一番 オクラの解凍には 自然解凍が一番良い とされています。温めて解凍すると水分が飛んでしまい美味しさが損なわれてしまうようです。 これを防ぐには使う前日に冷凍室から冷蔵室に移動させておくと良いでしょう。 ただそんな時間がないという方ももちろんいらっしゃいますよね?そういった場合は電子レンジの解凍モードで熱がこもりすぎない程度に解凍しましょう。 スープや炒め物などの場合は凍ったままでOK もし熱を通す調理をする際は 凍ったままオクラを入れても大丈夫です。 その方が水分量が奪われないためむしろ鮮度を保ったまま使用することができますよ! 冷凍のオクラも生のまま食べられる? 冷凍オクラは下処理されているので生でOK 基本的に 冷凍で売られているオクラは下処理されているものばかりです。 なので家で冷凍する場合と同じ解凍方法で問題ありません。 ちなみに冷凍オクラは解凍する前の方が切りやすいので、凍ったまま包丁を入れることをお勧めします!
オクラは生でも食べられることは分かりましたが、生と茹でで具体的にどのような違いがあるのでしょうか?味・食感、栄養価に着目して、生オクラと茹でオクラを比較してみました。 味・食感の違い 生のオクラはシャキシャキとした食感が目立ち、茹でたオクラは柔らかい歯ごたえに仕上がります。また、茹でることでオクラの青臭さが消え、オクラが苦手な方でも食べやすくなるといいます。茹でることで粘り気も増しますよね。特にこれといったクセのある味わいではありませんが、生の方が種のプチプチ感も楽しめることでしょう。 栄養価の違い オクラには以下の5つの栄養素が豊富に含まれています。多少の加熱ならば、生と茹でで栄養価にはほとんど支障がないことが分かるでしょう。 ・βカロテン→生 670μg、茹で 720μg ・カリウム→生 260mg、茹で 280mg ・カルシウム→生 92mg、茹で 90mg ・マグネシウム→生 51mg、茹で 51mg ・リン→生 58mg、茹で 56mg また、オクラには水溶性食物繊維を豊富に含んでおり、加熱の過程で水に溶け込んで流れてしまうことがあります。茹でる際には短時間でサッと茹でるようにしましょう。 (*オクラの栄養価・効能について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。) 生オクラの下ごしらえのやり方は?