多くの独立・開業希望者が憧れる飲食店経営。中でもカフェ業態の人気は高く、「カフェオーナーになりたい」と夢見る人も少なくありません。しかし、飲食業は新規開業する店舗が多い一方、それ以上に廃業する店舗も多い業種と言われています。特にカフェの経営は難しく、「廃業率が高い」といったネガティブなデータも雑誌やインターネットで目にします。果たして、理想と現実にはどんなギャップがあるのか。今回お話をうかがったのは、実際に脱サラしてカフェをオープンし、1年未満で廃業させた経験を持つ仲村一郎さん(仮名)。カフェの開業・経営にまつわる準備段階から廃業に至るまで、その過程での苦労した点や失敗した理由など、顔と名前は隠しつつも赤裸々に語っていただきました。 「こんなお店やりたいね」という会話から「一緒にやるか」と意気投合。友人と共同でカフェ開業を目指すことに ──仲村さんがカフェを経営していたのは、いつ頃のお話ですか? オープンしたのは2014年です。その年の4月に勤めていた会社を辞めて独立し、7月にカフェを開業しました。2015年3月末に廃業したので、カフェを経営していたのは9カ月弱。1年続きませんでした。 ──いわゆる脱サラですね。それまではどんなキャリアだったのでしょうか? カフェ・喫茶店などの飲食店をオープンするための開業準備は？ | 創業融資ポータルサイト. 大学を卒業してから13年ほど一般企業に勤めていました。3社の経験があり、仕事の内容としては、広告だったりWebサイトだったり、何かしら制作する仕事をずっとしていましたね。 ──ということは、飲食業の経験はなかったのでしょうか? そうですね。アルバイトを含めて飲食業の経験はまったくありませんでした。というのも、学生の頃から「接客は苦手」という自覚があったので、アルバイトを選ぶときも飲食店やコンビニなどの接客業は避けていました。 ──そんな仲村さんが、なぜカフェを開業することになったのでしょうか? 簡単に言うと、「ノリ」ですね(笑)。元々、カフェなどの雰囲気の良い場所が好きで、よく親しい友人といろいろなカフェを回っていたんです。詳しい時期は覚えていませんが、カフェで友人と話しているときに「こういうお店やってみたいね」みたいな話題になって、「じゃあ、一緒にやるか」と。 自分たちの感性を活かして、人が集まる居心地の良い場所がつくれたら楽しいんじゃないか と安直に考えたんです。ちょうど私自身もいくつかの会社を経験して「サラリーンマンが性に合っていない」と感じていた時期だったので、「独立」を目指すきっかけになったというか、新しい目標ができた感覚でしたね。 ──ということは、1人ではなく複数人で独立・開業を目指したということでしょうか?
その他の回答(7件) カフェではありませんが、セレクトショップ経営です。 結論から言いますと、かなり厳しい経営になるでしょう。 3年は毎月赤字、3年後からなんとか収支プラマイゼロ、そこからはあなたの頑張りしだいだとおもいます。 開業から3年で500万円から1000万円の支出、若しくは借金ができるでしょう。 個人の飲食経営は何年も修行をし、死にものぐるいでの経営でなんとかやっていけているという業界だとおもいます。 営業計画はいきなりでは難しいとおもいますので逆算しましょう。 開業資金はいくら。 それを何年で返す。 その為には全ての経費を抜かした月の純利益がいくら必要。 家賃、人件費、仕入れ、その他諸経費は月いくらかかる。 その為に月の売り上げはいくら必要。 コーヒー一杯の単価、純利益。 そのために1日コーヒーを何杯売ればいいか。 軽食を抜きにして、50杯/1日で開業資金の返済を含めプラマイゼロでどうかというところではないでしょうか? 立地や店舗規模などは一切わかりませんが、勝手にシミュレーションさせていただきました。 最低1日50人が来る自身がない場合はやめときましょう。 真剣に考えているので有れば店名を考えるよりも学業以外のの時間を犠牲にしてアルバイトをしましょう。 やり方一つではないでしょうか? 業界が違いますが私は業界はあまりしりませんが自分の好きなことで お金を副業ですが稼いでいます。 カフェも経験があるのでしょうが、今の時代アレンジ一つでなんとでも なるような気がします。 好きなことならなんとでもなると思いますがねー。 ただリスクは最小限に抑えてシュミレーションも重ねてやるべきだとは おもいます。 player_hondaさん 経営コンサルタントです。 カフェは甲信越で現在クライアントが3企業あります。 まず自信が無いのであればやらない方が良いです。 カフェ云々ではなく起業自体をです。 飲食店は肉体的にも精神的にもとてもハードです。 男尊女卑ではありませんが、女性が何年も続けられるような職業ではありません。 もう1点は休日は自分で切り盛りという部分です。 人間は人目が無ければ妥協しますし、サボりますし、場合によっては手抜きや横領する有り様です。 人員のコントロールに余程長けていない限り、自分が出勤しないというのは考えが甘いでしょう。 従業員は自分より年上の、それも1時間働けば給料がもらえるという考えの大学生や主婦ですよ?
とにかく、まずは、社長の友達3人作ってみなさい。 (小生も3人作ったから、あなたにできないはずは無いです) 作れるようなら、あなたに見込みがある証拠です。 夢があっていいことだが、現実的に考えれば難しい。 まず、平日の営業を知り合いとはいえバイト任せ、やはり他人は自分を優先する。 万が一だがその人が病気でもしたらどうする? 君の投資がその人の健康状態などで簡単に吹き飛ぶことになる。 そうした意味ではきちんと本腰を据えて専業できる人が必要となるのじゃないかな?そうした意味でも、利益がきちんと出ないことには話にならない。 完全に他人に任せても利益が出る、長く店を続けてられる、これがまず大事。 そのためにもきちんと利益が出るために念入りに計画をねる。 あこがれだけでなく、小さくてもきっちり採算がとれる経営は絶対必要。 そのためには立地条件、マーケティング、それに合わせたサービス。 大小あっても経営は一緒。確かに宝くじに当たるような話で成功する者もいるが、やはり利益は必然があって生まれるもの、「思いのほか成功した」なんて甘い話よりも、失敗談のほうが価値がある。 まずは、そうしたプランとお金が必要。 そのためにも、稼ぐしかない。 他の人も書いていいるが、多くの会社はバイト厳禁。 自分の身が空くようにするか、嫁をもらって嫁にけいえいさせるくらいにならないとね。サークルのほうが夢より大事ならサークル活動しな。 フリーな時間は学生時代しか持てないし、その時にカフェの実態を把握するのは大事なことじゃないかな?サークルは就職してもあるが、自由な時間は学生の特権。 夢が大事と思うなら、時間の使い方が違うんじゃないかな。
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離婚の際に養育費を取り決めても、そのとおりに相手が支払いを行うとは限りません。 当初から払う気がなかったり、途中で支払いをやめてしまったりというケースも多く見受けられます。 養育費を任意に支払ってもらえない場合には、強制執行の手続きを取るしかありません。 最近、強制執行に関するルールを定める民事執行法が改正され、養育費の強制執行を行うことが簡単になりました。 この記事では、改正民事執行法の内容や、養育費について新しいルールを活用できる場面、養育費の強制執行を行う際の注意点などについて解説します。 民事執行法とは? そもそも民事執行法とは、強制執行の要件や手続きについて定めた法律です。 債務者が債権者に対してお金を払わないなど義務を履行しない場合(債務不履行)、債権者は一定の手続きを踏んだうえで、債務者の財産を強制的に取り上げ、処分して弁済に充てることができます。 この手続きを「強制執行」といいます。 強制執行は債務者の権利に与える影響が大きいため、執行対象となる財産の種類などに応じて、民事執行法で詳細なルールが定められています。 その民事執行法は、令和元年(2019年)に改正法が成立し、2020年4月1日から施行されています。 養育費の強制執行を行うには?
2020年4月1日に、改正民事執行法が施行されました。この改正によって、養育費の支払いを避ける、または不当に減額させようと「財産開示手続」に応じなかったり、嘘の回答をしたりした場合には刑事罰が課されるようになりました。 これまで養育費の不払いは恒常化しており、厚生労働省の「全国ひとり親世帯等調査」によれば、半数以上の監護親(子どもを監護する親)が養育費を受け取れていない状態が続いていました。 なぜこのような状態が続いていたのか、改正民事執行法の施行で何が変わったのか、施行から1年経った今、改めて考えてみましょう。 養育費を受け取れているのは4人に1人 2019年、日本では20万8496組の夫婦が離婚しました。2003年の28万3854組をピークに、徐々に減少傾向にあるとはいえ、毎年20万組超の夫婦が離婚しています。 離婚件数は徐々に減少しているにもかかわらず、逆に増加しているのが「審判、調停等で争われる離婚後の子の監護をめぐる事件」です。これは、裁判所に申し立てられた養育費の未払いや監護者の指定事件、子の引渡し事件、面会交流事件などを指します。 2005年の離婚件数26万1917件に対し、裁判所への審判及び調停件数は2万5728件で、総離婚件数の9. 逃げ得は許さない 養育費未払いに刑事罰（Forbes JAPAN） - Yahoo!ニュース. 8%でした。それが、2016年には19. 2%(総離婚件数21万7000件、審判及び調停件数4万1603件)と、約2倍に増加しています。 なかでも問題とされているのが、養育費の未払い問題です。前述の「全国ひとり親世帯等調査」によると、「養育費を受けている」と回答したのは24. 3%。一方、「養育費を受けたことがない」と回答したのは56. 0%と、圧倒的に養育費を受け取れていないのが現状です。 離婚後、監護親(子どもを監護する親)は、非監護親(子どもを監護していない親)に対して、子どもを育てていくための養育に要する費用を請求することができます。この費用が「養育費」です。 養育費は、離婚をしたとしても親として当然支払ってもらうべき費用のはず。にもかかわらず、なぜ日本では養育費の未払いが多いのでしょうか。 現在、日本には養育費の強制徴収を行う行政機関がありません。養育費の未払いについては、あくまでも「個人間の問題」と捉えられ、監護親による養育費交渉と非監護親のモラルに委ねられてきました。そのため、離婚時に養育費についての取り決めはするものの、未払いとなっても打てる手が少なく、あっても訴訟を起こすなど、ハードルが高いことが問題視されていました。 【関連記事】 3組に1組は離婚する時代。話し合って決める「婚前契約」のすすめ なぜSNSでの誹謗中傷はなくならないのか?
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