営業日カレンダー 2021年7月 日 月 火 水 木 金 土 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 海の日 スポーツの日 リニューアルに伴う臨時休業 2021年8月 山の日 振替休日 夏季休業日 会社概要 特定商取引法に基づく表示 個人情報取り扱い方針 お問い合わせ Copyright © 2017-2020 Muso, All rights reserved.
こんにちは^^ 砂糖のいらない お菓子教室 エミシャルムの久保田ともみです。 お菓子をヘルシーに作りたいとき、 あなたなら <どんなレシピ> を思い浮かべますか? 『甘味料の量を減らしました!』 『ノンオイルでヘルシーです!』 など、 【ヘルシーなお菓子】 というと、こういったレシピを見かけたことはないでしょうか? でも、ちょっと待って!! そのレシピ… 本当に正解なの? 砂糖不使用 お菓子 レシピ. そこで、本日は、 米粉のお菓子の 【甘味料の量】 を減らし、 【ノンオイル】 で作ったらどうなるのか? ちょっと面白い実験をしながら、比較をしてみたいと思います^^ 米粉パウンドケーキ【甘味料ほぼなし!】【ノンオイル】で作ってみました。 今回はレッスンでお伝えしている、こちらの 【米粉パウンドケーキ】 のレシピを元に、 ●オイル不使用 ●甘味料の量を【10g】とかなり少なめにしてみる(今回はてん菜糖を使用してみました。) ●粉類は【米粉】のみを使用 ●豆乳を使わずに【水】を使用 上記の量に対して、水分量を通常のレシピと 【同量】 になるように調整して作ってみました。 (実験なので、思い切って極端に減らしてみました(笑)) そして、出来上がったのがこちら! なんだか得体のしれない、 【謎のお菓子?】 が出来上がりましたね…(笑) (※断面チェックのため、生地の左側を少しカットしているため小さ目に見えます。) 全体を見ると膨らみがほとんどなく、生地全体の高さも焼き上げる前の生地量の高さとほぼ変わっていません。 表面には通常のパウンドケーキにはない 【細かいヒビ割れ】 が!!! 生地全体も真っ白で、焼き色も全くついていません。 断面はベーキングパウダーの反応で、生地に全体に若干の膨らみが見えますが、 【モッチリ・ずっしり】 と重く、固くてパサつきも感じられる食感。 まるで 【お餅】 を食べているかのよう。 (お餅だと思って食べたら意外と好きかも? (笑)) ちなみに先日レッスンで作った、通常の 【米粉パウンドケーキ】 の見た目はコチラ。 通常のレシピと比較すると、全くと言っていいほど違いがわかりますね! お菓子作りにおいての【甘味料】と【油脂】の重要性 お菓子作りにおいてのお砂糖の役割は 【甘みをつけるだけ】 だと思われがちですが、 【砂糖】 には ●生地の焼き色をつける ●保水性(生地をしっとりとさせる) といった役割があります。 また、バターの代用として使用している 【植物性オイル】 にも ●生地にコクを出す ●生地をしっとり・ふんわりとさせる といった役割があります。 そのため、 「ヘルシーにしたいから」 と、甘味料やオイルの量を極端に減らしてしまうと、 焼き色や膨らみのない、固くパサついた焼き菓子になってしまうんですね。 また、 【お砂糖】 を 【甘酒】 に代用して、米粉の焼き菓子を作りたい!
(文・姉崎マリオ) ※本記事の情報は執筆時または公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
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ナチュラル素材で美味しいスイーツ 出典: お菓子を作るには、牛乳、バター、卵、白砂糖をよく使いますよね。でも、それらを使わないとお菓子が作れないわけではないんです。 牛乳の代わりに豆乳やライスミルク、白砂糖の代わりに甜菜糖などのナチュラル素材を使っても、美味しいお菓子が作れます。 小麦粉も、栄養価の高い全粒粉を代わりに使うこともできますね。 出典: 牛乳、卵を使わないレシピは、アレルギーを持っている方も食べることができます。 いつものお菓子作りの材料をちょっと変えて、体に優しいお菓子を作ってみませんか?
<材料> 餃子の皮 (大判)… 10枚 ソーセージ … 10本 大葉 … 10枚 スライスチーズ … 3枚 サラダ油…大さじ1 ポン酢 … 適量 七味唐辛子 … 適量 刻み長ネギ … 適量 <作り方> 1.スライスチーズは4等分に切ります。餃子の皮に大葉を乗せ、その上にスライスチーズ、ソーセージを乗せます。そのままぐるぐる巻き、水(分量外)をつけて接着してください。 2.ホットサンドメーカーの両面にサラダ油(分量外)を塗り、餃子を並べ、さらに大さじ1のサラダ油を入れます。ホットサンドメーカーの蓋を閉じ、中火で2〜3分、餃子の皮に焼き目がつくまで焼いてください。 3.油がこぼれないように注意しつつホットサンドメーカーを裏返して、さらに2〜3分焼いたら完成です。 今回は ポン酢に七味唐辛子と刻み長ネギを合わせた自家製ダレ をつけて食べてみました。その他にも、 しょうゆにラー油を入れたタレや、お酢に胡椒を混ぜたタレなど、お好みの調味料を組み合わせて食べてください 。 このように、ホットサンドメーカーはアイデア次第でさまざまな料理を作ることができる、とっても魅力的な調理器具です。キャンプはもちろん、インドアでもフル活用できますので、ぜひホットサンドメーカーを購入してみてはいかがでしょうか? インスタグラムで365日毎日、キャンプ料理を発信し続けているキャンプ飯研究家。「インドアで楽しめるアウトドア」をコンセプトに、おもに自宅ベランダでアウトドア料理やべランピングを楽しんでいます。 東京都在住の3児のパパで、普段はIT会社で働きながらインスタグラムやブログを運営。最近は千葉県いすみ市に土地を購入し、休みの日を使って小さなプライベートキャンプ場を開拓しています。
【毎日ベランダごはん Vol. 4】365日アウトドア料理を作り続けているベランダ飯さん。SNSでも大人気の彼が、初心者の方にもおすすめのキャンプ向け調理道具とその特性を活かしたレシピを紹介していく連載です。 こんにちは! 365日キャンプ料理を発信しているキャンプ飯研究家、ベランダ飯です! 今回は大人気のホットサンドメーカー飯の第2弾。 ホットサンドメーカーは、焼く・蒸し焼きにする・揚げ焼きにする・煮るなど、1台で多様な調理がおこなえる万能型の調理器具 。 元々はパンに食材を挟んで焼くホットサンドを作るためのものですが、ホットサンド以外にもさまざまな調理ができます。 持ち運びが楽でいろいろな調理ができるため、インドアはもちろんキャンプや登山などのアウトドアシーンでも重宝しますよ。 今回はそんなホットサンドメーカーの魅力を、おすすめレシピと共にお伝えします! ただ一口にホットサンドメーカーと言っても、たくさんの種類が存在します。 ここでは365日キャンプ飯を作り続けるわたくしベランダ飯が選ぶ、おすすめのホットサンドメーカーを紹介しましょう。 これぞホットサンドメーカー!と言えるベーシックな作りで、僕もヘビロテ使用している鉄板のアイテムです。お手頃な価格設定になっており、初めてのホットサンドメーカーに最適だと思います。 ホットサンドが2枚同時に焼けるという特徴に加え、パンの圧着性、焦げ付きにくさなどの機能面に優れた名作です。 こちらも1つ目に紹介したホットサンドメーカーと同じ、和平フレイズ社の商品です。 通常サイズにくらべて容量が約2倍、面積が約1. VASTLAND ホットサンドメーカー シングル 直火式 燕三条製 :vl0112-1:VASTLAND Yahoo!店 - 通販 - Yahoo!ショッピング. 5倍になっており、いつもよりボリュームの多い料理を作るグルキャン・ファミキャンなどにも最適ですね。 ホットサンド以外にもさまざまな料理を作ることができるホットサンドメーカー。今回も僕が作ったホットサンドメーカー料理の一部を紹介させていただきます! ピーマンにクリームチーズを入れて、さらに豚バラ肉のスライスで巻き、ホットサンドメーカーで焼きます。しゃきしゃき感の残ったピーマンから溢れ出るクリームチーズがたまりません。 揚げ焼きにしたから揚げに照り焼きダレをからめ、マヨネーズをトッピングしています。 トマトの酸味がとってもフレッシュな串焼きです! 大人気のヤンニョムチキンも、ホットサンドメーカーで手軽にできちゃいます! まだまだホットサンドメーカーできる料理は無数に存在しますので、ぜひベランダ飯のInstagramも覗いてみてくださいね。 今回は筆者が今までに作ってきたホットサンドメーカーレシピの中から、とくにおすすめの一品「巻くだけソーセージ餃子」の作り方を紹介します。 餃子の皮で、ソーセージ・大葉・チーズを巻いて焼く、シンプルで激うまなおつまみレシピ 。子どもも大喜びの料理です。ぐるっと巻くだけなので調理も簡単ですよ!
ホットサンドメーカー5つを比較!【直火式・ダブル編】 以前、 こちらの記事 でシングルタイプの直火式ホットサンドメーカーを検証しましたが、今回はダブル編。シングルは比較的どのモデルも仕様は似ていましたが、ダブルは見た目も仕様も個性が光る結果に! 当記事では 食パン2枚で2個作るダブルタイプ を検証。今回も人気のホットサンドメーカーをピックアップし、特長や焼きあがりを徹底検証していきます! 【Twitterで話題!!!】ホットサンドメーカーで作る「ホットサンドじゃない」絶品レシピ3選！ - YouTube. 5モデル同じ条件で検証していきます 今回用意したホットサンドメーカーはこちらの5モデル。 (上段・左から) ・チャムス「ホットサンドイッチクッカー ダブル」 ・スノーピーク「ホットサンドクッカー トラメジーノ」 ・バウルー「サンドイッチトースター ダブル」 ・コールマン「ホットサンドイッチクッカー」 ・ロゴス「ホットサンドパン」 検証方法はこちら シングル編と同様、使用する食材は、1つのホットサンドにつき食パン8枚切り(2枚)、コロッケ(1個)、千切りキャベツ(20g)、スライスチーズ(1枚)、ソース(20g)。それなりに厚みがあって、溶け出す可能性があるものを用意しました。 全部挟んでみるとこのような感じ。検証にはちょうどよさそうなボリューム感! 食パンについては、8枚切りもしくは6枚切りを推奨するメーカーさんが多いので、今回は8枚切りを使用します。 また火力も同じになるように、弱火~中火の間にテープを貼って目印にしました。 焼き時間は片面2分ずつ、合計4分に統一して焼いていきます。 早速、各モデルの特長やディテール、焼きあがりなど詳しくみていきましょう。同じ"ホットサンドメーカー"でも、各モデル個性が出ていておもしろい……! 《プレート》にはどんな違いがある? まずはプレート部分からチェック!
食パン2枚にたっぷり具材をまるまる挟めるホットプレートです。 使用する食パンは試行錯誤しましたが、 白い食パン8枚切り→破れる 白い食パン6枚切り→たまに破れる ダブルソフト→厚すぎ ヤマザキロイヤルブレッド→ちょうど良い ヤマザキロイヤルブレッドが最も良い感じでもちもちサクサクに焼けます。 具材で私がおすすめなのは、 ・ロイヤルブレッド2枚 ・レッドチリとトゥナパハで炒めたツナ1缶 ・レタス数枚 ・ゆで卵をみじん切りにしてマヨネーズ等で和えたもの ・チーズたっぷり これですね。 ボリューム満点でタンパク質も糖質も野菜も朝からバッチリ摂れるボリュームサンドイッチ! デザートとして、チョコレートとカスタード、それからホイップクリームを塗って焼いたものもおすすめです。 しっかり挟んで四点留めてくれるので、ハンバーガーのように具材が食べている最中飛び出てくることもありません。 画像は少し焦げていますが、これはプレートを熱した後にパンを置き、具材を数分かけて乗っけていたので片面だけ焦げました。 作る際には、プレートにパンと具材を置き、パンで封をし、カチャリと本体を固定してから電源をオンにするのがおすすめです。 タイマー機能に従えば両面こんがり焦げることもなくちょうどよく焼けます。 また、私は度々チーズを入れすぎて案の定プレートから溢れ、汚してしまうのですが、プレートは着脱式で丸洗いが可能なので清潔を保つことができます。 また、プレートはフッ素コーティングされているので、こびりついたチーズもさっとひと洗いで簡単に落ちます。 サンドイッチなら前日に具材を用意しておけますし、忙しい朝でも手軽に使える便利なアイテムです◎
5×35×3. 7cm 素材:アルミダイキャスト、フェノール樹脂、フッ素樹脂 コールマン「ホットサンドイッチクッカー」 エントリーからコアユーザーまで幅広い層から支持を得ているコールマンは、今年で誕生120周年。今も昔も"色あせない愛"を掲げ、独自のユニークなアイテムを生み出し続けています。 ITEM コールマン ホットサンドイッチクッカー 重量:約550g サイズ:使用時/約13. 5×40×3. 8(h)cm、収納時/約10×20×2. 5cm 材質:本体/アルミニウム、ハンドル/スチール、ウッド 表面加工材質:フッ素樹脂コーティング ロゴス「ホットサンドパン」 お手頃価格で、遊びゴコロあるキャンプギアが大得意のロゴス。2018年に食べて遊んで泊まれるテーマパーク「ロゴスランド」を京都にオープンし、新たな視点でアウトドアの楽しさを発信中。 ITEM ロゴス ホットサンドパン 重量:(約)490g サイズ:(約)幅36×奥行12×高さ3. 5cm 素材:アルミ、スチール ▼シングル編はこちら 紹介されたアイテム チャムス ホットサンドイッチクッカー ダ… スノーピーク トラメジーノ バウルー サンドイッチトースター ダブル コールマン ホットサンドイッチクッカー ロゴス ホットサンドパン
キャンプでもおうちでも作りたい! "お手軽ワンバーナーレシピ" 料理家のカノウヒナタさんが、気軽に持ち運べて料理をするのに欠かせない熱源「ワンバーナー」を使ったキャンプ料理を紹介していきます。 カノウヒナタ 外ごはん料理家。北アルプスを眺める富山県に住み、自然と料理をテーマに活動。登山やキャンプでつくる簡単なワンバーナーレシピが好評。ワークショップなども各地で行っている。アウトドアパーティーを主催するKIPPISのメンバー。() 大雪とともに迎えた2021年・・・ 新年早々、私の住む富山県は35年ぶりの記録的な大雪に見舞われました。1mほど積もったので夫がワカン(雪上歩行用の道具)を引っ張り出し、自宅前は除雪車のラッセルが。なんともスパイシーな一年の幕開けとなりました。いや~すごかったです。 今は雪も融け、鳥さんも歩ける道になりました。このまま春が来てくれると良いのですが……。 さて、今回ご紹介するのは一家に一台あると便利なホットサンドメーカーを使ったライスバーガー! 私が長らく愛用しているのは、アサヒ軽金属の「ホットサンドベーカー」という商品。アウトドアメーカーのものではありませんが、もちろん外にも持ち出して使っています。 ITEM アサヒ軽金属 ホットサンドベーカー ●サイズ:本体(深型)/横15. 6×縦13. 1×厚み2. 7cm 本体(浅型)/横15. 1×厚み2cm ●重量:約0. 5kg ●材質:本体/アルミニウム合金 ハンドル:ステンレス(SUS304)・フェノール 、内面/フッ素樹脂加工 軽くてシンプルな見た目ながら、具材がたっぷり入るのが魅力的。コロッケサンドや鯖サンドをよく作りますが、具材が潰れずにふっくら焼けるので重宝しています。皆さんもお気に入りのホットサンドメーカーで、是非お試しくださいね! コンビニ惣菜で作るお手軽ライスバーガー 材料 ※2人分 ・ごはん 350g ・きんぴらごぼう 70g ・豚のスパイシー焼き 40g ・スライスチーズ 1枚 ・醤油 適量 私の使っているホットサンドメーカーはたっぷり入るのでこちらの分量がちょうど良いですが、サイズに合わせて分量は調整してください。 まずは分量半分のご飯を敷き詰めていきます。 次にきんぴらごぼう・豚のスパイシー焼きの順でのせます。豚肉はライスバーガーを切ったときに断面が見えるように並べると見栄えも良いですよ。 スライスチーズをのせたら残りのご飯をのせます。 もう片方のホットサンドメーカーで蓋をし、両面を中火で焼いていきます。 カリッと焼けたらスプーンなどを使って、醤油を両表面に塗っていきます。仕上げに香ばしい香りがするまで焼いたら完成!
ボリューム満点のライスバーガーのできあがり! こちらは半分に切って二人分の量です。 ホットサンドメーカーで作るライスバーガーはとっても手軽なので子供と作っても楽しめる一品。ご飯がちょっと余ったときや冷凍ご飯を使ってもできるので、ぜひお試しくださいね。 カノウヒナタさん愛用バーナーはこちら! ITEM ソト(SOTO) レギュレーターストーブ ●サイズ:幅166X奥行142X高さ110mm ●収納時サイズ:幅140X奥行70X高さ110mm ●素材:ステンレス ●重量:350g カノウヒナタの過去記事一覧はこちら 紹介されたアイテム アサヒ軽金属 ホットサンドベーカー ソト(SOTO) レギュレーターストーブ \ この記事の感想を教えてください /