小麦粉の保存に関する基礎知識 薄力粉・中力粉・強力粉問わず、小麦粉は正しい方法で保存することが大切だ。 小麦粉の保存方法が重要な理由 保存方法を誤ると質が落ちるだけでなく、カビやダニなどが入り込んでしまうおそれがある。そのような小麦粉を使用すれば、身体にも害がおよぶ危険性がある。そのため、正しく保存することが何よりも大切になると覚えておこう。 湿気が大敵 小麦粉が苦手とするのは湿気である。床下やシンク下など、湿気がこもりやすい場所での保存はおすすめできない。未開封での保存期間の目安は中力粉・薄力粉で1年ほど、強力粉で半年ほどだ。ただし開封後は保存期間も短くなるため、開封日を記入するなどして、1〜2カ月のうちに使い切るよう心がけよう。 常温保存の方法と注意点 小麦粉を使用する頻度が高く、比較的早く使い切れるのであれば常温保存でもよい。湿気防止のため、開封したら密閉できる保存容器などに袋ごと入れ、涼しく直射日光の当たらない場所で保存しよう。 6. 小麦粉の冷蔵保存について すぐに使いきれないときは、カビやダニが発生するのを防ぐために冷蔵庫で保存するのがおすすめだ。 冷蔵保存の方法と注意点 一般的に、冷蔵庫内はダニが活動しにくい湿度といわれている。そのため、常温が不安であれば冷蔵保存がよいだろう。ただし、小麦粉がほかの食材のにおいを吸着し風味が落ちるおそれがあることは知っておこう。また、冷蔵庫から出したままでいると結露が生じ、カビの発生に繋がるリスクもゼロではない。そのため密閉容器に1回分ずつ小分けにして入れることをおすすめする。もちろん、冷蔵庫に入れたといっても安心せず、なるべく早めに使い切ることが大切だ。 7.
1. 薄力粉・中力粉・強力粉はすべて「小麦粉」 今回のテーマである薄力粉・中力粉・強力粉はいずれも「小麦粉」のひとつだ。そこでまずは、小麦粉の基礎知識から身につけていこう。 小麦粉とは 文字通り、小麦をひいて粉にしたものである。小麦粉の成分の7~8割は炭水化物で「グルテン」と呼ばれるたんぱく質を含むほか、脂質やビタミンやミネラルなども含む。ただし、小麦粉の種類によって含まれるたんぱく質の量と性質、粘度などが異なる。 小麦粉の種類 粘着性と弾性を持つグルテンの量や性質が異なると、当然ながら硬さなどにも違いが出る。これが、用途によって小麦粉を使い分ける理由だ。具体的に、グルテンの量が少なく性質も弱く、かつ粘度が細かいものを「薄力粉」、逆に量が多く性質も強く、粘度が粗いものを「強力粉」という。「中力粉」は両者の中間くらいのものだ。つまり「薄」「中」「強」とは、それぞれグルテンの性質の強さを表したものと覚えておくと分かりやすい。 等級分けの基準は? 薄力粉と小麦粉の違い. 薄力粉・中力粉・強力粉それぞれ1等や2等など等級付けされている。これは含まれる灰分(ミネラル)の量によって分けられているもので、等級が高いほど灰分が少なく、より白色をしている。 薄力粉と強力粉の見分け方 粒が細かいものが薄力粉、粗いものが強力粉だが、見た目で判断できないときは手にとって握ってみよう。固まれば薄力粉、崩れれば強力粉ということになる。 全粒粉の小麦粉もある 通常、小麦粉は小麦の胚乳だけを砕いたもので、表皮や胚芽などは取り除かれている。これに対し全粒粉の小麦粉は、丸ごと砕いて粉にしたものである。表皮や胚芽にも栄養素が含まれており、全粒粉は通常の小麦粉よりも栄養価が高いとされている。 2. 薄力粉について それでは、薄力粉・中力粉・強力粉それぞれの特徴と違いを解説していこう。まずは薄力粉からだ。 薄力粉とは グルテンの量:少ない 性質:弱い 粘度(粒の細かさ):弱い(細かい) 薄力粉は、軟質小麦を原料とする小麦粉である。たんぱく質の割合は等級によってやや異なるが、基本的には3種類の小麦粉の中でもっとも少なく、100gあたり8. 3〜9. 3gほどだ(※1・※2)。粉はきめ細かくしっとりしている。英語ではすべての小麦粉を「Flour」と呼び、種類ごとの単語は存在しない。だが「Cake flour」や「Cooking flour」などと表記されているものが薄力粉に相当すると覚えておこう。なお、原料となる軟質小麦の主な産地はアメリカである。 薄力粉の用途 お菓子 お好み焼き 天ぷら(衣) ムニエル など 薄力粉はグルテンの量が少ないため粘性が弱く、もちもちした食感を生み出すのには向いていない。逆にサクっとした軽い食感や、ふんわりとした柔らかいものに適しているので、クッキーやケーキに使おう。てんぷらや唐揚げのほか、ムニエルにも薄力粉が活躍する。 薄力粉を使う際の注意点 粒が細かく固まりやすい。小さな塊が残ったままの状態で料理に使うとダマができやすく、美味しさが半減してしまうこともある。面倒でも使用前にふるいにかけ、ダマのない均一な粉になるようにするとよい。 おすすめ商品 3.
TOP 暮らし 雑学・豆知識 料理の雑学 料理上手への第一歩!「小麦粉」と「薄力粉」の違いを知ろう 「小麦粉=薄力粉」そんな風に考えている人が多いのではないでしょうか。でも気をつけていないと料理で大失敗してしまうかもしれませんよ。それぞれ違いますので、正しい知識で小麦粉を使い分けられるように、小麦粉の種類についてご紹介します。 ライター: cestalavie 食べるの大好き、新しいこと面白いこと大好き、ついでにネコも大好きの好奇心のままに生きる女☆ヨガや耳つぼなど、心と体のつながりを探求中。どうぞよろしく! 薄力粉と小麦粉って同じなの? いろんなレシピ本や料理サイトで、よく見かける「小麦粉」と「薄力粉」の文字。表現の違いなのか、そもそも別物なのか不思議に感じることはありませんか。レシピ全体の流れから、なんとなく「小麦粉=薄力粉」と予想がつくことがありますが、この2つに違いってあるのでしょうか。そんな疑問に今回は詳しくお答えします。 小麦粉と薄力粉ってどう違うの?
ドライアイというのは、実は身近な症状です オフィスワーカー約1, 000人を調べますと、約3人に1人がドライアイ(疑い例を含む)。日本の全人口ですと大体2, 200万人といわれております。ドライアイは実際には若い人より、やはりお年寄りの人の方が多い。涙液の分泌も低下し、目の表面の油の出も少なくなるからです。また若い人では、男性より女性が多いというデータがあります。 ドライアイの症状は、軽微な症状が多いともいえます。ショボショボする・ぼやける・痒い・目やにが出る・痛い・目が熱い・・・など。注目してほしいのは、目が疲れる、という点です。ドライアイの約50%の人は目の疲れを症状としてあげます。さらには、涙が出て困るとも。なぜドライアイなのに涙が出るのか?
第3類医薬品 添付文書 添付文書(PDF:485KB) 特長 「とろ~りベール処方」 「うるおい角膜保護成分」 涙の働きを補う とろ~りクールなさし心地 防腐剤無添加です すべてのコンタクトレンズ装着中に点眼できます。また、レンズをはずした後にも点眼できます。 効能 使い方 使用上の注意 相談すること 関係部位 症 状 皮膚 発疹・発赤、かゆみ 目 充血、かゆみ、はれ、しみて痛い その他の注意 PDFをご覧になれない方は ここから Acrobat Reader をダウンロードして下さい。
3g コンドロイチン硫酸エステルナトリウム(角膜保護成分) 0. 5g 塩化カリウム(ミネラル成分) 0. 05g 塩化ナトリウム(ミネラル成分) 0. 3g *添加物として、ヒアルロン酸Na、トロメタモール、ホウ酸、ホウ砂、 エデト酸Na、プロピレングリコール、l-メントールを含む。 ●保管及び取扱いの注意 (1)直射日光の当たらない涼しい所に密栓して保管してください。品質を保持する ため、自動車内や暖房器具の近くなど高温の場所(40℃以上)に放置しない でください。 (2)小児の手の届かない所に保管してください。 (3)他の容器に入れ替えないでください (誤用の原因になったり品質が変わります。)。 (4)他の人と共用しないでください。 (5)使用期限(外箱の底面に書いてあります)の過ぎた製品は使用しないでくださ い。なお、使用期限内であっても一度開封した後は、なるべく早くご使用くだ さい。 (6)容器を横にして点眼したり、保存の状態によっては、容器の先やキャップ部分 に成分の結晶が付着することがあります。その場合には清潔なガーゼで軽くふ き取ってご使用ください。 [その他の記載内容] [ツイストキャップの開閉方法] 必ずキャップを真上に向けて開閉してください。 1. 開け方 容器の側面をもちキャップをひねる 2. なみだロート ドライアイコンタクトa | ロート製薬: 商品情報サイト. 閉め方 音がするまでキャップをまっすぐ押す 容器の広い部分をもって開閉すると、薬液が飛び出すことがあります。 ※この目薬は、携帯袋を入れておりません。 ●お問い合わせ先 お買い求めのお店又は下記にお問合せください ライオン株式会社 お客様センター 〒130-8644 東京都墨田区本所1-3-7 0120-813-752 9:00~17:00(土、日、祝日を除く)
超・高粘度&保湿目薬 コンタクト装着時にも 内容量 価格 10mL 1, 320円 ※希望小売価格・税込 ソフト・ハード対応 清涼感 ★ ★ ☆ ☆ ☆ 2 ※当製品は使用上の注意をよく読んでお使いください。 ロート ドライエイド コンタクトaについて 涙は外側から、油層(涙の蒸発を防ぐ)、水層(酸素や栄養を多く含む)、ムチン層(涙を目の表目に留める)の3層で形成されており、このバランスが崩れると、角膜がダメージを受け、コンタクト装用時の不快感や目の疲れを引き起こします。 「ロート ドライエイド コンタクトa」は、高粘度約60倍 (「V・ロート」との比較) のとろっとした薬液が、涙の膜を作るように潤いをとどめ、レンズ装用中の負担原因となる目の乾きに優れた効果を発揮します。 すべてのコンタクトレンズ(ソフト・ハード・O 2 ・使い捨て)にお使いいただけます。 目薬に関するご質問はこちら 効能・効果 涙液の補助(目のかわき)、目の疲れ、目のかすみ(目やにの多いときなど)、ソフトコンタクトレンズ又はハードコンタクトレンズを装着しているときの不快感 用法・用量 1回1~2滴、1日3~4回点眼してください。 成分・分量 ●コンドロイチン硫酸エステルナトリウム(角膜保護成分) 0. 5% ●ヒドロキシエチルセルロース(HEC) 0. 6% ●塩化カリウム 0. コンタクトレンズのアルコン（Alcon）. 02% ●塩化ナトリウム 0. 4% ※添加物として、ヒアルロン酸Na、ホウ酸、ホウ砂、l-メントール、ポリソルベート80、エデト酸Na、塩酸ポリヘキサニド、pH調節剤を含有する。 ロート ドライエイド コンタクトaに関連する製品
まずは身近にできるドライアイ対策から 2-1 とにかくまばたきの回数を増やす スマートフォンやパソコンの普及により、私たちは日常的に目を酷使する環境にあります。人間は画面を集中して見ているときは、まばたきの回数が減少します。通常では1分間に20~30回のまばたきをしますが、画面に集中しているときは、まばたきの回数が約4分の1に減少。まばたきの回数が減少するということは、目の表面が涙で十分に覆われなくなり、目に傷がついたり、目がかすむ、ゴロゴロするなどのトラブルを招きます。 意識してまばたきをすることで、目の乾燥を防ぐ ようにしましょう。 2-2 疲れたな、ゴロゴロするな…そう感じたらすぐ目薬を なによりも大切なのは、目の乾燥を防ぐこと。コンタクトレンズ上から使用可能な人工涙液の点眼液を用法・用量に沿って点眼し、乾燥から目を守るように心がけましょう。一度開封した目薬は、長い間放置したりせずに、 できるだけ早めに使い切りましょう 。何年も前の目薬を使って、細菌感染などで目の病気を引き起こすと大変です。 2-3 定期的にケアして、コンタクトレンズを衛生的に利用する 帰宅すると、コンタクトレンズを外さずに疲れて寝てしまっていませんか? これは、とっても目に負担をかけ、角膜漬傷をおこしやすくなります。コンタクトレンズは医療機器。1Dayのコンタクトレンズを1日以上つけないなど、使用期間を守りましょう。また、 適切な洗浄・保存方法で管理 しましょう。汚れたままのレンズは、目に負担をかけるだけでなく、 細菌が繁殖し、ドライアイはもちろん、角膜漬傷を引き起こす原因 になります。 3.
コンタクトがはりついてつらいドライアイ(目のかわき)に。 とろ~りベールが効く スマイルコンタクトEX ドライテクトの特長 涙の働きを補う 1. とろ~りベール処方 高粘度保水成分が涙の蒸発を防ぎ、うるおい感が持続する 2. うるおい角膜保護成分 角膜にうるおいを留め、乾燥によるダメージから守る 3. ミネラル補給成分 涙にも含まれるミネラル成分を補給 4. 老廃物排出 目やにや、ほこりを洗い流す すべてのコンタクトレンズ装用中に使えます。 ソフト ハード O2 使い捨て コンタクトレンズを装着されていない方もご使用いただけます。 防腐剤無配合:防腐剤(塩化ベンザルコニウム、ソルビン酸カリウムなど)を配合し ていません。 ●使用上の注意 ■■してはいけないこと■■ ■■相談すること■■ 1. 次の人は使用前に医師、薬剤師又は登録販売者に相談してください (1)医師の治療を受けている人。 (2)薬などによりアレルギー症状を起こしたことがある人。 (3)次の症状のある人。 はげしい目の痛み (4)次の診断を受けた人。 緑内障 2. 使用後、次の症状があらわれた場合は副作用の可能性があるので、直ちに使用を 中止し、この文書を持って医師、薬剤師又は登録販売者に相談してください 〔関係部位〕 〔症 状〕 皮 膚: 発疹・発赤、かゆみ 目: 充血、かゆみ、はれ、しみて痛い 3. 次の場合は使用を中止し、この文書を持って医師、薬剤師又は登録販売者に相談 してください (1)目のかすみが改善されない場合。 (2)2週間位使用しても症状がよくならない場合。 粘度の高い成分を配合しています。使用後、一時的にかすんでみえる場合があります ので注意してください。 ●効能・効果 ●ソフトコンタクトレンズ又はハードコンタクトレンズを装着しているときの不快感 ●涙液の補助(目のかわき) ●目の疲れ ●目のかすみ(目やにの多いときなど) ●用法・用量 1日3~6回、1回1~3滴を点眼してください。 <用法・用量に関連する注意> (1)小児に使用させる場合には、保護者の指導監督のもとに使用させてください。 (2)容器の先を目やまぶた、まつ毛に触れさせないでください(汚染や異物混入 (目やにやほこり等)の原因になります。)。 また、混濁したものは使用しないでください。 (3)点眼用にのみ使用してください。 ●成分・分量 100mL中 〔有効成分〕 〔含 量〕 ヒプロメロース(高粘度保水成分) 0.