減塩食ブームの中、今非常に人気の高い減塩梅干しですが、通常の梅干しはもちろん、この減塩梅干しにも塩分がたっぷり入っているんです。体の為に減塩はしたい、でも日本人なら白ご飯に梅干しでご飯を食べたいですよね。今やダイエットにも効果的とテレビで報じられさらに注目を集めている梅干しですが、ここで紹介するのは、今密かな話題を集めている驚きの食塩ゼロの無塩梅です! またその他にも、『梅干しの効能』や『無塩梅干しの作り方』や『梅干しダイエット』など知ってお得な豆知識をご紹介! 美味しい! 食塩ゼロの無塩梅干しのご紹介 一般的な梅干しの塩分量は? 今、テレビや新聞では『減塩をしよう』『塩の過剰摂取は体に悪い』と頻繁に叫ばれています。みなさんも梅干しにはたっぷり塩分が入っている事はご存知かと思います。減塩していない一般的な梅干しには塩分がどの程度入っているのでしょうか。 梅干しの種類 食塩相当量 白千梅(大) 塩分22. 1% 3. 5g 梅干し カツオ味(大) 塩分9. 9% 1. 6g 梅干し ハチミツ味(大) 塩分8% 1. 梅干しの塩の分量は、基本がわかれば好みの割合で漬けられる. 3g 梅干し カツオ味(中) 塩分9. 2g ※梅干しの大きさ(大)は1粒20g、(中)は1粒 15gとして計算。 ※種を抜いた食塩相当量を計算しています。(種を全体の20%として計算) 梅干しの種類や漬け方によって塩分量は違いますが、1つ食べるだけで1g以上の塩分を摂取してしまう事になります。 高血圧学会が推奨する1日の塩分量の基準は6gですので、梅干し1個で1日の1/6もの塩分量を摂ってしまいます。 塩分を多く摂る事は高血圧や様々な病気の原因にもなるので注意が必要です。 【豆知識】 白千梅とは 白千梅は、塩だけで漬けた昔ながらのしょっぱい梅干し。 常温でも長期保存できるほど、塩分もたっぷり入った梅干しです。 減塩梅干しの塩分量は? 梅干しの中でも一般的には塩分が6%以下のものを『減塩梅干し』と呼んで販売している事が多いようです。 では、実際に減塩梅干しの塩分量について見ていきましょう。 減塩梅干し(大) ハチミツ味 塩分5% 0. 8g ※梅干しの大きさ(大)は1粒20gとして計算。 ※種を抜いた食塩相当量を計算しています。(種を全体の20%として計算) 表では、減塩梅干しの大きさを20g、塩分5%で計算しましたが、塩分に気を使っている方は、 塩分濃度が低く、なるべく小さな梅干しを選ぶ事 が減塩するポイントになります。 また、減塩梅干しだからと、毎日何個も食べてしまうと塩分の摂り過ぎになってしまうので注意が必要ですね。 梅干しの効能 昔から「体にいい」と、日本人の間で食べられ続けた梅干しには様々な効能があると和歌山県立医大や滋賀県立看護短期大学部などの研究であきらかになりました。 ●骨粗鬆症を防ぎ寝たきり予防に!
このレシピの生い立ち 義母に教えてもらった方法のハチミツを入れたヴァージョンです。今年は、満足のいく出来栄えでしたので、来年に向けて健忘録です。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
その場合はちゃんと焼酎か酢を入れて、手順を踏めば大丈夫。 塩の分量を計算しよう 冒頭でも記載したとおり、梅干しを漬ける時の塩の分量の計算方法は簡単です。 〔塩の分量の計算〕 梅の重さ(g) × 塩の割合(%) = 塩の重量(g) ここでうっかり桁を1つ間違えると大変なことになるので気を付けましょ。 そこで、ぱっと見で分かるように表にしてみました。 〔梅の重量に対しての塩の量〕 梅の重さ1kgに対しての塩の割合と重量 塩の割合・塩の重量 22% 220g 21% 210g 20% 200g 19% 190g 18% 180g 17% 170g 16% 160g 15% 150g 14% 140g 13% 130g 12% 120g 11% 110g 10% 100g 9% 90g 8% 80g 7% 70g 6% 60g 5% 50g 一応、22%~5%までを書いてみました。 前述の通り、塩の割合が高い20%以上の塩分量だと、梅と塩だけで漬けられます。 しかし塩の分量を少なくした場合にはカビが発生しやすく腐敗の心配があるため、アルコールか酢を一緒に入れるといいでしょう。 まとめ 今回は「梅干しを漬けるときの塩の分量」について書いてみました。 けっこう長くなったので、ざっとおさらい。 5. 1 一般的にいいとされる塩の分量 ・保存性などから見て、だいたい塩分18%くらい。 5. 2 保存性から見る塩の分量 塩分は多いほうが保存性は高く、塩分が少ないと保存性は低い。 しかし塩分を減らす代わりに、次のことをする傷みにくい。 ・焼酎あるいは酢を入れる ・漬ける容器を密閉する ※焼酎はアルコール度数35度以上のものであること これだけでもカビや腐敗は軽減し、無事に梅干しが作れてある程度の保存も効く。 しかし塩分が少なすぎるものについては冷蔵をすること。 5. 梅干しの塩分は何％が良いのか？ | 梅干し野郎！の梅仕事〜好きなんだよ、梅干しが！〜. 3 初めて梅干しを漬ける時の塩の分量 ・漬けやすいのは15~20%、無難な塩の量はやはり18%。 ・焼酎あるいは酢を入れて作れば失敗しにくいので、15%でもいいかな~。 5. 4 体質に合わせた塩の分量 ・食事制限が必要と診断された場合には、お医者さんの指導を優先させること。 ・不摂生気味だからと制限をする場合には、梅干し1つの塩分は多めなので減塩で漬けるのが無難。 ・食事制限の必要がないなら、自分の嗜好に合わせて好きな塩分で漬ければいいでしょう。 5.
5 塩の分量を計算しよう ・塩の量は、梅の重量に対しての割合で計算する。 「梅の重さ(g) × 塩の割合(%) = 塩の重量(g)」 例:梅2kgなら、2, 000g×15%=300g 電卓で「2000×15%=」と打てば答えが出る。 計算が苦手なら、前述した一覧表から梅の重さを元に算出してみてくださいな。 後記 さて、ここまで塩の分量について書きましたが。 実際、どのくらいの量が適切なのか? というと、自分で作って食べてみて、どのくらいが丁度いいと感じるかで決めるのが一番。 もちろん、保存のことも考えてね。 梅干しは保存食。 手間ひまかけて梅干しを作るので、好みの感じで漬けたいじゃぁないですか。 できれば熟成とかしたいですしね。楽しみ方はいろいろありますよ。 それでは今回はこのへんで。 ここまでお付き合いくださってありがとうございます。 ではでは、あなたの丁度いい塩分と好みの梅干しが見つかりますよ~にヽ(´ー`)ノ
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2017/12/23 家電製品 楽天の売れ筋ランキングでも上位に入る人気の餅つき機「つき姫」 つきたてのお餅が少量から作れて使い方も簡単!シニア世代にもおすすめの小型餅つき機「つき姫」の特徴や価格・口コミをまとめてみました。 3合タイプの小型餅つき機「つき姫」 ご家庭で簡単につきたてのお餅を作ることができる!人気の餅つき機「つき姫」。 3合の小型タイプで少量でもお持ちが突けるので、一人暮らしや夫婦2人だけなど少人数のご家庭におすすめの機種です。 数少ない「日本製」の餅つき機 餅つき機だけでなく、最近の調理家電は大手メーカーでも海外製の製品が多いのが現状。。。 そのなかで「つき姫」は数少ない 日本製の餅つき機 で、やはり口に入れる調理器具はメイドインジャパンの製品が安心して使えます。 コンパクトサイズでおしゃれなデザイン つき姫の大きさは電気ポットと同じくらいのコンパクトサイズ(21x22x30cm)で置き場所をとらず、重さも約4. 餅つき機 の 人気おすすめ比較【2020年最新版】 | ハジプロ！. 5㎏と持ち運びも簡単。 また、餅つき機には見えないおしゃれなデザインで、キッチンやダイニングに置いても違和感がないのもおすすめ。 カラーはホワイトとワインレッドの2色から選べます。 使い方簡単!約25分でお餅が作れる!? つき姫は、「むす」「つく」2つのスイッチを押すだけのシンプルな操作方法で、餅つきにかかる時間は 「蒸し」15分+「つき」10分の合計約25分 ととてもスピーディー! ただし、炊き始める前に もち米を6時間くらい水に浸しておく 必要がありますので、たくさん食べたい時は多めに準備しておきましょう。 準備や使い方のくわしい手順は以下のようになります。 つき姫の使い方動画がわかりやすい! つき姫の使い方は、Youtubeのメーカー公式チャンネルに動画がアップされているので、購入前にどんな使い方・作り方か知りたい時におすすめです。 つき姫の使い方・手順まとめ つき姫の使い方・手順を簡単にまとめてみました。 もち米の準備 もち米を用意し水で研ぎます 研いだら6時間以上水に浸します その後ザルにあげ10分ほど水切りします 餅つき機の準備 餅つき機本体に水150CCを入れます 付属品のホッパーとハネをセットします 水切りしたもち米(3合)を入れます 「蒸し」スタート フタをして「むす」スイッチをON 約15分で蒸しあがります 蒸しあがったらブザーがなります 「つき」スタート つく時はフタを外します 「つく」スイッチをON(くるくる回ります).
期待以上 餅嫌いですが、買って良かった 2020. 1. 6 「お餅が苦手」が家族の多数派で、お雑煮は一人しか食べないほど。これまでは、その一名だけが大の餅好きでしたが、このつき姫を購入して、つきたてのお餅を食べたら全員が大満足。きなこ、あんなど好きずきに。小型で出し入れしやすく、手入れも簡単。 (北海道・のんびりやさんさん60代女性 ・2019年11月にご購入) 2 人が参考にしています。 このレビューは参考になりましたか? 参考になった 期待通り ちょうどいい量 2019. 2. 4 餅つき女子会で大活躍! おしゃべりしている間にどんどんついて食べて、 お開き時にはのし餅をお土産に差し上げました。 みなさん大喜びでした。 (東京都・ぱぽさん40代女性 ・2018年11月にご購入) 4 人が参考にしています。 【通販生活より】 ぽぽさん、「餅つき女子会」とっても楽しそう!! どんなメニューが人気だったのでしょうか?ぜひまたお話を聞かせてくださいね。 頑張らなくていいんですっ! 2017. 11. 29 熱狂的なくまモンファンのわたし。熊本へ行きたくても、なかなか足を運べません。だから、せめて熊本の食材を購入して応援しています。 ただ、どうしても手を出せなかった物もあるのです。その1つが、もち米。世間で販売している餅つき機は、大きくて重いので、使いたくありません。さりとて、おこわばかりでは飽きてしまうのが目に見えています。 これを買うのは、かなり迷いました。しかし、作ってみたら、思いの外簡単! 市販品に負けない…いえ、それ以上の味に、嬉しくて泣きました。おまけに、手入れもラク。そこで、また涙…。 "市販品や外食ばかりしないで、手作りしなさい"と、おっしゃる方は少なくありません。決して間違ってはいませんが、そんなに人間は頑張れる生き物でしょうか? いつもいつも、強い心で取り組める生き物ではないですよ。 わたしは、この商品のお陰で、餅が非常に身近になりました。開発して下さった方、そして、貴社に感謝しています。 (愛知県・くまモンよ! 大志を抱け!さん女性 ・2016年11月にご購入) 3 人が参考にしています。 簡単、早い、旨い 2017. 3. 29 最初は羽根をしかっり装着してなかったので大失敗しましたが装着さえちゃんとすれば、後はスイスイ。短時間でお餅の出来ががり!