2018/7/15 2020/10/1 食べもの bingo1 スポンサードリンク 夏のおやつやお盆のお供えに欠かせない 白玉団子 。 食欲がない子供達が冷たい白玉団子だと食べてくれるので せっせと作っていたのだけれど、 さすがに子供達も飽きたらしい。 白玉団子はすぐ固くなってしまうし、 作りすぎたらどうしたらいいの? 保存はどうやって? 水につける、と聞くけれどこの方法なら長く保つの? ツヤツヤモチモチ食感は時間が経っても固くならない！みたらし団子 | 銀木食堂のごはん日記. 水につけても短期間の保存は可能です。 そこで、作りすぎた 白玉団子がすぐ固くなる理由と 状態良く長く保存する方法 をご紹介します。 白玉団子は常温保存?それとも冷凍?こうすれば固くならない スポンサードリンク 白玉団子は、あのもちもち感とスルッとした喉ごしのよさで 好きな人も多いですよね! 私も大好物です!! アイスやかき氷、あんこにもピッタリ。 でもやはり一度にたくさんは食べられませんよね。 いくら大好物とはいえ、ものには限界が・・・ 日が経つと固くなって一気に食べる情熱が失せるのも 白玉団子の残念な特徴。 長く美味しく食べるための保存法は? 常温保存ではラップをしていても、 あっという間に固くなります。 それは、 白玉の水分が内側から飛んでしまう からなのです。 日が経った白玉を噛むと内側が固い、 と感じるのはそれが理由です。 ですので、水分の蒸発を防ぐためにも 冷凍保存 をオススメします。 作りたてに近い状態からラップできっちり包み、 空気が入らないようにジッパー付き袋に密封して冷凍庫へ。 個装にしておけば、食べたい分だけ取り出せて便利ですし 状態をキープしやすく、これなら 3ヶ月 ほど保ちます。 解凍の際は自然解凍でゆっくり 、 団子が小さいので比較的早く戻ります。 半解凍でぜんざいに入れたり、 暖かい甘ダレをかけるのも美味しいですよ! 白玉団子は水につけて保存するのがいいって本当? すぐに固くなる白玉団子は、 白玉粉の原材料のもち米に含まれた水分が すぐに飛んでしまいます。 そのため、残った白玉団子を 水につけて保存することがあります。 これによって、ある程度水分の蒸発を 止めることは出来ます。 ところが、 白玉団子は内側から水が抜ける ので、 水につかる表面は柔らかく、中は固くなる状態になります。 また長く同じ水につけておくと 表面が溶けてきたり、水カビが生えたりします 。 水につけるときは 冷蔵庫 に入れて保存、 水をこまめに取り替えましょう 。 ただし、この保存法でも せいぜい3日ほどしか保たないので やはり早急な冷凍保存が1番でしょう。 まとめ 作りすぎた白玉団子の固くなる理由から 効率の良い保存法についてお話しました。 柔らかくモチモチとした白玉団子、 やはり作りたてが1番ですが、 正しい保存法で長く楽しみたいものですね。 水分が早く飛ばないために、 白玉粉と同量の豆腐を混ぜて作ることがあります 。 豆腐が水分の蒸発を抑えてくれて、 わずかながら長持ちします。 是非お試しください^^
6月15日(水)の「ソレダメ!」で紹介されていた、 1日経っても固くならないモチモチの白玉団子の作り方 がなんと!水ではなく「豆腐」でのばすという驚きの方法でした! というわけで気になる、豆腐でモチモチの白玉団子を作る方法とその理由を早速チェック! モチモチ白玉団子のレシピ 時間が経っても固くならないという「モチモチ白玉団子」の作り方から。 モチモチ白玉団子の材料(4人分) 白玉粉(100g) 絹ごし豆腐(100g) モチモチ白玉団子の作り方 絹ごし豆腐(100g)を、目の粗いザルを使って裏ごししてボウルに入れます。 そこに白玉粉(100g)を入れます。 そのまま手で混ぜ合わせてこねれば出来上がり! 豆腐から出た水分のみで出来ちゃいましたが、なんと1日経っても固くならいという白玉の完成です!豆腐なので色味というか見た目は全く普通の白玉団子と同じで見分けが付かないですね。 しかし気になるのは、なぜモチモチが続くのかというところですよね。 豆腐でのばすとモチモチになる理由 白玉粉はもち米を粉にしたものです。そのため、お餅が時間と共に固くなるのと同じで 白玉団子も放っておくと固くなって しまいます。 そこで、 豆腐に含まれる「タンパク質」を白玉粉の「でん粉」と混ぜ合わせる ことによって、 水分が蒸発しにくく なり、固くならずにモチモチとした弾力のままになるんだそうですよ! これは知らないと一生試すこともないライフハックでしたね!白玉を作る時は是非やってみよう! 翌日も柔らかい白玉団子の作り方 - つくる楽しみ. ソレダメ!の人気記事 ソレダメ!焼きたまごのレシピ!卵を殻付きのまま焼く驚きの手法 冷凍食品ニチレイフーズ今川焼きの美味しい食べ方!アイス風今川焼き【ソレダメ】 旨みを逃さない!プロが教える美味しいあさりの味噌汁レシピ【ソレダメ】 関連
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半量を別のボウルに移し、モリンガパウダーを加えてよくこねる。 3. 棒状に丸めて、包丁で等分に切り、一つずつ丸める。 4. 鍋に湯を沸かして、3を茹でる。浮き上がったら冷水にとる。 白玉団子は、棒状に伸ばしてから包丁で切ると同じ大きさに丸められます。 モリンガ知っていますか? モリンガって何? モリンガは、ワサビノキとも呼ばれ、 90種類以上の栄養素を含み、46種類以上の抗酸化物質がある とされる栄養価の高い植物。 ミラクルツリー(奇跡の木)、ツリーフォーライフ(生命の木)などと呼ばれ 海外でも注目されるスーパーフードです。食物繊維が豊富で、便秘の解消にも役立つモリンガ。食べた人からは便秘が治ったという声が続出しているそうです。 甘味料なし! 1日経っても固くならないモチモチ白玉団子の作り方！ソレダメ | by myself 〜今日の気になる気になる記〜. りんごの甘味だけで作る、満足あんこと白玉団子でぜんざい 市販のあんこは、小豆の同量から倍量の砂糖が入っています。 デパ地下に売っている和菓子は、添加物がないものを探すのは難しいくらい。 我が家は、小豆を炊くときに、さいの目に切ったリンゴを入れるのが定番。 爽やかな甘みと白味噌の風味で、小豆がたくさん食べられます。 満足あんこと白玉団子でぜんざいの作り方 有機小豆 200g 無農薬のりんご 2ケ 自然栽培の味噌 大さじ3 作り方 1. 小豆は20〜30分浸水させて、その水は捨てる。 2. 土鍋に小豆とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、グラグラと沸騰させる。 3. アクを取りながら、沸騰したら200ccの水を加える、を2回繰り返す。 4. さらに沸騰したらさいの目に切ったリンゴを入れ、再度沸騰したら蓋をして弱火にする。 5. 40〜50分たって小豆が柔らかくなったら強火にして、木べらでかきながら煮切り、白味噌を入れる。 茹でた白玉団子と栗の甘露煮をあしらえば、簡単ぜんざいに。 2色の団子と栗の色合いで、目にも楽しいぜんざいに仕上がりました。 りんごは農薬が心配なので無農薬のものを使ってください。 自家製甘酒とごまペーストで白玉の簡単スイーツ 我が家の自家製甘酒は、おかゆ状に炊いた雑穀のひえと玄米麹で作るのが定番。 お米より粒が小さいから甘さが際立ち、食べ応えがあります。 今回は自家製甘酒大さじ3に有機白ごまペースト小さじ1を足してみました。 きな粉をかけると、満足度アップ! 一粒一粒ごまの状態を見て煎る時間・温度を調節!極上の美味しい有機ごまペースト ¥ 4, 752 ~ ¥ 12, 096 (税込) 豆乳にごまペーストを合わせ、メープルシロップや米飴で甘みをつけても同じように作れます。 白い甘酒にモリンガの緑が映えて、爽やかな簡単スイーツです。 お団子屋さんのような串団子 白玉団子を竹串に刺すと、お団子屋さんのような串団子の出来上がり!
手作りのみたらし団子を作っても、時間をおくと固くなりがちですが、今回は固くならずにモチモチ長続きのみたらし団子をご紹介します。 「団子が固くならない秘密は 砂糖 !」 実は、砂糖は保水性があるので生地に混ぜることで固くなりにくくしてくれるんです。 そして、やはりみたらし団子なのですから「みたらし餡」も忘れてはいけませんよね。 レシピ通りで作るみたらし餡の味はまさにお店で食べるような味に仕上げています。この味に辿り着くまで何度も何度も作り直ししたかいがあります(苦笑) ご紹介するみたらし団子は時間もかからずにできるのでおやつにも、急な来客にも対応 できますよ。 絶品! "固くならない"みたらし団子 準備時間:5分 調理時間:15分 材料:4人分 白玉粉:80g 上新粉:80g 砂糖:大さじ1 砂糖:大さじ4 みりん:大さじ2 しょうゆ:大さじ2 片栗粉:大さじ2 水:150cc [post_ads] 作り方 手順 1 ボウルに白玉粉、上新粉、砂糖を入れ、手で軽く混ぜ合わせます。 2 水を数回に分けて注ぎ、その都度、こねます。一口サイズ(約直径3cmくらい)に丸めます。 氷水をボウルに用意しておきます。 3 鍋にたっぷり湯を沸かし、沸騰した中に〈手順2〉の団子を入れ、2~3分ほど茹でて浮いてきたら10秒数え、湯を切り、氷水の中へ入れます。 ※穴空きお玉があると便利です。 4 小鍋に を混ぜ合わせたら火をつけ(弱火~中火の間)、混ぜ続けて砂糖が溶け、とろみがついてきたら火を止めます。 砂糖:大さじ4 5 団子の水気を切り、お皿に盛り付けたらみたらしあんをかけて完成! 冷めてからいただいた方が美味しいです。 [message] ##info-circle## コツ ・生地を捏ねる時、水を一気に入れずに数回に分けて加えてください。 ・団子を茹でている時、鍋底に団子がくっついてしまい、浮きにくくなることがありますので、菜箸などでそっとすくい混ぜるように茹でてください。 コメント モチモチのみたらし団子です。上新粉を生地に混ぜているで時間が経っても固くなりにくいです。 時間があれば、茹でた後フライパンで団子に焼き色つけると見た目度グレードアップ! このみたらし餡も絶品!時間もかからないので急なお客様にもどうぞ。 おうちで簡単に柔らかさが続くみたらし団子が作れちゃいます。 みたらし団子ってスーパーでも、コンビニでもそれほど高価には売られていませんが、あともうちょっと、食べたい!っていう量ではありませんか?私は食べたいです、できればもうちょっと(笑) おうちで作れば食べたい分を好きなだけ作れるので有難いですよね!
カレー粉の代用品は? カレー粉とは、カレー料理で使われるミックススパイスの事です。 ウコンやトウガラシなど、多数の食材から作られています。 日本では既製品が一般的ですが、カレーの発祥の地・インドでは自製するのが一般的です。 ※インドのカレーは、何種類ものスパイスを使って具材を煮込んだスパイス料理の事です。 かつての日本では、カレーライスを作るのに小麦粉とカレー粉を練りあわせてカレールーを作っていました。 なので、カレー粉はカレーに必須の材料でした。 ですが、カレールーが販売されてからはカレー粉の販売量は激減しました。 ただ、ドライカレーやカレーピラフなどカレー風味の料理の調味料としては、今でも一定の需要があります。 そんなカレー粉は、何かで代用が出来るのでしょうか?
お気に入り 85 もぐもぐ! 18 リスナップ 手料理 みんなの投稿 (3) ひろりんに頂いた(めちゃくちゃ前やん(笑))オリエンタルカレーのルゥを使って、夏野菜カレー😊 「オリエンタルカレー」初体験🔰‼️ このキャラクターを見るかぎり、ロングセラーな雰囲気むんむん🤭 お味も、どこか懐かしい子供の頃に食べたことある感じ❤️ フレークタイプのルゥだから、お昼にちゃちゃっと作れていいね! 料理好き人気ブロガーの絶品レシピ集！ 料理好きも初心者も楽しめる、肉料理からおつまみ、スイーツまで - ソレドコ. ひろりんありがとねー! #オリエンタルカレー ひとみんさーん🎵 イェーーーイっ🙌 ソッコー来たぜー来たぜー来たぜー‼️ オリエンタルカレー🍛 作ってくれたんだ⁉️ すご〜ぃ‼️ 何がすごいって、私このカレー粉で カレー作った事無い🤣🤣🤣 いつもカレー味にする時に、調味料として常備してるわー(笑) どんな感じ?甘いんかな? オリエンタルさんの商品、デザインも昭和レトロ感あって好きなのよー💕 夏野菜たっぷりで美味しそぉやわー。 夏はカレー食べたくなるよね🍛 作ってくれてありがとーねー🙏✨ ひろりーーーーん❤️ めっちゃ早いやん😂 ありがとぉーー!💕 え!? 🍛作ったことないんかぁーーーい👋🤣 カレー味用に使ったりしてるんやね。なるほど👀 最近のカレールーが、スパイスがんがん本格派が多いやん。 そんな中、昭和感な懐かしのカレー🍛。子供らには好評やったよ❤️ 私には、辛さがちょっとものたらんかったかなぁ?激辛ソース途中からかけて食べたわぁ😂 ご当地感あるもの好きやから、嬉しかったよー🎵ありがとねー😆 パッケージのレトロ感も可愛いわぁ❤️ もぐもぐ! (85) リスナップ (18) 関連するレシピと料理写真 いま人気のレシピと料理写真
ほぐれたさばにホクッと食感の大豆で食べごたえアップ 材料(2人分) さば水煮缶 …1缶(約200g) 大豆の水煮 …100g 玉ねぎ …1/2個 にんにく …1片 温かいご飯 …300g オリーブ油…大さじ1 カレー粉…大さじ1 1/2 トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ1 しょうゆ…小さじ1 こしょう…少々 さば水煮缶…1缶(約200g) 大豆の水煮…100g 玉ねぎ…1/2個 にんにく…1片 温かいご飯…300g 作り方 玉ねぎ、にんにくは みじん切り にする。 フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて 中火 にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて2〜3分炒める。玉ねぎが しんなり したら、さば水煮缶を缶汁ごと、大豆の水煮を加え、さばを木べらで潰しながら混ぜる。 カレー粉大さじ1 1/2、トマトケチャップ、ウスターソース各大さじ1、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を加え、混ぜながら水分がとぶまで3〜4分炒める。器に温かいご飯を等分に盛り、カレーをかける。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1. 2倍、700Wなら0. 8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「 レシピについて 」をご覧ください。 さば缶 青魚のさばの身を皮や骨まで一緒にやわらかく煮込んで缶詰にしたもの。塩だけで味つけした水煮… 基本の扱い方 食べすぎには注意!
子どもが大好きなカレーのレシピを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載された中から、22品厳選しました。甘口カレーや野菜たっぷりのカレーをはじめ、人気のカレーうどんやカレーピラフ、家にあるレトルトカレーやルーを活用できるアレンジレシピなども、合わせてご紹介。最後に子どもにおすすめのカレー皿もピックアップしました。 子どもが喜ぶカレールーを使ったカレーライスレシピ 【1】いわしカレー 育脳夕ごはん 育脳には睡眠が重要で、夕食は睡眠の質に深く関わります。成長ホルモンの分泌を促す、たんぱく質やビタミン類はたっぷりと、脂質や糖質は控えめに! 子どもが大好きなカレーの具材も、脳のためには魚をセレクト!