1 豆腐は1. 5~2cm角に切る。にんにくとねぎはそれぞれみじん切りにする。 2 鍋にサラダ油大さじ3を熱し、豚ひき肉を入れ、パラパラにほぐすように炒め、酒大さじ1を加えて香りを出す。 3 豆板醤、甜麺醤、にんにくを加えて、さらによく炒めて香りを出す。 4 豆腐を加え、しょうゆ、こしょう、酒大さじ1を加えて、よく煮込む。 5 最後にねぎを加え、水溶きかたくり粉をゆっくりと回し入れてとろみをつけ、味を調える。サラダ油少々を鍋肌から回し入れて仕上げる。 全体備考 ※このレシピは、1981/09/08, 2007/03/27に放送したものです。
【つくれぽ603件】ご飯がすすむよ〜!和風マーボー豆腐 クックパッドの人気料理人「トイロ」さんが作る麻婆豆腐レシピ。 主な材料は、 ソフト豆腐・合挽き肉・しいたけ・しめじ・万能ねぎ・顆粒和風だしの素 など。 しょうがやニンニクなしで作れる和風味のマーボー豆腐。 【つくれぽ591件】とっても簡単☆マーボー豆腐 主な材料は、 豆腐・豚ひき肉・生姜・ニンニク・白ねぎ・唐辛子 など。 甜麺醤や豆板醤なしで作れる簡単麻婆豆腐レシピ。 【つくれぽ375件】お豆腐プルプル!! 本格 四川麻婆豆腐 主な材料は、 豆腐・豚ひき肉・生姜・ニンニク・長ねぎ・豆板醤・鶏ガラスープの素 など。 事前にお豆腐を湯通ししておく。この一手間が重要! 【つくれぽ359件】自宅で作る!本格四川風麻婆豆腐 主な材料は、 木綿豆腐・豚ひき肉・生姜・ニンニク・万能ねぎ・豆板醤・甜麺醤・鷹の爪・花椒・オイスターソース・鶏ガラスープ など。 使用するメイン食材は多いですが、本格的な四川麻婆豆腐を味わえそうです。 【つくれぽ231件】焼き肉のタレで簡単♪麻婆豆腐 主な材料は、 豆腐・ひき肉・刻みねぎ・焼肉のタレ(辛口) など。 今回紹介した麻婆豆腐の中で、最も使う材料が少ないレシピ。 豆板醤や甜麺醤なしでも、焼肉のタレを代用として使えば、簡単に麻婆豆腐が作れます。 【つくれぽ152件】お子様にも♪コチュジャンと麻婆豆腐 主な材料は、 豆腐・ひき肉・生姜・ニンニク・オイスターソース・コチュジャン・鶏ガラスープの素 など。 韓国のお味噌「コチュジャン」を使った麻婆豆腐。甜麺醤や豆板醤はなし。 クックパッドの料理動画で、麻婆豆腐の作り方を見ることができます。 【つくれぽ97件】簡単!豆板醤なし&甜麺醤なしで本格麻婆豆腐 主な材料は、 豆腐・豚ひき肉・ニンニク・長ねぎ・一味唐辛子 など。 豆板醤や甜麺醤なしでも作れる本格麻婆豆腐レシピ。
クックパッドのレシピを参考にして作った「麻婆豆腐」 今回はクックパッドで「麻婆豆腐(マーボー豆腐)」の人気レシピをまとめてみました。 つくれぽ1000以上の殿堂入りレシピが7個あり、合計16個の人気レシピをご紹介します。 どのレシピも簡単で美味しい麻婆豆腐が出来るので、是非ご家庭でも作ってみてください! *人気レシピはグーグル検索「」を利用した結果のランキングです。人気レシピ順を正確に知りたい方は、有料会員になることをオススメします。 *つくれぽの数は記事執筆時の件数。 麻婆豆腐(マーボー豆腐)に使用する材料 まずは「麻婆豆腐」のレシピで使用する、主な食材や費用、調理時間、カロリーなどを紹介します。 共通して使用する材料がコチラ↓ 主な材料 ・豆腐 ・豚ひき肉 ・しょうが ・にんにく ・鶏ガラスープ ・豆板醤 ・甜麺醤 基本的には上記食材があれば、あとはご家庭にある調味料だけで作れます。 豆腐は木綿でも絹でもどちらか好きな方を使ってください。厚揚げ豆腐を使うと食べごたえアップ! ひき肉は基本豚のひき肉を使用しますが、合挽き肉や鶏ひき肉でも美味しく作れます。 豆板醤や甜麺醤はあった方が良いですが、無くても作れるレシピが多くありました。 最後に、ピリッと痺れる辛さの 花椒(中国山椒) を入れると、より本格的な四川風麻婆豆腐になります。 麻婆豆腐の食材の値段 麻婆豆腐を2人分作るのにかかる 費用は300円前後 。 豆板醤や甜麺醤を購入すると、実際の購入費は高くなります。 *材料費はレシピや購入するお店によって変わるため、大体の目安としてください。 麻婆豆腐を作るのにかかる時間 麻婆豆腐の 調理時間は約20分〜30分 で完成します。*私が実際に作った時にかかった調理時間。 お豆腐は事前に塩を入れたお湯で茹でておくと、余分な水分が出て、炒めた時のくずれを防げます。 麻婆豆腐のカロリーと塩分量 エネルギー: 230キロカロリー 塩分:2.
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