「広島空港の方から「ウシオの2号店を空港に作って欲しい」と言われたことがそもそものきっかけです。 ウシオチョコラトルはメンズ3人で立ち上がった小さなチョコレート工場で、空港という大きなところに工場を作るというのは現実味が無かったのですが、世界で見ても空港にインディペンデントなチョコレート工場ってほとんど無くて新しかったので、挑戦してみたら面白いんじゃないかって考えるようになって、少しづつ具体的にに動いていきました。わたしはその頃ウシオにはお手伝い程度で出入りしていたのですが、代表の中村からある日「新しいお店の代表をお願いしたい。」と単刀直入に言われて、「そんな大規模な事業をできるのかな?」と不安に思いながらも、その不安より「コンセプト作りから考えたお店を作ってみたい」という思いと、あまりにも未知な可能性に対して面白さとやる気が湧いて、代表としての仕事を引き受けることに決め、foo CHOCOLATERSが誕生しました。」 チョコレートを製造していて、一番大変な工程、一番楽しい工程はなんですか? 「チョコレートの工程はいくつかあり、それぞれの工程が大変でありながらも楽しいと思っています。 カカオ豆は農作物なのでカカオ豆の産地や農園はもちろん、季節や温度などによっても状態が変わってきます。そういった変化に合わせて各工程で調整を行う必要があるので、データの収集を行いながら日々改善しています。 例えば、焙煎時間を調整したり、メランジャーというカカオニブをすり潰す機械にかける時間や速度を調整したりなどです。すべて機械任せで自動にできるものではなくて、人の手も加わってチョコレートは出来上がります。基本的にはみんなそれぞれの持ち場で作業しているのですが、最終的には色々な思いが込められた「チョコレート」として一つの形になって、それが食べた人の口のなかに溶けていくという感覚がとてもロマンチックだなと思っています。」 パッケージのデザインはどこかアブストラクトなイメージですが、ウシオチョコラトルのポップなイメージと変えたのはどうしてでしょうか?
広島空港3階のつけ麺店跡にオープンした「フーチョコレーターズ」外観 広島空港(三原市本郷町)に2月24日、尾道・向島のチョコレート工房「USHIO CHOCOLATL(ウシオチョコラトル)」の新業態店「Foo chocolaters(フーチョコレーターズ)」がオープンした。 初日にはスタッフが説明しながら工房見学も行った 出店場所は施設3階の飲食フロア。広島空港に人を呼ぶ起爆剤にしようとの思いから、空港から同工房へ出店を依頼したという。店舗面積は約120平方メートル。焙煎(ばいせん)から包装まで、チョコレート製造工程を見ることができる。 販売するのはダイレクトトレードのカシューナッツとカカオを使ったヴィーガン対応のチョコレート。さまざまな宗教の人が食べられるよう、乳製品などの動物性原料は使わないという。「Black」「Brown」「White」の3種類をベースに仕上げ、色鮮やかなフルーツとの味わいが楽しめる。価格は30グラム700円程度。 店長の後閑麻里奈さんは「広島を連想してもらえるような商品に育てていきたい」と意気込む。「今後はカフェ営業も行う予定」とも。 営業時間は9時~準備数無くなり次第終了。
news コロカルニュース posted: 2018. 8. 25 from: 広島県三原市 genre: 食・グルメ 〈 コロカルニュース&この企画は… 〉 全国各地の時事ネタから面白情報まで。 コロカルならではの切り口でお届けする速報ニュースです。 writer profile Saki Ikuta 生田早紀 いくた・さき●インディペンデントな広告会社『ココホレジャパン』の新米アシスタント。生まれも育ちもド田舎の27歳。やばい芋ねえちゃんとして青春時代を過ごす。その野暮さは現在も健在! さりげなく韻を踏むことが生業です。
M. Fukuyama Hidekazu Kogure Yuya. 大宮 ラーメン どでん 大宮西口店 口コミ一覧 - Retty. t カワ アラ こまいけいすけ さいたま市大宮区にある大宮駅付近のラーメン屋さん 口コミ(25) このお店に行った人のオススメ度:76% 行った 50人 オススメ度 Excellent 23 Good 22 Average 5 【テイクアウト】油そば 2021/5/3実食。 どでんの麺とアブラを愛しすぎた結果、 自宅で父親に布教するためにテイクアウトを購入。 もちろん自分の分も購入。 麺、豚&アブラ、タレ、ふりかけ(写真4枚目別皿のやつ)がセットになっており、 作り方と共に冷凍されたものが渡される。 大宮店で食べる時には小エビなどのふりかけは置いていないので、 北浦和店や新都心店と共通の工場で作られているものなのかも。 まずはニンニクをみじん切り、キャベツともやしを塩茹で。 そのあと豚&アブラとタレを袋のまま鍋で15分、麺は袋から取り出して5分前後茹でる。 豚やタレを10分ほど茹でたところで、 あらかじめ沸騰させた別鍋のお湯で麺も茹で始めるとちょうど良い。 器は直前にお湯を注ぎ、温めておく。 妥協を許さずタイマーを駆使しながら調理したが…。 茹で方が悪かったのか、場所によって柔らかさにバラつきが出てしまった。 が、この平たい麺!縮れた麺! 二郎系の中でも一番好きなこの麺を自宅で味わえる多幸感、最高です。 ちなみに麺量は多分350gとかある。 店舗で食べるとそうでもないように感じられるが、 自宅で改めて見るとかなり多い。 そして豚とアブラの旨さは自宅でも健在。 人が待っている中で食べるプレッシャーから解放されて、 悠々自適にどでん本来の味を楽しむことができる。 唯一の心残りといえば、ちょっと贅沢をしてでもローストポークを揃えるべきだった…という点。 それにしても自宅どでん最高。 【訪問日】 2021/6/24 11:30頃 【注文】 油そば 中 【麺】 中太 平打ち ちりちり系 中盛りだけどめっちゃ多い 【スープ】 背脂濃厚スープが下に潜んでる 【煮玉子】 なし 【雰囲気】 店内は広く待ちスペースも5人分くらいある。 昼前に言ったけど外待ちの2番目でした 【総合】 いつも混んでるから言ってみたいと思いましたが、 ネットで見たとおり二郎系を踏襲したラーメン。 油そばは、背脂スープと混ぜ合わせるからどちらかというとまぜそばですね。 とにかく中盛りでも多すぎる位なので、味わいたい方は少をお勧めします。 麺が中太だけだ、ちりめんなのでスープと絡み合いやすくて美味しいです。 ただ、自分は油そばであれば背脂なしのホントの油そばが好きだなと改めて実感。 以前、らーめんを食べたので今回は油そばを食べに行きました!
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こんばんは。 さて、最近あまりラーメンネタを投入していないので、この辺で投入してみようか! まだまだあるぞ二郎系 二郎こそはないものの… 当サイトでも定期的にご紹介している二郎系。 大宮にはラーメン二郎がない(正確には2年前に閉店済み)ものの、ゴリラーメンやジャンクガレッジなどいわゆる二郎系(二郎インスパイア)のお店は多く存在しています。 いずれももやしを中心とした野菜に分厚いチャーシュー、アブラやニンニクが選べたりと、ラーメン二郎さながらのシステムで営業を続けております。 参考記事 ゴリラーメン ジャンクガレッジ さいたま発祥の二郎系! そんな二郎系のお店の中で、我がさいたま市は緑区発祥の二郎系のラーメンが大宮にも存在します。 それが、同じくさいたま市発祥の娘々と並んで埼玉を代表するラーメン店「 どでん 」です。 昨年1月に、我が街大宮にも大宮西口店がオープンしています。 オープンから少し時間は経っているのですが、この度お邪魔してまいりました。 西口随一の二郎系 西口ラーメン激戦区の一角 お店があるというのが、大栄橋の西側を走る県道さいたま春日部線の沿線 以前からもお伝えしているように、多くの有名店が立ち並ぶ大宮西口を代表するラーメン激戦区です。 5分ほど進むと、国道17号との交差点へ。 交通量が多いため、横断するのは少し時間がかかるかも。 ちょうど横断歩道を渡った先にあるお店が、今回ご紹介するどでん大宮西口店です! ラーメン並は350g まずは店内の食券機で食券を購入。 こちらがお品書きなのですが、ラーメンは並で350g、その他少280gで半分170gというラインナップになっています。 つけ麺の中が300g、大が400gなので、ちょうどその中間ですね。 後に画像もあげますが、食べきれるか自信がない方は少サイズでもいいかもしれません。 まさかのあの選手のユニフォーム! カウンター席から成る店内。 食券を渡し、奥の席に通されました。 すると目が行ったのが、去年の大宮アルディージャのユニフォームじゃないか! しかも背番号が2番なので、キャプテンの菊地光将選手ですね。 お店の方が現在はクラブアンバサダーを務められている塚本泰史氏、そして高校・大学の同級生であった菊地選手と親交があると聞いていますので、そのご縁でしょうかね。 特に緑区の店舗は、両氏が通っていた浦和東高校に近いようですから。 よく見ると、ご本人のものと思しきサインも。 ちなみにどでんって?
こんにちは、とべないひよこです🐥 今回は、埼玉県では有名な二郎系ラーメンのお店である 「ラーメンの店 どでん 大宮西口店」に行ってきました!! 個人的にかなりお気に入りのお店で なんか無性にどでんが食べたくなるんですよね〜笑 どでんとは? 「ラーメンの店 どでん」は埼玉県で3店舗を展開する二郎系のラーメン屋さんです。 店舗は一号店の北浦和店と大宮西口店、 そして、さいたま新都心にあるつけ麺どでんの3店舗です。 北浦和店は元富士丸であったことから 二郎系の中でも、ワシワシの麺が特徴な富士丸系に属するラーメン店です! また、自家製麺、自家製スープ、自家製チャーシューが売りのラーメン屋さんです。 ちなみに、屋号のどでんは南部弁で「びっくり!」という意味らしいです(笑) ※ラーメンの店どでんの公式ブログは こちら ※ラーメンどでん大宮店の公式Twitterは こちら どでん メニュー メニュー 基本メニューは、ラーメン、油そば、つけ麺の3種類です。 麺量については、券売機のボタンに記載されていますので ご自身の胃のと相談して「大・中・小」を決めましょう!! 初めての方には、ラーメン(小)がおすすめです。少食の方は半分がおすすめ! メニュー(メイン) ラーメン 850円 ラーメン(小) 800円 ラーメン(半分) 800円 ※生玉子orゆでたまごのサービスあり 油そば(大) 900円 油そば(中) 880円 油そば(小) 850円 ※生玉子orゆでたまごのサービスあり つけ麺(大) 900円 つけ麺(中) 880円 つけ麺(小) 850円 ※生玉子orゆでたまごのサービスあり トッピング(有料) 豚増しMIX 350円 ※豚2枚、ローストポーク3枚 豚増し 350円 味玉 100円 ローストポーク 100円 ※1枚 味ネギ 150円 メンマ 100円 南部せんべい 100円 麺増し(150g) 100円 生玉子 50円 ゆで玉子 50円 小口ネギ 50円 魚粉 50円 お持ち帰り・通販 おmも お持ち帰りのメニューは以下の3種類です。 冷凍ラーメン 850円 冷凍油そば 850円 お土産豚 ハーフ:900円 1本:1600円 ※味付きあぶら付き お持ち帰りのメリット 行列に並ぶ必要がない! 自分のペースでゆっくり食べられる! お持ち帰り場合、野菜はご自身で準備が必要!! どでんは通販もやっているらしく その名は・・・『どでんOnlineStore』!!