大根はradishと言いますが、これはどちらかと言えば赤くて丸い形の二十日大根を指します。 欧米では、私たちのよく食べるいわゆる白くて太長い大根を食べる習慣がほとんどないため、単にradishと言うだけでは伝わり切りません。 そこで、白い方の大根は日本に根深い食べ物として、二十日大根と区別するためにJapanese radishと呼ばれます。 より明確に区別するためにJapanese white radishのようにわざわざwhiteをつける場合もあります。 それでも最近では、日本食ブームなども手伝って、そのままdaikonと表記して売られているケースもあるようです。 大根ひとつとっても日本人と欧米人では認識が異なるためいろいろなバラエティーがあるわけですね。 grateは「すりおろす」という意味です。 gratedはその過去分詞で「すりおろされた」の意味です。 ご参考になれば幸いです。
大根に"ス"が入るという表現を聞いたことがありませんか? きゅうりにすが入る空洞果！原因は？ | 野菜大図鑑. 大根に"ス"が入っているとは、大根の中心部分の水分が抜けて、スカスカになった状態をいいます。 そして大根にスが入っているかどうか、買う前に分かる見分け方があります。 こちらでは、"ス"が入っている大根の見分け方や、"ス"が入ってしまう原因などを解説します。 また、"ス"が入ってしまった大根を美味しく食べるのにおすすめなレシピも合わせて紹介するので、ぜひ最後までご覧ください。 大根にスが入るとは? そもそも大根に"ス"が入るとは、どのような状況なのでしょうか? 大根にスが入ると、大根の芯に空洞ができてスカスカになる状態をいいます。 大根の美味しさでもあるみずみずしさが無くなり、少し切り干し大根の食感に近くなります。 切り干し大根を食べるつもりでいるならまだしも、普通の大根を食べたいのに切り干し大根っぽいと残念な気持ちですよね。 すいり大根になる原因 すいり大根になる原因は以下のことが挙げられています。 ・土壌の水不足 ・肥料の不足、又は過剰 ・収穫に最適な時期よりも遅く収穫した ・春~夏にかけて育った大根 ・成長が早すぎた など、いろいろな要因が考えられます。 いずれも、大根に"ス"が入った状態は腐っているというよりは、大根が老化している状態だと言われています。 スが入った大根の見分け方・買う前に分かる? せっかく買うなら、スが入った大根はできるだけ避けたいですよね。 そこで、買う前でも見分ける方法があります。 ポイントは、葉っぱの断面を見ることです。 葉っぱの根本から3、4㎝くらいのところを折ってみてそこに空洞がある大根は避けた方がいいかもしれません。 これは確実に当たる方法ではないのですが、おおむね見分けることができます。 葉っぱがカットされているスーパーなどではちょっと試しにくい方法なので、直売所や八百屋などでやってみるといいですね。 あとは、無難に1/2カットされている大根の断面を見て買うのが確実だと思います。 このスカスカした大根は食べれる?
料理の基本 レシピにあったわからない言葉 「すが立つ」「すが入る」とは 卵や豆腐を使った蒸し物で、火加減が強すぎたり加熱時間が長すぎた場合に表面や内部に細かい泡のような穴が開くこと。「す」が立つと、なめらかさがなくなり、味も見た目も悪くなります。茶碗蒸し、卵豆腐、湯豆腐、プリンなどで起こることが多い。 また、栽培中や保存中の要因により大根、きゅうり、人参などの野菜の内部にいくつも穴があいてしまう場合も「す」が立つ・「す」が入るといいます。 あわせて知りたい料理の基本 関連レシピ 夏の疲れを吹っ飛ばす☆本格的な麻婆茄子 初夏から茄子の旬に合わせて大活躍する人気メニ... 材料: 茄子(長さ半分縦6等分)、ピーマン(乱切り)、豚挽肉、◇白葱(みじん切り)、◇生姜(... クックパッドへのご意見をお聞かせください
やることがなくて暇なときは、自分の技術向上のために時間を使うのもひとつの手です。 薬を飲んで仕事ができるようになりたいです。 休職や退職は「リーサルウェポン」ですからね。 座っているだけになってしまい、自分がいたたまれなくなることも…。 何か明確な対象があるというよりも、漠然とした、おぼろげで正体のわからないものと対峙する際に生じる恐怖感といったイメージでしょうか。 通院先はメンタルクリニック(精神科・心療内科専門)で、主治医は温和な50歳代くらいの女医さんです。 だけど、ミヤケンの親戚である進士さんもそうだったように、最悪うつ病になる可能性もあります。 仕事量の多さで精神的に追い込まれる前に、「ランスタッド」に会員登録してみてほしい。 お金も多少は使っていいことにして、自分への制限を甘くしました。 もう退職しようかとも考えていて、ますます仕事に身が入らない状態です。 ノルマや目標を明確にすることで、おのずと仕事に集中できるよう、コントロールするんです。 それが上手くできていないと、仕事量が多すぎて終わらなかったり、逆に仕事量が少なくて時間を持て余したりしてしまいます。 私は過労により一度倒れ、休職ののち、現在はなんとか復職しています。 みなさんは大丈夫でしょうか? 以前、自宅待機中の過ごし方を紹介しましたが、よもやこの生活が4ヶ月以上も続くとは思ってもいませんでした。 今回はうつの波が浅かったし原因がはっきりと分かっていたので、比較的短時間で回復できました。 そんなときは躊躇なく早退して、自分の気持ちを整理してみましょう。 ***** 「集中力の欠如」は、仕事を始めようと言う人にとっての最大の問題の一つだ。 トイレで10分も手を洗っている人がいたり、 なにかするたびに頭を細かく振る人がいます。 では、どうすればよいのか。 体調が回復したり、ふとしたきっかけで気持ちが切り替わったり、時間が経過することで、また元の通りに仕事が普通にできるようになるものです。 これを「 抑うつ気分」と呼び、うつ病の身体症状の一つです。 富士山の頂上を眺めていても、まったく登れる気はしませんが、 山登りに必要な道具をリストアップしたり、 山登りに最適なシーズンを調べる事なら、スタートしやすいですよね。 逆に考えるんだ、「もっとがんばろう、と」っていう思考になる人も結構いるんじゃないかな。 今の仕事・会社の何にストレスを感じたのかなあって、ボクはさっき話してしまったけど、在職中は進士さん、自覚していなかったんです。
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