胃がいくつもあるなんてすごいな!そりゃあしっかり栄養が吸収できそうだぜ。 それだけではなく、彼らには一度食べた草を口のなかに吐き出して、何度も食べ直すことで消化を促す「反芻(はんすう)」という習性もある。そのぐらいしないと、植物をメインのエサにしていくことはできないのだ。 以下はヤギの反芻を捉えた映像である。草を口にしていないのに、いきなり咀嚼を始めたことがわかる。 すごく癒やされるねえ…。 スポンサーリンク 【追加雑学①】草食動物は草からタンパク質を摂れる! さて…草食動物に大きな身体が必要な理由はわかった。そう、必要な理由はわかったのだが…問題は 「なんでタンパク質を食べていないのに、でかい身体を作れるんだ?」 ということである。 草食動物なら、ヘルシーな草だけでも生きていくことはできそうだ。でも筋トレにはタンパク質が欠かせないし…いくら草から栄養が摂れても、タンパク質がなければ身体を大きくすることなんてできないぞ? 動物性タンパク質とは わかりやすく. うん、普通はそうだ。しかし実のところ、草食動物は低タンパクな草からも、 特殊な消化器官を使って十分なたんぱく質を摂取することができる のだ。 タンパク質を合成する方法とは? でも…植物はもともと低タンパクなんでしょ? 草食動物はないものを増やせる魔法の消化器官をもってるってこと? などと、さらに疑問が沸いてくるが…。 この謎の鍵を握っているのが、 バクテリア である。 草食動物はその長~い消化器官のなかで、大量のバクテリアを飼っている。 バクテリアは植物を分解し、タンパク質を合成する力をもっている ため、草食動物はそれを利用しているのだ。 自分が食べた草や葉っぱを体内でバクテリアに食べてもらい、最後は バクテリアごと消化してしまえば、まったく問題なし! 人間が家畜を育てて食べるように、草食動物たちもバクテリアを育てて食べているわけだ。 草食動物はバクテリアと共存してるんだな。 ちなみに肉や穀類など、元から消化しやすいものを草食動物が多く食べた場合、バクテリアの分解が行き過ぎて、 排出されたガスでお腹がパンパンに膨れ上がってしまう。 最悪の場合、これで 死んでしまうこともある というぞ。 まあ自然界で暮らす草食動物たちは、肉を食いちぎるような歯をもっていないので、間違えて食べてしまうことは少ないだろう。草食動物は草を栄養にできる反面、肉はあんまり食べられなくなってしまったわけだな。 肉食動物と草食動物の違いとは?人気の動物が絶滅危惧種…【動画】 【追加雑学②】小さい草食動物はどうやって栄養を摂る?【動画】 ゾウやカバのように巨大な草食動物もいれば、 ウサギのような小さな草食動物もいる。 彼らは草を食べているのに、長い消化器官は必要なかったのか?
【追加雑学④】草食動物ならではの特徴 肉を食べる必要がない草食動物は、消化器官のほかに、 身体のいたるところが草食用に進化 している。 ここでは、そんな彼らの身体の部位ごとの特徴をみていこう。 草食動物の特徴①歯 まず歯に関しては、平らな形状をしている者が多く、彼らは すり鉢のように草をすりつぶして食べる。 キリンや牛、ラクダなどがアゴを左右にズラして草を食べているところは、見たことがある人も多いだろう。 ウサギのように尖った前歯をもつ種類もいるが、これも 決して攻撃用ではない。 捕まったときの抵抗に使うことはあるかもしれないが、走り回る獲物をガッチリ捕まえようと思うと、肉食動物のような鋭い犬歯が必要である。 草食動物はすりつぶしてメシを食うのか…大変だな… 草食動物の特徴②足【動画】 馬のひづめ 馬やヒツジのように、 足元がヒヅメの形状になっている のも草食動物ならではの特徴だ。ヒヅメは速く走るのに適した形状で、キリンなんかは あの図体で時速50kmもの速度で走れる。 ちょっと怖くないかそれ…。 ボク…びっくりしすぎて動けなさそうだよ… 速く走れる形状なら、なんで肉食動物にはヒヅメがないんだ? と思うかもしれないが、それは足がヒヅメでは、 走ることしかできない からだ。 肉食動物は走ると同時に、前足を使って獲物を攻撃しなければならない。噛みつきだけで仕留めるなんて、それこそ至難の業だ。想像してみても…なんかかっこ悪い。 一方、草食動物は逃げるだけでいいのだから、走ることだけに特化したヒヅメをもっているのである。 またウサギやカンガルーように強靭な後ろ足をもつ者もいるが、これも 天敵から逃げるためだけのもの だ。彼らのバネのように弾むジャンプ力は、獲物に狙いを定める目的としてはとっても使いにくいのである。 以下の動画にキリンが走る様子が捉えられている。どんなだよ…と思っていたら意外と爽やかだ。 フフッ…オレから逃げられるかな…? ちなみにキリンの首が長いのも、わざわざかがんで草を食べていたら逃げ遅れてしまうからである。 草食動物の特徴③角【動画】 草食動物のなかには、 天敵に対抗するために角をもっている 者も多い。サイやゾウなんかはどちらかといえば動きが鈍いため、逃げ足の代わりに武器を授かっているといえるだろう。 しかしこれらは あくまで撃退用 で、獲物を捕まえるのにはやはり適していない。 鹿のように、メスを取り合うケンカのために角を生やしている者なんかもいる。いずれも仕留めるというよりは、 追い払うのが目的 といった感じだ。そう考えると肉食動物で角のある者がいないことにも納得がいく。 以下の動画は野生の鹿のケンカを捉えたものだ。意外とアッサリ決着が着くんだな。 うーん…なんだか平和な世界…!
草食動物の特徴④視野 草食動物は目が顔の側面についているのも特徴だ。これは 天敵が近づいたときにいち早く察知するためのもので、その視野角は360度にもなる。 つまり 全方位見れる ということだ。 広いなオイ!オレたち肉食動物は120度くらいだぜ… その代わりそこまで鮮明に見えるわけではないようだが、彼らにとってはそれよりも周囲をまんべんなく見渡せることが重要なのだ。 その代わり、 顔の正面に至近距離で立たれると見えない というが、そんな場所にいきなり現れる忍者のような天敵は自然界にはいない。 こう挙げてみると、草食動物の身体は本当に 「草を食べるため・天敵から逃げるため」 だけに特化した作りになっているのだ。当たり前のことに思えるが、改めて考えてみると動物の進化は奥が深い…。 ライオンくんと違ってボクたちは強くないからね…弱者の戦略だよ。 おお!なんかカッコいいぜ! 草食動物の雑学まとめ 今回は 草食動物の大きさの秘密や、その生態に関する雑学 を紹介した。 草食動物はとっても長い消化器官のなかに、大量のバクテリアを飼っており、 低タンパクな草からでも十分にタンパク質を摂ることができる。 狩りをする必要もないし、我々人間のように栄養バランスに気を遣う必要もない。 ひたすら草だけ食ってればいいのだ! 便利! …と思ったけど、やっぱりお肉はおいしいし、あんまりうらやましくはないか。 オレたち肉食動物と草食動物の消化器官にこれほどの違いがあったなんてな!あと、ウサギちゃんがまさか糞を…。 ライオンくん、そのことはあんまり触れないでほしいな…。 草食動物の雑学まとめ23選!トリビア&豆知識を一覧にしました カバは草食動物ではない?カバの生態をご紹介!【動画あり】 かわいすぎか。パンダの1日は食べることばかりに費やす【動画】 続きを見る
干し柿作りたいけど、できない方は、渋柿の切干いかがでしょうか - YouTube
朝がぐんと冷え込んで、最高気温も15℃を下回る日が多くなりました。 これからどんどん冬に向かって行く季節。 この季節になると、農家の軒先に下がり始める干し柿。 昔ながらの情緒を感じる風景です。 スーパーにも並ぶ、アルコールに漬け"渋抜き"された柿。 数年前まで柿は木から採ってそのまま食べられないことも知りませんでした。 渋抜きされた甘い柿。 少し歯ごたえがあったり、じゅくじゅくに熟れた柿 食感にこだわりがある方も多いのではないでしょうか? 干し柿作りたいけど、できない方は、渋柿の切干いかがでしょうか - YouTube. そんな甘い柿ですが、糖度の高さは圧倒的に 渋柿の方が強いってことを知っていましたか? 吊るして乾燥させ、ゆっくりと自然に渋が抜けて甘くなっていく干し柿。 干し柿の糖度は水分がないので計測できませんが、砂糖の1. 5倍と言われています。 砂糖より甘いという、干し柿。 自分でも作ってみたいと思いませんか? 今年の秋はlocolleでも干し柿を吊るしてみました。 できあがりが今から楽しみ。 以前ローコレで紹介した 雑穀料理教室 ホホラカメ の高杉先生に作り方を教えていただきました。 渋柿も先生のお宅の庭の木から頂いたんです。 シンプルな作り方でとても簡単でした。 収穫からの詳しい工程はaggregateのブログで紹介しています。 干し柿用の柿を収穫 するときは、枝をT字に残します。 皮を剥いたら、T字に残した枝の部分に紐を結んでいきます。 柿を結ぶとき は重ならないように離して結びます。 あとはただ干すだけ。 もっと消毒とかいろいろする事があるのかと思っていましたから 簡単で驚いています。 干しはじめは天気のいい日、 日当たりが良く空気がよく循環する場所(軒下がベスト)に干します。 カラス対策についても紹介しているので参考にしてみて下さいね!
大量の柿をもらったり収穫して食べきれない事があります。 そんな時「甘柿は干し柿にできるのか?」と思ったりしませんか? でも、実際甘柿で干し柿を作る事ができるのか疑問ですよね。 通常干し柿は渋柿で作りますが、甘柿で干し柿を作る場合は何か注意点があるのでしょうか? 甘柿は干し柿になるのか、作り方や注意点についてお伝えしていきますね。 干し柿を作りたいのにヘタの所の枝がなくて吊るせない… 干し柿は枝をT字に残して、そこに紐をくくり付けて吊るして干すのが... 干し柿を作りたいのにヘタの所の枝がなくて吊るせない… 干し柿は枝に紐を付けて干します。 なのに肝心の枝がなければ干せないですよね。 このような枝のない柿を干し柿にする為に干すにはどうしたらいいのでしょうか? そこで、どうしたら枝なし状態の柿を干し柿にする事ができるか、いくつかの作り方をご提案したいと思います。 干し柿を吊るす場所のイメージは、日光がよく当たる軒下ですよね。 しかし、実際に干そうとした時に日陰で天日に干す事ができなか... 干し柿を吊るす場所のイメージは、日光がよく当たる軒下ですよね。 しかし、実際は天日に干す事ができなかったりします。 日当たりのいい場所で日光に当てないと作れないのでしょうか? 日陰ではダメなのでしょうか? また、屋内にしか干せない場合はどうでしょう? 今回は干し柿を干すのに適した場所についてお伝えしていきます。 干し柿を干している間、夜や雨の時はそのまま外に干しっぱなしでいいのでしょうか? 湿気が多くなりますし、濡れるのを防ぐにも室内に入れた方がいい気がしますよね。 そしてもし干し柿が雨に濡れたらどうしたらいいのでしょうか? 今回は干し柿の夜間や雨の日の吊るし方と室内での干し方の注意点をご案内していきます。 干し柿を干している間、夜や雨が降った時はそのまま外に干しっぱなしでいいのでしょうか? 干し柿 の 結び方. 湿気が多くなりますから室内に入れた方がいい気がしますよね。 でも、毎日家の中に入れたり出したりするのはとても面倒です。 できるだけ外に吊るしたままなら楽ですよね。 そんな訳で干し柿を作っている期間、夜間や雨の日はどうしたらいいかをこちらでお伝えしていきます。 また、室内に干す時の注意点もご案内しますね。 干し柿を干していると虫がやってきます。 特にコバエが多いです。 イヤですよね。 虫が来るのは仕方ないけれど、虫... 干し柿を干していると虫がやってきます。特にコバエが多いです。 イヤですよね。 虫が来るのは仕方ないけれど、虫がたかるのは避けたい。 干し柿の虫除け対策で効果的なのはどんな方法なのでしょうか?
2019年の干し柿第1弾は、枝なし庄内柿で干し柿を作ってみました。ちなみに今年の干し柿は、この庄内柿のあとに四ツ溝柿を3回購入し、いま3回め干し中です。自分でも「ちょっと作りすぎたかも・・・」と思ってますが・・・(〃゚д゚;A 枝の付いている柿で干し柿を作るノーマルな方法はこちら。 干し柿の皮の有効利用はこちら。 枝がついてない柿を使った干し柿の作り方 そもそも枝なし柿で干し柿はできるのか? 干し柿は「吊るし柿」とも言われるように、柿を紐などを使って吊るすことで乾燥をさせます。したがって干し柿用の柿は、吊るす用の枝を残して収穫することになります。 こちらは干し柿用の枝を残してある四ツ溝柿です。 こちらは枝が残っていない柿です。スーパーで売られている甘柿やさわし柿(抜き柿)もこのようにヘタのところに枝はついていません。 枝が残してあれば、この枝に紐を引っ掛けることで簡単に干し柿を作ることができます。 では、 吊るす用の枝を残していない渋柿では干し柿はできない のでしょうか? 「できない」と思っていらっしゃる方も多いようですが、実際はそんなことはありません。 できます! 枝がついていないと美味しく仕上がらないかといえば、そんなこともありません。枝がついていないと手間がかかるかと言えば、そんなこともありません。 干し柿用の枝を残していない渋柿でも、普通に美味しい干し柿ができます。 やり方は色々あります。例えば枝なし柿でも吊るせる柿クリップも市販されています。またザルに干すのもありですし、串に刺して干すことも可能です。今回はみかんネットを使って吊るしてみました。 庄内柿とは?