かれいのから揚げ 野菜あんかけ
かれいは、ゆっくり時間をかけて、カリッと香ばしく揚げるのがコツです。甘辛いあんでご飯がすすみます。
料理:
撮影:
対馬一次
材料 (2人分)
かれいの切り身 2切れ
わけぎ 2/3束
生しいたけ 2個
にんじん 1/4本
あん
だし汁 1カップ
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
片栗粉
小麦粉
揚げ油
調理時間 18分
熱量 225kcal(1人分)
塩分 2. 3g(1人分)
作り方
わけぎは根元を切り、長さ3cmに切る。しいたけは石づきを切って薄切りにし、にんじんは皮をむいて縦半分に切り、さらに薄切りにする。片栗粉小さじ2と水大さじ2を混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
かれいは皮に2~3本切り込みを入れ、小麦粉を両面にまぶし、余分な粉をはたき落とす。揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱し、かれいを入れる。ときどき返しながら5分ほど揚げ、最後に強火にして温度を上げ、カリッとさせて油をきり、皿に盛る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、沸騰したらにんじん、しいたけ、わけぎを順に加える。にんじんがしんなりとするまで中火で5分ほど煮て、残りのあんの材料を加える。水溶き片栗粉をひと混ぜして少しずつ加え、手早く混ぜる。全体にとろみがついたら、かれいにかける。 (1人分225kcal、塩分2. 3g)
レシピ掲載日:
2000. 【鰈（カレイ）】の美味しい調理法。煮る・揚げる・薄造りでも絶品！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 3. 2
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香ばしく揚げたかれいに、あたたかい野菜あんをかけたメニュー。 カロリー:約210kcal 時間:約35分 材料(4人分) かれい(切り身)…4切 たけのこの水煮…50g 生しいたけ…3枚 パプリカ(赤)…1/2個 ピーマン…2個 片栗粉、サラダ油…各適量 白髪ねぎ…10cm分 A 酒…大さじ2 A 塩、こしょう…各適量 B うすくちしょうゆ…大さじ1 B 中華スープの素…小さじ2 B 酢、砂糖…各小さじ1 B 水…1・1/2カップ C 片栗粉、水…各小さじ2 作り方 1. かれいは皮に十文字の切れ目を入れ、Aをふって下味をつける。 2. カラスカレイの唐揚げ甘酢あんかけ. たけのこは細切りにする。しいたけは4つ割りにし、パプリカとピーマンは小さめの乱切りにする。 3. 鍋に2とBを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、よく混ぜ合わせたCを入れてとろみをつけ、野菜あんをつくる。 4. 1の汁気をよくふき取って薄く片栗粉をまぶし、180度に熱したサラダ油に入れてカラッと揚げ、油をきる。 5. 皿に4を盛って3をかけ、白髪ねぎを飾る。 関連するレシピ テーマ別カテゴリ 旬のおいしさからデザートまで、テーマ別にまとめました。
公開日: 2018年11月 8日 更新日: 2020年1月29日 この記事をシェアする ランキング ランキング
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「カレイの唐揚げ みぞれがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 大根おろしがたっぷり入ったカレイのみぞれがれです。おろし煮でも美味しいですが、カラッと揚がった衣に大根おろしがよく絡み、さっぱり食べられて美味しいですよ。カレイだけでなく、色々なお魚でも是非試してみてください。 調理時間:30分 費用目安:600円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) カレイ 2切れ 塩 (下味用) ふたつまみ 片栗粉 (まぶし用) 大さじ1 ししとう 4本 揚げ油 適量 煮汁 水 100ml しょうゆ 砂糖 大さじ1/2 みりん 顆粒和風だし 小さじ1/2 水溶き片栗粉 大根 100g 作り方 準備. 大根は皮を剥いておきます。 1. 大根をおろし、水気を軽く切ります。 2. カレイに塩を振り下味をつけ、片栗粉を全体にまぶします。余分な水分はキッチンペーパーなどで拭き取ります。 3. ししとうは、1cm程度の切り込みを入れます。キッチンペーパーなどで水分を拭き取ります。 4. 170℃に温めた揚げ油に、3を入れ、30秒程度色が鮮やかになるまでサッと揚げます。 5. 同じ揚げ油に2を入れ、周りの衣がきつね色になるまで揚げます。 6. カレイのから揚げレシピ12選。骨まで丸ごと・あんかけアレンジ - macaroni. 鍋に煮汁の調味料、1を入れ、中火で熱してひと煮立ちさせます。 7. ひと煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。 8. 5をお皿に盛り付け、4を添えます。上から7をかけたら完成です。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで調整してください。ししとうは切り込みを入れることで油に入れたときに破裂しにくくなりますが油はねに注意してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
人気 30+ おいしい! カリッと焼いたカレイにトロトロあんがからみます。お酢が入っているので意外とサッパリいただけます。 献立 調理時間 20分 カロリー 271 Kcal レシピ制作: 山下 和美 材料 ( 2 人分 ) <合わせだし> <水溶き片栗> カレイは水洗いし、キッチンペーパーではさんで水気を取る。玉ネギは薄切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 ニンジンは皮をむいて細切りにする。<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを2~3等分に切る。 1 カレイに塩コショウし、全体に小麦粉をまぶす。フライパンに多めのサラダ油を中火で熱し、カレイを入れ、両面をこんがりと揚げ焼きにする。 鍋に<合わせだし>の材料と玉ネギ、シメジ、ニンジンを入れ、中火で5分程煮る。<水溶き片栗>を混ぜながら加え、トロミをつける。火を止めてゴマ油をまわし入れる。 3 器にカレイを盛って(2)をかけ、貝われ菜をのせる。 レシピ制作 フードコーディネーター 自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。 山下 和美制作レシピ一覧 photographs/hisato nakajima|cooking/kazuyo nakajima みんなのおいしい!コメント
こんばんは! 遊びにきてくださってありがとうございます! 今日は夕方から シトシトと・・・時雨れてきまして 今は しっかり降っとります 久しぶりに本を読む時間が あって少し自分時間を 満喫したな~♪って 気分の1日で終われそうです 最近は お家で本を読む 時間がなくて思いついたのが 母の通院付き添いのときに 本を持って行って読む そんな感じになっていたのですが お家で読める時間が 一番なんだかゆったりした気分で 読んだ~ って気分になります。 お家で本を読める自分時間 作らなきゃですね *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* さてさて・・・ 切り身はイヤだ!と言う父の リクエストでメイタカレイを使っての 「カレイの唐揚げ甘酢あんかけ」を・・・ 予想通りの息子からのクレーム 「この魚食べるとこない!」 はい・・・出ましたね (笑) *カレイの唐揚げ甘酢あんかけ *しそ入り餃子 *カリカリ厚揚げ *味噌汁(豆腐・油揚げ・竹輪・青ねぎ) 『カレイの唐揚げ甘酢あんかけ』 久しぶり過ぎるカレイの唐揚げ! 悩んだ結果・・・ 今日はお野菜が 少ないってことに気付き お野菜入れてのあんかけにしましたね 【材料】(4人分) ●メイタカレイ 4尾 ○塩コショウ 少々 ○片栗粉 適量 ●玉ねぎ 1/2個 ●人参 1/3本 ●ピーマン 2個 ●油 大さじ5~ <甘酢あん> ◎砂糖 大さじ3 ◎酢 大さじ3 ◎しょうゆ 小さじ1 ◎塩 少々 ◎トマトケチャップ 大さじ3 ◎水 大さじ2 ●水溶き片栗粉 大さじ1 【作り方】 ① 野菜は細切り。ボウルに◎の調味料を合わせておく。 ② カレイの水気を拭き取ってに切れ目を入れ塩コショウを する。片栗粉をまぶしておく。 ③ フライパンに油を入れしっかり温め、カレイを並べ 中火で焼く。パリッと焦げ目がついたら裏返して 火を弱めて中まで火を通し(3~4分程)再び中火で パリッと揚げ焼きする。 ④ フライパンをサッと拭いて(分量外の)油を敷いて①の 野菜を炒める。しんなりしたら①で合わせておいた 調味料を入れ煮る。水溶き片栗粉を加えてトロミを つける。 ⑤ 油を切った③を器に盛り④の甘酢あんをかけて完成! ※②で片栗粉をまぶす時はビニール袋に入れて振ってます。 『しそ入り餃子』 今回は 大判の皮で包みました。 キレイに20枚分包めてラッキー こちらは 息子のお気に入りで 満足しちょりました 『しそ入り餃子』レシピはこちら↓↓↓ 『カリカリ厚揚げ』 オーブントースターでカリカリに 焼いて大根おろし・青ねぎをのせて めんつゆでいただきました 『味噌汁(豆腐・油揚げ・竹輪・青ねぎ)』 旦那くんは職場で 頑張っとりますが・・・ これ 旦那くんの大好きな 定番味噌汁でございます 今日も おいしくごちそうさまでした 今日も よくやりました ポチッとして頂けたら励みになります♪ レシピブログに参加中♪
咳止めに効くはちみつの使い方 はちみつは、そのまま舐めるだけでも咳に良いのですが、他の食材と合わせて摂った方がより効果を期待できます。 そこで、咳がひどい、喉の痛みがひどいという時には、以下のようなレシピを試してみると良いでしょう。 はちみつ大根 その名の通り、はちみつと大根を使った食べ物ですね。かなり有名なので、一度は見聞きしたことのある方も多いのではないかと思います。 大根には 喉の炎症を抑える消炎効果 があるので、咳や喉の痛みを抑えたい時にはうってつけの食材と言えるでしょう。 作り方はとても簡単で、 1㎝角に切った大根をパックやビンに入れて、それをはちみつでひたひたに漬けるだけ! あとは2~3時間寝かせておけば完成です。 大根のエキスがはちみつに溶け込んでいるので、はちみつをスプーンですくって飲むようにしてください。1日3回、1回にスプーンで数杯ほど飲めばOKですよ。 なお、はちみつ大根は冷蔵庫で保存可能ですが、長期保存にはあまり向いていません。 2~3日ほどで食べられる量を作るのがおすすめ ですよ。 はちみつ生姜 こちらも名前の通り、はちみつと生姜(しょうが)を使った食べ物になりますね。 生姜には 体を温めて免疫力を高める効能 があります。はちみつと合わせて摂ることで、咳の症状を早く治してくれますよ。 こちらも作り方は簡単で、 パックやビンに皮ごとスライスした生姜を入れて、あとは十分に漬かるまではちみつを注ぐだけ です。1~3日ほどで食べられるようになりますが、美味しく食べたい場合は1週間ほど置いておきましょう。 あとはそのままスプーンですくって食べても良いですし、ヨーグルトなどに混ぜて食べてもOKです。1日2~3回、1回に大さじ1~2杯分ほどを目安にしてください。 はちみつ生姜は、大根に比べると生姜の保存期間が長いため、 1か月ほど冷蔵庫で保存可能 です。こまめに作るのが面倒な方には、はちみつ生姜がおすすめですよ。 咳止めにはちみつを使う時は、「はちみつ大根」や「はちみつ生姜」にするのがおすすめ! はちみつを使う場合の注意点 はちみつは咳止めにとても便利な食べ物ですが、食べる時にはいくつか注意をしておきたいポイントがあります。 意外と取り扱いに注意の必要な食品なので、最低でも以下の3つの注意点は押さえておくようにしましょう。 1歳未満の子供には与えない はちみつは、1歳未満の子供に絶対に与えてはいけません。 命に関わることもありますので、仮に咳が出ていても1歳を超えた頃から与えるようにしてください。 はちみつには時々 「ボツリヌス菌」 という菌が紛れ込んでいることがあります。ボツリヌス菌は、胃腸の発達した1歳以降であれば、食べても体の中で殺菌される特に問題のない菌です。 ただ、 胃腸が未熟な1歳未満の乳児の場合、ボツリヌス菌が殺菌されず、体の中で繁殖してしまうことがあります 。 食べたからといって100%発症するというわけではありませんが、厚生省も禁止している行為ですので、基本的には食べさせないよう心掛けてください。 食べる量はほどほどに はちみつは健康に良いという認識からか、大量に食べてしまう人の多い食品でもあります。ただ、カロリー量を考えると、食べる量はほどほどにしておいた方が良いでしょう。 はちみつはその大部分が糖分なので、見た目よりもかなりカロリーの多い食品です。 商品にもよりますが、 おおよそ大さじ1.
肺炎の代表的な症状と原因は?いざという時の治療&予防法ガイド このコンテンツは、病気や症状に関する知識を得るためのものであり、特定の治療法、専門家の見解を推奨したり、商品や成分の効果・効能を保証するものではありません ユーザーの皆様へ:病気や症状について相談したい方は、 こちら からご登録をお願いします 専門家の皆様へ:病気や症状の説明について間違いや誤解を招く表現がございましたら、 こちら よりご連絡ください 「咳」に関するコラム一覧 最悪の場合、死に至るケースも!? 気を付けたい食物アレルギーについて 2020年04月01日 夜中に子どもの咳が止まらない!原因と夜間救急にかかる判断基準 「咳」に関するQ&A一覧 「咳」に関する体験談一覧 せきに効く薬ってあるの? ドラッグストアなどで販売している薬は、原因から治療してくれる物ではなく症状を抑える為の『対症療法』の薬です。 せきに効く薬を選ぶには、まずせきの文字が大きく目立っているパッケージのものを選びましょう!
「咳がひどくて仕事に集中できない…」「夜に咳が止まらず眠れない…」 こんな時におすすめしたいのが「はちみつ」です。 はちみつは知っての通り、美容や健康に良い効果を色々と持っていますが、実は咳を止める効果にも優れているんです。 そこで今回は、 はちみつの咳止め効果について、分かりやすくまとめてみました。 はちみつの中でも咳止めにおすすめの種類、大根や生姜と合わせた使い方、はちみつを使う時の注意点などにも触れながらお話していきたいと思います。 はちみつの咳止め効果について はちみつには、咳の症状に効果的な成分が豊富に含まれています。特に注目したいのが、以下の4つの効果ですね。 喉の殺菌作用 粘膜を保護する作用 免疫力UP 疲労回復 1. 喉の殺菌作用 風邪に限らず、咳の原因の大半はウイルスや細菌によるものです。そしてはちみつには、この風邪などの原因となるウイルスや細菌を殺菌してくれる働きがあります。 その殺菌効果は強力で、アメリカでの研究では 「小児用の咳止めシロップと同じレベル、あるいはそれ以上の殺菌作用を持っている」 という結果も出ているほど。 2. 粘膜を保護する作用 はちみつは、そのドロドロとした見た目通り、保湿効果がとても高いことでも知られています。喉にくっついて粘膜を保護する役割も果たすので、喉のイガイガとした荒れにとても効果的です。 しかも、はちみつ自体に殺菌作用があるので、 喉の粘膜を保護した上にウイルスや細菌を寄せ付けません。 まるで天然の要塞のような働きをしてくれますよ。 3. 咳をとめるにはどうしたらいいですか. 免疫力UP はちみつには腸内環境を良くする働きがあります。腸内環境は体の免疫に大きく関わっているので、はちみつを食べることは結果的に免疫力UPに繋がるというわけですね。 また、はちみつにはビタミンやミネラルといった体に必要な栄養素も豊富に含まれています。豊富な栄養素が足りない栄養を補って、体の調子を整えてくれる点もポイントと言えるでしょう。 免疫力は病気の治りやすさに大きく影響するので、特に風邪などが原因で起こる咳に効果的 ですよ。 4. 疲労回復 はちみつは、ブドウ糖や果糖といった体に必要なエネルギー源を多く含んでいます。しかも、これらの糖分は単糖類と呼ばれる種類で、エネルギーに変わるまでのスピードが早いという特徴を持っているんです。 スポーツなどをやっていると、レモンをはちみつで漬けた「はちみつレモン」を見ることがあるかと思いますが、これは運動をした後に素早く疲労を回復するための知恵と言えるでしょう。 体の疲れは免疫力を低下させてしまうので、咳を治すためにはこの疲労回復の効果も大切 になりますよ。 はちみつには、殺菌や粘膜保護、免疫力UP、疲労回復といった4つの効果があり、咳止めにとても効果的!
5杯で100キロカロリー、大さじ3杯でご飯1杯分 になります。 食べすぎたからといって、すぐに害になるようなことはありませんが、毎日のように大量に食べるのは止めておきましょう。 加熱はNG 上でもお話した通り、ほとんどのはちみつは熱に耐性がありません。食べることは出来ますが、重要な栄養素は破壊されてしまいますので、加熱しないよう注意しましょう。 また、意外と見落としがちなのですが、 熱いものに混ぜたり乗せたりするのもNG です。例えば、はちみつのお湯割りなどはよく見かけるレシピですが、これだと効果は半減してしまいます。 はちみつの栄養素は45~65℃ほどで破壊されてしまいます ので、温かいものと合わせる際には温度にも気を使うようにしましょう。 ただ、 マヌカハニーだけは例外 になります。マヌカハニーは加熱にも強いはちみつなので、用途を気にせず使うことが出来ますよ。 はちみつを使う際には、子供の年齢や食べる量、加熱などに注意が必要!ただし、マヌカハニーだけは加熱OK! まとめ 以上が、咳止めとしてのはちみつの効能や選び方、レシピ、注意点などですね。長くなったので、簡単におさらいをしておきましょう。 はちみつには咳に効く4つの効果がある 咳止めに最も良いはちみつは 「マヌカハニー」 はちみつは基本的にはそのまま舐めて食べる はちみつ大根やはちみつ生姜にしてもOK 1歳未満の子供には与えないように注意! 咳を止めるためのツボ｜千葉県袖ケ浦市の鍼灸整骨院ならストレッチ鍼灸イトー整骨院. 食べる量や加熱禁止な点にも注意しよう ここまでにお話してきた通り、はちみつは咳止めにとても効果的な食べ物です。中でもマヌカハニーは、医療用としても使われているはちみつですので、効果は折り紙つきと言えるでしょう。 ただ、はちみつには効果の薄いニセモノも多く出回っています。失敗しないためにも、僕自身が実際に試したマヌカハニーを購入することをおすすめします。 ↓↓↓ マヌカハニー専門店【BeeMe】 (公式サイトに飛びます) 関連記事 熱はないのに咳が止まらない!という場合はこちらの記事で原因をチェック! → 『咳が止まらないけど熱はない時の原因は?病気の可能性も?』 同じ咳でも、夜になると咳が止まらないという場合はこちらから → 『夜になると咳が止まらない時の対処法!寝る時に出る咳の原因は?』
「せき」は体にとって、異物を排出する「防御反応」。ムリヤリ止めてはいけない 2. 「せき」は、なんらかの病気がベースに隠れているという「体からの警告信号」でもある。素人で判断せず、受診すべし 3. 「せき」1回のカロリー消費は大きく、体に負担をかける。「体を消耗させない」という意味でも早めに治療すべし 4. 乾燥による「せき」をやわらげるには、マスクやタオルなどで喉を温めたりアメで気道を潤そう 5. 咳をとめるには 自然療法. 外出先ではマスク着用などの「せきエチケット」を守ろう (イラスト 斎藤ひろこ[ヒロヒロスタジオ]、図版 増田真一) 迎寛さん 長崎大学病院副病院長。長崎大学大学院 医歯薬学総合研究科 展開医療科学講座 呼吸器内科学分野(第二内科)教授。1985年長崎大学医学部卒業後、長崎大学医学部第二内科、宮崎医科大学第三内科を経て、97年カナダブリティッシュコロンビア大学 Pulmonary Research Laboratory留学。2007年長崎大学大学院医歯薬学総合研究科准教授。09年産業医科大学医学部教授。15年長崎大学大学院教授、19年長崎大学病院副病院長に。 結城未来 エッセイスト・フリーアナウンサー。テレビ番組の司会やリポーターとして活躍。一方でインテリアコーディネーター、照明コンサルタント、色彩コーディネーターなどの資格を生かし、灯りナビゲーター、健康ジャーナリストとして講演会や執筆活動を実施している。農林水産省水産政策審議会特別委員でもある。 医療・健康に関する確かな情報をお届けする有料会員制WEBマガジン! 『日経Gooday』 (日本経済新聞社、日経BP社)は、医療・健康に関する確かな情報を「WEBマガジン」でお届けするほか、電話1本で体の不安にお答えする「電話相談24」や信頼できる名医・専門家をご紹介するサービス「ベストドクターズ(R)」も提供。無料でお読みいただける記事やコラムもたくさんご用意しております!ぜひ、お気軽にサイトにお越しください。
私は小さい時からよく風邪を引く体質でした。大人になってから少しずつ体は丈夫になったものの、風邪を引くと咳が出始め、悪化して止まらなくなるというサイクルになることが多々ありました。 そんな時何科にかかるかと言えば多かったのは内科です。なぜかというと、風邪や熱が出ることに伴って症状が出るので、まずは内科にかかり、たいていは咳止めの薬を出されて様子を見ていました。 ある時期に私は、眠れないほどの咳に... もっと見る
長引く咳が増えています コロナウイルスが流行する中、普通の風邪の後などで咳が止まらないと仕事や生活に困ってしまいますよね。私自身、昔から気管支が弱い体質なので、風邪をひいた後に長い期間咳がとまらず悩んでいた時期がありました。 また、寝ると咳がひどくでてしまいなかなか寝られない、なんてことも経験しています。日々みさせていただく患者様の中にもそのような方がいらっしゃいました。 今回はそうしたときに自分自身で試してみたり、患者様にご紹介して効果の高かったツボをご紹介していきたいと思います。 そもそも咳はなぜでるの?