カレイを揚げて。唐揚げやあんかけに 小麦粉や片栗粉をつけて揚げるカレイの唐揚げ。ふっくらとした白い身を美味しく味わえると共に、パリパリした縁側部分の香ばしさも楽しめる人気メニューだ。骨まで食せるよう揚げたカレイに、野菜の甘酢あんかけをトロリとかければ、箸が進むひと皿になる。 用いるカレイは一尾丸ごとでも、切り身でもよい。自分で切り身におろして中骨を外せば、骨せんべいも作ることができる。 まずは、カレイを水でよく洗う→水気を拭き皮に斜めに包丁を入れる→小麦粉をまぶす(中骨は塩水にくぐらせ水を切る)→あんかけの具材は、ピーマンやタマネギ、パプリカ、人参など。野菜を千切りにしたらフライパンで軽く炒め、麺つゆ、黒酢、水、片栗粉をよく混ぜながら加え、甘酢あんを作り、塩、コショウで整えておく→油を170℃ほどに熱し、カレイをやや気長にカラリと揚げる(中骨はやや温度を下げ、時間をかけて揚げる)→器にカレイを盛り付け、上から甘酢あんをかけて出来上がり。 揚げ方にこだわるなら、一度揚げた後に少しおいてもう一度あげる二度揚げもオススメ。一層カラッと揚がるので、アツアツの甘酢あんでさっぱりいただこう。 3. カレイを生で。薄造りや鮨に 同じ平たい形状の魚・ヒラメに比べ、生の刺身として売られている印象が薄いかもしれないが、カレイも刺身や鮨のネタとしてなかなか上等だ。活け締めのマコガレイなどは超高級魚であり、旬の夏は淡泊な中に旨味が一層あふれ、エンガワも大変美味しい。 また、マコガレイの中には全国的に名高いブランド魚「城下かれい」がある。これは、大分県の城下町・日出(ひじ)でとれるもの。海底から清水がわき出す場所で育まれるため、泥臭さが一切なく、昔から非常に美味とされている。 城下かれいの刺身の食べ方は、フグのように繊細な薄造り。美しく皿に盛られ、身の甘さが引き立つよう、カボスのポン酢でいただく。薄造りの刺身のほのかな甘味と、噛むごとに感じる弾力は絶品。湯引きした皮のコリコリした食感も同時に楽しめる。 刺身や鮨という究極的にシンプルな調理法でこそ引き立つ、カレイの美味しさ。白身魚の味わいは非常に奥深い。 昭和の食卓には煮付けなどで頻繁に登場していたカレイ。煮付けも唐揚げも、慣れればきっと自分の手で美味しくできるはずだ。 ガッツリ肉料理からは少し距離を取って、そろそろ魚料理に挑戦といこうではないか。 この記事もCheck!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「サクふわ!カレイの唐揚げ甘酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 カリカリに揚がった香ばしいカレイと、あんかけのかかったふんわりとしたカレイと、両方楽しめるメニューです。野菜もきのこ使用していて、いろいろな食感、風味が口に広がり絶品なレシピです。ぜひ作ってみてください。 調理時間:25分 費用目安:500円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) カレイ 2切れ 塩こしょう 適量 片栗粉 玉ねぎ 1/4個 にんじん 1/3本 しめじ 1/3パック サラダ油 大さじ1/2 鶏がらスープの素 小さじ1 (A)砂糖 大さじ1 (A)酒 (A)醤油 (A)酢 (A)ケチャップ 水溶き片栗粉 大さじ1 作り方 1. タマネギ、人参は薄切りに、しめじはほぐします。 2. フライパンにサラダ油を温めて人参とタマネギ、しめじを中火で炒め、水200ccと鶏ガラスープの素を加えて煮込みます。 3. (A)を加えて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけておきます。 4. かれいの野菜あんかけのレシピ・作り方｜和食がいっぱい。ヒガシマルレシピ｜【ヒガシマル醤油】. カレイは鱗があれば包丁の背でこそぎ、皮に切り目を1〜2本入れます。 5. 塩コショウをふって片栗粉をまぶし、170℃の油でじっくり揚げます。 6. 皿にカレイを盛り、3をかけたらできあがりです。 料理のコツ・ポイント カレイの表面に切り目を入れることで、火が通りやすく、皮が破れにくくなります。 あんかけの野菜は人参、タマネギ、しめじのほかにも、ピーマンやしいたけ、エノキダケなど、ご家庭にあるものを活用してください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
1 件のいいね! かれいのから揚げ 中華風あんかけ | 田口成子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. いいね!する 読み込み中... カタログ号数 :'17年29号掲載 カロリー :約158kcal (1人分) 塩分 :約1. 1g (1人分) 材料(約4人分) カラスカレイ切身(骨・皮なし)…180g 塩・ブラックペパー…少々 片栗粉…少々 白ねぎ…1/2本〔粗みじん切り〕 人参…1/3本〔5mm角切り〕 ピーマン…1個〔ヘタと種を取り1cmの角切り〕 カラーピーマン…2個〔ヘタと種を取り1cmの角切り〕 A …しょうが 1片〔千切り〕 …水 100ml …醤油 大さじ1と1/2 …奄美きびさとう 大さじ1と1/2 …みりん 大さじ1 …食酢 大さじ1 …酒 大さじ1/2 …鶏がらスープ 小さじ1 水溶き片栗粉 …片栗粉 大さじ1 …水 大さじ2 揚げ油…適量 作り方 カラスカレイは解凍して水気を取り、塩・ブラックペパーを振って片栗粉をまぶす。 揚げ油を180℃に熱し、1のカラスカレイをカリッと3~4分揚げる。揚がったら油を切って皿に 盛る。 鍋にAと白ねぎ、人参を入れて火にかけ人参が煮えたら、ピーマンとカラーピーマンを入れて少し煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。 皿に盛った2のカラスカレイの唐揚げに(3)をかける。 ※野菜たっぷり! ※ふわふわ白身をカリッと揚げて!
こんばんは! 遊びにきてくださってありがとうございます! 今日は夕方から シトシトと・・・時雨れてきまして 今は しっかり降っとります 久しぶりに本を読む時間が あって少し自分時間を 満喫したな~♪って 気分の1日で終われそうです 最近は お家で本を読む 時間がなくて思いついたのが 母の通院付き添いのときに 本を持って行って読む そんな感じになっていたのですが お家で読める時間が 一番なんだかゆったりした気分で 読んだ~ って気分になります。 お家で本を読める自分時間 作らなきゃですね *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* さてさて・・・ 切り身はイヤだ!と言う父の リクエストでメイタカレイを使っての 「カレイの唐揚げ甘酢あんかけ」を・・・ 予想通りの息子からのクレーム 「この魚食べるとこない!」 はい・・・出ましたね (笑) *カレイの唐揚げ甘酢あんかけ *しそ入り餃子 *カリカリ厚揚げ *味噌汁(豆腐・油揚げ・竹輪・青ねぎ) 『カレイの唐揚げ甘酢あんかけ』 久しぶり過ぎるカレイの唐揚げ! 悩んだ結果・・・ 今日はお野菜が 少ないってことに気付き お野菜入れてのあんかけにしましたね 【材料】(4人分) ●メイタカレイ 4尾 ○塩コショウ 少々 ○片栗粉 適量 ●玉ねぎ 1/2個 ●人参 1/3本 ●ピーマン 2個 ●油 大さじ5~ <甘酢あん> ◎砂糖 大さじ3 ◎酢 大さじ3 ◎しょうゆ 小さじ1 ◎塩 少々 ◎トマトケチャップ 大さじ3 ◎水 大さじ2 ●水溶き片栗粉 大さじ1 【作り方】 ① 野菜は細切り。ボウルに◎の調味料を合わせておく。 ② カレイの水気を拭き取ってに切れ目を入れ塩コショウを する。片栗粉をまぶしておく。 ③ フライパンに油を入れしっかり温め、カレイを並べ 中火で焼く。パリッと焦げ目がついたら裏返して 火を弱めて中まで火を通し(3~4分程)再び中火で パリッと揚げ焼きする。 ④ フライパンをサッと拭いて(分量外の)油を敷いて①の 野菜を炒める。しんなりしたら①で合わせておいた 調味料を入れ煮る。水溶き片栗粉を加えてトロミを つける。 ⑤ 油を切った③を器に盛り④の甘酢あんをかけて完成! ※②で片栗粉をまぶす時はビニール袋に入れて振ってます。 『しそ入り餃子』 今回は 大判の皮で包みました。 キレイに20枚分包めてラッキー こちらは 息子のお気に入りで 満足しちょりました 『しそ入り餃子』レシピはこちら↓↓↓ 『カリカリ厚揚げ』 オーブントースターでカリカリに 焼いて大根おろし・青ねぎをのせて めんつゆでいただきました 『味噌汁(豆腐・油揚げ・竹輪・青ねぎ)』 旦那くんは職場で 頑張っとりますが・・・ これ 旦那くんの大好きな 定番味噌汁でございます 今日も おいしくごちそうさまでした 今日も よくやりました ポチッとして頂けたら励みになります♪ レシピブログに参加中♪
<もう一品>長芋の甘酢あえ 材料: 長芋(250g) のり(1枚) 甘酢 (酢大さじ1+1/2、だし汁大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/3) 作り方 1:長芋はせん切りにし、甘酢の調味料を混ぜ合わせておきます。 2:甘酢に長芋を加えて、のりもちぎりながら加えあえます。
料理 おかず・加工食品 食品分析数値 カレイの唐揚げのカロリー 183kcal 100g 237kcal 129. 3 g () おすすめ度 腹持ち 栄養価 特筆すべき栄養素 セレン, ビタミンD カレイの唐揚げは、小ぶりのカレイを油で揚げて作るレシピ。 カレイの唐揚げは、鱗や内臓を落としたら小麦粉でまぶし、油で揚げる。揚げたカレイは、甘酢あんかけをかけた食べ方をするのが一般的。また作った際、骨まで食べたいという人も多いが、内臓を処理していない丸ごと揚げたカレイは骨まで食べることはできない。骨まで食べたい人は、カレイの捌き方に注意する必要がある。 骨まで食べるための作り方は、カレイの身を観音開き、または5枚おろしにする。五枚おろしにすると骨煎餅が作れるため残すことなく食べ切れる。観音開きであっても五枚おろし同様、ヒレや頭まで食べ切ることが可能。 カレイの唐揚げ Deep-fried flounder カレイの唐揚げの食品分析 カレイの唐揚げに使われる材料のカロリーと重量 カレイの唐揚げ:小一尾 129. 3gの栄養成分 一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal 【総カロリーと三大栄養素】 (一食あたりの目安) エネルギー 237kcal 536~751kcal タンパク質 21. 62 g ( 86. 48 kcal) 15~34g 脂質 13. 27 g ( 119. 43 kcal) 13~20g 炭水化物 5. 35 g ( 21. 4 kcal) 75~105g 【PFCバランス】 カレイの唐揚げのカロリーは129. 3g(小一尾)で237kcalのカロリー。カレイの唐揚げは100g換算で183kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は43. 72g。たんぱく質が多く21. 62g、脂質が13. 27g、炭水化物が5. 35gでそのうち糖質が5. 35gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとビタミンDの成分が多い。 主要成分 脂肪酸 アミノ酸 カレイの唐揚げ:129. 3g(小一尾)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など 【ビタミン】 (一食あたりの目安) ビタミンA 5. 53μg 221μgRE ビタミンD 14. 3μg 1. 8μg ビタミンE 3. 15mg 2.
SponsorLink こんにちは「ブラック企業被害者の会」講師の川尻浩作です。 「履歴書って苦手だな…」 「志望動機はどう書けばいい?」 「職務経歴書って何なの?」 とお悩みではないでしょうか? あなたの将来を決める大切な履歴書は、企業に就職するには必要不可欠。苦手だからと言って手を抜くことはできませんよ!
履歴書の所在地 とうきょうとむさしのしきちじょうじみなみちょう くろだこーぽ 〒180-0003東京都武蔵野市吉祥寺南町5丁目13番9号 黒田コーポ203号室 所在地には現住所を記入します。略さず都道府県から書いて、番地はハイフンを使わずに「 ○丁目□番△号 」のように。アパート名やマンション名があれば 正式名称 で書いてください。 「 ふりがな 」は番地の前まででOKです。(アパート/マンション名のふりがなも忘れずに) 5. 履歴書のTEL・携帯番号・FAX・E-mail 固定電話はTEL欄に、携帯電話は携帯番号欄に記入しましょう。固定電話やFAXがなければ空欄でOKです。E-mailは 携帯のメールアドレスはビジネス向きではない ので書く必要はありません。個別で受信できるパソコンのメールアドレスがあれば記入、なければ空欄に。 この項目は、あなたと いつでも連絡を取れることが重要 です。企業からの大事な連絡手段なので、普段確認しないメールアドレスなどは書かない方がいいですよ。 6. 履歴書の連絡先 連絡先には、現住所以外に連絡を希望する場合に実家など緊急の連絡先を記入します。特になければ「 同上 」でOKですよ。 7. 履歴書の学歴 一行目に「 学歴 」と書き、2行目から 高校卒から記入 します。もちろん学校名は省略せずに正式名称で、学部があれば学部も書いてください。日付は西暦・和暦を統一して、年・月は書きません。 悪い例 1996年 3 月 神奈川県立神奈川工業高等学校 機械科 卒業 平成8 3 県立神奈川工業高校 機械科 卒業 良い例 1996 3 神奈川県立神奈川工業高等学校 機械科 卒業 平成8 3 神奈川県立神奈川工業高等学校 機械科 卒業 短大、専門学校、大学などあれば「 ~入学 」「 ~卒業 」を各一行づつ書きます。中退の場合は「 ~中途退学 」と書きます。嘘を書くと学歴詐称で解雇になっちゃうので注意ですよ。 8. 履歴書の職歴 学歴の次の行に「 職歴 」と書き、現在まですべての職歴を「 ~入社 」「 ~一身上の都合により退社 」で記入します。会社名は正式名称で、日付は統一です。 入社と退社の間に業務内容などを記入する方法もありますが、 職務経歴書に詳しく書く ので履歴書では必要ありませんよ。 9. 職務経歴書 履歴書 両方 パート. 履歴書の免許・資格 免許や資格は 取得日順 で書きます。日付は統一して、「 普通自動車第一種運転免許 取得 」のように正式名称ですよ。 仕事に関係のない免許や資格、誰でも簡単に合格できる検定などは書く必要がありません。免許や資格を持っていなくても空欄にせず「 特になし 」を忘れずに書いてくださいね。 10.
履歴書・職務経歴書 2020. 10. 08 2017. 12. 25 この記事は 約6分 で読めます。 Sponsored Links 職務経歴書には必ず自己PRを書くべきと転職本に書かれていることを常識として受け止めていませんか?実はこれこそ常識を疑うべきことなのです。 Sponsored Links 職務経歴書に自己PRを書かないでも良いのか? 職務経歴書に自己PRを書くべきだというのは転職ノウハウの常識とされています。 これはある意味では正しいです。 職務経歴書はあなたの今までの職務経歴、実績をわかりやすく書くことがポイントです。 記載することは客観的データに基づくものである必要があります。 自己PRの内容が「売り上げ○○億円をあげた」などの客観的データであれば、書いても問題ないでしょう。 しかし一般的にはそれは自己PRではなく、コアスキルとよばれるものです。 主観的な内容が少しでも含む自己PRは職務経歴書に書くべきではありません。 その代わりに客観的なコアスキルを書くべきです。 では「なぜ職務経歴書には自己PRを書くべきではないのか?」をこれから深掘りしてご説明します。 職務経歴書と履歴書の両方に自己PRを書く必要はない それについては これで安心!履歴書の書き方とは? ITコンサルタントの職務経歴書サンプルと書き方のポイント|転職ならtype. に書いてある通りです。 志望動機には 自己PRも含まれます 。 「履歴書と職務経歴書の両方に自己PRを書くことは無駄ではないだろうか?」という疑問に対する回答を考えてみてください。 「職務経歴書には必ず自己PRを書きましょう。」と常識のようにどの転職本や転職サイトの情報をみても書かれています。 果たして、本当でしょうか? あなたは自己PRを職務経歴書に書いていますか? もしも職務経歴書が手元にありましたら、もう一度読み直してください。 その時あなた目線ではなく、「採用担当者だったら、自己PRが書かれた職務経歴書をどう評価するか?」を常に考えましょう。 職務経歴書に志望動機は必要? かどうかについても同じ観点で考えましょう。 職務経歴書に主観的な自己PRを書いても評価されない ですが、中には 客観的でない 自己PRもあるんです。 私が問題にしているのは、このような主観的な自己PRです。 『〇〇をモットーに頑張りました』のようなノリの自己PRって、よく見かけます。 これについては、客観性がないので、企業としても、 評価の対象にはなりません 。 むしろ、 余計な情報 ですので、マイナス評価になります。 間違いだらけの職務経歴書の書き方とは?