食パンを買うのを目的についでに鎌倉観光、そんな日がすぐに訪れそうです。 Bread Code by recette(ブレッドコード バイ ルセット) 住所:神奈川県鎌倉市坂ノ下22-23 最寄り駅:江ノ島電鉄線長谷駅より徒歩5分 電話番号:0467-53-7307 営業時間:10:00~17:00 ※売り切れ次第終了 休日:不定休 URL: 撮影 古家佑実 取材・文 諸根文奈
14時から約20斤だけ販売される「星の井食パン」とは? 長谷駅に降り立ち極楽方面へ歩いていくと、昔ながらの鎌倉らしい長閑な風情を感じます。しばらく行くと、香ばしいパンの香り…。小さな民家を改装した『ブレッドコード』坂ノ下本店がポツンと佇んでいました。 店内には小さなカウンターがあり、横の棚に陳列しているパンからお好みのものを選びます。このシンプルな店内と販売方法がかえってワクワク感をそそりますよね。 「星の井食パン」780円(以下、全て税込) どれも美味しそうで迷ってしまいますが、今回の一番のお目当ては14時から約20斤限定で販売される「星の井食パン」。ちょうど焼き上がって棚に陳列が始まりました。訪れた日は平日でコロナの影響もあって行列もなく、数人待ってゲット! 日本式超加水食パン（日本式食パン） | 超加水食パン | | 最高級パン専門店 recette（ルセット）. ふっくらとした山型で、香ばしそうな焼き色からも美味しさが伝わってくるようです。 「星の井食パンはなんで20斤だけの販売なんですか?」と尋ねたところ、「他の食パンに比べて水分量がとても多いんです。それは生地を丸められないほどの柔らかさ。手ごねで作る作業も大変で、作れる量がどうしても限られるんです」とのこと。一体どんな食感なのか、期待は膨らむばかりです。 外はカリッと香ばしく、中はもちもち、ふわふわ 早速、お家でパンを割ってみたところ、手から伝わってくるほどのふんわりした生地が出てきました。生のままで食べて見ると、まずは耳の香ばしさに感動。中の生地はふわふわで、溶けるような食感! キメの細かい上質な質感を堪能しました。 著者はやっぱり、軽くトーストするのが一番好き。カリッとした生地感とバターをとろけさせたしっとり感は、口福の味わいです。これが毎朝食べられるなら、朝から幸せな気分に浸れるに違いありません。 昔ながらのスタンダードパン「角型食パン」も絶品!
「おいしい」と思うとき、そこにはきっと理由がある、はず。 食べる人のことを思った体にうれしい料理、作り手の信念を感じる料理や素材、心も温まるストーリーのある料理……。 そんな「おいしい」の正体を探して、食に思いを込めているお店や料理家さん、食のスペシャリストを訪ねて回ります。 前回 に続いて、パン激戦区でもある鎌倉の最近気になるパン屋さんの特集です。今回ご紹介するのは、長谷にある話題の食パン専門店「Bread Code by recette(ブレッドコード バイ ルセット)」。 「recette」という文字を見てピンきた人は、かなりのパン好きさんかも。そう、ネット通販でしかパンが手に入らないあの最高級パン専門店「recette(ルセット)」の流れを組むパン屋さんなんです。 「耳までおいしい」を追求した、国産材料のみで作るパン ルセットのパンは最高級とあるだけに、値段もそれ相応。そこで「毎日気軽に食べられるリーズナブルな食パン」を目指し、誕生させたのがブレッドコードです。 ルセットのものとは製法や原材料は違いますが、ルセット同様、随所に手作業を取り入れて丁寧に作られたパンは格別な味わい。 厨房の中には焼き色の美しい食パンがずらり。香ばしい香りが漂います。 長谷には本店のほかにパン販売所も。長谷まで足をのばせなくても、鎌倉駅から徒歩3分の場所にも販売所あり!
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松葉さん:「『Bread Code』の食パンはネット通販もしていないので、鎌倉に足を運んでいただかないと食べられないんです。鎌倉は、世界中からたくさんの人々が訪れる場所。この街から、世界に通用する『日本ならではのパン』を発信したいと考えています」 「Bread Code」は「これぞ日本のパン」と認められるようなパンづくりを目指しているのだそう。確かに、フランスパンやドイツパンはありますが、日本を代表するパンは思い浮かばないかも。 松葉さん:「そうですよね。でも、日本の食パンはすでに海外でも評価が高いんですよ。『Bread Code=パンの規定』という店名のように、日本のパンの見本となるような食パンをつくりたいですね。そのためにも、小麦はもちろん、バターや塩、酵母まで、上質な国産素材にこだわり続けています」 【朝10時販売】それぞれの食感が楽しめる3種の「もっちり系」食パン 「Bread Code」のブロック食パンは全部で5種ありますが、開店からお店に並ぶのは、「山型食パン(プレーン)」「角型食パン(プレーン)」「角型食パン(リッチ)」の3種。 それぞれの食パンには、どんな特徴があるんですか? 松葉さん:「3種とも、1.
Bread Code by recette(本店) 神奈川県鎌倉市坂ノ下22-23 TEL:0467-53-7307 営業時間:10:00-17:00 ※売り切れ次第終了 定休日:不定休(公式サイトのお知らせに掲載) café recette 鎌倉 神奈川県鎌倉市坂ノ下22-5 TEL:0467-38-5700 営業時間:9:30-17:00 ※土日祝は8:30から 定休日:無休 取材・執筆:菊地 飛鳥 ※この記事は、2019年11月までおでかけメディア「haletto(ハレット)」で掲載されていた内容を、公式に転載したものです。 ※金額など掲載されている情報は記事公開時点のものです。変更されている場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。 鎌倉駅の一人暮らし向け物件はこちら!
ギャグ × エロゲー × RPG × 村作り × たまに戦争。 アサギリ・コウはクズである。 転生した異世界で様々なヒロインとエロいことをしまくってやる!!! でも、たまに熱血します。 漫画 道祖神先生と原作 油揚メテオ先生のタッグでお送りするweb小説投稿サイト「待ラノ」の人気小説、待望のコミカライズ第一弾。 男の欲望をコウがやりたい放題叶えていく痛快異世界転生ファンタジー! 徐々にエロさを増していく無双展開をお楽しみください(序盤はエロさ控えめです) 第一話発売を記念して2月12日から5日間、無料キャンペーンを行っていますのでお見逃しなく!! 第２７２話 ミレイと里帰り ① | ちょいクズ社畜の異世界ハーレム建国記 | ファンタジー小説 | 小説投稿サイトのアルファポリス. コミック第一話25ページでは原作の1から3話までの転生〜魔法習得までが収録されています。不摂生で年の割に老けているコウと、口調は丁寧でもコウを虫けらのごとく蔑んだ視線で見ている女神ノリコ様にもご注目下さい!R-18で出していますがR-18仕事しろ! (※しばらく仕事しません) 今後も続きを刊行していきまして、5話を合本した本をAmazonオンデマンドで発売予定です。紙の本がお好きな方はこちらの発売までお待ちください。 この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか? 気軽にクリエイターの支援と、記事のオススメができます! 福西伸康 餃子の皮を被ったIT屋&オンライン作家 株式会社エスプランニング 代表取締役 セカイメニュー株式会社 代表取締役 夜は餃子バー「バーニング餃子」のマスター
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学び ちょいクズ社畜の異世界ハーレム建国記(旧:国を作る!)
投稿日時 2018-10-10 23:04:53 投稿者 あーてぃ このユーザのマイページへ お気に入りユーザ登録 投稿者コメント ちょいクズ社畜の異世界ハーレム建国記 (作者:油揚メテオ様)の世界地図です(*'ω'*) →画像情報ページへ 最大化 | アクセス解析 | ユーザ情報 ▽この画像のURL( リンクについて)▽ ▽この画像のトラックバックURL▽( トラックバックについて) Gamma版につき現在、評価/コメント機能はありません。機能はユーザの意見を参考に随時追加します。 Gamma version. This site is Japanese only.