12%~ 3. 74% 電子マネー決算は3. 24% 3. 24%~3. 24% 3. 24~3. 74% 電子マネー決済は3. 電子マネーを実店舗に導入する方法。ビジネスに合った方法を選ぼう！. 24% 入金タイミング 月6回まで手動入金と月1回の自動入金から選択 翌日入金 楽天銀行以外は手動手続きが必要 みずほ銀, 三菱東京UFJ銀, 三井住友銀は月6回 上記以外の銀行は月3回 振込手数料 10万円未満:200円 10万円以上:無料 楽天銀行:無料 それ以外:200円 無料 対応端末 iosのみ ios, Android iOSのみ 代表的な3つの決済代行サービスを比較すると、交通系電子マネーをメインとした決済サービスを導入していることがわかります。駅ナカや駅チカの飲食店では導入価値が高まりそうです。また、特定の銀行を振込先に指定することで振込手数料や振込回数の上限といったところでメリットが生まれます。ただし、電子マネーブランドが交通系に限定される場合や、利用客が使用するスマートフォン端末のOSによって電子マネー決済が利用できない場合があるため、支払いの幅を制限してしまうデメリットが生まれます。 電子マネー決済手数料の比較 3社とも電子マネー決済の手数料は「3. 24%」と足並みをそろえています。小規模の飲食店にとっては3. 24%の決済手数料は大きいと感じるかもしれません。また2019年10月の消費税10%増税に関する売上への懸念も感じていることでしょう。 総務省では「キャッシュレス・消費者還元事業」おいて、生産性向上や消費者の利便性向上をもくろみ、キャッシュレス決済を推進しています。この事業では飲食店を含む中小の事業者がキャッシュレス決済端末などを導入し利用することで、決済手数料を「実質2. 16%」まで下げることができる恩恵が受けられます。 消費者還元事業者登録が必要であるうえ、増税が施行された2019年10月~2020年6月末までと期間限定のものですが、電子マネー決済の利用拡大が見込めるため増税の痛手はある程度緩和されると考えられます。 まとめ 飲食店が電子マネー決済を導入することに関して、メリット中心に導入のデメリット面も含めて解説してまいりました。中小事業者が気になる初期費用やランニングコストなどにも言及し、3社比較も行いました。その飲食店のカラーや回転率に応じて、端末を選択することもよいでしょう。飲食店にとってメリットがある決済代行サービス選びもそうですが、利用客にとってもメリットにつながるサービス選びを視野に入れることも大切です。総務省が展開する「キャッシュレス・消費者還元事業」の登録も併用し電子マネー決済の導入を検討していきませんか?
25%。 Visa、Mastercard、American Express、Diners Club、Discoverカードも3. 25%の手数料で決済を受け付けることができます。また、QUICPay、iDは3. 75%、JCBは3.
飲食店を経営していると、キャッシュレス化は悩みがちなポイントだと思います。 キャッシュレスに対応していないお店の店長さんや経営者の方は、以下のようなポイントで悩んだことはありませんか? キャッシュレス決済ってどんな種類があるの? キャッシュレス決済って何を導入したらいいの? キャッシュレス決済ってどれくらいの費用がかかるの? 筆者は飲食店のコンサルを行うなかで、飲食店の経営者の方からキャッシュレス決済の相談をされることが多いです。 そんな相談に応えるために、キャッシュレス決済について調べました。 ここでは調べたことを元に、飲食店のキャッシュレス決済について解説します。 キャッシュレス化とは? 「キャッシュレス化」「キャッシュレス決済」という言葉が、メディアで取り上げられることが多いですが、まず「キャッシュレス」という言葉の意味を解説しておきます。 「キャッシュレス」とは、「物理的な現金(紙幣・硬貨等)ではなく、 デジタル化された価値の移転を通じて活動できる状態(=キャッシュレス)」の決済手段のことです (『 キャッシュレス・ロードマップ 2019 - 一般社団法人キャッシュレス推進協議会 』参考)。 キャッシュレス決済の方法としては、クレジットカード・キャリア決済・デビットカード・電子マネー・プリペイドカード・QRコード決済・仮想通貨などがあります。 これらのキャッシュレス決済は、現金を持ち運ばなくていいし、会計が早く済むということからも飲食店で利用する人が増えてきています。 キャッシュレス化の現状 日本のキャッシュレス化の現状はどうなっているのでしょうか? 日本においてキャッシュレス化がどのような状況なのか、キャッシュレス化に対して国がどのように考えているのか、世界各国では状態なのかを知ることで、今後どうなるのかがわかってきます。 経済産業省のデータによると、2016年の世界のキャッシュレス化率は以下のようになっています。 韓国 96. 40% イギリス 68. 70% オーストラリア 59. 10% シンガポール 58. 80% カナダ 56. 40% スウェーデン 51. 50% アメリカ 46. 00% フランス 40. 00% インド 35. 10% 日本 19. 80% ドイツ 15. 60% 参考:『 経済産業省データ:キャッシュレス化推進に向けた国内外の現状認識 』 韓国は96.
小たまねぎのマリネ 2021年6月25日に放送された きょうの料理 で紹介された 小たまねぎのマリネ のレシピです。 小たまねぎのマリネ は、小さくてかわいい小玉ねぎをこんがりと焼いて甘酢をかけた酸味と苦みのバランスが絶妙な一品です。 材料(作りやすい分量) 小玉ねぎ 16個(350g) 酢 カップ1 砂糖 大さじ4 塩 小さじ½ 赤唐辛子(小口切り)適量 作り方 下ごしらえ 小玉ねぎは頭とお尻を少し切り落とし、横半分にカットする。 ……… 甘酢 ボウルに酢(カップ1)・砂糖(大さじ4)・塩(小さじ½)を入れてよく混ぜ合わせる。 ……… 焼く フライパンにサラダ油(大さじ1~2)を熱し、小玉ねぎを切り口を下にして素早く並べ入れ、蓋をして強めの中火で焼く。 しっかりと焼き色がついたらひっくり返し、中まで火を通す。 ……… 仕上げ 焼いた小玉ねぎをお皿に盛り付け、熱いうちに甘酢を注ぎ入れ、赤唐辛子(適量)を散らす。しばらくおいて味をなじませたらできあがり。 番組情報 番組名 きょうの料理 放送日 2021年6月25日 料理名 小たまねぎのマリネ 料理人 栗原はるみ 一緒に紹介された「チキンソテー青じそミントソース」「塩あんアイス」 栗原はるみのキッチン日和!紹介されたレシピ一覧
きょうの料理 2021. 06. 30 2021. 25 2021年6月25日放送 NHK「きょうの料理」で放送された、 栗原はるみさんの「チキンソテー 青じそミントソース」の作り方 をご紹介します。 「栗原はるみのキッチン日和」は、栗原はるみさんの初夏の新定番「チキンソテー 青じそミントソース」です。皮はカリッと身はジューシーなチキンソテーに、青じそとミントを合わせた初夏にぴったりの風味豊かなソースを合わせます。付け合わせには「小たまねぎのマリネ」、デザートにはるみさんイチオシの夏のデザート「塩あんアイス」を教えてくれました。ぜひ参考にしてみてくださいね! 「チキンソテー 青じそミントソース」の作り方 出典:きょうの料理 鶏肉は鍋などのおもしをのせてパリッと焼きます。青じそとミントは短時間で撹拌し色と風味を残します。 材料(2人分) 鶏もも肉(常温に戻す):2枚(600g) [青じそミートソース:作りやすい分量] 青じそ:30枚 ミント:1/2パック(10g) くるみ(ローストしたもの):30g オリーブ油:大さじ4 塩:小さじ1/3 ミックスリーフ:適量 レモン(半分に切る):適量 塩少々 黒こしょう(粗びき):少々 サラダ油:小さじ1 (1人分)770kcal 塩分2. 栗原はるみ きょうの料理 5月. 8g 作り方 青じそは茎を除き、1cm四方に切る。ミントは葉を摘む。くるみは粗く刻む。 フードプロセッサーに青じそ、ミント、くるみを入れ、細かくなるまで撹拌する。 青じそとミントはフードプロセッサーの摩擦で熱が伝わると、色が黒くなってしまうので、できるだけ短時間で。一度に入りきらない場合は2回に分ける。 オリーブ油、塩を加え、さらに軽く撹拌すれば、 青じそミントソース は完成。 青じそミントソースは、保存容器に移して、冷蔵庫で3~4日間保存可能。 鶏肉は余分な脂を除き、厚みのある部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にする。皮をフォークで数か所刺し、両面に塩・黒こしょうをまぶす。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉1枚を皮を下にして入れる。鶏肉の上にアルミホイルをのせ、フライパンよりひと回り小さくて底が平らな鍋などをのせる。火加減を調整しながら弱火~中火で3~5分間焼きつける。 鶏肉は1枚ずつおもしをのせて焼くと、反らずにパリッとおいしく焼き上がる。 皮に焼き色がついたらアルミ箔を外し、上下を返して弱火で3~5分間焼く。八分どおり火が通ったら再び皮を下にし、皮がパリッとするまでさらに中火で1~2分間焼く。もう1枚も同様に焼いて火を通す。 (6)のチキンソテーを器に盛り、青じそミントソースを適量のせ、ミックスリーフ、レモンを添えれば完成!
2021. 06. 25 栗原はるみ さんが 料理と暮らしの楽しみ方を伝えてくださる「 キッチン日和 」 今回は ジェノベーゼをアレンジした 青じそとミントの斬新なソースで 定番のチキンソテーをいただきます。 外カリ中じゅわの焼テクも必見! 早速ご紹介します。 「チキンソテー青じそミントソース」 出典:公式HP 材料(2人分) 鶏もも肉:2枚(600g) ミックスリーフ:適量 レモン:適量 塩:少々 粗挽黒コショウ:少々 サラダ油:小さじ1 作り方 ① 下ごしらえ ・ 鶏もも肉 は常温に戻す。 ・ レモン は半分にカット。 ・ 鶏肉 は余分な脂を除き厚みのある部分に切り込みを入れて開く。皮をフォークで刺し両面に塩・黒コショウ。 ② フライパンに サラダ油 を引いて 中火 。 ③ 鶏肉 を皮を下にして入れる。 ④ 鶏肉 の上にアルミホイルをのせてフライパンより一回り小さな鍋を重石にする。 ⑤ 火加減しながら 弱火~中火 で 3~5分 焼きつける。 ⑥ 皮 に焼き色がついたらアルミホイルを外し上下を返して 弱火 で 3~5分 焼く。 ⑦ 8分通り火が通ったら再び皮を下にする。 ⑧ 皮がパリッとするまで 中火 で 1~2分 焼く。 「青じそミントソース」 バゲットに塗って粉チーズをふったり オリーブ油とレモン汁でのばして刺身にかけたり大活躍! 材料 青じそ:30枚 ミント:10g ローストくるみ:30g オリーブ油:大さじ4 塩:小さじ1/3 作り方 ① 下ごしらえ ・ 青じそ は茎を除き1㎝四方に切る。 ・ ミント は葉を刻む。 ・ くるみ は粗く刻む。 ② フードプロセッサーに 青じそ 、 ミント 、 くるみ を入れ細かくなるまで撹拌。 ※ 熱により色が黒くなるため量を調節して短時間で撹拌すると良い。 ③ オリーブ油 、 塩 を加えさらに撹拌。 ※ 冷蔵庫で3~4日保存可能。 リンク 「小たまねぎのマリネ」 「塩あんアイス」 おすすめレシピ チキンソテーの焼き方が紹介されています↓ おしまいに どうぞ参考になさってくださいね。 今日も楽しい食卓でありますように。 ご覧くださりありがとうございました! 栗原はるみ 今日の料理 レシピ. 【きょうの料理】栗原はるみ「チキンソテー青じそミントソース」キッチン日和
2021. 07. 18 2021. 05. 28 栗原はるみ さんが 料理と暮らしの楽しみ方を伝えてくださる「 キッチン日和 」 水切りしてオリーブ油と塩を混ぜた豆腐が チーズのようなコク! 盛り付けは 「自分がどうやって食べたいか」 しか考えてないんだそうですよ! 【きょうの料理】栗原はるみ「枝豆と玉ねぎのかき揚げ」キッチン日和. 早速ご紹介します。 「トマトと豆腐のふんわりカプレーゼ」 出典:公式HP 材料 絹豆腐:1丁(400g) ミニトマト:1パック(200g) バジルの葉:適宜 作り方 ① 豆腐の水切り ・ 豆腐 はペーパータオルで包んで重石をする。 ・ 冷蔵庫に 2時間以上 おく。 ・ 元の重さの8割くらいが目安。 ② ミニトマト は横半分。 ③ 豆腐 をボウルに入れて泡立て器で潰し、滑らかになるまでよく混ぜる。 ④ オリーブ油 (大さじ2) 塩 (少々)を加えヘラでさらに混ぜる。 ⑤ 豆腐 を器に盛り表面を平らにならす。 ⑥ ミニトマト を並べ バジルの葉 を散らす。 ⑦ 塩 (少々)をふって オリーブ油 (適量)を回しかける。 ⑧ バジル をのせ 粗挽黒コショウ (適量)をふる。 ※ キンキンに冷やしていただく! リンク 「枝豆と玉ねぎのかき揚げ」 「焼き野菜の冷やしつけうどん」 おすすめレシピ おしまいに どうぞ参考になさってくださいね。 今日も楽しい食卓でありますように。 ご覧くださりありがとうございました! 【きょうの料理】栗原はるみ「トマトと豆腐のふんわりカプレーゼ」キッチン日和
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