TOP レシピ とろとろ柔らか牛すね肉のビーフシチュー ♡をタップでお気に入り登録してね! カロリー:586kcal 塩分:1. 7g 材料3人分(カロリー・塩分は一人分です。調理時間:約240分) 材料 牛すね肉 500g にんじん 1本(120g) 玉ねぎ 1個(180g) セロリ 1/3本(35g) マッシュルーム 10個(100g) じゃがいも 赤ワイン 150cc ローリエ 1枚 水 300cc バター 15g 塩 少々 コショウ デミグラスソース(缶) 290g 顆粒コンソメ 小さじ1 トマトケチャップ 大さじ1 ブロッコリー 1/2株(80g) 作り方 ボウルに牛肉、赤ワイン、ローリエを入れて30分程漬ける。 厚手の鍋にバターを入れて、1の牛肉だけを取り出し軽く塩、コショウをし、表面に焼き色をつける。 2の中に、くし切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたセロリ、3cm幅に切ったにんじんを入れて炒める。 玉ねぎがしんなりしたら、1の赤ワインとローリエ、水を入れてアクを取りながら、弱火で蓋をして90分程煮込む。 3にひと口大に切って水にさらしたじゃがいも、マッシュルーム(石づきは切る)、デミグラスソース、 顆粒コンソメ、トマトケチャップを入れて、弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。 皿に盛り、加熱したブロッコリーを飾る。 監修:株式会社日本食糧新聞社関西支社ふれあいクッキング局 条件で検索 (一例)カレー、鶏肉
昨日はダンナの友人をお家にご招待! 朝から気合入れて、掃除に料理と セカセカ・・・セカセカ・・・ カトエミは、おもてなしが大好き! (みんなが喜んでくれる顔を想像しながらの) パーティ準備も、楽しくてしょうがない♪ るるる る~~~ん♪ そーして、 今回のメニューは ↓ ・玉ねぎドレッシングたっぷり のサラダ ・エビとブロッコリーのガーリックオイル煮 ・牛ほほ肉(実は・・・すね肉だったりして。)の赤ワイン煮 ・チーズフォンデュ 「チーズフォンデュ&ワインの会」をする予定が 結果的には 牛ほほ肉の赤ワイン煮に主役を奪われちゃったかな。 そうそう、 この「牛ほほ肉の赤ワイン煮」って、 よ~くお店のメニューや料理本に出てくるんだけど、 実際におうちで作ろうと思ったら、 この 『ほほ肉』 を買う段階で、 ケッコー てこずるんだよね。 ちなみに カトエミ家の周りには、3つのスーパーがあるんだけど、 どこのスーパーに行っても今まで「ほほ肉」を見たことはなく。。。。 初めて「ほほ肉の赤ワイン煮」を作ろうと思った時は、 もぅ、、、 ほほ肉なんて売ってないじゃん。 どうやって 作るのよぉ~ っと思ってると、 お肉屋のおばちゃんが ナイスな発言を! 「それだったら、 すね肉使うといいよ。 食感似てるからね~。 煮込んだら おいしいよぉー」 っと。 それ以来、 うちでは、いつも「ほほ肉」の代わりに 「すね肉」 を 使っています。 このすね肉は、比較的安くて簡単に手に入るのに、 (スーパーでも売ってるよ~。) おばちゃんの言う通り、 煮込むと「ほほ肉」のように トロ~んって柔らかいのォ~~~~。 赤ワインの中に、にんじんやセロリ、玉ねぎを一緒に入れて ルクルーゼを使って、 コトコト コトコト 煮込むこと2. 5時間。 味も見た目も、おもてなし料理には もってこいの、 「牛すね肉の赤ワイン煮」の完成♪ 最初は、私とダンナと友人の3人で始まった ディナーも、 仕事帰りの人や、登山帰り(? )の人など、1人、2人と増え、 結局、最後は6人で、 ワインを5本(そのうち1本はマグナムだったから、実質6本かな(汗。) 開けて、AM3時に解散。 みんなからの「おいしい~」の言葉が 何よりもウレシイご褒美♪ その言葉に喜んでるダンナの顔を見るのもシアワセかな♪ 「後片付けありがとう!」 ↑ちなみに カトエミは爆睡でした。。。(笑) ここぞっ!という時に、ぜひ作ってみてくださいね。 (レシピ) 材料(5人前) ・牛すね肉・・・600g ・ペコロス・・・10個 ・マッシュルーム・・・10個 ・赤ワイン・・・1本(750ml)料理用の500円前後のワインでOK!
寒くなってきたので、今度ビーフシチューを作りたいな~と思ったんですが、近所のスーパーにすね肉が売っていないのでどうしようかな~。 すね肉を買うだけにネットで購入するのは馬鹿らしいな~と思うけど。 でも、シチューは絶対にすね肉がいいんですよね~(*^_^*) 圧力鍋でトロトロになるまですね肉を煮込むのが大好きなんです! やっぱりシチューの肉は私はすね肉が譲れません! でも、前にニュージーランドとかオーストラリア産の牛肉を使ったら、ちょっと臭いがきつかったので、今は国産のすね肉でしか作りません。 前にハーブを入れて挑戦したこともあったけど、やっぱり外国産の肉は、日本産の肉に比べて臭みが強いですね~(>_<) 下処理をかなりきちんとやらないと、本当に獣臭いシチューになってしまいますね。 私はちょっと臭いに敏感なので、どうしても外国産は気になってしまいます。 アメリカ産は結構大丈夫なんですけどね。 すね肉があんまり売っていないので、こういう時は困りますね。 カテゴリなしの他の記事 カテゴリ別アーカイブ
6/30、とくダネ!で足の指の長さで性格診断が今アメリカで流行っているということで、その診断の仕方が紹介されました。 この占いは50年ほど前にスペインの整形外科医が古代のエジプトやギリシャの彫刻、絵画を分析し足の形を3つに分類し、これを中国、インドで約5000年の歴史を持つ足の形を見る占いに当てはめたもので、それが今アメリカで話題になっているんだそうです。 簡単に出来るので、みんなで楽しめますね! ちなみに私の足は上の画像でも分かるようにギリシャ型です。 足の指の長さで性格診断 A「エジプト型」 :親指が一番長い人=ロマンチストタイプ 感情豊かでロマンチストですが、集中力にかける一面もある。 B「ギリシャ型」 :人差し指が一番長い人=リーダータイプ 才能・想像力が豊かですが、わがままで亭主関白・かかあ天下の抵抗がある。 C「スクエア型」 :親指と人差し指が同じ長さの人=素直タイプ 素直な性格で少しシャイですが、成功につながる粘り強さを持つ。 大きく分けると以上の3つなのですが、細かく見ると下記のような指の特徴でさらに細かく診断することも出来ますよ。 中指が曲がっている =アクティブだが誤解されやすい 小指が極端に小さい =子供っぽく好奇心旺盛 人差し指が親指の方に曲がっている =感受性に優れている 小指が大きく開く =変化や刺激を求めている 月曜から夜ふかしで紹介された図形でわかる心理テストも宜しければご覧ください。
いかがでしたでしょうか。足の指の形で、自分の性格が診断できるだけでなく、遺伝的なルーツも知ることができます。基本の種類で当てはまった国が、自分のルーツと言われています。あまりじっくり見ることはない足の指ですが、この機会に自分の足を診断して、占いが当たっているか確かめてみてくださいね。 足の指占いをして、自分の足の指や爪は気になりませんでしたか?足の爪をきちんとケアすると、運気も上がると言われます。下の関連記事で、爪を綺麗にする方法を試してみてくださいね。 関連記事 綺麗にしたい爪を綺麗にする方法3選!形を整える磨き方や足のケアは? 爪を綺麗にするには、正しい方法やケアが必要です。そこで今回は、爪の形を
星座別占いから手相まで、自分の性格や将来について少しでもヒントが欲しい!というあなた。反対に、占いなんて信じない!というあなたも騙されたと思ってちょこっと見て欲しい新感覚テストがあるんです。 「 Little Things 」にてライターのRebecca Endicottさんが紹介しているのは「小指診断」。いますぐ、自分の小指もチェックしてみてくださいね。 01. 薬指の第一関節より「短い」 →シャイで優しい 「短い小指」の持ち主は、初めて会う人の前ではちょっぴりシャイ。だけど内気な性格とは裏腹に、大きな夢を心の内側に秘めています。ときに消極的なときもありますが、あなたの広い心と優しさが、多くのチャンスを引き寄せるでしょう。 02. 薬指の第一関節と「同じ」 →落ち着いている この小指の持ち主は、落ち着きがある人。ストレスをあまり感じず、とくに大きく興奮することもありません。だけどあまりにも態度がクールすぎるため、周囲に近寄りがたい印象を与えることも。あなたが内に秘めた優しさや考えに触れるにまでは、ちょっと時間がかかるかも。 03. 足の指の長さによる占い。親指と人差し指の長さで性格や特徴を判断. 薬指の第一関節より「長い」 →チャーミングで情熱的 このタイプは意識が高く、情熱的。自然と人を寄せ付ける魅力をたくさん持っています。 チャーミングで社交的な性格なので仲良くしたいという人がたくさんいます。だけど、その人気者っぷりゆえに、信頼をなくしてしまうこともしばしば。 04. 小指の位置が「低い」 →夢多き人 小指の根元の位置が低い人は、将来の夢や目標を語るのが好き。 あまりにもたくさんの夢があるため、どう世の中に送り届けていいのか、奮闘しています。 05. 薬指と長さが一緒 →努力家で権力者 ごくまれに、薬指と同じ長さの小指の人がいます。さらに、薬指より長い小指の人も。このタイプは、貪欲に権力を追求するタイプ。社長や有名人になることを志し、世界に変化を起こそうとします。 06. 先端が四角い →率直に意見を言うタイプ 四角い小指の人は、意見を率直に言うタイプ。裏表がないので、あなたを敬う人もいれば、あなたに傷つけられる人もいるでしょう。ですが、最終的にこのようなタイプの人がいいリーダーになるのです。 07. 先端が尖っている →知的でロジカル 先端が尖っている小指の持ち主は、人前で話すのが得意。巧みな話術と文章能力を持ち合わせているので、どんなトピックでも雄弁に語ることができるでしょう。ビジネスにおいては、四角い小指の持ち主と相性抜群。 08.
親指の形やサイズであなたの性格を判断できるってご存知ですか?
足の指の形の基本の種類は?