残った油はどう処理したらいい? 再利用するならカスを取り除いておく 出典: 残った油を保存する場合は、揚げカスを取り除いて、なるべくキレイな状態にしておきましょう。キッチンペーパーや濾し器のついたオイルポットなどを使って濾していきます。冷めるとドロッとしてろ過しにくくなるので、あたたかい内にするのがポイントです。 オイルポットなどふたのついた容器で保存する 出典: 揚げカスを取り除いた油は、オイルポットなどふたのついた容器に入れて冷暗所に保管しましょう。ふたは油が完全に冷めてから閉めるのがポイント。油が熱い内にふたをしめると水蒸気がふたに付き、油の中に水が混じる原因になります。 炒めものなどで使い切ってしまう 出典: 揚げ物の頻度が少ない場合は、炒めものなど普段の調理でこまめに使ってしまうがおすすめです。油がムダにならない上に、酸化する前に使い切ることができますよ。残った揚げ油が少なめの時にはぜひ試してみてくださいね。 油を捨てる場合の方法は?
いれない? /天ぷら粉を使う? 「天ぷら」を、おいし~く作り、揚げるひと工夫を教えて!!!【口コミ事典】. 薄力粉を使う? 天ぷらを作る際は、卵を入れる場合と、入れない場合があります。 卵を入れない場合は、比較的軽い仕上がりになり、卵を入れた場合は味わいが出ます。 市販の天ぷら粉は、卵が配合されいるので、卵を加える必要がないことが多いです。 また、市販の天ぷら粉はグルテンができにくくなるように、片栗粉やベーキングパウダーが配合されていることが多いようです。 たまごの代わりにマヨネーズを使う 天ぷらの衣を作る時に加える卵には、衣に風味を加え、ふわっと膨らんでくれる役割があります。 この卵をマヨネーズに代えると、さらに衣がサクサクになる裏技も。マヨネーズは卵に比べて水分が少ないこと、また、マヨネーズは油分を含んでいるため、衣の温度が高くなりやすく、衣の中の水分が蒸発しやすくなるようです。 (ただし、天ぷら粉の場合は、卵などが配合されているので、卵やマヨネーズを加える必要はありません) 小麦粉・・・50g 水・・・75ml マヨネーズ・・・大さじ1 【サクサクの天ぷらを作るコツ3】油の温度に注意!
いろいろと舞茸の天ぷらをサクサクに揚げる方法についてご紹介してきましたが、重要なポイントは衣、温度、時間の三点です。 衣は小麦粉を使用しているので、混ぜすぎるとグルテンが生成されもったりとしてしまいます。混ぜすぎないこと、そしてだまにならないようにふるった小麦粉を使用することです。グルテンの生成を抑えるために酢を少量、衣に入れるという裏技もあります。もちろん衣は冷たい事が基本です。 そして揚げ物は揚げる温度が最重要!どんなに衣を上手に作っても、温度が低すぎたりするとサクサクにからっと揚げることは出来ません。最初は温度がしっかりと上がっていても、材料を入れると温度が急激に下がってしまうこともあります。 油はたっぷりと使用して、材料を入れすぎないということも大切なポイントです。 舞茸と一緒に牛肉も天ぷらでサクサクと食べてみませんか? 舞茸だけの素材の味を楽しむ天ぷらも美味しいですが、下味をしっかりと付けたお肉と一緒に楽しむと麺つゆなしでも美味しく食べることが出来ますよ。 作り方はとっても簡単です。舞茸はいつもどおりに天ぷらでサクサクにあげてください。 牛肉は薄切りのものを使用して、酒、醤油、生姜で下味を付けておきます。揚げるときは水分をキッチンペーパーで拭き取り、衣を付けて一枚ずつ上げていきます。 天ぷらというと魚介類と野菜というイメージがありますが、お肉を天ぷらにしても美味しいのでぜひ試してみてください。 またお肉は牛肉だけではなく、豚肉や鶏肉でも天ぷらにすることは可能です。下味を付けておけば、塩を少しだけまぶしてサクサクのまま食べることが出来ますよ。 サクサクの舞茸の天ぷら他にも彩りを考えるなら春菊も相性がぴったりです。 春菊と舞茸は3分程度、お肉は薄切りの場合揚げすぎると硬くなり、食感が良くないので2分程度で大丈夫です。 衣はうっすらとしたサクサクのものが合いますので、卵を入れずに作ってみてください。卵なしで天ぷらを上げる場合はマヨネーズを使用しても、サクサクに仕上げることが出来て美味しい天ぷらができあがりますよ。
マヨネーズで! サクサク天ぷら 材料 2人分 えび・・・4尾 なす・・・1本 かぼちゃ・・・50g れんこん・・・2cm しいたけ(生)・・・2個 青じそ・・・2枚 サラダ油・・・適量 作り方 調理時間 約30分 1. えびは尾を残して殻をむいて背ワタを取り、腹側の3〜4ヵ所に切り込みを入れて、ポキッという感触があるまで一筋ごとに背側にそらし、まっすぐにする。尾の先を切り水分をしごき出しておく。 2. なすは縦半分に切り、ヘタの方約2cmを残して5mm幅の切り込みを入れ、水にさらして水気をきる。 3. かぼちゃはワタと種を取り、5mm幅に切る。れんこんは皮をむいて、5mm幅の輪切りにし、水にさらして水気をきる。しいたけは軸を取り、半分に切る。 4. ボウルにマヨネーズを入れて少しずつ水を加え、よく混ぜる。混ざったら小麦粉を加え、少し粉が残るくらいまで混ぜる。 5. 1 〜 3 と青じそに 4 をつけて揚げる。 冷水を使うと、よりカラッと揚がります。 カラッとサクサクになる理由。 天ぷらがベタッと油っぽくなってしまうのは、衣に水分が残っているから。卵の替わりにマヨネーズを使うと、乳化された植物油が衣に分散し、衣の中の水分を残さずに揚げることができるので、カラッとサクサクに仕上がります。 衣の中の油の温度が上昇することで、 周囲の水分も蒸発しやすくなります。 衣の中の水分が蒸発し、気泡ができサクサク感が出ます。 この裏ワザはほかのレシピにも使えます! マヨネーズで! サクサク 小えびと野菜のかき揚げ マヨネーズで! サクサクたらのフリッター その他の裏ワザレシピ
名刺交換のお礼メールはできるだけ早く送りましょう。 時間が経つと自分の印象が薄れてしまいますし、 「いつ会ったんだっけ?」 遅くなればなるほど印象が薄くなり、 相手を混乱させてしまいます。 なのでお礼のメールは名刺交換の翌日までに送るのが理想です。 ただ、うっかり時間が空いてしまった場合はその旨も交えて、 「先日はお名刺をいただきありがとうございます。時間が空いてしまい失礼致しました」 など一言添えるといいですね。 また、時間が空いてしまうと誰だったのかが曖昧になるので、 「○○のパーティーでお会いした」とか 「○○のお話をさせて頂いた」など 自己紹介とは別に相手が思い出せるような文章を入れると、 印象に残ってベターです。 (´▽`v) まとめ 今回は名刺交換のお礼をメールでする時のあれこれについて紹介しました。 慣れてないとちょっとどきどきしてしまいますが、 つながりを多く作っていくためには、 こまめに連絡するのがベター。 名刺交換をした時などは、新たな関係を構築するのに、 とてもよいチャンスです。 相手に不快感を与えない程度に、 こまめにアプローチをかけるようにしましょう。 今回は以上です。 参考になりましたら幸いです。 (*゚ー゚*)ノ
こんにちは! 世界マザーサロンの永井佐千子です。 今年はこれまでの当たり前が当たり前でなくなった一年でしたが、改めて「生き方」を見つめ直すことができた時間にもなったのではないでしょうか。世界マザーサロンにとっても試行錯誤の続く年でしたが、たくさんの方々のサポートのお陰で、今年は新しいことに挑戦しながら一つずつ形にすることができました。 いつも応援してくださる皆様に、心より御礼申し上げます。来年も 「誰もが産まれてよかったと思える社会」 「やりたいことを目指し続けられる社会」 の実現を目指し、活動を続けていきます。 今回は毎月2本配信しているメルマガより、12月10日に配信した内容をお届けします。 まずは一歩動こう 皆さんは何か「やりたい!」と思うことはありますか? その「やりたい」ことを考える時、やりたいけど、でも今はまだ 力不足 知識が足りない 人脈が足りない お金が足りない 時間が足りない ・・・から、できたらやろうと思ったりしていませんか? それだときっとずっとできません。 やらないと力はつかないし、動いてみないと人脈も広がらず、お金も回らないし時間の使い方も変わりません。 大切なのは、「えい!」と足を一歩踏み出してみることだということを、私もこの何十年をかけて学んできました。 本当にやりたいことは何ですか?
みなさん、こんにちは。 第一ゴルフ の A級フィッター 、 神戸垂水店の前田です。 本日を持ちまして今年の営業は 終了となりました。 今年はコロナウィルスという未曾有の 出来事が起こり色々と大変な1年でした。 その中でもゴルフ業界はまだ他業種に比べれ ば ましな方でまたみなさんのお力添えがあっ た からこそ無事乗り切ることが出来ました。 本当に本当に ありがとうございました 来年も変わらぬご愛顧のほど よろしくお願い致します。 新年は1月2日(土)より恒例の 初売セール を開催致します。 いつもの通りお買い得商品を 多数ご用意。 とにかくお得な新春セールと なっております。 今回のセールにおきましては密を避ける為 現金でのお支払いをお願いしております。 ご協力よろしくお願い致します。 私共も万全な感染症対策の上、 みなさんのご来店を心より お待ち致しております。 それでは良いお年をお迎えください。 クラブが合えば飛ぶ、振りやすい、 上達が早い!! あなたの上達をお約束する第一ゴルフ です。 フィッティング のご来店お待ち致して おります。 (078)797-0562 フィッティングの際は必ずご予約の上、 ご来店くださいますようお願い致します。 第一ゴルフフィッティングスタジオ 神戸垂水店 前田