Description 炭酸水で炊くご飯は柔らかもっちり!特に冷蔵庫に入れたり冷凍したりした冷やご飯の時違いがはっきりわかります。 お弁当にも 炭酸水 180cc+浸水用 *市販の炭酸水を使う場合 フレーバーのないものを 作り方 1 炭酸水は市販品よりも炭酸水メーカーで作ったものの方がスッキリとした味。 後味の変な苦味もなくたっぷり使えておススメです。 2 お米は洗って水を捨て、炭酸水を注いでしばらく置き浸水させます。 (黒いのは備長炭です。我が家はいつも加えています) 3 *炭酸水を使うと、浸水時間が通常より早くなります。 *急いでいる時にも便利! 炭酸水で♪ふっくらご飯とふんわり時雨煮 by 北島真澄 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. 4 つけていた炭酸水を捨て、新しい炭酸水とともに鍋か炊飯器に移します。 この時、通常の水加減より少し少なめにします。 5 →「少なめ」はわざわざ計らず、目分量でOK。 測りたい方は「お米と同量」くらいの水量で。 6 蓋をしていつも通りに炊きます。 *鍋炊きの場合、普段より吹きこぼれやすいので注意してください。 7 炊き上がり時間も気持ち早くなります。 炊けたら10分ほど蒸らしてから底からさっくり切り混ぜます。 8 出来上がり! 炊きたてはもっちり、ほんのり甘味も増し柔らか。 9 *冷蔵庫に入れた翌日ももっちりさが残ります。 通常のお水で炊くご飯との違いは「冷やご飯」にした時によりわかります。 10 *お弁当のご飯やおにぎりなどにもピッタリ! 11 卵かけご飯はこちら! 「卵白混ぜご飯でふわふわ!卵かけご飯 ID: 3812822 」 13 炭酸水でしゅわもち!パンケーキ ID: 4096013 14 雑穀ご飯も炭酸水で。 もちきび、たかきび、ワイルドライスのアーモンドご飯( ID:5172324) コツ・ポイント 炭酸水メーカーについて、など詳しくはブログへ。 このレシピの生い立ち ソーダストリーム の方の講習を受けた際に伺ったのがこの炭酸水ご飯。 やってみると確かにもっちり、甘味も増して驚きました。 時間が早い点も嬉しい。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
食楽web 昨今、食事と一緒に炭酸入りのミネラルウォーターを楽しむ光景が、日本でも当たり前のように見られるようになってきました。 一方で、炭酸水の使い方にも大きな進化が起こっています。例えば料理の下ごしらえや仕上げに使ったり、さらには洗顔や洗髪など様々なシーンで活用する人が増えているんです。 その中でも特に注目を集めているのが、ごはんを炭酸水で炊飯する方法。炭酸水でごはんを炊くと、なぜ美味しいのか、そして普通に炊くのとどんな違いが生まれるのでしょうか。 その秘密を探るべく訪れたのは、自宅で簡単に炭酸水が作れるソーダメーカー「ソーダストリーム」主催の炭酸水料理イベント。全国各地のスタジオをサテライト中継でつなぎ、みんなで一緒に"炭酸水料理"を体感しよう、という催しです。 ソーダストリームの新作「ソーダストリーム スピリット ワンタット」は5月16日に発売されたばかり 浸水後、水から上げたお米に、目盛りに合わせて炭酸水を入れるだけ。たったこれだけで大きな違いが! 結果から言うと、炭酸水で炊飯すると、普通の水で炊くよりもふっくらもちもちの食感になります。 実際に、同条件(米の銘柄、炊飯器、水の量など)で、炭酸水と水道水で炊いたお米を比べたところ、水道水で炊いたものに比べて炭酸水で炊いたお米は1粒の直径が長く、小さな気泡が米粒の中に観察できました。 専門家の分析によると、炊飯の過程で、米の中に浸透した炭酸が気泡化。その炭酸の泡がお米の粒を立ち上がらせることで、水道水よりも均等にお米に熱が伝わるとのこと。だからツヤツヤ、ふっくらな炊き上がりになるんですね。 イベント会場で食べ比べた人たちも「モッチリ感が違う」「みずみずしい」などその味の違いに驚きの声を上げていました。 ちなみにごはんだけではなく、てんぷらの衣作りで炭酸水を使うと衣がサクサクになったり、卵料理もよりフワフワの食感になるなど、炭酸水は実はすごいポテンシャルを秘めています。昆布やカツオダシも炭酸水でとると、気泡が中に入って、よりダシが出る、という説もあるほど。ドリンクだけではなく、日々の料理作りにも大活躍ですよ。 ところで、会場では炭酸水ごはんを活用したオリジナルピラフの作り方も披露されましたので、レシピをご紹介しておきます。ぜひ作ってみてくださいね。
TOP レシピ ごはんもの 【実践】炭酸水で炊飯するだけ!ツヤもちふっくらご飯のおいしさに感動 炭酸水で炊飯すると、ご飯の食感が激変!水で炊くよりも、ふっくらモチモチ食感にしあがるんです。秘密は、しゅわしゅわ弾ける炭酸水の泡。実際に炊いて食べてみました。味の感想と一緒に、おいしい炊き方をご紹介します♩ ライター: でぐでぐ おいしいものを食べること、作ること、撮ることが大好きです。 天気のいい日はお弁当を持って、ピクニックに行きたいです! 炭酸水で炊飯するだけ!ご飯の食感が激変 Photo by macaroni 粒の立った、ツヤツヤふっくら食感のご飯を炊く方法をお教えします。特別なテクニックや道具は必要ありません。もちろん、高級米も必要なく、いつものお米でOK。水の代わりに炭酸水で炊飯するだけなんです!味や食感はどのようにしあがるんでしょうか?実際に炊いた様子と一緒に、炊き方のポイントをご紹介します♩ どうして炭酸水でお米がおいしくなるの? ツヤツヤふっくら食感のポイントは、炭酸水に含まれる二酸化炭素。しゅわしゅわ立ち上がる泡がお米の粒を立ち上がらせながら均等に熱を伝えるので、べちゃっとせず、ふっくら炊きあがるのです! さらに、炭酸水を選ぶ際は水の硬度にも注目してみましょう。硬度の低い「軟水」を使った炭酸水が、お米を炊くのにおすすめなんですよ。硬度の低い水は、お米への浸透力が高いんです!ふっくらやわらかくツヤやかなお米に♩ 手作り炭酸水で経済的に♩ 米を炊くたびにペットボトルの炭酸水を買っていると、水道水で炊くよりもお金がかかってしまいますね。お米の味にも、家計にも気を遣う人におすすめなのが、手作り炭酸水!お水と重曹、クエン酸があれば、しゅわしゅわ泡入りの炭酸水が家庭でも作れますよ♩ 炭酸水で炊飯するポイント 普通に炊く時と同じように、お米を水でとぎます。 2. お米に炭酸水をそそぎます。 お釜にお米を入れ、炭酸水を静かにそそぎます。この時、なるべく泡立たないように気をつけましょう。炭酸水の量は、水で炊く時と同じ。お米の合数に合わせて、お釜内側の目盛りまでそそいでください。 3. 浸水させてから炊飯します 「白米 普通モード」などで炊飯します。15分ほど浸水させてから炊くと、よりおいしく仕上がりますよ! この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
出典: ハーブは、元気なものを選んで購入しましょう! ハーブを育てる際に必要な培養土や鉢底石といった必需品の紹介、レシピの紹介も。↓↓↓ 出典: 慣れないうちは、ハーブのそばに名札を。 みんなの寄せ植えを拝見★ 出典: イタリア料理好きにおすすめ♪ゴールデンオレガノ(トマトをはじめ、肉や魚料理、チーズや卵料理の香り付けに)とセージ(肉の臭み取りに適したハーブで、ラム肉(羊肉)や内蔵系の食材、魚料理などにも◎)がたっぷり繁っています!
ミントを地植えにしてはいけないの? ミントを地植えにしてはいけない? ミントの苗を、「地植えにしてはいけない」とか、「寄せ植えの中に入れてはいけない」といったことを聞いたことはありませんか? ハーブは、園芸植物の中でも、育てやすい品種が多いことで知られています。その中でも、ミントは、繁殖力が強く、放っておいても、勝手に大きくなってくれるほど、育てやすいものです。 ミントの苗は手に入れやすく、ガーデンセンターやホームセンターへ行けば、何十種類もの品種が売られています。スペミントやペパーミントなど、好みのミントを、ベランダやキッチンの近くに植えておけば、デザートに添えたり、お茶に入れたりと、ちょっとしたことに使えて、便利です。 それなのに、「地植えにしてはいけない」って、一体どういうことなのでしょうか? 繁殖力が旺盛なミント 写真の右上の部分に注目してください。ミントの、長くなりすぎた茎を切った部分に、数日で、このように小さな芽が出はじめています。 でも、これくらいの繁殖力だったら、他のハーブや草花でもよくあることで、それほど驚かれないかと思います。 では、こちらの写真をご覧ください。この写真は、プランターに植えておいたミントを、ちょっと掘り起こして、根が見えるように写真に撮ったものです。いわば、土の中を断面から見たようなものですね。 根が、横へ横へと伸びていて、その節々に、ひげ根が出てきているのがわかりますか?この、ひげ根が出ている、それぞれの節の上部に、今度は芽が出はじめて、やがて、それぞれが大きな株に生長してゆくのです。 実は、このような繁殖のしかたをする植物は結構多いのですが、問題は、そのスピートドがものすごく早いということなのです。ですから、他の植物と一緒の鉢に植えてしまうと、ミントの繁殖力の速さに負けてしまって、他の植物の生育が、次第に悪くなってきてしまいます。そうすると、さらに、ミントの勢力に対抗できなくなってきて、いつの間にか、その鉢は、ミント1種類だけのものになってしまうのです。 それでは、ミントを楽しむには、どのようにしたら良いのでしょうか? 植物図鑑には書いてない！小さな庭の作り方で気をつけたい雑草化する植物６種 | GardenStory (ガーデンストーリー). こんな解決方法をみつけました! ひとつは、 単独で鉢植えにする ということです。でも、鉢植えにしておくと、夏場は毎日水やりをしなければならず、水やりの手間が面倒です。もし、地植えにするスペースがあるのでしたら、やはり、地面に植えたいものですね。根がそれ以上伸びないように、波板のようなもので仕切りをするとか、工夫をされている方もいらっしゃるかと思いますが、最近、こんな簡単な方法を見つけました!
最近毎日のように飲んでいるハーブティは レモンバーム シソ科のハーブです。 さっぱりと、爽やかで何といっても香りが好き。 リラックスできます。 アロマオイルも、メリッサ。 メリッサ(レモンバーム) 別なものかと思ったら、同じでした。 我が家の庭の片隅に自然に生えてきたのですが・・・ 今はちょうど花が咲いています。 梅雨の時期に成長したようです。 驚異的な繁殖力ですね。 だから、庭に植えてはいけない!ということなのねえ と、意外と平気でいたりします。 それは、やっぱり好きだから。 でも、何本か切って見たら、イモムシ?のような虫がついていて やっぱり草には、虫がついてきちゃうので、それは困ります。 蚊がいやな匂いがして 蚊よけになるようなので、それはいいですけどね。 レモンバームのハーブティの入れ方 葉の部分だけをお茶に使います。 洗って、ポットに熱湯を注いてから、5分くらい蒸します。 中はこんな感じです。 グラスに氷をいっぱいに入れて、その上から注いで、出来上がり 以前は、購入していたのですが、 やはりフレッシュなハーブティは、香りが違いますね。