動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「冬瓜の鶏ひき肉あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 冬瓜の鶏ひき肉あんかけはいかがでしょうか。鶏ひき肉を使って餡を作っているので、ごはんにかけて丼にしても美味しいですね。冬瓜自体は癖もなくさっぱりしているので、食べやすいですよ。ぜひお試しくださいね。 調理時間:20分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 冬瓜 (正味量) 200g 水 (ゆで用) 適量 鶏ひき肉 100g (A)水 400ml (A)しょうゆ 大さじ2 (A)みりん (A)酒 水溶き片栗粉 大さじ1 ごま油 小さじ1 作り方 1. 冬瓜は縦に半分に切り、種とワタを取り除き、皮をむきます。 2. 一口大に切ります。 3. 鍋に水を入れて中火で熱し、沸騰したら2を入れて3分ほどゆで、取り出します。 4. フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を入れ、中火で色が変わるまで炒めます。 5. しろ菜と油揚げの煮びたしのレシピ・作り方｜和食がいっぱい。ヒガシマルレシピ｜【ヒガシマル醤油】. 鍋に(A)を入れて中火で熱し、沸騰したら3と4を入れ、落し蓋をして弱火で10分ほど煮ます。 6. 冬瓜に竹串がすっと通るようになったら、水溶き片栗粉を入れて中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。 7. 器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 冬瓜は煮ると崩れやすくなるので、少し大きめの大きさに切ります。 今回は下茹で後にまた煮込むので、下茹で時間は短くて大丈夫です。 クッキングシートが大きく鍋からはみ出るとガス火の場合は引火する恐れがあるのでお気を付けください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ) 2019年11月19日 水分を多く含み淡白ながらも程よい歯ごたえがある冬瓜。薄味の煮物やスープの素材として使われ、ほっと安心するような味わいを感じさせる。保存法を知ってさまざまな料理に活用していこう。 1. 保存方法と下処理 冬瓜は夏から秋にかけてが旬の時期。だが、風通しのよい冷暗所で保存すれば2カ月~3カ月はもつ。冬まで食べられるというのが、冬瓜という名の由来といわれている。 ただし、1度カットしてしまったものは傷みが進みやすい。店頭でも1/2か1/4などにカットされて売っていることが多いので、使い切れない場合は、特に傷みやすいワタと種の部分を取り除いておこう。 また、カットすると乾燥が進んだり、逆に断面から水気が出てべちゃっとしたりもする。ラップでぴっちりと包んでからポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存し、3日程度で使い切るようにしよう。 ちなみに冬瓜のワタは種を取り除いたら、捨てないで煮物や味噌汁、スープなどに利用したい。ワタにも栄養が含まれ、とろっとした食感があり、出汁の旨味も吸って実に美味だ。捨ててしまうのはもったいないのでぜひ活用を。 2. 冷凍のコツ 冬瓜はカットすると傷みが早く、変色したり、組織がぶよぶよと溶けた感じになったりしてくる。一部を使ったものの残りはしばらく使わないという場合は、次の2つの方法どちらかですぐに冷凍してしまおう。 生のまま冷凍する 冬瓜のワタと種を取り除き、皮をむく。食べやすい形に切り、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫へ入れる。やや薄めの1口大、やや大きめの角切りなど大きさを変えて切り分け、種を除いたワタの部分も適度な大きさに切り、それぞれ別の袋に入れておくと使い分けしやすい。 下茹でしてから冷凍する 使いやすい大きさに切った冬瓜を、湯を沸かして塩を少々加えた鍋に入れ、透明感が出るまで下茹でする。茹で時間は5分~10分くらいで、大きさによって加減しよう。ザルに上げて粗熱を取り、水気を拭き取ったら、ファスナー付き保存袋に入れて冷凍庫へ。ワタも一緒に茹でてよいが、火が通りやすいので先にザルに引き上げておくとよい。 生のままでも下茹でしたものでも、いずれも冷凍保存期間は1カ月以内。冬瓜はほかの食材のにおい移りがしやすい素材なのでなるべく早めに使い切ろう。 3.
TOP レシピ 汁物・スープ 「冬瓜」の人気レシピ34選!煮物、スープ、サラダ…どれを作る? 旬を迎える「冬瓜」。淡白な味わいのため、煮物やスープをはじめ味を染み込ませるような料理によく使われます。この記事では、そんな冬瓜の人気レシピを34点に厳選してご紹介!余った場合の保存方法も解説するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 ライター: mezamashicook 管理栄養士、トマト愛好家 普段は施設の管理栄養士、休日は引きこもり系社会人。トマトを愛していて、世界中のトマト農家に感謝しています。好きなことは図鑑を読むこと。 ほっこり味染み。冬瓜の煮物の人気レシピ8選 1. 冷やしても温めても。鶏肉と冬瓜のほっこり煮 干し椎茸の旨味がきいた、こっくりおいしいレシピ。干し椎茸とよく合う鶏のむね肉が絶妙な味を醸しだし、冬瓜によく染み込んでいます。だし汁にとろみを加えれば具材によく絡むので、とろとろと食べやすいですよ。温かくても冷たくてもおいしいです。 2. やさしさが染みる。冬瓜のとろとろ葛あんかけ 「冬瓜といえば葛あんかけ」と言われるほど、冬瓜によく合うレシピ。冬瓜のやさしい口当たりと、葛あんかけのとろみが一体化して、よりやさしい味わいに仕上がります。針生姜をトッピングすれば香りも引き立ちますよ。 3. しょうがの風味広がる♪ 冬瓜と油揚げの炒め煮のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN. 上品に。えびと冬瓜のとろとろ煮 えびの風味が上品な、こちらのレシピ。えびをしっかりと下処理しておくことで、色もきれいにやわらかく仕上がります。こちらのレシピでは、冬瓜の皮を厚めにむいて口当たりをよりなめらかにしましょう。 4. とろり。鶏ひき肉で冬瓜のコク旨そぼろあんかけ Photo by macaroni 夏が旬の冬瓜を、生姜を効かせた鶏そぼろあんでコトコト煮込むひと品です。できたてのアツアツはもちろん、冷やして食べるのもおすすめ!冬瓜のとろとろ食感にほっこりしませんか? 5. 圧力鍋で。冬瓜とツナのやわらか煮物 冬瓜にツナ缶を合わせる煮物のレシピです。ツナは旨味の宝庫なので、淡白な冬瓜とよく合いますよ。圧力鍋を使って、簡単にほっくりとやわらかく仕上げましょう。調味料もシンプルに、素材の味わいを生かしてくださいね。 6. 食欲そそる。鶏肉と冬瓜のアツアツカレー煮 冬瓜をカレー味で煮込むボリュームレシピです。あっさりした冬瓜にカレーでしっかりと味をつければ、子供たちも大喜びの夕食メニューになりますよ。やわらかく煮こむ鶏もも肉が入るので食べ応えアップです。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
4~1. 5kg」 【豚肉】300g 【★だし汁】 700ml「なければ水700mlに和風だしの素小さじ1でOK」 【★醤油・砂糖】各 大匙5 【★酒・みりん】各 大匙3 【★赤唐辛子「小口切り」】1つまみ「なくてもOK」 【水溶き片栗粉】適量 簡単激ウマ☆豚肉と冬瓜のハチミツ煮 豚バラ150グラム トウガン1/4コ 醤油(我が家は薄口使用)大さじ3 ハチミツ 大さじ2 だし汁 (水に顆粒のだしの素を適量入れればOK) 300ml サラダ油大さじ1 *冬瓜の鶏そぼろあんかけ* 冬瓜約1.
1. 冬瓜(トウガン)とは? 冬瓜(トウガン)とはウリ科トウガン属の植物であり、一般的にはその可食部分である果実を指すことが多い。日本で売られている冬瓜には球形・楕円形・円筒形などさまざまな種類があるが、主流は楕円形の見た目と緑色の色味が特徴の「琉球冬瓜(リュウキュウトウガン)」である。果肉はみずみずしくて柔らかく、味わいは淡泊となっている。サラダや煮込み料理などに使われることが多い。 冬瓜の旬と主な産地 東京都中央卸売市場の「市場統計情報」によれば(※1)、冬瓜は通年出回っているが最も流通量が多くなるのは旬の6~8月頃である。また、農林水産省の「地域特産野菜生産状況調査」によれば(※2)、2018年の収穫量は9, 202トンであり、沖縄県の2, 756トンが収穫量1位になっている。その他、愛知県(1, 572トン)、神奈川県(1, 252トン)、岡山県(1, 092トン)などでも多く栽培されている。 冬瓜の名前の由来 前述のとおり、冬瓜の旬は夏頃(6~8月頃)である。それなのに名前に「冬」という文字が付く理由は、丸のまま冷暗所で保存すれば冬まで持つからだ。そのことから「冬瓜(トウガ)」と呼ばれるようになって、「トウガン」へと訛ったとされている。なお、地域によっては「カモウリ」「シブイ」などと呼ぶこともあり、日本最古の薬物辞典『本草和名』には「カモウリ」として紹介されている。 2. 冬瓜の基本的な栄養価 冬瓜は、水分が多くて低カロリーな野菜として知られている。また、少量ではあるが、ビタミン類やミネラル類などもバランスよく含んでいることが特徴である。そんな冬瓜の栄養価を、文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」を参考に確認しておこう(※3)。 冬瓜100gあたりの栄養価 エネルギー:16kcal たんぱく質:0. 5g 脂質:0. 1g 炭水化物:3. 8g 脂肪酸 ・飽和脂肪酸:0. 01g ・一価不飽和脂肪酸:0. 02g ・多価不飽和脂肪酸:0. 04g ビタミン ・βカロテン:0μg ・ビタミンD:0μg ・ビタミンE:0. 1mg ・ビタミンK:1μg ・ビタミンB1:0. 01mg ・ビタミンB2:0. 01mg ・ナイアシン:0. 4mg ・ビタミンB6:0. 03mg ・ビタミンB12:0μg ・葉酸:26μg ・パントテン酸:0. 21mg ・ビオチン:0.
2019年3月。 ある講座のアシスタントをすることに なったときのことです。 一眼レフカメラで、受講生さんの6ヶ月の 表情の変化を記録してほしい。 との依頼を受けました。 それまで、一眼レフをさわったこともなくて たまたま家にあったカメラを出してきて 練習を始めてみたのです。 じきはらあけみ(あけみん)です。 こんにちは。 何を被写体にするかな…。 家で育てている観葉植物を撮ってみようと レンズを向けたときのことです。 「えっ!この光るものは何? すごくきれい 」 葉や茎に樹液が出ているのでした。 これまで草花が好きで ずっと世話をしてきたのに。 知らなかった。見たこともなかった。 細かく様子を見て水やりなどをして 枯らすことはほとんどなくて 花を咲かせてきたというのに。 このパキラやオリーブを家で育てたのは この時、2年半だったけれど。 全く目に入ってなかった…。 この見えていなかた驚きと 樹液が輝いているのを見つけた 感動が心に残りました。 これは水滴です。 カメラでどうしたらピントが合わせられるのか? じっと被写体をみつめて発見できたこと。 この感動が忘れられなくて。 このきらめきのような 受講生さんお一人・お一人の その方ならではの輝きを収めたい。 そう心に決めて半年間撮影させて頂きました。 その後、私はカウンセラーになりました。 お話を伺う際も、その方ならではの 輝きに出会わせて頂く。 今もずっとその気持ちでいます。 先月、一人旅に行くと書いたら 「私も行きたいけどできない。 人目が氣になって…。」と 言われる方が少なからず いらっしゃいました。 今回の一人旅にまつわる お話をシェアしたり、 皆さんのお声を聞かせていただく場が 今月末頃もてたらいいなぁと思っています。 興味を持って頂けたらうれしいです。 いつもありがとうございます あけみん ◆カウンセリング夏のキャンペーン開催中です。 ↓ ↓ ↓
(好きなこと+得意なこと)が、<やりたいこと>です。 (好きなこと+得意なこと+大事なこと)が、<本当にやりたいこと>です。 今回は、<やりたいこと>に絞って話をします。(<ほんとうにやりたいこと>は、次回説明します。) 例えば、「カメラが好き」は、「やりたいこと」ではなく、「好きなこと」です。「創造している時が楽しい」は、「やりたいこと」ではなく、「得意なこと」です。「カメラで創造したものをメッセージとして発信したい」が「やりたいこと」です 「好きなこと」とは、自分の情熱が消えることなく続けられること、もっと知りたいこと、です。 「得意なこと」とは、努力せずに上手くできてしまうもの、ストレスなく心地よいもの、自然と出来てしまうため得意とは気がつかないものです。 なお、「得意なこと」は、「スキルがあること」とは違います。得意なことは、生まれつきあるもの、スキルは努力して獲得したものです。スキルは、必ずしも活用することができなかったり、時代が求める必要性ともに陳腐化するものです。 仕事を見つける時に、スキルベースで考えると、選択肢が狭まってやりたいことができなくなります。スキルはやりたいことを実現するためのツール程度に考えておきましょう。スキルは本当にやりたいことが見つかった後から習得しても遅くありません。 やりたいことを仕事にしたい? 「本が好き」だけでは、「書店で働きたい」とはなりません。「やりたいこと」は、具体的な仕事内容が自分に合っているか考える必要があります。好きなことであっても得意でない場合、やりたいことも変わってきます。 このように、「やりたいこと」と「なりたいもの」は違う場合もありますので、職業で「やりたいこと」を考えるのはよくありません。なりたいもののと実際の仕事の内容が違う可能性もあります。やりたいことをすぐに自分がイメージする仕事の内容に繋げてその仕事を始めても、すぐにやめてしまうことになります。 なりたい職業を先に考えてしまうと、仕事が限定してしまいます。例えば、カメラが好きだからカメラマンになりたいと思うと、もはやカメラマン以外の選択肢はなくなってしまいます。 そうではなくて、カメラを使う仕事に就きたいと考えれば、雑誌編集や広報などといった選択肢が広がります。なりたい職業はなれなくてもいい、でもやりたいことはあきらめないように自分に言い聞かせましょう。 詳しく知りたい方は、コチラ👇 facebook
ネットで買い物をするほとんどの人が、アマゾン・楽天を使っていると思うのですが、価格ドットコムで商品を探してみると、他店に負けないよう、安い値段で販売しているお店が見つかるかもしれないということがわかりましたね。 また、商品によっては、アマゾンよりも安い値段で売っている場所もありますので、必ずしも、アマゾンで買えば最安値で一番いい商品が買えるとは限らないことがわかりました。 グーグルのショッピング検索で見つかる格安の商品は、信ぴょう性が高くない、海外のオンラインサイトまで見つけることができるのが、メリットでありデメリットとも言えます。 ヤフオクは、時期によっては、ちょうどほしいものがオークションにかけられていることもありますし、タブレットに限っては、ケースやフィルムが安く手に入りやすいことがわかりました。 商品と合わせて買いたいものがあれば、ヤフオクを確認するのもいいですね。 高額な商品は、周りとの差別化を狙うために、値段で勝負している場所もありますので、このように複数のサイトを見て回るのが、安く手に入れる何よりのコツと言えるでしょう。 実はスーパーの方が安かったりする? 余談ですが、携帯扇風機・USBメモリーなど、ちょっとした携帯機器などを買う際には、ネットショッピングよりも、近くの家電量販店やスーパーの方が安い商品が見つかる場合もあります。 優秀なバイヤーさんが、中華製の安い商品を多く仕入れていることもありますので、これら商品はネットと現実の両方で安いものを探してみることをおすすめします。 どんな商品も、1つのサイト・お店だけで判断するのではなく、複数のお店を見て回ることが大切なんだということがわかりましたね。 もし、大きな買い物をしたい時は、これを機にネットでも現実でも、複数のお店を回ってみてください。
こんばんは! いつも応援していただき、ありがとうございます。 apa(あぱ)です(^^) 今日は『自分に厳しくするデメリット・優しくするメリット』について書いていきます。 自分が好きになれない 初心者a子 はぁ~・・・ やっぱり私、自分のこと好きになれないな・・・ apa どうしたんですか? a子さん。 自分が好きになれない? あ、apaさん。 そうなんです。 改めてなんですけど、やっぱり私、自分のことが好きになれないなと思っていたんです。 どうしてそんな自己嫌悪に陥っているんですか?
高木 :いや、僕の判断。その前に、大事な場面だから、右で立つと代打を送られてしまう、という意識があった。 岡 :何をするかは関根(潤三)監督にも言わなかったの? 高木 :全然。内緒ですよ、それは。まずは味方からだまさないとね。 岡 :で、それをきっかけに高木はスイッチヒッターをやめているわけよ。 というような細かい話をされたんですね。 高木 :だからこの人はちょっと変わっているな、と。 クリエイティブディレクター 岡 康道氏 岡 :いや、そのときはプレゼンテーションですからね。こんないい話に乗らない手はない、という気持ちにさせなくちゃいけないでしょう、当然。普通よりもテンションは、もちろん高くなっていましたよ。それで、高木とよく話をするようになったのは、実際の撮影が始まってからですね。 高木 :あのメンバーは大沢監督をはじめ、もう、とんでもない人たちがたくさんいて、とにかく一筋縄ではいかないわけです。 この記事はシリーズ「 もう一度読みたい 」に収容されています。WATCHすると、トップページやマイページで新たな記事の配信が確認できるほか、 スマートフォン向けアプリ でも記事更新の通知を受け取ることができます。
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