所要時間: 15分 カテゴリー: スイーツ 、 ドーナツ ドーナツ手作りレシピ! おうちおやつは簡単スピーディーに 砂糖がまぶされたドーナツ、懐かしいですよね。おうちおやつの代表格です。食べたいけれど、ちょっと面倒にも感じるドーナツ作りも、一口サイズのタイプであれば、生地作りからタネを油に落とすまで、ビニール袋1枚でできます。このドーナツの作り方だったら、手もべたべたにならず、気軽に挑戦できると思います。油で揚げる工程以外はお子様と一緒に楽しんでもいいですね!
1 ドーナツに類似した食品 4 ドーナツチェーン 4. 1 世界各地 4.
ようこそ《てぬキッチン》へ 料理大好き!でも面倒なことは大嫌い!な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。 ☆おからの焼きドーナツ☆ 生おからとホットケーキミックスで作る 『おから焼きドーナツ』 を作りました。 油で揚げないので 低カロリー! おからで食べ応えもあって、体にも安心のおやつです。 焼きたては、外はサクッ中はしっとりで冷めるともちもち感がUP! ワンボウルで全ての材料を入れて混ぜるだけ なので、超簡単に作れるのもオススメポイント! ドーナツ レシピ 小野 君江さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 小さなお子さんのおやつにもピッタリの美味しい 『おからの焼きドーナツ』 をぜひお試しください! レシピ(約20個分) 材料 ホットケーキミックス 150g 生おから 150g 砂糖 30g 卵 1個 牛乳 大さじ3 オリーブオイル 小さじ1 作り方 1)全ての材料をボウルに入れて、ゴムベラで切るように混ぜます。 2)ひとまとまりになったら、手で一口大に丸めます。 3)予熱したオーブン(180℃)で13〜15分焼いたら完成です。 ●POINT● 冷めても美味しく食べられますが、レンジで温め直しても美味しいです!お好みでお召し上がりください。 料理動画 動画も撮影しましたのでぜひ参考にしてください♪ 宜しければ、チャンネル登録お願いいたします♪ おからを使ったオススメの簡単おやつレシピを紹介。 安い!簡単!美味しい! 『低糖質おからクッキー』の作り方はこちら! 炊飯器で作る!クリームチーズ不要の『おからチーズケーキ』の作り方はこちら! 最後までご覧くださり、ありがとうございました! ☆下のバナーをクリックして応援して頂けると嬉しいです☆ ☆こちらのランキングにも参加しています☆
きょうの料理レシピ 高山なおみさんの母親が、勤め先の幼稚園から持ち帰ってくれた、思い出の手づくりドーナツ。高山さんが子どものころから引き継がれているレシピを、継承者の小野さんが紹介してくれました。 撮影: 上山 知代子 エネルギー /180 kcal *1コ分 調理時間 /45分 *生地をねかせる時間を除く。 (40コ分*半量でつくってもよい。) 【A】 ・薄力粉 800g ・ベーキングパウダー 大さじ3 ・砂糖 320g ・卵 2コ ・塩 少々 ・牛乳 270ml ・サラダ油 大さじ1 【B】 200g ・シナモン (粉) 小さじ1/2 (打ち粉用) ・揚げ油 1 【A】の粉類は合わせて2回ふるっておく。ボウルに砂糖と卵、塩を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。 2 全体が白っぽくなり、泡立て器を持ち上げると、生地の跡がうっすら残るくらいになればOK。 3 牛乳とサラダ油を加えて混ぜ、全体をよくなじませる。 4 ふるった【A】を 3 に加え、木べらで上下を返すようにサックリと混ぜる。粉がほぼ見えなくなって、全体がだいたいまとまったらOK。! おからの焼きチョコドーナツ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ. ポイント できれば、ラップをして常温で20~30分間ねかせる。 5 台に薄力粉をふり、生地を手で厚めに押し広げる。2~3回、半分に折りたたむようにして、生地をざっとまとめる。 6 麺棒にも打ち粉をふって、生地の中心から外側に向かって1cm厚さにのばす。 7 ドーナツの抜き型の断面に薄力粉をつけ、生地を抜く。抜いた残りの生地もまとめて、同様に型で抜く。 8 揚げ油を170℃に熱し、ドーナツの穴を軽く広げながら、鍋の縁からすべらせるようにして入れる。 9 すぐに菜箸を穴に差し、クルクルと回してドーナツの形を整える。 10 表面がふっくらして、香ばしい揚げ色がついたら裏返す。 11 両面がこんがりカラリとなったら、ざるに上げて軽く油をきる。 12 ボウルに【B】を混ぜ(砂糖が薄茶色になるくらいが目安)、ドーナツが熱いうちに全体にまぶす。 全体備考 このレシピは、2012/10/25に放送したものです。 2013/01/31 【私の忘れられない味】幼稚園のドーナツ もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
煮物と和え物はもう作り終えたー😊洗濯も掃除もしてあるー!今日は主婦業なかなか頑張ってるぜ👍🏼 — ライナス@8m (@ele4uwh) August 6, 2019 使う回数が多くなるにつれて、 取り切れない揚げカス も溜まっていきますし、ある程度であきらめたほうが良いのではないかなと感じます。 また、何を揚げるかによって油の汚れ方も全然違ってきますよね! 野菜の素揚げなら油の汚れはほとんど感じません し、臭い移りも気になりません。 でも、下味に漬け込んだ 唐揚げや、 細かい揚げカスが散りやすい 竜田揚げをすると、 臭いも細かい揚げカスも気になります。 1回で終わらせるのがもったいない…とお考えの方は、 揚げ物の順番 を工夫すると、日持ち期間を長くできるかもしれませんね!
円錐型の濾し器に、油こし紙をセット 2. 保存容器(または別の鍋)に、ろ過器をセット 3. 揚げ油を2に注ぎ込む(危険なのでおたまですくって注ぐのが安心です) 4.
↓ ↓吸わせて捨てる油処理剤 新聞紙って、すごく吸っているような気がしたり、大した量は吸えていないような気がしたり… 個人的には不安を覚える こともあるので、専用のものがあると嬉しいです! その他では、専用の薬品で 油を固める捨て方 も有名ですね。 ↓ ↓固めるテンプル 薬を油に溶かして放置するだけで固まるので手間がかかりませんし、 そのまま燃えるゴミに出せる のもありがたいです♪ 燃えるゴミに出す以外の捨て方としては、お住まいの 自治体の廃油回収 に出す方法もあります。 回収頻度や場所、方法などは自治体によって様々ですが、回収場所まで持参する時には 蓋つきの容器 に入れる必要がありますね。 繰り返し使える瓶でも良いですが、そのまま容器ごと回収してくれる自治体もありますので、 ペットボトルが便利 ですよ♪ ちなみに私の住む自治体では、2ヶ月に1度地域の公民館などで回収が行われる他、 市役所の環境衛生課では毎日回収している ようです! ぜひ一度、お住まいの自治体ホームページを調べてみてくださいね。 まとめ 油が腐るのかどうか、放置するとどうなるのかや、長持ちさせる方法について解説してきました♪ 油は腐る(腐敗する)ことはないが 酸化する 酸化すると トランス脂肪酸 が増え 過酸化脂質 となり体にもよくない 油の酸化を防ぐ方法 :空気・光・高温を避け、濾して保存 酸化した油の特徴 :色が濃い・ドロドロしている・泡立つ・煙がでる 開封後の油は 1~2ヶ月 で使い切る 揚げ油の繰り返し使用は 3~4回 にとどめる 使用済み油を放置すると ゴキブリを寄せつけ、発火リスク もある 捨てる時は 燃えるゴミ に出すか、 自治体の回収 に出す 油は腐らない とわかりましたが、使用済み油を放置すると 酸化して身体に悪い影響を与える かもしれない…となると、 腐っているのとあまり変わりません ね! 揚げ物後の油は鍋に入れたまま保存でいい？悪い？長持ちさせるには？ | いつもここから. 今回私が放置してしまった油は、少し加熱してみても嫌な臭いや煙が出ることもなく、まだ使えそうに感じました。 でも、 確実に酸化はしていると思う ので、そのまま油凝固剤を溶かして処分することにしました。 今度からはちゃんと 濾して、2週間程度で使い切る ようにしようと思います! 少しの手間で 美味しさも健康も守れる ので、正しい方法で保存しましょうね♪
使用後の油を放置すると酸化して身体に悪いことはわかりましたが、それ以外にも 影響や危険 はあるのでしょうか? まず、一番に気になったのはフライパンや鍋への影響で、特に 鉄フライパンや鉄鍋 は扱いが悪いと錆びたりするので心配です。 でも、フライパンや鍋には 特に影響はありません! よく考えると、鉄鍋の錆防止に油を塗布するのですから、当然と言えば当然でした…。 それ以上に怖いのは、 「ゴキブリなどの虫が寄ってくる」 ことと 「発火」 の危険性です。 ゴキブリなどの虫 油は ゴキブリの大好物! 油をそのまま放置していると、「いただきまーす!」と、舐めにやって来ます。 しかもヤツらはとても賢いので、 一度場所を覚えると何度もやって来ます。 使用済みの油を鍋のまま同じ場所に放置していると、ゴキブリに餌をあげて飼っているようなものです。ああ恐ろしや… 発火の危険性 ゴキブリも怖いですが、本当に怖いのは放置した油から 発火して火災となること です。 油は 温度が高くなると発火します。 具体的には 360℃を超えると発火 し、そこに至るまでの加熱時間は 20~30分 と、それほど長くありません。 その上、油の中にフライのパン粉や天かすなどが残っていると、 芯となって発火しやすくなり 、 200℃程度でも火がつく 可能性があります。 冷めた油を放置したからと言って火災になるわけではありませんが、使用済みで 揚げカスが残っているような油 を置いていて、そのまま何度も使っていると、 通常揚げ物をする温度で火の手が上がるかもしれません。 きちんと処理しなければなりませんね。 使用済み油を放置すると 腐らないけれど酸化し 、 酸化しすぎると身体によくない とわかりました。 それでは、 何日くらいで酸化してしまう のでしょうか?また、古くなってきた油が使えるかどうかは、 どのように見分ければ 良いのでしょうか? 次の章では油が使えなくなるまでの 期間と、交換のサイン について解説します! 油が使えるかどうか悩んでいる方に、是非お読みいただきたいです♪ 揚げ油が腐るまでの期間は何日?劣化した時のサインも解説! 揚げ物をした後の油は 何日くらい日持ちするのでしょうか? オイルポットが揚げ物鍋に！？『１台３役』のキッチングッズが便利 – grape [グレイプ]. 揚げ物に使うサラダ油などは、生鮮食品のように腐るわけではありませんので、 1日放置した程度ならほとんど問題なく 使えます。 1週間以上放置していても、 新しい油を継ぎ足して使う 方もおられますよ。 @muzzlin 揚げ油はとっておいて、毎回継ぎ足しで使えます。適当にたまに交換するかんじで。毎回捨てるとモッタイナイ精神が働いて揚げ物する気が失せます…。 — ゆいちろ (@U1_lo) November 19, 2013 「毎回捨てるとモッタイナイ精神が働いて…」に、激しく共感してしまう私です… でも、そんなに 何度も使うのはちょっと怖いかな …と思ってしまいます。 他の方の意見も探してみたところ、やはり 3~4回程度で処分する 方がいらっしゃいました。 今日の夕飯はトンカツにするぞー🍴 そしたら揚げ油3回目だから捨てる!ふれあいデーから帰ったら千切りキャベツ作って、豚に衣つけて頑張って1度揚げまでする!
TOP レシピ 揚げ物 揚げ油の正しい保存法は?保存期間やおすすめ容器を知って賢く再利用 出来立てサクサクの揚げ物は本当においしいですよね!でも、自宅で揚げ物を作りたいけれど、揚げ油の保存方法や保存期間、意外と知らないですよね。今回は、揚げ油の保存方法や保存期間、おすすめの代用容器をまとめてご紹介します! ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる 揚げ油の保存どうしてる? コロッケや唐揚げ、春巻きなど・・・スーパーマーケットでもコンビニでもたくさんの種類が買えるようになった揚げ物。最近ではお総菜コーナーでも様々な揚げ物が販売されており、家庭では到底作れないような凝ったものも並んでいます。ですが、やっぱり揚げ物は揚げたてがおいしいですよね。 皆さんは、家で揚げ物をしたあとの揚げ油どうしてますか?1~2センチの油で揚げ焼きして毎回廃棄してるという方もいらっしゃると思いますが、毎回捨てていたらもったいない!酸化していない油なら数回使い回しができるのです。 どうやって保存したらいいのか、廃棄の目安などの正しい揚げ油の知識をつけて、家でおいしい揚げ物を作りましょう! 揚げ油の正しい保存法は？保存期間やおすすめ容器を知って賢く再利用 - macaroni. 毎回捨ててしまうのはもったいないとは分かっていても、どのように保存したらよいのかわからず、結局使い捨て状態になってしまう揚げ油。正しい保存方法を知って、賢く再利用していきましょう。 ・油こし紙(コーヒーフィルター、ティッシュペーパーでも代用可能) ・円錐の濾し器(すくい網でも可) ・保存容器(専用容器が望ましいですが、アルミを巻いて光を遮断した瓶でも可) 揚げ物をしたあとの油には、衣などのカスが残っています。天かすは比較的大きくて網ですくえますが、パン粉など小さな揚げカスは沈殿してしまっており、そのまま保存するには汚れています。必ず 揚げ物が終わったら、油が熱いうちに油濾しでろ過し、冷まして保存容器に入れましょう 。 油こし紙は、細かい揚げカスもきれいに取り除いてくれます。専用のものが無くても、ティッシュペーパーで代用可能です。 また、 汚れが少ない場合は、揚げカスがある程度沈んだあと、上澄みだけを保存容器に入れて保存 することもできます。簡単ですね。 1.
そんな状態の油をフライパンや鍋にそのまま放置していたら、 どんどん酸化して 品質が変化していってしまいます。 それでは、酸化した油を使うと 健康被害などの危険 があるのでしょうか? たとえ使用後で、新しいものと比べれば酸化している油でも、違和感なく普通に使える程度の物なら、食べてすぐに健康被害が出るとは考えにくいでしょう。 ただ、普段から味覚が敏感だったり胃腸が弱い方は、 胸焼けしたり胃がもたれる 場合もあるようです。 さらに酸化が進んで、色が真っ黒になっていたり鼻につくような嫌な臭いがする油の場合は、 腹痛・下痢・嘔吐などの食中毒に似た症状 が出ることもあります。 このような症状を引き起こす「油の酸化による変質」とは、具体的には油の中の不飽和脂肪酸の一種である トランス脂肪酸 *1 が酸化し、 過酸化脂質 *2 となることです。 いろんな言葉が出てきましたね!少しご説明しましょう。 *1 トランス脂肪酸とは 油は 脂肪酸とグリセリン で構成されており、脂肪酸を大きく分けると 飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸 になります。 さらに不飽和脂肪酸にも種類があり、その中に トランス脂肪酸 があるのです。 トランス脂肪酸は天然に存在するものと、油を作る際に生成されるものとがありますので、生成過程を簡単にまとめますね! トランス脂肪酸の生成過程 牛などの反すうによって、胃の中の バクテリアの働き によって生成される(天然由来) 植物性油を作る際に油を酸化しにくくさせる目的で行う 「水素添加」の副産物 として生成される 植物性油を作る際に脱臭の為に 高温の熱 を加えることで生成される 牛などの反すうによって生成されるトランス脂肪酸は、肉や乳製品に含まれるものですので今回のテーマとは異なりますが、良かったら知っておいてくださいね。 「高温の熱を加えることで生成される」とありましたので、 揚げ物作りで油を温める度に増えるのかな?