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Description 大根葉の香りをしっかりと感じる冬ご飯。 塩をひとつまみ加えることで、大根葉とご飯の甘みが引き立ちます。 水 炊飯器や土鍋に合わせて 作り方 1 沸騰したお湯に塩を小さじ1程加え、大根葉に丸のまま2〜3分ほど茹でる。 2 茹で上がったらザルにあげ、冷水をかけて冷ましてから、ギュッと水気を絞る。 3 白米ともち麦(白米だけでもOK)を洗って、炊飯器や土鍋で 適量 の水に漬けておく。 4 大根葉は1センチ程度に細かくきざむ。 5 炊飯直前に、大根葉と昆布、塩ひとつまみを入れる。 炊飯器はスイッチON、土鍋は炊飯! 【メレンゲの気持ち】てぬきごはん「豚バラ大根炊き込みご飯」のレシピ。話題の料理本てぬキッチンの簡単料理 2月13日. 7 温かいうちに召し上がれ! 8 ◆ドアラままさん、初つくれぽありがとうございます! 胡麻を乗せても美味しそうですね♪ コツ・ポイント 大根葉は、アクを取るためにもあらかじめ下茹でをしておくと、美味しく仕上がります。 炊飯の時に塩をひとつまみ入れるのがコツです。 このレシピの生い立ち 立派な大根葉がついた大根を手に入れたので、無駄にしないようにご飯にしました。 もち麦が好きなので、もち麦ご飯にしたら、美味しく仕上がりました♪ クックパッドへのご意見をお聞かせください
Description 調味料は白だしだけ。 簡単美味しい混ぜご飯。 ちりめんじゃこ 40g(1パック) 刻みネギ又は茹でて刻んだ大根の葉 好きなだけ 作り方 1 米2合に白だしを入れ普通の水加減にしたら炊飯器のスイッチON。 2 炊き上がったらちりめんじゃことネギ又は大根葉を入れ混ぜる。 3 茶碗に盛ったら食べますよ〜。 コツ・ポイント ネギより大根葉の方が美味しいです。 大根に葉っぱがついて売られてる季節には是非♪ 大根も小さめに切って一緒に炊いても美味しいです。 このレシピの生い立ち 毎日食べてる白ご飯をちょっと気分転換! クックパッドへのご意見をお聞かせください
この間スーパーで大根葉がついてる大根をみかけたわ!葉っぱがついてるとちょっと得した気分♡ 大根葉がついてたらラッキーにゃ、即買いするにゃ でもいざ料理しようとすると何を作ったらいいのかわからないのよね・・・どうしたら美味しく食べれるのかしら? 大根葉は佃煮にすると超美味しいですよ! 佃煮!?美味しそうだけど、難しくないかしら? 材料を合わせて煮込むだけで、美味しいごはんのおかずになりますよ! 大根1本分の大根葉 塩 小さじ1/2くらい ごま油 適量 ★酒大1 ★砂糖大1 ★みりん大2 ★醤油大3 しらす干し ひとつかみ(干しエビ、海苔なども可) 鰹節 3つかみ 昆布のでがらし 適量(なくても可) ごま たっぷり 作り方 1. 大根葉を洗い水気を切る 洗って水気を切った大根葉 2. あらみじん切りくらいに刻む 3. 塩をふり軽くもみ合わせ、30分置く 塩 揉み込む 4. 30分たったら水気をしぼる 結構汁が出ます 5. フライパンを温めごま油を入れ、中火で大根葉を炒める 6. 水気が飛んだら、弱火にしてしらず干し(または海苔や干しエビなど)と調味料を加える 7. 大根1本じゃ足りないかも！大根を余すことなく活用！”おいしすぎてやみつきになる”大根レシピ3選. 汁気が煮詰まったら鰹節とごまを加え混ぜ合わたら完成 赤唐辛子を加えてピリ辛にしても美味しいです。 保存方法と保存期間 冷蔵保存ならタッパーなどに入れ、1週間~10日くらいで食べきりましょう。 冷凍の場合は、ラップに包みジップロック等に入れて冷凍します。2ヶ月くらいもちますので大量に作って保存しておくのもいいかと思います。 ソライロノート 大根葉の佃煮美味しくできたわ! ごはんがいっぱいすすむにゃ スーパーでみかけたらぜひ!葉大根でも作れます。 また、家庭菜園で大根を育てている方は、ぜひ大根を少し早採りして、まだ固くなってない青々しい大根葉を使うとより美味しいです。 大根葉のレシピは他にも。 >> 大根葉と水菜でアジアン炒飯 >> ごはんが超すすむ!ピリ辛大根の葉炒め納豆和え 1年を通してどんな保存食をいつ仕込んだらいいのか?ひと目で分かる保存食カレンダー >> 保存食カレンダー
栄養バランスを気にするアスリートのみなさーん!「乾物」、摂っていますか?元体育会系料理家のあゆさん()によると、実は乾物は見落としがちな栄養の宝庫とのこと。今回は炊飯器ひとつで簡単に作れる切り干し大根とひじきを使った炊き込みご飯の作り方を教えていただきました。一品で栄養も食べ応えも大満足なメニューです! GOHAN 今日のスポ飯食材はこれ! 材料(4人分) 作り方 乾物で手軽に!栄養満点炊き込みご飯 こんにちは、元体育会系料理家のあゆです。 日々食事の栄養バランスを気にするアスリートのみなさんに、意外と見落としがちで忘れないでほしい食材が、切干大根、高野豆腐、干しひじき、干し椎茸、とろろ昆布などの「 乾物 」です。 ストック食材として常備しているご家庭が多いと思いますが、実はこれらの食材には カルシウム、鉄、ビタミンD、食物繊維が豊富で、いわば栄養の宝庫 。上手に摂取することで食事の栄養バランスは格段によくなります。 今日はそんな乾物を主食に取り入れた「炊き込みご飯」をご紹介します。ほとんど手間なしでできあがる絶品味ご飯ですよ! 切り干し大根 ……不足しがちな鉄やカルシウムを補給できる優秀食材。食感が食べにくいと感じている人でもご飯に混ぜて炊くと、気がつかないくらい柔らかく自然に摂取できます! ひじき ……栄養の約半分が食物繊維でできているので、お腹の調子を整え、老廃物の排出も促してくれます。また、脂肪を燃焼してエネルギーに変えてくれるビタミンB2も多く含まれており、低カロリーなのでダイエッターにもおすすめです! 切り干し大根とひじきの炊き込みご飯 ・米……2合 ・乾燥ひじき……10g ・切り干し大根……30g ・人参……1/4本 ・油揚げ……1枚 【A】 ・醤油……大さじ2 ・みりん……大さじ1 ・砂糖……大さじ1 ・顆粒だし……小さじ2 ・ごま油……大さじ1 ・塩……小さじ1/2 1. お米は研いで30分水に浸し、ざるにあげて水を切る。乾燥ひじき・切り干し大根は袋の表記通りに戻しておく。人参は千切り、油揚げは短冊切りにする。 2. 大根と昆布のたきこみご飯／札幌市南区. 炊飯釜にお米と A を入れ、2合の目盛りまで水を足す。 3. 具材をすべて入れ、炊飯スイッチON。 4. 炊き上がったらさっくり混ぜて出来上がり〜! 栄養もうま味もたっぷり!おかず要らずでも大満足! 乾燥させることで栄養やうま味がギュッと詰まった状態になっている乾物。特に大根は乾燥させることで栄養価がアップします!