ホールトマトは買うしかないと思い込んでいたけど、 自家製 もありなんですね。 「リトル・フォレスト」は、フォローさせていただいているウメさんが紹介されていて、 自分的にどストライクな映画に違いないと思ったら、そのとおりでした。ウメさんの記事はこちら↓ Amazonプライムで観られますよ!ひたすら和む映画です♡ 早速、ホールトマト(トマトの水煮)を作ってみました。 国産トマトで、しかも添加物などは一切なし。プラスチックが溶け出す心配もなければ、パッケージのゴミも出ないし、保存もききます。 すこし手間ではあるけど、作り方や材料はシンプルなので、トマト缶をよく使われる方は参考になさってください♡ 今回はスーパーの見切り品コーナーにはなかったので、八百屋さんで 裸売りのトマト を買ってきました。普通のトマトでもミニトマトでもどちらでも作れます! ① まず、瓶を洗う わたしは食洗機を多用してしまうのですが、普通に洗っても問題ありません。 食洗機にはナチュラル洗剤の 過炭酸ナトリウム(酸素系漂白剤) を使ってます。食洗機用の洗剤が不要になりますよ。 詳しくはこちらで書いてます↓ 蓋は 煮沸消毒 しておきます。 ② 農薬を洗い流すために重曹をすこし溶かした水でトマトを洗う ③ トマトのお尻(ヘタとは反対側)に軽く 十時の切り込み を入れておく。ミニトマトのほうは、楊枝などでプスッと皮に穴を開けておくだけでオッケーです。 ④ 熱湯に1個ずつトマトを入れる。皮がベロンと剥がれてきたら… ⑤ 冷たい水をはったボールに移して、皮とヘタを取り除く ミニトマトのほうは、ザルごとまとめて熱湯にどぼんと入れちゃいます。火傷に注意! 秒で皮が剥がれてくるので、直ちに冷たい水に移すと… \ ちゅるん / と、皮が剥がれます。この作業が気持ちよくて無限にできる気がします♡ 剥がした皮とヘタは、 ベジブロス(野菜出汁) 用にキープ。 ベジブロスの作り方は、こちらの記事で書いています↓ こうゆう ジップ付きの袋 は捨てずにとっておくと便利です!とくに透明で中身が見えるやつは貴重。 トマトの湯むきがすべて終わったら… ⑥ 水1ℓに塩小さじ2(10g)くらいを溶かして、瓶に入れる 塩水 を作っておく ⑦ 瓶と蓋を アルコールで消毒 し、キッチンペーパーか布巾で拭く ⑧ ガラス瓶にトマトを詰めてから、塩水を瓶いっぱいに注ぐ。大きいトマトはカットする。 ⑨ 蓋を軽く乗せて、瓶ごと鍋に入れてぐつぐつ 30分ほど加熱 する(弱火〜中火) 軍手や鍋つかみを使って火からおろし、蓋をきゅっと閉めたら完成!
トマトソースのレシピは、それこそ星の数ほどありますが、今まで食べた中で最もパーフェクト、過不足のないトマトソースです。これ以上引くことはできない、何かの味を足すのも野暮だし、うっとうしい。シンプルと言ってしまうと凡俗に落ちてしまうけれど、言ってみれば「清潔な」とか「りりしい」とかの言葉が似つかわしい味だと思います。そのよさがわかるのは、このレシピをもっと薄く作ってトマトスープとして食べるとき。また、白身の魚のソテーにかけて食べたとき。じゃまをしないんです。秘密は、白崎茶会が使っていたトマト缶。完熟トマトが手に入らないこの時期でも、生のトマトで作ったようなフレッシュな味わいになります。前回紹介した、雑穀ボールと和えています。作り方は動画を参照してくださいね。 (担当編集・K)
気にしていても野菜不足になりがちな現代人。食生活の欧米化が進むにつれて、野菜は積極的に摂取したい食べ物になりますよね。 トマトジュースの栄養や野菜ジュースの多彩な材料を考えると、これだけ飲めば野菜を食べなくても大丈夫ではないかと考える人もいるでしょう。 しかしトマトジュースも野菜ジュースも、目安は毎日1杯(200ml)。塩分の過剰摂取になることもあるため、飲みすぎには注意する必要があります。 また野菜が濃縮されているとはいえ、生で野菜を食べないと効率的に吸収できない栄養もありますので、ジュースだけに頼るのはバランスを崩す可能性も。健康によいとされていても栄養をきちんと摂るためには、各社商品の飲み方を理解するか、メーカーに問い合わせることもオススメです。 活用方法はたくさん! トマトジュースの栄養だけではなんとなく物足りないという時は、野菜ジュースをいくつか組み合わせて飲むことも可能です。最近はオレンジ、赤、紫など色の特徴で野菜を合わせたドリンクも増えていますよね。 これらのドリンクは飲むだけでなく、別の活用方法で栄養摂取することもできるかもしれません。たとえばトマトジュースですが、野菜を煮込んでトマトジュースを加えれば、トマト風味の野菜スープが作れます。 オリーブオイルと合わせてドレッシングにするレシピなどもあるので、色々とアレンジしてみると楽しいでしょう。またトマトジュースや野菜ジュースを手作りすることも可能なので、たっぷり野菜を購入した時は、ミキサーでお好みのものを合わせてオリジナルドリンクを作ってみてください。もし苦みや酸味が気になる場合は、豆乳やフルーツジュースで割って飲みやすく作ることも可能です。 まとめ 手軽な栄養補給ができるトマトジュースの栄養や野菜ジュースの魅力は、あくまでも健康のサポート的な活用方法が大切ですね。これだけに頼ってしまうのではなく上手く食生活にプラスして、普段から栄養バランスを整える心がけを大切にしてください。
冬は常温保存できるけど、なんとなく冷蔵庫に入れてみました。冷蔵庫の中がぱっと鮮やかになって、無駄に開けてはトマトを眺めてニヤけてます。 で、早速使う。 出来立てほやほやのホールトマトで、野菜スープを作ってみました。 おいし♡♡ トマトの旬は夏ではなく、 春から初夏にかけて 。旬のトマトで作ったほうがきっと美味しいけど、見切り品のトマトがあったら買い占めてまた作ろうと思います。 ミニトマトのほうがカットせずに瓶に納まるし、湯むきがちゅるんと楽しすぎるのでオススメ♡ トマト缶のような加工食品は便利で時短になるけど、これからは地球とカラダにやさしい「 自家製 」にどんどんシフトしていこうと思った次第です。 先月いちばん読まれた記事はこちら↓ 前回の記事はこちらでした↓ 【脱使い捨て】サスティナブルなお気に入り♡
1. トマトと玉ねぎのスープ:洋風から中華風まで トマトと玉ねぎを使った料理の中でも気軽にトライできるのがスープである。自宅にある市販の調味料を使って、好みの味わいのスープを作ってみよう。 王道!コンソメ風味で オニオンスープといえばコンソメ風味がメジャーである。これにトマトを加えても色合いも美しいスープができる。玉ねぎの甘みを出すためにバターで炒めたり、トマトを湯むきして皮の部分を除去するなどの手間をかけると美味しい。よりコクを出すために、冷蔵庫にあるベーコンを炒めて加えてもよいだろう。これらの食材をコンソメスープの素で煮込めば完成する。食べる際にオリーブオイルをたらすと香りもよくなる。 鶏ガラスープで中華風に 鶏ガラスープのもとで中華風に仕上げても、玉ねぎとトマトの美味しさが引き立つ。玉ねぎと小さく切ったトマトを鶏ガラスープの素で煮込み、溶き卵も加えれば身体の芯から温まる一品となる。ごま油を少々たらして食べれば、より中華風を堪能できる。 2. 玉ねぎ入りドレッシングがおすすめ トマトのサラダに玉ねぎをきかせた自家製ドレッシングをかけるのもアイデアのひとつである。市販のドレッシングではなく、自家製で楽しめば玉ねぎのフレッシュな風味でサラダは一段と味が引き立つ。 玉ねぎはみじん切りで 自家製ドレッシングは、オリーブオイル、酢、塩、挽いた胡椒をベースにシンプルに作ることができる。このドレッシングにみじん切りにした玉ねぎを加えると、生のトマトにマッチするドレッシングが完成する。夏ならばレモンを加えても清涼感が生まれる。みじん切りにした玉ねぎをトマトの上にトッピングし、自家製のドレッシングをかけても同様の味わいとなる。 ポン酢で和風に オリーブオイルと酢の代わりに、ごま油とポン酢で和風ドレッシングにする方法もある。玉ねぎをみじん切りにする際には、紫蘇も一緒に加えると見た目も味もワンランクアップする。ポン酢とごま油、好みで塩を加えたドレッシングをかけるだけで食卓を華やかに彩る料理となる。 チーズを加えて トマトと玉ねぎの組み合わせにチーズを足せば子どもたちも喜ぶ一皿となる。食べやすい通常のチーズだけではなく、クリームチーズを使用するとほかの食材とも食べやすい。 3. 【トマト缶で変わり種鍋】スープの材料は2つだけ！"簡単イタリアントマト鍋"は〆までおいしい！. トマトの旨味と玉ねぎの甘みが美味しいパスタ トマトと玉ねぎの組み合わせは、子どもたちも大好きなパスタにも応用可能である。玉ねぎの甘み、トマトのほどよい酸味がきいたソースは、よくパスタと絡んでおかわりしたくなる一皿となる。 トマトと玉ねぎのパスタ、基本の作り方 生のトマトを使ってパスタ用のソースを作る場合には、まずオリーブオイルをフライパンに入れてニンニクで香りを出す。玉ねぎを加えて焦げないようにゆっくりと炒め、ほどよい大きさに切ったトマトも加える。トマトがいい具合に混ざったら、別の鍋で茹でてあったパスタを絡めてできあがり。冷蔵庫にあるベーコンや唐辛子を使用してアマトリチャーナ風にしてもよいだろう。 トマト缶を使う場合 生のトマトだけではなくトマト缶を使ってももちろん問題ない。オリーブオイルにニンニク、玉ねぎを加えて炒め、トマト缶の中身を投入する。種類によっては酸味が強いトマト缶もあるため、砂糖やコンソメ顆粒で味を調整しよう。バジルの葉や粉チーズを好みで加えれば、地中海風の味を演出できる。 4.
"と声はかけていました。あと、やはり夕方にギャン泣きすることが多かったので、よく泣く時間のちょっと前にお風呂に入れるようにしていました。なんとなく前兆があるので、お風呂で気分が変わるのか、泣かずにすむ日もチラホラありましたが、ダメな時はダメでしたね」(Nさん・30歳・9か月児のママ) いずれの場合も、考えられる原因には対処し、体調が悪くないことも確認した上でなら、短時間なら泣かせておいても大きな悪影響はなかったようです。 黄昏泣きは「永遠に続くものではない」とみんなが口を揃えて言います。実際に毎日赤ちゃんが大泣きしているときは長い時間に感じられますが、いずれ必ず終わると思うと、少し安心できるのではないでしょうか。 まとめ 赤ちゃんがいつまでも激しく泣いていると、どこか悪いのじゃ…と不安になってしまいますよね。 でも、健康に問題がないことが分かれば、あまり心配し過ぎず見守ってあげても大丈夫そうです。 周囲の家族も「こんなに泣いているのに、なんで泣き止ませられないのか」とママを追い詰めず、温かくサポートしてあげてほしいと思います。 文/ 高谷みえこ 参考: 三重大学「母親のもつ乳児の泣きぐずりに関する知識と対処の実態: コリックの視点から」
2020. 10. 16 by Hanakoママ 夜泣きを「放置」する方法もあるということを知っていますか?主に海外で取り入れられている考え方ですが、日本でも試している方がいるようです。ただし、放置するだけではないので注意点もあります。 そこで、今回は夜泣きの放置についてご紹介しましょう。 夜泣きは放置しても大丈夫? 赤ちゃんが泣くのを放置しても大丈夫？放置するリスクと対処法を解説 | Fam's Baby. 「夜泣きを放置する」と聞くと冷たく聞こえますが、ただ無視をするわけではなく、近くで見守るのであって、ほったらかしにするわけではありません。 子どもが泣いている原因がおむつやミルクではない場合、すぐ抱き上げてあやすのではなく、近くで見守るのが、正しい「夜泣きを放置する」方法です。放置された赤ちゃんは、最初は泣き続けますが、ママが来てくれないことがわかると眠ってくれることも。ほったらかすのではなく、見守るという意識をもつことが大切です。 少しの時間の放置なら問題なし 放置する時間の目安は、5分程度の短時間からはじめるのがおすすめです。赤ちゃんの状態や環境にもよりますが、少しの時間なら問題ないとされています。それでも泣き止まない場合は、優しく声をかけてあげましょう。 海外では放置する育児方法があるの?
いつまでも泣く赤ちゃんにママのストレスは増すばかり 泣き止まそうと抱っこしても、あやしても泣き止まない赤ちゃんに、ママのストレスは増すばかり 「どうしても泣き止まない」声をからして泣き続ける赤ちゃんを可愛そうに感じたり、このままだと成長にもよくないのでは?と思い、何とか泣き止まそうとしても、一向に泣き止まない。そのような経験、子育てをされたママなら必ずあると思います。 育児や家事で疲労がたまっているママにとって、赤ちゃんが泣き止まない事は辛く、ストレスも増すばかりですね。 「泣き止まさなければ」と思って、抱っこしたり、あやしたりしてもどうしても泣き止まない。そのような時、どうすればよいのでしょうか……この時期に築かれる基本的信頼感を含め説明します。 <目次> 「泣く」ことは赤ちゃんの自己表現のひとつ 基本的信頼感の培われていない子に多い「どうせボクは……」 泣き止まない赤ちゃんとイライラのママが陥る悪循環 泣き止ませる結果より、泣き止ませようと関わる事が信頼感を築く 泣き止まない赤ちゃんの無視・放置はNG!
赤ちゃんが生まれる前は「赤ちゃんが泣いたら泣き止むまで抱っこしてあげよう」「赤ちゃんを放置するなんてありえない!」と思っていたのに、毎日大泣きする赤ちゃんを前に「こんなはずじゃなかった…」と途方に暮れてしまうママも多くいます。 一生懸命に子育てするほど、どうしたらよいのかわからなくなる赤ちゃんの大泣き。今回は、赤ちゃんが大泣きする理由と放置してよいのか、放置した時のリスクなどについて解説します。 赤ちゃんはどうして大泣きするの?