ニュース 投稿ナビゲーション 2021/01/12 もらったイノシシ肉の調理方法 あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。 さて、お正月の休み期間中、ご近所のお母さんから、ご質問を頂戴しました。 「知り合いからイノシシ肉をもらったのだけど、何を作ればいいか困っている。何かいい方法があったら教えてほしい……」 この質問、イノシシが獲れる地域であるあるの質問です。 駆除捕獲した猪は猟師さんが捌いて食べることが多いのですが、一度に沢山獲れた場合など、肉はご近所でおすそ分けになります。 おすそ分けのイノシシ肉は、一般的には猟師スタイル――ポリ袋に入った大きな塊の冷凍肉――で配られます。猟師スタイルの冷凍肉は、スーパーで並んでいる小分けされた薄切り肉やミンチとは全く別の食材で、調理が困難です。 こういった時のおすすめレシピは、ズバリ『角煮』です! 理由は3つあります。 1.調理が簡単 イノシシと言えばぼたん鍋ですが、塊肉を包丁で薄切りにするのは危ないです。角煮なら肉を一口大に切り分ければ下処理完了。あとは鍋で煮込むだけです。 2.らしい味わいを引き出せる。 赤身の強い部位は良く煮込めば、ほろほろと柔らかくなって、お肉の出汁と甘じょっぱい味付けのタレが浸み込みます。くせの強い脂身も煮込めば溶け出して、プルプルとした触感と程よい旨味を楽しむことができます。 3.たくさん作っても保存がきく 角煮は冷凍保存できます。そのうえ冷凍保存するとより柔らかくなる効果もあります。塊のイノシシ肉をすべて角煮にして小分けして冷凍しておけば、いつでも美味しくイノシシの角煮を食べることができます。 大事なポイントは、水からしっかり煮込んで柔らかくすること。 (圧力なべもお勧めです。) あとは、各ご家庭で慣れ親しんだ味付けで問題ありません。 なお、「甘じょっぱい」は山陰の定番の味付けですが、イノシシ肉とも相性ばっちりです。皆さんも塊のイノシシ肉をもらう機会があったら、是非お試しください! 【イノシシ肉の角煮レシピはこちら!】 【レシピ紹介】イノシシ肉の角煮 【イノシシ肉のご購入はこちら!】 おおち山くじらー天然イノシシー《STORES》:バラ塊肉(500g)
安くて硬い肉が、高級肉並みに柔らかくなる簡単なワザがあるのをご存知ですか?
肉の美味しさをそこなわず、柔らかい最高の状態で食べるためには、どれくらいの時間漬け込めば良いのでしょうか? おおよその目安をご紹介していきます。 すりおろしたしょうがに漬ける場合 3時間から4時間 料理するときのポイントですが、しょうがはもともとすり下ろしたものを使うと時短になるので使い勝手がよいです。 また、生にんにんくを使うと殺菌効果だけでなく、食欲も湧いてきますので、すり下ろしたしょうが混ぜ合わせて使うのがおすすめです。 しょうがと生にんにくを7:3の割合が肉のうま味が引き立ち、にんにくの臭いをおさえることができるので、混ぜ合わせる時には目安にしてみて下さいね。 しょうがと生にんにく すり下ろしたしょうが しょうがを肉にすりこむ しょうがと生にんにくは、カレー用の牛肉に最適。カレーのコクと香りが引き立ちます! [box class="box_style_blue" title="すりおろしたキウイフルーツに漬ける場合"] 3時間から4時間 [/box] キウイフルーツは、小玉を3個を使用して150gほどになります。 150gで約300gの焼肉に使えます。 すりおろしたキウイフルーツ すりおろしたキウイフルーツに漬ける ジップロックにすり下ろしたキウイ パイナップルに漬ける場合 3時間から4時間 パイナップルに漬ける場合は、缶詰の方を使うと値段が安く抑えられます。 ただし、 肉に甘味が増すので甘味が苦手な方は、普通のパイナップルをそのまま使用してください。 パイナップルの缶詰 パイナップルの輪切り ジップロックにパイナップルを敷き詰めた状態 ルーツを使った牛肉の繊維をほぐす方法は、フルーツの酸味の強い香りが引き立ちますので苦手な方は控えたほうが良いです!
TOP レシピ お肉のおかず 「イノシシ肉」の絶品レシピ10選!丁寧な下処理で臭みをなくす ぼたん鍋でおなじみのイノシシ肉。ふだん目にする機会も少なく、ちょっと苦手という人もいますよね。今回は、下処理方法から、おいしいレシピまで細かくご紹介します!和洋中、エスニックなど、食べ方いろいろ。ぜひ、イノシシ肉を家庭で堪能してください。 ライター: tsudakeiko 出版社の元編集です。パーティー大好き!! ホムパ大好き!! お料理大好き!! 自分から発信できるものを意識して大事にしていきたいと思っています。 イノシシ肉のおいしいレシピ教えます イノシシ肉は、野生の鳥獣を扱うジビエ料理の素材として知られています。一般家庭では、その料理法がまだまだ浸透していないので、「臭い」「硬い」というイメージで敬遠されがちなんですよね。 きちんと下処理をしていれば、ぼたん鍋に代表されるイノシシ肉の料理はおいしいんです! 臭みがなく柔らか～い♪簡単な猪の角煮 レシピ・作り方 by kuro１号｜楽天レシピ. イノシシ肉はどんな味? 血抜きなどの下処理がきちんとされたイノシシ肉は、豚肉よりも味が濃厚で脂っこくないといわれています。脂ののった成獣は脂身を楽しみ、子イノシシは肉を楽しむのに適していますが、やはり成獣は独特の獸臭さが強く、下準備をしっかりすることが重要。 今回は、下処理の方法から、家庭でも気軽に作れるカレーやワイン煮込み、ステーキなど、さまざまなイノシシ肉のおいしいレシピをご紹介します◎ イノシシ肉の下処理方法 イノシシ肉の臭みの元といわれているのが「血」です。捕獲してシメてからすぐに血抜きをしていても、処理方法に差があるので、調理に入る前にきちんと血抜きをしましょう。 ・ボウル ・水 ・塩(大さじ1) 1. イノシシ肉をボールに入れ、水をはって塩を入れる。 2. 肉をよく揉み洗いして、水を捨てる。 3. 生肉ならこの工程を5〜6回、冷凍後なら2〜3回繰り返す。 4. ペーパータオルで水気をふきとる。 臭みを出さずにやわらかくするポイント イノシシ肉を酒に漬けることによって、臭みがなくなるだけではなく、肉質が柔らくなるメリットがあります。水1に対して酒1の中にひと晩漬けて、よく洗ってから調理をします。そのほか、ワインやビール、ヨーグルト、味噌などを使った方法もありますよ。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
退職届を出した次の日 退職届を出した次の日からは会社に行かなくてもいいのでしょうか? 1人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました たしかに退職届は、会社に対して退職を宣言するものですが、これを提出したからといって即日の退職が可能なのは、即日の退職を会社側が承認した場合だけです。 本来は就業規則に記載された退職を申し出る期日により、その期間は従来通りに勤務して、引継ぎ等を行わなければなりません。 また、止むを得ない事由があって、この期間よりも早い時期に退職を希望される場合であっても、民法627条1項では、雇用期間に定めの無い場合、辞職意思表示をした2週間後に退職の効力が生じることになっていますので、最低2週間は勤務をしなければなりません。 退職を希望されるのであれば、これらのことを充分理解した上で、退職を希望される月日を退職届に記載して、直属の上司に申し出た上で、話し合いをする必要があるでしょう。 1人 がナイス!しています その他の回答(4件) ええっと、学生さんですか? アルバイトの話をしてます?
24時間対応!深夜でも相談OK 支払い方法が複数あり安心 退職代行Jobs では、退職代行サービスであるものの、転職時の不安を軽減するカウンセリングをおこなっています。 退職後はこれからの働き方で心配が募ることもありますよね。 退職代行Jobs なら無料でカウンセリングを受けられる のでとても安心です。 また退職代行Jobsは労働組合と提携もしているため、残業の未払いや有給消化などの交渉も可能。 24時間365日対応ですので今からでも退職の相談にのってもらえます!料金もリーズナブルなためコスパ最強の退職代行です。
質問日 2011/12/18 解決日 2011/12/19 回答数 4 閲覧数 67108 お礼 500 共感した 5 8ヶ月も頑張りましたね。 でも最後、一度は会社へいって辞めることを伝えたほうがいいですよ。 退職届を書いて今日、上司に会いに行ってみては? 私物があればとってこないといけないし、会社から貸与されてるものがあれば返さないといけません。 辞めることを伝えたら、たとえ沈黙が続いても妥協してはダメです。 辛いのもこれで最後と思って勇気をだしてください。 泣いても喧嘩してもいいじゃありませんか。 覚えが悪いとおっしゃってますが、新人さんが早く一人前に仕事できるように教えられなかった(社内の雰囲気づくりもね)上司と先輩も能無しなんですよ。 言いたいこと言ってすっきりしてください。 このまま電話一本で退職するなんて悔しいじゃありませんか。 きちんと清算しないと後々わだかまりが残るものです。ここでどう対処したかというのは、あなたの糧になると思いますよ。 早くけりをつけて今度こそよい会社を見つけてくださいね。 補足読みました まあ身体が大事ですから、最悪留守電に入れて音信不通になる手もあります。昔これで辞めた人がいました。 入れ替わり激しい会社だったので上もあまり問題視してませんでしたが。 あと会社からもらうものは離職票ですね。雇用保険被保険者証はもう最初に貰ってますかね。 いじめやパワハラがあったのなら会社都合にもなりますので、一度職安に相談されてみてはどうですか?
人間関係の悪化 人間関係が悪くなり、出社拒否になってしまうパターンも多いです。 職場は長い時間働くので、 相性が合わない人と仕事をしていると、精神的な苦痛が大きくなります。 コミュニケーションがうまくいかなかったり、人の悪口や陰口を聞いたりしていると、業務以外のことでも疲弊してしまい、精神的に思い悩んでしまうのです。 人間関係については、社会人で働く人の多くが、悩みを抱えています。 そのため「人間関係の悩み」は出社拒否になる原因としては、大きな要因でしょう。 3. 自分の適性に合わない仕事をしている 自分に合わない仕事をしている人も、出社拒否の原因になります。自分に合わない仕事を続けていると、仕事に対してやりがいを感じず、思うような成果がだせないことが多いです。 そのような状態で毎日仕事をしていると、 自己肯定感も下がってしまい、無気力になってしまいます。 適性のない仕事は、精神的にも大きな負担になってしまうのです。 やりがいも感じず、成果も出せない仕事を続けていると「出社拒否」の原因になるでしょう。 4. 仕事で大きなミスを繰り返している 仕事で大きなミスを繰り返してしまい、出社拒否になるケースもあります。仕事をしているとミスは必ず起きます。 しかし、多くの人に影響を及ぼすミスをしてしまうと、 どうしても会社に行きづらくなる方もいらっしゃるでしょう。 大きなミスを繰り返してしまうことで、会社での立場や居場所も感じなくなり、精神的に大きな苦痛を感じるのです。大きなミスは一度してしまうと、なかなか頭から離れず、出社の度に大きなプレッシャーになりかねません。 慢性的な強いプレッシャーがかかることで、出社拒否の原因になってしまうのです。 5. 長時間労働や残業で疲労が限界になっている 長時間の労働や残業が毎日続くことで、出社拒否の原因になります。 長時間の労働や残業は 肉体的にも精神的にも大きな負担がかかっているのです。 働く時間が多くなることで、休息の時間が減っていまい心や体を十分にケアできなくなります。そうして、疲労が蓄積されることで、うつや精神病の原因になってしまうのです。 しっかりとした休息の時間を確保できないことで、精神的、肉体的な負担が大きくなり「出社拒否」の原因になってしまいます。 仕事に行きたくない原因については 【2ch】仕事に行きたくない人の2ちゃんねるまとめ【5ch】 でリアルな心情が数多くまとめられています。 出社拒否をしてしまった場合でも、適切な理由であれば認められるケースもあります。 自分自身が出社拒否になったときのことを考えて、出社拒否が認められるケースを理解しておくことは大切でしょう。 それではひとつずつ詳しく解説します。 1.
パワハラ、セクハラがあると客観的に判断された場合 職場でパワハラやセクハラがあると客観的に判断された場合に、出社拒否が認められるケースがあります。 ただし、パワハラ、セクハラが確認された後、 会社が是正をおこなってから出社拒否をするのは認められません。 会社が適切な対応をとったのにも関わらず、出社拒否を続けてしまうと、解雇や懲戒の対象になってしまうので注意が必要です。 2. うつ病などの体調不良がある場合 うつ病や精神的な病気によって、出社拒否をした場合は、 会社側はそれに応じる義務があります。 ただし、診断書の提出を求められるので、必ず病院には受診するようにしましょう。 診断者の提出を拒否した場合は、会社側は「出社拒否に応じる必要がない」と判断してしまいます。体調不良や精神的なストレスが原因で出社拒否をしてしまった場合は、診断書の提出を忘れないことが大切です。 3. 新型コロナウイルスなどで緊急事態宣言が出されている場合 新型コロナウィルスで緊急事態宣言が出ている場合は、感染症の危険を回避する理由で出社拒否が認められる場合があります。 緊急事態宣言のときは、テレワークが可能な職種であれば、 できる限り在宅対応をするように求められています。 緊急事態宣言下で、テレワークが可能なのに出社を求める場合は、出社拒否が認められることがあるでしょう。 テレワークが難しい業種であっても、緊急事態宣言で感染の危険性があると判断されれば、出社拒否が許可される可能性は無くはありません。 出社拒否したときの4つの対応策を解説 出社拒否をしてしまったときに、適切な対応しなければ、解雇や懲戒につながってしまいます。 出社拒否をするのは、精神的にも追い詰められているので仕方のないことです。 しかし、その後の対応はしっかりとおこなうことが大切です。 出社拒否をしてしまったときの、正しい対応について詳しく解説します。 1. まずは会社に連絡する まず、出社拒否をしてしまった場合には、会社に連絡を入れることが大切です。無断で出社拒否をしてしまうと解雇や懲戒になる可能性があるので、まずは会社に行けない状況を説明しましょう。 会社に連絡をするのはつらいとは思いますが、 何日も無断で休んでいるとその後の処理がより大変になります。 精神的に支障をきたしていて、出社できないのであれば、正直に現状を説明して、病院に受診することが大切です。 無断での出社拒否は、自分の状況を不利にするだけなので、やめましょう。 2.
伝える相手は、原則的には直属の上司となります。「少しお時間よろしいですか?」と伝えて、会議室などで話すようにしましょう。事前に退職願を用意して、その場で渡すという方法もあります。もし、直接の上司が退職を了承するのを嫌がった場合は、上司の上長に話しましょう。退職の意思と退職希望日を上司に伝えて、退職交渉を進めていきましょう。 会社都合の場合も退職願は必要?