お蕎麦屋さんの鴨南蛮などでおなじみの鴨肉。こっくりと濃厚な脂、深いうまみが美味しいですよね。ジビエブームの影響からか、最近ではスーパーでよく見かけるようになりました。そんな鴨肉、家でも食べてみたいと思ったことありませんか? 鶏肉などに比べると敷居は高めですが、シンプルな鍋なら家庭でも簡単。鴨肉のうまみも汁ごと余さず食べられます! そこで今回は、材料たった2つ、鴨肉と長ねぎだけの「鴨ねぎ鍋」を、鴨肉の取り扱いに詳しい<伊藤和四五郎商店 鶏三和>大野健嗣店長に教えてもらいました。 まずは気になる肉の選び方から解説します! お鍋としてもフライパンとしても使える浅型鍋はこちら>> 三越伊勢丹バイヤーおすすめ! 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら>> ポイントは3つ! 鴨鍋に合う鴨肉の選び方 1. 鮮やかなピンク色の新鮮な鴨肉を選ぶ。 「今回紹介する鴨鍋は、鴨肉を程良くレアな状態で食べるシンプルな料理。肉の臭みが気になりやすいため、使う鴨肉は鮮度が落ちて赤黒くなったものではなく、鮮やかなピンク色の新鮮なものを選びましょう」 2. スライス済みの肉を選んで。 「スライス済みのものは、厚みが均一なので火を通すとき失敗しません。さらに、余計な脂が掃除され、鍋にするのにちょうどよい脂分が残っているため、美味しく調理しやすいんです。鴨鍋には0. 鴨鍋と日本酒を楽しむ会（報告） | 大吟醸を楽しむ会. 8mm~1cmの厚みが適しています」 3. 鴨鍋に使う部位はロースが最適。 「鴨鍋に使うなら、鴨のロース肉を選びましょう。端に近い部位の脂身を、ねぎを焼くときの脂として使います」 肉は程良くレアで!
ん〜…… 嗅いでみますと、しっかりとした品のよい吟醸香がします。飲み口はフルーティですが、後味は澤乃井らしくキリッと辛口。 爽やか〜で、なめらかな味わい。これは飲み疲れしなそうでずっとイケる! 煮物や、ロースト鴨とも合いまくりだ ワ〜 。 つづいてもう1つの日本酒、「たまの慶(よろこび)」を飲んでみます。 「たまの慶(よろこび)」は、やさしい吟醸香がいいね👍 きめ細やかで、幅のある味わい。 ホタルイカや、焼きサワラとの相性良し! 今回は冷やで飲んだけど、ぬる燗でも美味しく飲めそう。 日本酒と炊き合わせをちびちびしていると、メインの握り寿司への期待が嫌が応にも膨らんでまいります! メインエベント(注:イベントのこと)の寿司、食べちゃうゼイ! というわけでこちら 「盛り込み 月」 ↓ 「盛り込み・月」には、 穴子 、 玉子・中とろ・シマアジ・赤身 、 北寄貝 に うに ↓ そして 車海老 が入っています↓ 車海老の存在感スゴッ! 手でつまんで↓ いざ食わん! 大きくてぷりんとしてる!歯ごたえがあって、噛めば噛むほど旨味が出てくる。 海老の旨味がヒジョーに強いね。 中トロの脂はホント、とろんとろんに口の中でとろけていく。こりゃー、たまらんわい! 「蒼天」と一緒に縞鰺を食べると、シマアジのコクをより一層引き立たせてくれるねぇ〜。 さすがお酒屋さんが選んだ日本酒! それぞれの魚によくに合います👌 あっという間に完食し、 ごちそうさまでしたっ☺️ 寿司屋の握りと、お酒屋チョイスのナイスな日本酒を自宅でいただけるなんて、 すんばらしいっ!! !家が本格寿司店に早変わりって感じ。 『あら井鮨 総本店』で寿司を、『増田屋酒店』でナイスな日本酒を今スグ注文したいゼ❗️❗️という方は、 こちら(あら井鮨 総本店)↓ ☎️ 042-522-2957 (電話受付 9:30~18:00 ) 増田屋酒店はこちら↓ ☎️ 042-523-1381 ✉️ メールでの注文はこちら ※日本酒については『増田屋酒店』より電話がありますのでその際にご注文ください。 「『いいね!立川』を見た」と伝えるとスムーズです! あら井鮨総本店 ●ジャンル 寿司店 ●営業時間 ランチ 11:30~14:00 ディナー 17:00~22:00 ※緊急事態宣言中は、となります。 ●定休日 第一水曜日(不定休) ●席数 100席 ●禁煙・喫煙 全席禁煙 ●電話番号 042-522-2957 (増田屋酒店:042-523-1381) ※お問い合わせの際は「いいね!立川」を見たとぜひぜひお伝えください!!
お問い合わせ Contact 山中酒の店 オンラインストア 〒556-0015 大阪府大阪市浪速区敷津西1-10-19 MAP TEL:06-6567-9922 FAX:06-6644-1695 営業時間:月〜土|10:00〜17:00 定休日:日曜・祝日 06-6567-9922 (平日10時〜17時受付) ※17時以降・休業日に受信したメールにつきましては、翌営業日に返信させていただきますのでご了承下さい。 ※ご注文はご注文フォームのみからの受付とさせていただいております。メール・電話でのご注文は承っておりませんのでご了承下さい。 SNS リアルタイムな情報を更新しています。 飲酒は二十歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されいます。妊娠中や乳児期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は楽しく適量を。飲んだ後はリサイクル。
出典: 月ケ瀬梅渓周辺には個人が運営する有料駐車場がたくさんあります。歩くのが好きな方なら、梅渓のはずれに数カ所ある無料駐車場を利用しても。公共交通機関を利用するなら、JR関西本線「月ケ瀬駅」や近鉄大阪線「名張駅」「桔梗が丘駅」などからバスが出ています。梅の時期には各バスとも増便され、近鉄奈良駅から直通臨時バスも運行されます。 月ヶ瀬梅渓の詳細情報 データ提供 出典: 糸 屯さんの投稿 奈良のお花の名所をご紹介してきました。季節ごとに咲く花をきっかけに、奈良へ出かけませんか。美しいお花を愛でながら、のんびりと過ごせますよ。 奈良県のツアー(交通+宿)を探す 関連記事 関連キーワード
般若寺のコスモス 出典: キューピーさんの投稿 奈良公園の西北にある古刹・般若寺。関西花の寺の一つとして一年を通して様々なお花が楽しめるお寺です。特に秋のコスモスが有名で、別名「秋桜寺」とも呼ばれます。境内には、いたるところでコスモスが咲き誇ります。その数、約15万本30種類!
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