昔の商家でそのまま乾物屋 --原田商店さんは乾物屋さんですが、実は「丸亀市内に乾物屋さんが数軒あって、その乾物屋ごとの味をうどん屋さんに教えていって今の丸亀のうどんの味ができた」という話を聞いたんですが。 ほうな。それは知らん(笑)。けど、そういうことなら、それはうちのじいさんくらいの時代やな。 --こちらの建物は見学可能ということでさっき見せていただきましたが、かなり年季の入った商家ですね。創業はいつ頃ですか? 現在地周辺のそば・うどんを探す | NAVITIME Travel. 天保11年創業や。創業176年。こないだ学芸員さんが「四間の十五間ゆうたら昔の商家の間取りの決まりやった」言よったから、測ってみたら、ちょうど四間の十五間あった。この建物も天保11年で、奥の蔵と前の店舗部分が一緒に立っとる。学芸員さんも「こういう商家は原田さんとこ一軒じゃわ」言うて。 --それでもここ、文化財指定とかされてないんですね。丸亀中心部でこんな貴重な物件が生きたまま残ってるのはすごいです。 でも乾物屋も俺の代で終わりやから、すぐにいうんではないけど、この建物を活かしてくれる人がおったら売ろうかと思うてるんや。 --建物の価値がすごいから、ごつい商売に使えそうですね。駅から近いし広いから、値段もごつそうですけど(笑)。 宮武が一番おいしかった --今もうどん屋さんに食材は卸してますか? 卸しよるとこようけあるで。うちはセルフの店とかでは使えんようなもんしか置いとらんけん、それを使うような店にしか行っきょらんけど。 --そうなると一般店で、昔からやってるお店ですね。 そうそう。30年40年くらいのつきあいのとこばっかりやな。 --それらのお店は、原田さんの時代にはもうレシピがあったということですね。 あったあった。うどん屋さんいうんは開店したらな、ダシも変えんし、カツオも変えんし。だから、多少仕入れ値が上がった時に一気に値段を上げてしもうて、当分それでいくと。その次になんぼ上がろうと「うちはずっとこの値段でいくんや」いう感じのお店が多いわな。 --取引先は中讃西讃あたりがほとんどですか? そうそう。東はだいたい坂出まで、西は善通寺、多度津、丸亀。多度津は「 たかや 」さんいうところ行っきょるんや。釜揚げうどんがおいしい。西浜にあるんやけどな。 --釜揚げはダシの役割が大きいですね。 このへんやったら「太助」さんやな、うちが行っきょるんいうたら。「太助」さん、昔は「 かな泉 」におったんで。あと、善通寺の「白川うどん」も卸しとる。あいつ、俺と同い年なんや。 --確かに今時の店はないですね。 「白川さんから聞いて来ました」とか「太助さんが聞いて来ました」いうとこには「かまんで」言うて卸すんやけど、「うどん屋始めようと思うんやけど」言うて来る人の中には「安けりゃええやろ」いう人も来るんや。そういうとこに卸して取引したって長続きせんやろと思うとる訳や。うどん言うんはあの人がおいしい言うても、他の人はそうではないいうんがあるやろ?
1 ~ 9 件を表示 / 全 9 件 夜の予算: - 昼の予算: ~¥999 全席禁煙 食事券使える 味万 八幡市 / うどん 、そば、おにぎり 夜の予算: ¥2, 000~¥2, 999 昼の予算: ¥1, 000~¥1, 999 定休日 月曜日, 祝日の場合は翌日 夜の予算: ~¥999 月曜日 サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません アルプラザの休日に準じる サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません - 件 昼の予算: - - サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません 一休庵 京田辺駅 935m / うどん 、そば かすみ亭 京田辺市 / うどん 、そば、丼もの(その他) テイクアウト 条件を変えると、もっと多くのお店が見つかります 和食 京田辺・精華 うどん の検索結果 88 件 美味しいお肉と極上ビールやワインでお迎え♪少人数の宴会にもオススメです! 夜の予算: ¥3, 000~¥3, 999 飲み放題 感染症対策 Tpoint 貯まる・使える ポイント・食事券使える ネット予約 空席情報 こだわりの地鶏や、鯖、たこ等九州各地の海鮮類をご用意してます! 個室 分煙 食べ放題 クーポン ポイント使える 銀次だから味わえる魚☆自慢の逸品をお召し上がりください!
第一話 がもううどん <昭和40年代> みんな、延びたうどんを食べていた時代 さて、昭和40年代に入ると、ブーム以前のがもううどんのスタイルがだんだん定着してきたと同時に、讃岐うどんを取り巻く環境もかなり変化が現れ始めたようだ。昭和45年(1970)のがもうのスタッフは、初代善太郎さん(55歳)、おばあちゃん(49歳)の2人が中心で、二代目大将(23歳)は店に入らずに勤めに出ていた。ちなみに、大将は昭和48年に結婚し、奥さんはがもうの店を手伝い始めた。翌49年に長男誕生。51年に次男誕生。 大将 : 食べに来るお客さん用にダシを作り始めたのは、昭和45年(1970)頃やな。それまでは醤油と味の素しか置いてなかったけど… おばあちゃん : 私が「ダシがあった方がええやろ」言うたんや。 そやったかな。ほんでちょうどその頃、鎌田醤油が薄めただけでかけのダシができる濃縮ダシみたいなのを出したから、最初はそれで始めた。それからすぐに、イリコやコンブを使ってちょっとずつ味を良くし始めたんや。 ネギはもう出しよったやろ。醤油だけの時から。田舎やけん田んぼや畑があるけん。 ーー 天ぷらは? 天ぷらはちょっと後やな。ダシを作り始めてから3〜4年してから。家内が店を手伝い始めてからやわ。 ただし、ダシや天ぷらを出し始めたとはいえ、まだ昭和40年代のがもうは、食べに来るお客さんの数がどんどん増えていったというわけではなかったようだ。 食べに来よったのは、最初の頃から来よった農家の農作業しよる人や、用水路やあぜ道の工事とかで近くに来る人。あとは近所の人が時々昼ご飯に食べに来よったぐらいで、そんなに食べに来る客が増えて来たという感じではなかったな。 ーー 食堂とかへの卸しや個人への玉売りは相変わらず? まあ、40年代はまだそっちがメインじゃわな。玉売りは、法事があったら一軒で300玉ぐらい注文が来よった。昔は法事に寄ってくる親戚とかが今より桁違いに多かったし、家で法事の客にうどん出して手土産にも一人5つとか7つとか持って帰らせよったから、それで40〜50人寄ったらすぐに300玉ぐらいいるようになるんや。それがまた、法事いうんはどこも土曜とか日曜に重なってするから、土日はしょっちゅう親父らが朝早よから起きて作りよったわ。 ーー この頃は、今みたいに打ち立て、茹で立てを食べるという状況はあまりなかったみたいですね。 打ち立ての麺を食べるいうのはほとんどなかったやろ。卸したうどんは全部延びとるから、食堂で食べる人も玉を買うて帰って家で食べる人も、みんな延びたうどんを食べよったはずや。うちに食べに来る人も、たいてい朝作ったうどんを食べよった。まあその頃はまだみんな裕福でないから、延びたうどんでもダシかけておいしいおいしい言うて食べよったで。 では、当時の人たちが打ち立てのうどんを食べる時はなかったのか?
認知症と診断を受けたあと定期的に受診するようになった義母。 もちろん、その度に旦那が早退して付き添います。 義母をやっと病院へ。結果は認知症と診断されました。 義母の様子がおかしいと周りも思い始めた義妹の葬儀。 終わってしばらく経ち、どうやって病院へ連れて行こうかと色々考えました。... 本人の意思とは違って、ちゃんと 旦那の世話になっています。 通院の時は数日前に日時を連絡します。 その後は毎回決まったルーティンを繰り返します。 連絡した翌日は 悪ばあ 前日の電話では その後 それでも結局受診してくれています。 そして、通院している間はこの一連のルーティンは今後も続いていくでしょう。 認知症の通院。通院時もその後も色々大変 待合室で大声で会話する義母 脳神経外科の待合室。 普通は静かです。 そんな状況の中、義母はしゃべり続けるそうです。 (私は付き添ったことが無いので旦那の情報) 旦那ははずかしいので黙ってほしいのですが、普段一人暮らしだからでしょうかずっとしゃべり続けるそうです。 それもどーでもいいことを! 視線が気になる旦那が周りをみると、周りも患者と付き添いが二人1組で来ています。 そして視線から感じるのは 認知症だから仕方ないという目 。 認知症の家族なら、同じような思いをしているでしょう。 大変そうという同情する目。 そんなことは気にしない義母。 気になる旦那。 通院は旦那のストレスの時間となっています。 認知症診断を受け入れず医師の言葉は自分なりに書き換え 通院当初は薬の拒絶がありました。 なんで自分が脳神経の薬を飲まなきゃいけないんだ!と。 認知症と診断されたことを理解していないのです。 いえ、良いように理解していると言った方が良いかもしれません。 医師が話した内容を自分に都合が良いように書き換えています。 医師 「年齢なりの脳の萎縮があります。MRIでも所々白くなっています」 この言葉を義母は 年齢なり=OK と理解していました。 それ以外に行った長谷川式認知症スケールも良い点数を取れなかった義母。 画像診断と認知症スケールを合わせて初期の認知症と判断されたのですが、本人は自分が認知症と診断されたことを受け入れていません。 だから薬も飲みたくないのです。 hibi-O 薬飲まないと今より物忘れがひどくなるから。 そうすれば一人で暮らせなくなるよ!
自称医療ジャーナリストというとある個人を指すことが私達ではお約束になっています。一方、医療ジャーナリストではなく医学ジャーナリストと称する方々もいらっしゃいますが(違いはよくわかんない) 認知症は水飲むことで予防できる、とさらりと言ってのけた医学ジャーナリストさんがいます。 この医学ジャーナリストさん、認知症予防には飲水発言をされる前にも内々で話題になった方でした。 水で認知症の予防ができるならもっと知られていいんじゃないの?
一人で自由気ままに暮らしたい義母は一人暮らしが出来なくなるのは嫌なこと。 受け入れて飲むと言います。 しかし 認知症の義母は忘れます。 体が痒い!は薬を飲みたくない義母の言い訳? はじめシブシブ飲んだ薬ですがしばらく経ったら減っていません。 なんで飲まないの? 義母 体が痒くなるから。 見えるところは何の異常も無さそうです。 お尻のあたりが痒い さすがに息子でもお尻を出して見せろとは言えなかったようです。 薬が無いのは事実なので病院へ電話しました。 当たり前ですが、一度受診してく下さいとなりました。 受診結果は、薬による痒みなら一部にだけ症状がでることはないだろうと言うことでした。 だけど、一応薬を変えてみました。 薬を変えてから痒みの訴えはありません。 本当に痒かったかただ単に薬を飲まないための言い訳だったかは義母にしか分かりません。なので、薬を変えた効果なのかは不明です。 その後も体は痒くないはずなのに 薬はきちんと飲めません。 リンク ある時残薬が不足。飲みすぎ?それとも捨てた? 【義母が認知症】薬の管理はとても大切。紛失分の薬は全額自費です！｜いくつになっても日々勉強. それでもどうにか飲んでもらいたい薬。 「見えるところにあればきちんと飲むのでは?」 と カレンダーに貼り付ける ことにしました。 カレンダーに毎日1錠の薬をテープのりで貼り付けます。 それでも1週間後に行ってみると、残っている日があったりします。 ある時、次の薬を貼り付けようと薬袋を探してもどこにもありません。 義母に聞いてもハッキリしません。 結局、病院へ行って次回病院へ行く予定だった日までの分を薬を再調剤してもらうことになりました。 再調剤して初めて知ったことがあります。 再調剤にかかる薬代は健康保険は適用になりません。 全額自己負担なのです。 薬代だけではなく調剤基本料などを含めた全額が自己負担となります。 結構な金額を支払うことになりますので要注意です。 認知症の人に薬を飲ませるときに注意すること! 飲み忘れ 飲みすぎ 紛失 どれも大変なことになりますのでやはり周りの人の管理が必要になります。 その後、義母の薬はカレンダーには1週分だけ貼って、残りは旦那が保管しています。 どうせ最低でも週1回は義母宅に行くのでそれが安心です。 ★高品質・低価格の介護ベッドなら【カスタマ】 まとめ 投薬の管理はやはり本人だけでは出来ません。 周りの人がサポートが必要です。 紛失すれば 余計に病院へ行く必要があり時間をとられます。 その上、 自費で薬をもらうことになります。 投薬管理をすることで お金や時間の負担を減らす 決められた薬をきちんと飲むことで本人の生活質も守られる 投薬管理はとても重要です。 本人にあったやり方で、飲み忘れや紛失を出来る限り減らすことが出来ればいいですね。
患者は薬を必死に副作用耐えて毎日飲んでいる 「うつ病の人だって、好きで薬を飲んでいるわけじゃありません。副作用は強いですし(筆者は副作用で20kg太りました)、お酒も気軽に飲めなくなりますし、精神科の薬にはまだまだジェネリックが無いケースもあり支払いが高額になることもありますし、誰だって出来れば飲みたくないんです」 「それに、飲んですぐに元気になるわけじゃない。その薬が合うか合わないか分かるのに1、2週間かかったりする。他の科の薬と同じで、飲んでさえいれば後はどんな生活をしてもいいわけではない。なかなか効果を実感できない日々が続けば『本当は飲まない方がいいんじゃ……』なんて不安がよぎることもあります」 「それでも元気になるために必死に耐えて毎日飲んでいるんです。そんなところに素人さんから、何となくのイメージやネットで見た過激な情報なんかを根拠に『危険だよ! やめなよ!』なんて言われたらどれだけのストレスになるでしょうか?」 「危険なのも、飲まないに越したことはないのも分かっていますので、どうかそっと見守ってあげてくださいませ」 次回「うつ病で好きな音楽が聴けなくなった」では、うつ病患者が日常の光や音に敏感になり、感じる苦痛を解説する。