低温調理チャーシューを本気で作ってチャーシュー麺にして食った チャーシューには色々な作り方があります。 チャーシューは、別名焼き豚とも言いますから、豚肉の塊を焼けばチャーシューと言えるでしょう。 しかし、豚を焼かずに茹でるだけのレシピもあります。 本当に色々な作り方がありすぎて、チャーシューの定義は、はっきりしません。 豚肉の塊を、これがチャーシューだと思いながら加熱調理したら、それがチャーシューなのでしょう。 そんな自由なチャーシューを、こうすれば最高に美味しいのではないか思う方法で本気を出して作ってみました。 【目次】 1. 今回のチャーシューの作り方 2. チャーシューの材料 3. 表面を炭火で焼く 4. 63℃で24時間低温調理する 5. チャーシューの完成 6. チャーシュー麺にして食べる 7.
ラーメン屋さんも使うBONIQで【究極の低温調理チャーシュー】の作り方 - YouTube
37 ID:EzJ6aIE/ 生ハム的な処置がされていると信じて食ってた 19: 風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:21:41. 96 家に低温調理器あるけど、豚肉なんて80度二時間とかやで 30分なんて絶対怖くてできないわ 57: 風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:25:45. 45 >>19 そこまでやってようやく中心が63℃30分加熱出来るって事なんやろな 190: 風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:35:55. 50 バラ肉ならまあええけど ロースだともっと低温の方が良くね? 21: 風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:21:56. 99 むしろ低温調理ってこういうのしか見たこと無いぞ 22: 風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:21:59. 30 塩分高めたらええやん 23: 風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:22:05. 68 今食中毒になってもコロナのせいにされるからバレてないだけだろ 45: 風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:24:05. 43 >>23 えぇ… 59: 風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:25:47. 91 >>45 食中毒になるとものによるけど39度近く熱出るねんで 診察お断りでpcr検査して無症状陽性のコースや 75: 風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:26:53. 42 >>59 いうほどそれ陽性か? ラーメン屋さんも使うBONIQで【究極の低温調理チャーシュー】の作り方 - YouTube. 25: 風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:22:19. 78 生肉と低温調理は違うぞ 26: 風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:22:26. 83 てっきり赤いままでも殺菌されとると思ってたわ 27: 風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:22:38. 76 ID:Vdqb/ 嘘やろ・・・ 28: 風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:22:40. 38 ソミュール液につけて加工してたら話は別やけど、そうでなかったら怖い 29: 風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:22:56. 99 まあ寄生虫が住みつくくらいやろ 30: 風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:22:59. 20 は?じゃあ普通に煮込めばええやんm 31: 風吹けば名無し:2021/03/01(月) 22:22:59.
面倒くさがり時々凝り性、ぷち健康オタクな食いしん坊です。 美味しいものさえあればごきげんです。単純です。 美味しいものくれる人にふらふら付いて行かないように気を付けてます。 レシピと言えるのか? !ってような徒然書きからちょっと手間をかけての一品、豆知識からどーでもいい話まで幅広く、きっと多分おそらく明日も書いてる予定。 気分の赴くままに、ちょっとレシピを参考に、暇つぶしに、ストレスフリーにぽけーっと見ていただければ本望です。 ラーメン屋さんのチャーシュー 今日は何作ろー?
中村 「スポーツ」という言葉はみんな当たり前のように使っていると思いますが、では「スポーツとは何かを説明しなさい」と言われたら意外と困るのではないでしょうか?
ここまで、「スポーツとは何か?」、「スポーツマンとは何か? 」を順に考えてきました。 一般的に日本で考えられているスポーツやスポーツマンとは概念が異なることが分かったのではないでしょうか? それでは、 「スポーツマンシップ」 とは何なのでしょうか?
講義No. 09193 サービスやビジネスにも応用できる! スポーツマンシップを考えよう!
「スポーツ」とは何かについて考えてきました。 では、 「スポーツマン」 とは何を指すのでしょうか? 「スポーツマン」は英語の辞書的な意味で言うと 「good ferrow」 を指すそうです。 私は英語は得意ではないのですが、『スポーツマンシップバイブル』によると、 「good ferrow」 とは 「良き仲間」 という意味 なのだそうです。 実は、語源的には「スポーツマン」には運動に関する要素は含まれていません。 「スポーツ」=「真剣な遊び」を楽しむことができる「良き仲間」こそがスポーツマンなのです。 これは、日本で一般的に考えられているスポーツマンの概念とは全く異なるのではないでしょうか? 日本では一般的にスポーツマンとは、 「運動が上手な人」 「運動に日々熱心に取り組む人」 という意味合いで用いられている気がします。 しかし、これは「スポーツマン」の本質とは離れてしまっています。 スポーツマンの「良き仲間」という真の意味を考えると、「勝利を目指すだけ」ではスポーツマンは育たないことになります。 「勝利至上主義」ではスポーツマンは育たないのです。 勝利至上主義にはこれまでに記事にしたように、選手の健康を害したり、アンフェアな行為がはびこったりという問題がありますが、スポーツマンが育たない=社会で通用する人材が育たないという問題もあるのです。 〇スポーツマンに求められること!
トヨタは2018年の東京オートサロンで、ル・マンのハイパーカーの市販モデルであるGRスーパースポーツ(仮称)のプロトタイプを初公開。 そして、コロナ禍で開催された2020年のル・マン24時間レースでそのプロトタイプがサルトサーキットで走行をお披露目して、順調に開発が進んでいることが確認できた。 堅実なメーカーであるトヨタが、車両価格1億円オーバーは確実とも噂されるGRスーパースポーツを市販する意味とは何なのか? ル・マンのハイパーカークラスに参戦するためには販売が義務づけられているから仕方なく販売するのか、それとももっと深い意味、狙いがあるのか? トヨタがGRスーパースポーツを販売する意味について御堀直嗣氏が考察する。 文/御堀直嗣、写真/TOYOTA、LEXUS、ASTON MARTIN、PEUGEOT、PORSCHE、TMG 【画像ギャラリー】東京オートサロン2021で市販モデルを公開!?