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舞台「 夜は短し歩けよ乙女 」 舞台「 夜は短し歩けよ乙女 」 千穐楽 公演 を観てきました( 舞台「夜は短し歩けよ乙女」 <オフィシャルHP> )。 原作は 森見登美彦 さんによる同名の小説で、 劇場アニメ 化もされている有名な作品なので、ご存知の方も多いかと思います。脚本・演出は、 上田誠 さん( ヨーロッパ企画 )です。 以下、観劇してきた感想を書き連ねます。前半では人生初舞台について、後半では舞台の内容についてコメントしています。 客席について 1)満席! ほぼ満席 でした! 夜は短し歩けよ乙女 | アニメ | GYAO!ストア. 座席の98~99%くらいは埋まっていたように見えました。空席はおそらくチケットを購入したものの来られなかった人のものだと思います。 先日、映画館に行った時のように、1席ごとに空席にして座席間隔を確保するものだと思っていたら、そのような措置は取られていなかったので、最近では珍しく 「コロナ以前の満席感」 を実感できました。 2)若者が多い! 舞台という娯楽にこんなにも若者が集まるとは思いませんでした。 大学生~20代が6~7割 くらいを占めていたように見えました。客層の一番上の世代は50代くらいでしょうか。 男女比は6:4で男性が少し多めのように感じました。1人客が6~7割、その他( カップ ルや友人2~3人連れ)が3~4割くらいでしょうか。 3)座りっぱなし!
しかし、今回、私が見た舞台は、それまで抱いていたイメージとはまったく異なる演劇でした。 まず、なんといっても 舞台装置が豪華 でした。回転したり、高所に上れたり、横にスライドしたり、学園祭の予算では到底無理な舞台装置が様々ありました。 もちろん細かく見れば、背景がペライチの場面は多々ありますし、飲食は飲むふり食べるふりでしたし、歩いたり走ったりは同じ地点での足踏みでしたが、しかし、接写することがないというメディアの特性上(私がオペラグラスで覗いても視界は直径1m80cmくらいでした)、舞台を観劇するにあたっては意外にも気になりませんでした。 8)背景に映像が使われている! 舞台装置の重要な一つに背景がありますが、なんと、 様々な形のスクリーンに映像が投影される背景 もあったのです! 背景映像を組み込んで効果的に作り上げられる舞台は、想定していませんでした。 ところで、スクリーンに投影された映像の一部には、実写された京都の市街地や京大の風景が使用されていました。しかも、京大の時計台などの建物の外観はもちろんですが、生協食堂の「ぼっち席」まで背景に使用されていましたし、今年5月12日に営業開始、6月25日にグランドオープンした 四条河原町 の エディオン も背景に使用されていましたね! また、スクリーン映像ではないのですが、実際にあった京大の有名なタテカン(立て看板)をパロディした 「俺が景観条例だ」 のタテカンもありましたね! 幻の立て看共演! #立て看撤去観察会 — 京大立て看同好会(京看同)(公認) (@kutatekan) 2018年4月30日 9)切れ目がない! 今になって思えば、 プロを侮っていた と反省していますし(そもそもプロ・アマの相違に思い至らなかったのが不思議です)、これが今回の舞台を観て 一番感動したポイント だったかもしれません。 それというのは、第一部と第二部の幕間のほかは、 演劇が間隙なく進行していく のです! 別の言い方をすれば、 舞台転換のための暗転の間などなく、動態的・同時進行的に変化してゆく舞台のどこかで常に演劇が行われている のです! この点はもはやテレビや映画などの映像系をはるかに上回る テンポの良さ でした! 私の抱いていた学校演劇の静態的なイメージは、もちろん良い意味で完全に裏切られました!!
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2021年7月 9日 出刃包丁とは?名前だけは知っていても、実際に使ったことがないという人もいるだろう。だが出刃包丁1本あれば、カットが容易になる食材も増え、料理の幅も広がる。今回は出刃包丁の特徴やどんな食材を切るために使うのかといったことと共に、家庭用に選ぶ際のポイントを紹介する。 1. 出刃包丁は片刃で垂直に下ろせない 出刃包丁は、菜切り包丁などとは異なり片刃が特徴である。出刃包丁の刃先を見てみると、片面のみが斜めに尖っており、裏面はまっすぐになっているのがわかる。ちなみに両刃の包丁は、片刃と異なり両面が共に斜めで、先端に向かって細くなっている。 そのため出刃包丁を含む片刃の包丁は、素材に向かって垂直に振り下ろしても真っ直ぐにカットできない。斜めになっている方向に刃全体が傾いてしまうので、出刃包丁は野菜を切るには適さないのだ。 2. 砥石を使った片刃包丁（和包丁）の研ぎ方 | 和平フレイズ株式会社. 出刃包丁の用途は魚のカット 出刃包丁は垂直のカットこそ不得手だが、その代わり横に寝かせ、左側へおろすようにカットすることは得意である(右利きの場合)。主な用途は刺身を造るなど魚をさばく場合だ。両刃の包丁に比べて骨が障害にならず、また身の部分を変な形にカットしてしまう心配がない。ほかにも魚の鱗を落とす、骨ごと切るなどの用途に使える。 出刃包丁は片面のみ斜めの刃になっているが、刃ではない裏面はわずかだがカーブしている。このカーブにも切っているものをくっつきにくくするという用途がある。硬い素材を垂直にカットするのは苦手だが、魚など柔らかい素材を身を崩さず、きれいな切り口にすることは得意である。 3. サイズで複数の種類がある出刃包丁 魚向けの包丁であることは共通しているが、出刃包丁にはいくつかのサイズが存在する。最も大きいサイズの出刃包丁は大出刃と呼ばれ、21cm以上の刃渡りがある。どちらかといえば業務用なので、家庭ではあまり使われない。 続いては中出刃と呼ばれる種類で、13~18cmほどの刃渡りがあり、家庭用として使われる。初めて出刃包丁を握るなら、中出刃の中でもさらに中間に位置する15cmほどのサイズが使いやすいだろう。そしてもっとも小さいのが、小出刃と呼ばれる12cm未満のサイズだ。中出刃では大きすぎてさばきにくい小魚をさばくのに向いている。 家庭で出刃包丁を使用する際は中出刃1本か、中出刃と小出刃の2サイズを用意して使い分けるとよいだろう。 4.
包丁をよく洗う 研ぐ前に包丁を中性洗剤でしっかり洗い、汚れを落として下さい。 2. 砥石の準備をする 砥石によっては使う前に水に漬ける必要があります。砥石の取扱説明書にしたがって水に漬けて下さい。一般的に、砥石から気泡が出なくなるまで10~20分程度水に漬けます。(砥石によっては水に漬ける必要のないものもあります。)砥石を研ぎ台にセットします。研ぎ台が無い場合、濡れ雑巾などを砥石の下に敷いて滑らない様にします。 3. 包丁を研ぐ しっかりと右手で包丁を握ります(右利きの場合)。写真の様に、 包丁の根元部分(アゴの部分)を親指で押さえると包丁が安定 します。 砥石に対して 45度程度の角度 で包丁の根元の部分を当てます。 刃の部分を砥石に当てる様なイメージで、 10円玉2枚が入るくらいの角度で持ち上げます 。 左手の指を添えて、砥石全体を使う様にして包丁を研ぎます。包丁を 押し出す時に力を入れて、戻す時は力を入れずに軽く戻します 。 包丁は 指を添えている部分しか研げない ので、全体を一度に研ぐ事は出来ません。3~5回程度に分けて研いで行きます。 研いでいるとドロドロした研ぎ汁が出てきますが、この 研ぎ汁が包丁を研ぐのに必要なので流さない様にしましょう 。 砥石の表面が乾いてきたら水をかけます。 包丁が研げているかどうかは、刃にカエリ(バリ)出ているかどうかで分かります。時々包丁を触ってカエリが出ているかを確認します。 カエリが出ていればその部分は研げています から、先端に向かって研ぎを進めます。 包丁の先端のカーブしている部分は、カーブに合わせて細かく位置を変えながら研いで行きます。 研いでいる際は包丁をしっかり押さえて、角度がなるべく変わらない様に注意しましょう。 4. 【ここがちがう！！】出刃包丁の研ぎ方 - YouTube. カエリを取る 片刃包丁は刃が片面にしか付いていないので、研ぐのは刃の付いている側だけで大丈夫です。包丁の全体を研ぎ終わったら、カエリが出ている部分を砥石にあてて、軽く2~3回研いでカエリを取ります。 5. 包丁を良く洗う 包丁を中性洗剤でしっかり洗い、付着した研ぎ汁を落として下さい。 研いだ包丁をすぐ使うと食材に金属臭がうつりやすいので、半日程度置いてから使ってください。 6 砥石のお手入れ(面直し)について play_arrow 砥石は使うと表面が凹むので、「面直し砥石」を使って表面を平らにする必要があります。 砥石は使うと表面が斜めに凹みます。凹んだ砥石では良い刃が付かないので、砥石は使うたびに表面を平らに削るお手入れ(面直し)を行うことが望ましいです。 面直し砥石を使って、中砥石の表面を 円を描く様にこすって 平らにします。 砥石の表面が平らになっているかを確認するにはステンレスの定規を当てるのが分かりやすいです。隙間がなくなれば表面が平らになっています。 使い終わった砥石は流水で良く洗い、陰干しで十分乾かしてからしまって下さい。 面直し砥石を使って中砥石を平らにします。 7 包丁の切れ味を長持ちさせるにはどうしたらよいですか?
小出刃の場合 家庭では「小出刃」と呼ばれる小さめの出刃包丁を使っている方も多いと思うが、こちらも基本は同じ。刃先から刃元までが短いので、先、中、元の3段階くらいで十分に砥げる。 刃先から順に研ぐのは先ほどと同様。刃の長さが短いので、先側、真ん中、刃元の3段階くらいで砥げる。 ※注意※ 砥石の減りが偏らないように気を付けよう クセなどで砥石の一部分ばかり使っていると砥石の表面に凹凸ができたり、湾曲したりしてうまく研げなくなる。砥石が湾曲していると、研いでも切れない「丸っ刃」になりやすいので、減りが偏らないよう中心左右上下まんべんなく使うように心がけよう。 ※途中、砥石が削れた粉で汚く見えるが、粉も研磨剤のような役割を果たすので洗い流さずそのまま研いでOK! 酒膳 ひろ 浜育ちの親方が季節の魚料理を最高のサービスでご提供。 おいしいお魚を食べたい人におすすめ! 魚料理に合う日本酒、焼酎も多数取り揃えあり。 釣果の持ち込みもいくらかの加工料で相談可! 出刃包丁は「はまぐり刃」が欠けにくい！研ぎ方のコツ解説！ – OYAJI50ENJOY-BLOG. 酒膳 ひろ[営業案内] ■TEL:022-721-0174 ■所在地:宮城県仙台市青葉区国分町2-12-30 ニュー千鳥屋ビル2F 地下鉄勾当台公園駅徒歩1分(七十七銀行脇から国分町通りへ) ■営業時間: (月~木)17:30~24:00 (金/土/祝前)17:30~02:00 ※定休日:日曜(日曜が祝日の場合、翌日がお休みになります) ■店主:酒井博紀 (URL) Moosky 販売価格 ¥2, 077 (2018年1月時点の価格)