塩ピータン豆腐との出会いは近所の中華屋さん。 「ピータン豆腐」と、何気ないメニュー名で書かれた、いつものあの一皿を、とりあえずのつまみにと頼んだのだけど 甘酸っぱい、あの酢醤油のタレじゃない。 ピータンとお豆腐を、塩、胡麻油、刻んだネギで和えたものでした。 これがまた、シンプルで美味! 調べると北京風のものだそうで、干し海老やザーサイを加えても美味しいみたい。 自宅で再現し、すっかりハマり。 更に、ネギ油で作るバリエーションまで誕生したのです。 胡麻油も美味しいけれど、ネギ油の方が豆腐の味か引き立ち、そこにパクチーがベストマッチ! 使う物はまた、至ってシンプルに。 ピータン、豆腐、ネギ油、塩、パクチー。 何なら、ピータン無しでも美味しい。 ついでに、ご飯に乗っけても美味しい。 そんなわけで、ピータン豆腐と言えば、塩ネギ油が私の定番となった夏でした…。 (ネギ油の作り方は前回の記事でご紹介しました。簡単で重宝するのでぜひ。) 材料 豆腐一丁(300グラム) ピータン 1個 ネギ油(もしくは胡麻油) 大さじ1 パクチー1/2株(もしくはネギ5センチほど) 塩 2つまみ まず、パクチーを刻みます。 シャキシャキの食感が良いので、葉より茎を多めにするのが好き。 ネギを使う場合は刻んで、水にさらして下さい。 そこにネギ油と塩を絡めておきます。この段階では、かなりしょっぱめ。 更にピータンを投入。 仕上げにお豆腐を加えてさっと合わせる 完成! 豆腐のカロリーとおすすめレシピ。木綿と絹でちがうの？ - macaroni. お豆腐からどんどん水分が出て味がぼやけてくるので、塩はしっかりめにするのがコツ。 お豆腐をあえて崩すように混ぜても美味しい。 いつもは木綿豆腐を買うことが多いけど、この料理の時は絹ごし豆腐。 ぱぱっと作れてちゅるんと食べられる、重宝する一皿です。
TOP ヘルス&ビューティー 栄養・効能 カロリー 豆腐のカロリーとおすすめレシピ。木綿と絹でちがうの? 和食になくてはならない豆腐は、日本人に長く親しまれている食材です。低カロリーなイメージが強く、ダイエットに取り入れている方も多いのではないでしょうか。この記事では、木綿豆腐と絹ごし豆腐のカロリーや栄養素について解説します。 ライター: 塚本 晴香 管理栄養士 大学にて栄養学の勉強をした後、調理師専門学校で調理についても本格的に学ぶ。その後、カフェにて勤務し新メニューの開発などにも関わる。現在は、ライターとしてたくさんの人に食べる… もっとみる 豆腐のカロリーって? 豆腐といえば低カロリーなイメージが強く、たくさん食べても問題ないと思われている方も多いのではないでしょうか。豆腐は栄養価の高い食材です。そのため、主食や主菜の代わりにする場合、上手に食事のバランスを取らないと、カロリーオーバーにつながりますよ。 この記事では、木綿豆腐と絹ごし豆腐の栄養素やカロリー、ダイエット中の摂り入れ方について解説します。(※1) 木綿豆腐と絹ごし豆腐のカロリー・栄養素の違い 木綿豆腐100gあたりのカロリーと栄養素 エネルギー量(カロリー)……80kcal 糖質量……0. 4g たんぱく質……7. 豆腐一丁 何グラム タンパク質. 0g 脂質……4. 9g カルシウム……93mg 水分……85. 9g 木綿豆腐は固めた豆腐に圧力をかけ、水分を抜いて作ります。絹ごし豆腐よりも濃厚でどっしりとしているのが特徴。また、絹ごし豆腐と比べて水分量が少ないため、栄養が凝縮されています。糖質量以外の栄養素は、絹ごし豆腐よりも多く含まれていますよ。(※2) 絹ごし豆腐100gあたりのカロリーと栄養素 エネルギー量(カロリー)……62kcal 糖質量……1. 1g たんぱく質……5. 3g 脂質……3. 5g カルシウム……75mg 水分……88. 5g 絹ごし豆腐は、豆乳に凝固剤を入れてそのまま固めて作ります。成形されたままの滑らかな舌触りが特徴です。糖質量に関しては木綿豆腐よりもやや高めですが、水分量が多いため低カロりーですよ。(※2) ダイエット中に豆腐を上手に摂り入れるポイント 摂りすぎに注意する 豆腐は魚や肉と同じように、身体を作る材料となるたんぱく質が豊富です。そのため主菜に魚や肉を食べて、副菜を豆腐料理にするとカロリーを摂りすぎてしまう場合があります。豆腐は低カロリーな食材だからといって、食べすぎるのには注意しましょう。(※1, 3) ※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。 ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
投稿日: Dec 23, 2020 いつもごひいき頂きありがとうございます。 年末年始は、12月31日から1月4日をお休みさせて頂きます。 よろしくお願い申し上げます。 投稿日: Nov 30, 2020 いつもご利用を頂きありがとうございます。 今月(12月)からお休みを毎週日曜日と月曜日にさせて頂きました。 ひきつづき宜しくお願い申し上げます。 投稿日: Nov 2, 2020 いつもご利用を頂きありがとうございます。 来月(12月)からお休みを毎週日曜日と月曜日にさせて頂く予定にしております。 ひきつづき宜しくお願い申し上げます。
豆腐及び豆腐の栄養成分一覧表 日本豆腐協会(豆腐あれこれQ&A) 日本豆腐マイスターとは? 畑・ベランダ菜園で野菜やハーブを育てています。 植物のもつ強いパワーや美しい形に惹かれます。 毎日の生活で出会うちょっとしたホッコリやナルホドに注目していきたいです。 最新の記事 (サプリ:ライフ)
こんにちは!谷口屋編集部の小林です。 みなさん、マスク生活が当たり前になった今、 「スキンケアはしているのに、肌が荒れてしまう・・・」「最近肌のケアができていない・・」 ということはありませんか?がんばれる日ばかりではないけれど、肌をきれいに保ちたい。自信が持てる自分でいたい。 そんな悩みを抱えているあなたのために、今回は体の内側から肌をケアできる、とっておきのお助け食材を調べてきました! それが食卓でもよく見かける「油揚げ」です。 お肌が良いと顔色が良く見える 実は油揚げには、 肌のハリを良くする大豆イソフラボンがたっぷり。 毎日の食事に加えるだけで、 体内からお肌をきれいにできます。体の内側からお肌の調子を整えるなんてびっくりですよね。 しかも、他の大豆製品と比べても、大豆イソフラボンの含まれる量がとても多いんです。 家事や掃除、お買い物など忙しい毎日を送っていて、なかなかスキンケアまで手が回らないこともありますよね。そんなあなたにこそ、油揚げの「 食べるスキンケア 」を試していただきたいです。 今回は、 油揚げに含まれる美容成分とともに、「一体1日に何グラム油揚げを食べるとお肌に良いのか」をご紹介する ので、ぜひチェックしてみてください。 油揚げに含まれる肌に良い成分とは?
昔から豆腐など精進料理を食べていた僧侶や、 豆腐を多く食していた地域に長寿者が多いなどの報告もあり、長寿食ともいえるかもしれません。肉食の多い欧米等でも豆腐に関心が高まり、「TOFU」の名は、世界で通用する言葉となっています。 美味しい豆腐とは!?
揚げ出し豆腐=合田昌弘撮影 記事の後半で、作り方のポイントを動画でご覧いただけます ごはんラボ 揚げ出し豆腐 木綿豆腐 と絹ごし豆腐はどう違う? 1丁って何グラム? ごく身近な食材なのに、改めて聞かれると困ってしまいませんか。そのままでもおいしく、調理でより味わい深く。今回から4回はそんな豆腐に迫ります。 豆腐の約9割は水分。多くのレシピで、調理時には水切りをする、と書かれています。重しをしたり、レンジにかけたり、どの方法がよいのか迷うかもしれません。大事なのは、その「方法」ではなく、水分をどう調節したいかという「目的」。今回の 揚げ出し豆腐 なら、豆腐らしい食感を生かしたいので、切ってざるにのせ、外側の水分を落とすので十分です。ただ、粉のつけ方に少しコツがあり、作り方の中で紹介しています。 油大さじ3は、中サイズのフライパンにちょうど広がる量。家庭で作りやすいように、少量の油で揚げ焼きにしました。衣の香ばしさや、つゆの味を吸う 揚げ出し豆腐 のだいご味を楽しめて、手間とカロリーは控えめです。 (栗田優美) 「1丁」は何グラム? アボカドとキムチのダイエット鍋。腸活効果で1年じゅう食べたい. 豆腐1丁、といってもスーパーにはさまざまな大きさ・形の豆腐が並んでいます。大きなものだと450gくらい、35gや50gのサイズがいくつかセットになったものもあります。 豆腐メーカーなどでつくる日本豆腐協会によると、1丁の大きさに全国統一規格はありません。都心では300~350gが多く、350~400gの地域も。沖縄は1kgが一般的だそうです。今回のシリーズでは分量を「g」で書くことにします。 なめらかな絹ごし豆腐は冷ややっこに、しっかりした食感の 木綿豆腐 は火を通す調理に向いています。 揚げ出し豆腐 材料・2人前 料理監修: 料理研究家 ・渡辺あきこさん □ 木綿豆腐 300g □ 長ネギ 6cm □ カツオ 削り節 少々 □ だし汁 100ml □ しょうゆ 大さじ1と1/3 □ みりん 大さじ1と1/3 □ 小麦粉 適量 □ 油 大さじ3 【作り方】 ①豆腐を縦横四つに切り、平ざるにのせておく。 なめらかな食感に仕上げるため、内部の水分は保ったままがよい。ざるにのせて外側の水分だけ落とす ②白髪ネギとつゆを用意する… この記事は 有料会員記事 です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 残り: 721 文字/全文: 1572 文字
論文書誌情報: Renlou Weng, Masao Takaku. Author-Oriented Book Recommendation Using Linked Open Data for Improving Serendipity. 第137回情報基礎とアクセス技術研究発表会, 東京, 情報処理学会研究報告, vol. 2020-IFAT-137, no. 1, pp. 1-6 (2020-02) 2020年度(令和2年度)山下記念研究賞詳細 [推薦理由] セレンディピティに着目して書籍推薦システムのユーザ満足度を改善する手法を提案している.本研究は,セレンディピティを改善するためLinked Open Data(LOD)を用いて著者間の関係に着目し,LODとGoodreadsを用いた計25, 152冊の書籍データセットおよび書籍推薦システムを構築し,セレンディピティの評価を行っている.新規性の尺度において比較手法に比べて有意な改善が得られている.また,発想と実装は比較的堅実であり,論理的な過程をしっかりと経て確実な改善を達成していることから,受賞候補論文として推薦する. 2020-10-01 † 2021年度卒業研究指導方針 を公開しました。 面談希望者は 面談予約フォーム から面談希望日時を登録してください。 また、研究室選択のためのオープンラボをあわせて開催する予定です。 研究室に所属する学生に気になることはなんでも聞いてください。 どなたでもお気軽にお越しください。 日時:2020年10月9日(金)15:00-17:00 接続先: パスコード takaku-lab 最後に、主専攻での説明に使った研究室紹介スライドと説明動画 学類誌MILKの研究室紹介を公開します。こちらもご参考に。 研究室紹介ビデオ (学内限定) 研究室紹介スライド (各主専攻での説明で使用) 高久研究室の紹介 (学類誌『MILK』2020年10月特別号掲載) 2020-07-10 † 吉川次郎, 高久雅生, 芳鐘冬樹. Wikipediaに学術文献の参照記述を追加する編集の特定手法. 30, no. 知識情報 図書館学類. 3, 20p. (2020-10) 2020-06-21 † 高久が Code4Lib JAPANカンファレンス2020 に実行委員として参加し、会議運営に参画しました。 あわせて、口頭発表を行いました。 高久雅生.
"『図書館情報学文献目録』(BIBLIS PLUS)について". 実践女子大学・実践女子大学短期大学部図書館. 深井人詩. "図書館学文献目録-書誌編纂の背景と記述の特徴". 図書館学関係文献目録集成. 明治・大正・昭和前期編 第1巻, 金沢文圃閣, 2000, p. 333-338., (文圃文献類従, 2-1). [日本図書館協会図書館雑誌編集部]. 百家争鳴,百花斉放: 図書館ジャーナリズム御紹介. 図書館雑誌, 1957, Vol. 51, No. 3, p. 82-87.
前日・当日はもう過去問には触れませんでした。今まで入れてきた知識の総確認をメインで行いました。今まで切り取ってきた新聞記事・雑誌・自分のメモを眺めては、この知識はどういう分野の話題と結びつけられるか考えていました。また、英単語帳もパラパラ全部目を通しました。この時大切なのはいきまないで、気楽に満遍なく見ることです。「ま、あとは何とでもなる」と割り切って早く寝るに限ります。 筑波大学の入試(受験)で、もっとこうしておけば良かったと今、感じることはありますか? 知識 情報 図書館 学院团. 推薦筆記試験の英語の時間配分が甘かったのが心残りです。理解しよう理解しようとするあまり、序盤に時間をかけすぎてしまって後半に焦る、といういつものパターンをやってしまいました。完璧でなくても一旦解答を完成させて次の問題へ進む、というのが一番難しいなと思います。 あなたの学類 に入って良かったと思えることは何ですか? 周りにいる人の興味関心の対象がバラバラで楽しいです。比較文化学類なので、世界の文化・日本の文化・情報などなど自分と違うことを専攻する人が身近にいます。周囲から刺激を受ける機会が多くあります。私も刺激を与える側になれるように自分の好きな文化を発信したいと思えるようになりました。 あなたの学類に入って 受験期と比較してどんな ギャップ が ありましたか? あまりギャップは感じていません。様々な分野を学びたいと比較文化学類に入学したので、日本文化もアジア文化もヨーロッパ文化についても学べる今の状況に満足しています。ただ、色々学べる・刺激を受けられるが故に、自分の学びたいことが揺らぐことが多いです。まだ一年生なので様々な分野の授業をとって楽しんでいますが、早く絞らなければと焦ります。 筑波大学入学後、特に力を入れている活動 (部活・サークル・学生団体・研究など) は 何 ですか? コロナの混乱で大学に行けていないので、サークルにも入れていません。ただ、スポーツデー委員会に入りました。スポーツデーとは筑波大学版体育祭のことで、大学生が企画運営をします。自由な企画に携わりたい方、学類の枠を超えた交流を持ちたい方が集まっているので、明るくアットホームな雰囲気です。 あなたの将来の夢を教えて ください 。 特に筑波大学入学後 で夢が変わった場合教えてください。 ずっと教師になりたくて勉強してきました。だから、筑波大学でも教員免許取得に向けて授業をとっています。しかし、筑波大学に来て教師だけに将来を絞ってしまうのがもったいない気もしています。筑波大学で自分の興味のあるものと向き合いながら、教師以外の道も検討していきたいです。 最後に、今受験で戦っている筑波大学を志望するみなさんに応援メッセージ・アドバイスなどをお願いします!