【余った実と果汁は…】解凍して生ジャムにすると美味しい! ゆずを丸ごと冷凍し、皮だけをおろして使った後に余った実と果汁は、冷蔵庫で半解凍すれば調理に使えますが、刻んで生ジャムにするのがおすすすめです。ゆずは冷凍するとアルベドという白い皮下部分のえぐみ・苦味が抑えられるため、生のゆずで作るよりもマイルドな生ジャムになります。ただし冷凍したゆずで作った場合は、冷蔵保存して4日間程度で使い切ってください。 PROFILE プロフィール 根本早苗 冷凍生活アドバイザー・野菜ソムリエプロ 「毎日野菜を摂取してほしい」という思いのもと、野菜が主役の料理教室を主宰。セミナー、レシピ開発、コラム執筆などでも活躍中。豆腐マイスター、ベジデコサラダ ® インストラクター、食生活指導士でもある。 ※掲載情報は公開日時点のものです。本記事で紹介している商品は、予告なく変更・販売終了となる場合がございます。
柚子皮の香りの逃がさない保存方法|ちょっとだけ使いたい時に便利です
ゆずを使った「ゆずジャム」は、人気が高いレシピ。さまざまな作り方がありますが、実は火を使わない「生ジャム」がフレッシュで美味! しかも、皮を少しだけ使ったゆずが余った…というときの、丸ごと使い切りにもぴったりなんです。 今回は、野菜ソムリエプロで冷凍生活アドバイザーでもある根本早苗先生に「ゆず生ジャム」のレシピと、ゆずの賢い保存方法について教えてもらいました。 これが一番手軽! ゆずジャムの作り方！簡単レシピ！！ | 勝見美智子ブログ 実践的で丁寧な暮らし。. 5分で完成「ゆず生ジャム」レシピ 今回紹介する「ゆず生ジャム」、本来は「ゆず練り」と呼ばれる郷土料理ですが、加熱の必要がないジャム状のもの、という意味を込めてここでは「ゆず生ジャム」と呼びます。切って砂糖と混ぜるだけだから超簡単! 冷蔵庫で1週間保存可能です。 材料(ゆず1個分) ゆず…1個(50g) 砂糖…25g ※ゆずの重さに対して50%の重さの砂糖を入れます。砂糖は、きび砂糖など好みのものでOK 作り方 1 ゆずを半分に切り、種を取り除く 種は爪楊枝などを使って取り除きます。 2 薄切りにして、細かく刻む 細かく刻むほど砂糖が馴染んでトロッとした感じになり、ドリンクなどにも混ぜやすくなります。ゆず皮の食感を残したい人は大きめに切ってもOK。 3 砂糖を入れて混ぜ合わせる このとき、好みで醤油を少し加えると、ジャムにコクが出ます。 1〜2分ほどかき混ぜて、砂糖が溶け、とろりとしたら完成です。 *ゆず生ジャムの食べ方アイデア 紅茶などのドリンクや、ヨーグルトに入れる 野菜のマリネに加える クリームチーズと混ぜてディップに(パンやクラッカーに塗る) 手羽先煮込みやぶりの煮付けなどの料理の砂糖の代わりに 【ゆずの保存】皮のみなら「冷凍」が便利! ゆずを丸ごと使い切るなら「ゆず生ジャム」がおすすめですが、皮だけを少しずつ使いたい場合には「冷凍」が便利です。 冷凍方法①:皮だけを保存する 皮は細かく切って冷凍すると香りが飛びやすくなるので、大きめにむいてからラップで包んで冷凍用保存袋に入れ、袋の口を閉じて冷凍します。冷凍庫で1ヵ月程度保存可能。使うときは、凍ったまま細切りにして薬味にしましょう。 冷凍方法②:丸ごと保存し、すりおろして使う 丸ごとのゆず(皮を一部使ったものも同様)は、ラップで茶巾のように包み、束ねた部分を結んで冷凍用保存袋に入れ、袋の口を閉じて冷凍します。冷凍庫で3ヵ月程度保存可能。 使うときは凍った状態のままおろし金で皮をおろせば、きめの細かいゆずパウダーに。料理やお菓子、ドリンクなどに使え、特にポテトフライにかけると絶品!
残念ながらお手伝いできません。 regret to do の直訳は「(未来に)~することを後悔する」です。転じて「 残念ながら~する 」という意味を表します。 I regret lending him my dictionary. 彼に辞書を貸したことを後悔している。 regret doing は「 (過去に)~したことを後悔している 」です。 2.動名詞は前置詞の目的語になれるが不定詞は無理 不定詞にも動名詞にも 名詞 としての性格がありますが、 不定詞は前置詞の目的語になることができない のに対して、 動名詞は前置詞の目的語になることができます 。 Most people look forward to spending the summer vacation with their family or friends. ほとんどの人は家族や友達と夏休みを過ごすのを楽しみに待つ。 look forward to doing (~を楽しみに待つ) は文法問題で頻出です。「look forward to do(×)」は間違いなので注意しましょう! She is used to exercising. 彼女は運動することに慣れている。 be used to doing (~するのに慣れている) も前置詞 to の後に 動名詞 をとります。ちなみに、 be used to do は「~するために使われる」という表現で、 be used to do の to do は 目的語 ではなく 不定詞の副詞的用法 です。 補足 「不定詞の副詞的用法」とは基本的に「~するために」という意味になる不定詞の使い方のこと! 3.不定詞は形容詞や副詞になれるが動名詞はあくまで名詞 不定詞 には 名詞的用法 に加え、 形容詞的用法 や 副詞的用法 がありますが、 動名詞 は原則として 名詞 にしかなれません。 4.不定詞だけを目的語にとる動詞 ここからは「 不定詞だけを目的語にとる動詞 」と「 動名詞だけを目的語にとる動詞 」を確認していきましょう。どちらも覚えるのが大変ではありますが、文法問題で頻出なのでしっかりおさえておきましょう。 不定詞のみを目的語にとる動詞は「 未来のイメージ 」を持ったものが多いです。但し 例外 もあります。 promise to do(約束する) I promise to see you someday.
=私は食事をつくることを忘れた I forgot making dinner. =私は食事をつくったことを忘れた I regret to leave my home. =私は残念ながら私の家を去らなければならない I regret leaving my home. =私は私家をさったことを後悔する この場合 to不定詞が未来っぽくて 動名詞が過去っぽいってことで、またneed, wantでは動名詞になると受け身っぽくなります
いつかお会いできることをお約束します。 promise to do は「 (未来に)~することを約束する 」です。やはり 不定詞 は 未来志向 なので不定詞だけを目的語にとる動詞も未来の意味になることが多いわけです。 plan to do(計画する) I plan to go on a trip next week. 私は来週、旅行に行く計画だ。 plan to do(~することを計画する) も 未来志向 ですね。 decide to do(決める) Jane finally decided to marry him. ジェーンはついに彼と結婚することを決心した。 「~することを決心する」も 未来 のイメージですね。 determine to do(決める) I determined to enter the university. 私は大学に入学することを決心した。 その他 その他の「不定詞だけを目的語にとる代表的な動詞」には以下のようなものがあります。 want to do (望む) hope to do (希望する) would like to do (~したい) refuse to do (拒絶する) hesitate to do (ためらう) fail to do (~しない) 5.動名詞だけを目的語にとるMEGAFEPS動詞 動名詞 だけを目的語にとる動詞を頭文字をとって MEGAFEPS動詞 といいます。覚えるのが大変ではありますが、文法問題でよく狙われるポイントなのでしっかりおさえておきましょう。 m ind doing(~することを 気にする ) e njoy doing(~を 楽しむ ) g ive up doing(~することを やめる ) a void doing(~することを 避ける ) f inish doing(~を 終える ) e scape doing(~から 逃れる ) p ractice doing(~することを 練習する ) s top doing(~するのを やめる ) Do you mind my opening the window? 窓を開けてもいいですか? We enjoyed talking for an hour. 私たちは1時間ほど会話を楽しんだ。 Have you finished reading the book?
目次 不定詞と動名詞の見分け方・使い分け 不定詞 は基本的に to+動詞の原形 で「 これからすること(未来) 」を表します。それに対して 動名詞 は ~ing で「 したこと(過去) 」や「 していること(現在) 」を表します。簡単に言うと 不定詞 は「 未来 」、 動名詞 は「 過去/現在 」です。 この記事では不定詞と動名詞の 見分け方/使い分け を5つのポイントに絞ってお話していきます。 1.不定詞と動名詞で意味が違う動詞 不定詞と動名詞の違いを理解するには、 目的語 が 不定詞 か 動名詞 かで意味が違ってくる動詞を確認するのが一番です。文法問題でも頻出なので例文を通じて覚えるようにしましょう。 remember to doとremember doingの違い 不定詞 は「 未来 」を表すので remember to do は「 (これから)~するのを覚えている 」です。これに対して 動名詞 は基本的に「 過去 」のイメージなので remember doing で「 (過去に)~したのを覚えている 」という意味になります。 Please remember to hand this to her. これを忘れずに彼女に渡して下さい。 remember の目的語が to 不定詞 なので、「(未来に)忘れずに渡して下さい」という意味になっています。 I remember handing this to her. これを彼女に渡したのを覚えている。 一方、こちらの例文では remember の目的語が 動名詞 なので「(過去に)彼女に渡したのを覚えている」という意味を表しています。 forget to doとforget doingの違い Don't forget to take a break. 休憩をとるのを忘れないで下さい。 不定詞は未来志向なので forget to do は「 (未来に)~することを忘れる 」です。 I will never forget seeing her. 私は彼女に会ったことをけっして忘れない。 動名詞は「過去」のイメージなので forget doing は「 (過去に)~したことを忘れる 」です。 regret to doとregret doingの違い I regret to say that I cannot help you.