ゼラチンはスーパーでも簡単に手に入る身近な食材のひとつです。 ゼラチンといえばゼリーの材料というイメージですが、実はさまざまなスイーツが作れます。また、ちょっとしたコツを意識すると、ゼラチンの特徴が活きる仕上がりになりますよ。 この記事では、ゼラチンの特徴や正しい扱い方をはじめ、おうちでも簡単に作れるゼラチンを使った絶品スイーツをご紹介します。 2021/08/05 煮物やおつまみに!大人気のさつま揚げレシピ大特集 見た目は地味ながら独特の食感と旨味があり、おでんの種や煮物で人気の食材「さつま揚げ」。 実はちくわやかまぼこと同じ練り製品で、魚のすり身を丸く成型し、油で揚げたものです。東日本では「さつま揚げ」、西日本では「てんぷら」と呼ばれて親しまれていますが、炒め物や炊き込みご飯などさまざまな調理法があることはあまり知られていません。 この記事ではおすすめのさつま揚げレシピをご紹介します。
TOP レシピ お肉のおかず うま味をじっくり味わう!大根×牛肉の人気レシピ15選 牛肉と相性のよい野菜はいろいろありますが、大根もそのひとつ!今回は大根と牛肉を使った煮物、炒めもの、スープのレシピをご紹介します。大根に牛肉のうま味がたっぷり染み込んだおいしいものばかり♪ 牛肉は薄切りだけでなく、牛すじやブロックを使ったものもありますよ。 ライター: y_nakagawa おいしい物、おいしいお店、便利なキッチンアイテム。グルメにまつわるいろいろをお届けします。 【煮物】大根×牛肉で作る人気レシピ5選 1. 味付け簡単♪「大根と牛肉のめんつゆ煮」 味付け簡単♪ めんつゆを使ったレシピです。牛肉と大根のほか、にんじん、ゴボウと根菜がたっぷり!食べごたえもありますよ。口の中にうま味がじんわり広がる煮物は、おかずだけでなくおつまみにもおすすめです。 2. ご飯がすすむ ◆牛肉と大根の煮物◆ by komomoもも 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 短時間でしっかり味しみ♪「ピーラー大根のカレーすき煮」 Photo by macaroni 甘辛味がたまらない、すき煮のレシピです。大根はピーラーでスライスするため、味もしみしみ♪ 具だくさんで食べごたえも満点です。調理時間は約15分。時短でできるので、お腹が空いている時にパッと作れることも魅力です。 3. 焼き肉のたれで作る!「牛肉と大根の照り煮」 味付けは焼き肉のたれ!一度作れば覚えられる、簡単おいしいレシピです。おいしく仕上げるポイントは、少し透明になるまで大根をじっくり煮ること。やわらかくなるまで煮ておくと、中まで味がしっかり染み込みます。 4. ご飯によく合う「牛すじ肉と大根の甘辛煮」 うま味たっぷりの牛すじと大根の煮物です。大きめの乱切りにした大根と牛すじを炒めた鍋に、だし汁をプラス!牛すじをゆでておけば、あとは鍋ひとつでできますよ。落し蓋をしてじっくりコトコト♪ ご飯によく合うひと品です。 5. おもてなしにも!「大根と里芋のビーフシチュー」 ゴロゴロの牛肉ブロックと、大根と里芋で作るビーフシチューです。圧力鍋を使うため、具材の中までしっかりやわらか。味付けはデミグラスソース缶をベースにするため簡単、調理時間も短めです。おもてなしにもいかがでしょう。 【炒め物】大根×牛肉で作る人気レシピ5選 6. チリペッパーがアクセント「大根と牛肉の甘辛炒め」 おかずにもおつまみにもぴったり!チリペッパーのピリリとした辛さがアクセントの、牛肉と大根の甘辛炒めです。昆布だしに醤油、にんにくなどを使うため、しっかりした味わい。15分ほどでできるので、覚えておくと便利です♪ この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
大根に味がしみしみ! 材料(2人分) 大根 …1/3本 牛切り落とし肉 …150g 煮汁 ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ2 ・砂糖…大さじ1/2 ・水…3カップ ・サラダ油 大根…1/3本 牛切り落とし肉…150g 作り方 大根は大きめの 乱切り にする。 フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。 続けてフライパンに油大さじ1/2を足し、大根を約2分炒める。表面にうすく 焼き色 がついたら煮汁の水を加えて煮立て、出てきた アク を取り、2の肉を戻し入れ、残りの煮汁の材料を加える。 再びアクを取り、落としぶたをし、ふたもして 弱火 で約30分煮る。大根がやわらかくなり、煮汁が1/3量になったら火を止め、味をなじませる。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0. 8倍、700Wなら0.
2021/08/08 白ネギの保存方法や人気レシピ!青い部分の使い方は?
牛こま大根の甘辛煮 MIZUKIさんのレシピ 材料: 牛こま切れ肉、大根、サラダ油、A水、A醬油、Aみりん、A酒、A砂糖 牛肉と大根の甘辛煮 by たいちゃんごはん 大根のレンチンで味が染みてしっかり煮込んだ味に。下準備込み20分ほどでできます。 し... 大根、牛肉、酒、みりん、砂糖、だし醤油(醤油でもOK) やわらか染みてる☆牛スジの甘辛煮 でへっ ツマミにご飯にパクパクいけます♪柚子ごしょう・一味で更に美味しく! 牛スジ(煮込み用)、大根、こんにゃく(唐辛子入り)、鷹の爪、・お湯(水)、・酒、・み... 牛肉と厚揚げの甘辛炒め煮 サニーレタス223 牛肉と厚揚げを甘辛く味付けしました。ほどよくトロミがついたタレが野菜とうまく絡みます... 牛肩ロース薄切り、片栗粉、大根、ごぼう、ネギ、厚揚げ、白滝、しめじ、油、☆砂糖、☆酒... レタスクラブ 大根、牛切り落とし肉、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、水 無料体験終了まで、あと 日 有名人・料理家のレシピ 2万品以上が見放題!
イタリアの野菜です。 炒めて塩コショウで十分美味しいですが、さらに粉チーズふるとなおいいですo(^-^)o 塩味のパスタにもあいますよ! 2人 がナイス!しています
キュウリに似たキュウリより少し太い野菜をもらいましたがなんでしょうか? また食べ方を教えて下さい! 補足 検索してみたらズッキーニでした!知らずに炒めてたんですが火が通ってるのかよくわかりません(^_^;)柔らかいところと皮のあたりは固いですが食べれますか?生は無理ですか? 1人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 沢山いただいたのですか? ズッキーニはおナスと同じように何でも使えます。 生でも新鮮なら大丈夫です。 ・薄く輪にスライスして塩を振って、少々時間を置くとお水が出ますから、水分をしっかり取ったあと(キッチンペーパーなどで)、平たくお皿に並べ、オリーブオイル、ハーブソルト、荒引き胡椒などをかけてカルパッチョ ・ちょっと厚めに輪切りにして、油で両面ソテーし塩コショウ (これが一番簡単で美味しい) ・天ぷら(何気に 美味しい。おナスの天ぷらに似てるけど甘い感じ) ・ラタトゥユなんかもいいですよ。 ・炒めて、おかかとお醤油も何気に合う。 鷹の爪入れてねん ・意外なところで、味噌汁に。 これがまたいけるんです。 お揚げか揚げ玉なんかと一緒にどぞ。 そだ、皮ですね。 皮、剥かないでも平気ですよ。 表面硬いようですが、火を入れるとぜんぜん平気に柔らなくとなりますよ。 気になるなら、ピーラーでところどころ剥いたら良いかと。 ズッキーニ 最近嵌っています。 きゅうりやおナスなんかに比べると結構、日持ちのするお野菜です。 2人 がナイス!しています その他の回答(4件) もしかしたら加賀太胡瓜かも知れないですね? 非常に珍しい野菜になりますね? お付けものにすると良いと思いますね? 見た目はキュウリ、食感はナス、でもカボチャの仲間 夏のおいしい野菜「ズッキ－ニ」 | グルメプレス. ズッキーニでしたか。 ズッキーニはカボチャの仲間ですからへたがカボチャ特有のものですね? 1人 がナイス!しています 実物を見ないと何とも言えませんが、ウリ科の野菜のような気がします。 ニガウリ(ゴーヤ)ではないでしょうか。 写真があればいいんですけど。 1人 がナイス!しています ズッキーニかな? だったらオリーブオイルでソテーして塩を振るだけでも美味しいですし、トマトソース等にも合います。 補足読みました。生では基本 食べませんが、少々生焼けでも大丈夫かと思いますよ! 皮が多少ちぢむ程度まで火を通したら良いですよ。 1人 がナイス!しています ズッキーニのことかな~?
ホーム グルメ 2020年06月30日 14時12分 公開|グルメプレス編集部 プレスリリース タキイ種苗のプレスリリース ~旬の野菜を食べよう~ 見た目はキュウリ、食感はナス、でもカボチャの仲間 成っている姿がおもしろい! 夏のおいしい野菜「ズッキ-ニ」 今年も暑い夏が間もなく到来します。暑くて食欲が減る時期ですが、旬の野菜をしっかり食べて猛暑に備えましょう! ペポカボチャ/ズッキーニ 旬の野菜でおすすめなのが、ナスのような食感で油炒めや揚げ物、煮物などに使用されるズッキ-ニです。 見た目はキュウリを太らせたように見えますが、実は つるなしカボチャ なのです。日本で栽培されているカボチャは、日本カボチャ、西洋カボチャ、ペポカボチャの3種に分けられます。 ペポカボチャには原産地が北アメリカ近辺で、「そうめんカボチャ(金糸瓜)」「おもちゃカボチャ」などがあり、ズッキーニもこのグループに入ります。 西洋カボチャ えびす 日本カボチャ はやと ヘボカボチャ そうめんカボチャ(金糸瓜) おもちゃカボチャ ズッキーニには円筒形と円盤形(丸、卵形)がありますが、栽培されている多くは、スーパ-などでよく見かける円筒形になります。 ■ 成り姿がおもしろい! ズッキ-ニが成っている姿を見たことがありますか? 見た目がキュウリに似ているので、茎にぶら下がって成るイメ-ジでしょうか? ズッキーニはきゅうりの仲間！？ズッキーニときゅうりの違い. 実は、地面から上に伸びる太い茎に成ります。花は濃い黄色の花が咲きます。 開花後5~7日経ち、長さ20~25センチメートルくらいの若い果実を収穫します。 「花ズッキ-ニ」 ズッキ-ニは花も食べられる野菜で、「花ズッキ-ニ」はその名の通りズッキ-ニの花のことです。 花が咲いている早朝のうちに収穫して食べます。 小さなズッキ-ニが付いたまま収穫する雌花も、雄花も両方食べられます。花にチ-ズを詰めて揚げ、フリッタ-にして食べるのが主流で、 ちょっとしたおつまみに♪ ■ 栄養豊富なヘルシ-野菜 カボチャと同じように主な栄養素はデンプンですが、カロリーが低く、βカロテン・ビタミンCやビタミンB2・食物繊維、不要な塩分を取り除く働きがあるカリウムも持ち合わせているヘルシ-な野菜です。 ☆ タキイおすすめ品種 ダイナー 果皮は濃緑地に淡緑の霜降り斑が入る。少ないスペ-スで栽培できるので家庭菜園にもオススメ! オーラム たくさん収穫できる黄金皮の品種。料理の彩りにもなり、サラダにぴったり。 ズッキーニの焼きそば ズッキーニのピカタ 暑い時期はあっさりとした味わいでさらっと食べられる食材が嬉しいですよね。また、旬の野菜は体にパワ-を与えてくれます!
揚げ物やサラダ、煮物など料理の幅も広くて、疲労回復や夏バテにも効果があると言われる夏野菜のズッキ-ニを、ぜひ食卓でお楽しみください♪
ここ最近、スーパーだけでなく、カフェやイタリア料理店などで見かける機会がグンと増えた「ズッキーニ」。国内では80年代から栽培され始めたと言われ、近年は夏野菜のひとつとして知られるようになってきています。世代によっては"ここ数年で出回り始めた野菜"というイメージが強いのではないでしょうか。 見た目はきゅうりに似ているけどかぼちゃの仲間! そんなズッキーニ、形状や見た目、断面の色が「きゅうり」に似ていることから、きゅうりの仲間だと思っている方も多いのではないでしょうか。でも、実は「かぼちゃ」の仲間なんです!ちょっと意外ですよね。 ウリ科キュウリ属のきゅうりに対して、ズッキーニはウリ科カボチャ属。なんとペポカボチャ(小型カボチャの総称)の一種なんです。ペポカボチャにはズッキーニ以外にも、金糸瓜(別名:そうめんかぼちゃ)や、大きなピーマンのような形をしたどんぐりカボチャが含まれます。 (写真左:金糸瓜、右:どんぐりかぼちゃ) ズッキーニとかぼちゃは収穫のタイミングが違う! 同じウリ科カボチャ属であるかぼちゃとズッキーニ。両者に共通するのは、油をよく吸収するという点。ゆえに、どちらも生で食べるより火を通す料理に向いていると言われます。 逆に違う点は、収穫のタイミング。一般的に知られるかぼちゃは実が完全に熟れてから収穫するのに対して、ズッキーニは開花後5〜7日の未熟果の状態で収穫します。このタイミングで収穫しないとズッキーニはどんどん大きく成長し、1mを越すものもあるのだとか。また、ズッキーニはかぼちゃほど甘くないのも特長。お菓子とはあまり馴染みがないズッキーニに比べ、かぼちゃはその甘みを活かして料理だけでなくケーキやプリンなど、スイーツの食材として用いられています。 食べ方いろいろ!ズッキーニの品種 日本で流通している一般的なズッキーニは、重さが約150〜200gで長さは約20cm、きゅうりよりもひと回りほど大きいサイズですよね。よく見かけるのは緑色で長細い形状のものですが、実は他にもさまざまな色や形があるのです。 (丸ズッキーニ) (花ズッキーニ) 黄色のものや縞模様のもの、コロンとした形状の 丸ズッキーニ (写真上) から、花が咲いているわずかな期間に収穫される 花ズッキーニ (写真下) まで、さまざまな種類があり、国や地域によって食べ方も異なります。ちなみに花ズッキーニは花ごと食べることが可能(!
4%、ズッキーニが94. 9%と、どちらもほどんとが水分です。β-カロテン、ビタミンK、ビタミンC、カリウムを比較してみると、カリウムはズッキーニのほうが多く差がありますが、残りの栄養素はほぼ同数値になります。 最後に きゅうりとズッキーニの違いを知って、料理に取り入れてください。
!『夏野菜の定番ナスのコト』 苦味と青臭さが夏の到来を告げる『苦手が好きになれるかも?ピーマンのコト』